Тандырга алма шарлотту кантип бышыруу керек

Send

Шарлотт дүйнөдөгү эң популярдуу десерт. Даярдоо үчүн жеңил пирог ар бир үй-бүлөнүн үстөлүндө үзгүлтүксүз пайда болот. Таң калыштуу деле эмес, анткени жаңы башталган ашпозчу да шарлотту мешке алма менен бышырууну үйрөнүп, даамдуу десерт бышырат.

Бышыруу көп убакытты талап кылбайт, бул токочтун популярдуулугунун сыры, ал печенье жана какаодон жасалган меренжалар жана колбасалар сыяктуу көптөгөн гурмандардын жүрөгүн багындырган.

Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн нан бышыруу сырлары бар, бул даамдуу тамактардын рецепттеринин көп санда пайда болушуна шарт түзгөн. Алма пирогу ар кандай пломбалар менен айкалыштырылат, айрымдарында какаонун негизиндеги пломбалар дагы бар.

Шарлоттун калориялуулугу

Калориянын курамы жөнүндөгү маселени кокустук деп атоого болбойт, анткени көптөгөн адамдар пирогду жакшы көрүшөт. Классикалык шарлоттун эң төмөнкү калориялуулугу 100 граммга 200 ккал түзөт. Эгерде курамда алма, жумуртка, ун, шекер жана маргарин жок болгондо гана. Салыштыруу үчүн, каймактагы десерттин энергетикалык баалуулугу 100 граммда 220 ккалга чейин көтөрүлөт.

Камырды кантип туура камыр жууруш керек

Шарлотт - бул кеңири таралган тамак, анын даамы көбүнчө толтурууга гана эмес, эң жөнөкөй ингредиенттерден жуурулган камырга да байланыштуу, бирок ар бир ашпозчу жеңил жана жайдары болуп чыга келбейт.

Курамы:

Шекер - 1 стакан.
Ун - 1 стакан.
Жумуртка - 3 даана.
Уксус, сода.

Даярдоо:

Терең идишке сарысын шекер менен айкалыштырып, агарганга чейин майдалаңыз.
Коюу көбүк пайда болгонго чейин актарды жакшылап сүртү. Массалар кылдаттык менен аралаштырылат, ваниллин, сода жана уксус, эленген ун кошулат. Туура натыйжа - илешкектүү аралашма.
Десерт күйүп кетпеши үчүн, бышыруучу табактын түбүнө кадимки пергамент коюлат.
Данкты сактоо үчүн, аларды ысытылган мешке жөнөтүп, бышканга чейин эшикти ачышпайт.

Кээ бир үй кожойкелери камырды бир аз башкача кылып жасашат. Камыр жууруп жатканда жумурткаларды бөлбөй, массаны миксер менен чаап салышат. Башкалар көйгөйдү бышыруучу порошок менен үлпүлдөк менен чечишет. Эң негизгиси, камыр бийик көтөрүлөт. Даамдуу торттун негизги сыры ушул.

Алма менен Шарлотта - классикалык рецепт

Башка варианттар үчүн негиз болуп кызмат кылган классикалык рецепти карап көрүңүз. Ушул жөнөкөй техниканы өздөштүргөндөн кийин, ар кандай үстүнкү тамактарды колдонуп, кулинардык шедеврлерди жасоону үйрөнүңүз.

ун 250 гр
шекер 250 гр
тооктун жумурткасы 4 даана
алма 4 даана
ванилин-чай кашык
бышыруучу порошок 1 чай кашык.
өсүмдүк майы 20 мл

Калориясы: 209 ккал

Белоктор: 4,5 г.

Май: 2,6 гр

Углеводдор: 41,5 г.

Жумурткаларды муздаткычтан алып, терең идишке салып, көбүк пайда болгонго чейин миксер менен чаап алыңыз. Муздак жумурткаларды колдонууну унутпаңыз, камырдын көркү ошого жараша болот.
Кумшекер менен ваниллинди кошуп аралаштырыңыз. Акырындык менен унду аз-аздан бөлүп алыңыз. Бышыруучу порошок куюп, аралаштырыңыз.
Жемиштерди орто көлөмдөгү кесектерге, кубиктерге же шынааларга бөлүңүз. Толтурулган өсүмдүктүн майы менен себелеп, бышырганда формасын сактап калуу үчүн шекер себелеп салыңыз. Даяр болгон жемиштерди ун базасына өткөрүп бериңиз.
Форманы даярдаңыз. Эгер ал бөлүнүп калса, түбүнө пергамент кагазын коюп, эки жагын майлап алыңыз. Силикон идиштерин колдонууда бир майлоо жетиштүү.
Камырды калыпка куюп, тегиздеп, жарым саатка 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Тиш чукугуч даярдыгын аныктоого жардам берет. Тешип бүткөндөн кийин анда эч кандай камыр калбаса, десерт даяр болот.
Даяр тортту духовкадан алып, муздагандан кийин чоң жалпак табакка которуңуз. Какао порошогун же шекер порошогун себелеп коюңуз.

Жөнөкөйлүгүнө карабастан, классикалык версия сизге чайга же какаого мыкты кошумча боло турган укмуштуудай даамдуу даамдарды даярдоого жардам берет.

Эң оңой жана эң даамдуу рецепт

Мен жөнөкөй жана тез рецепт менен бөлүшөм. Босогодо күтүлбөгөн коноктор пайда болгондо, ал мага ар дайым жардам берет, анткени нан бышыруу 20 мүнөттөн ашпайт.

Курамы:

Ун - 1 стакан.
Шекер - 1 стакан.
Жумуртка - 3 даана.
Алма - 6 даана.
Cinnamon.

Кантип тамак бышыруу керек:

Тазаланган жемиштерди суу менен чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүп, корица чачыңыз.
Терең идишке кумшекерди жана жумуртканы бириктирип, аралаштыргыч менен көбүктөнгөнгө чейин чаптаңыз. Ун кошуп аралаштырыңыз.
Майлардын бир бөлүгүн майланган табактын түбүнө коюңуз. Камырдын жарымын үстүнө куюңуз. Калган жемиштерди камырдын экинчи бөлүгү менен аралаштырып, биринчи катмардын үстүнө жөнөтөбүз. Бул бөлүштүрүү ыкмасы мыкты натыйжаны камсыз кылат.
Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке сааттын үчтөн бир бөлүгүнө жөнөтүп, андан соң тиш чукугуч менен даярдыгын текшериңиз. Эгерде убакыт өткөндөн кийин камыр чийки болсо, фольга менен жаап, духовкада дагы 10 мүнөт кармаңыз.

Бул рецепт боюнча алма шарлотту бир нече мүнөттүн ичинде даярдашат. Ошондой эле коноктор жаңылыктар жана өткөн окуялардан алган таасирлери менен бөлүшүп жатканда, кофеге жыпар жыттуу жана даамдуу кошумча тамак даярдаңыз.

Жапжашыл шарлотту кантип жасоого болот

Ингредиенттердин жөнөкөйлүгүнө карабастан, шарлоттун бышыруунун жогорку ылдамдыгын, жумшактыгын, жыпар жытын жана укмуштуу даамын айкалыштырган эң сонун даам деп эсептеши бекеринен эмес. Шедевр ар дайым бирдей даярдалганы менен, натыйжасы күтүүсүз.

Курамы:

Ун - 2 стакан.
Шекер - 1 стакан.
Жумуртка - 4 даана.
Алма - 6 даана.
Май - аш кашык.
Ванилин - 0,5 чай кашык.
Корица - 0,5 чай кашык

Даярдоо:

Мөмөсүн сыйрып, майда тилимдерге бөлүп, корицага чачыңыз. Корицаны бетине бирдей таркатуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
Терең идишке жумурткаларды чагып, кумшекер, ун, ваниллин кошобуз. Массаны аралаштыргыч менен бир калыпка жеткенге чейин саба.
Толтурманы май менен майланган формага салып, камырды үстүнө куюңуз.
180 градуста жок дегенде 40 мүнөт бышырыңыз.

Видеону даярдоо

Кызмат кылардан мурун сөзсүз түрдө шекер упасын чачыңыз. Эгерде толук кандуу чай ичүү үчүн бир шарлот жетишсиз болсо, печенье жана какаодон колбаса жасаңыз.

Кефирдеги алма пирогу

Даамдуу токочтордун дагы бир варианты - айрандагы алма шарлотту. Рецепт бир нече өзгөчөлүктөргө ээ - жылуу айран жана таттуу жемиштерди колдонуу. Биринчи фактор, бышыруучу порошок менен тез реакцияга өбөлгө түзөт жана көрккө оң таасирин тийгизет, экинчиси сүт азыктарынын кычкыл даамын компенсациялайт. Айран ордуна, йогурт ичсеңиз болот, натыйжасы даамдуу жана жапжашыл болуп чыгат.

Курамы:

Айран - 1 стакан.
Ун - 2 стакан.
Жумуртка - 3 даана.
Таттуу алма - 5 даана.
Шекер - 1 стакан.
Сода - 1 чай кашык.

Даярдоо:

Алманы суу менен чайкап, кабыгын алып, өзөгүн алып, кесинди.
Кумшекерди жумурткага аралаштырыңыз, саба, сода кошуңуз. Алынган аралашмага айран киргизиңиз.
Камырга эленген унду кошуп, акырын аралаштырыңыз. Көпкө чейин аралаштырбаңыз жана оор кыймылдарды жасабаңыз, антпесе аба көп кетип калат.
Камырдын жарымын майланган бышыруучу табакка куюп, үстүнө толтургучту коюңуз. Кааласаңыз, корица жана кумшекер себелеп коюңуз. Калган камырдын үстүнө куюп салыңыз.
Кефирди 180 мүнөт 45 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Убактыңыз түгөнүп жатса, тегерек торттун табасын колдонуңуз. Ал бышыруу убактысын кыскартат.

Гарнир үчүн шекер порошогун, кокос кабыгын, жаңы мөмөлөрдү, кондитердик чаңды же камкаймакты колдонуңуз.

Шарлоттун классикалык версиясы - жумурткадан, сүттөн жана жемиштерден жасалган аба печеньеси. Баштапкы десерттин кемчилиги - ысык гана жакшы. Кийинчерээк ал кулап, даамын жоготот. Заманбап нускасында кемчиликтер жок жана каймак камтылган.

Курамы:

Каймак - 200 мл.
Кычкыл алма - 5 даана.
Ун - 1 стакан.
Жумуртка - 1 даана.
Сода - 0,5 чай кашык.

Даярдоо:

Мөмөлөрдү, кабыгын, өзөгүн жууп, кесинди. Эгер алар өтө кычкыл болсо, ага бир аз шекер кошуп коюңуз.
Каймакты сода менен айкалыштырыңыз. Кумшекерди жана жумуртканы өзүнчө идишке куюңуз. Mix.
Алынган аралашмага электен өткөн унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Куймак сыяктуу кесек камырды алышыңыз керек.
Майлардын формасынын түбүнө алманын жарымын салыңыз, үстүнө камырдын бир бөлүгүн куюңуз. Процедураны кайталаңыз. Бул эң жакшы алма пирогун жасайт.
180 градуста 40 мүнөт бышырабыз. Тиш чукугуч анын даярдыгын текшерүүгө жардам берет.

Видео рецепт

Даярдан мурун шекер порошогу жана майдаланган жаңгак менен кооздоңуз. Майлуу же өтө майлуу каймак ылайыксыз экендигин эске алыңыз. Биринчи учурда, кычкыл продукт, экинчисинде, ботко алынат. 10-20% каймак эң жакшы вариант деп ойлойм.

Быштак быштак

Муздаткычта алма жана жаңы быштак бар болсо, анда эмне үчүн сонун десерт жасабайсыз? Быштак кошулган алма пирогу чоңдорго дагы, кичинекей гурмандарга дагы жагат.

Курамы:

Быштак - 250 гр.
Алма - 3 даана.
Жумуртка - 4 даана.
Ун - 3 аш кашык.
Май - 150 гр.
Шекер - 300 гр.
Сода - 0,5 чай кашык.

Даярдоо:

Майды майдалап туурап, ага 100 грамм шекер кошобуз. Аралашманы кант толугу менен эригенге чейин эзип алыңыз. Май массасына быштак жана дагы 100 грамм шекер кошуп аралаштырыңыз.
Муздаган белокторду 50 грамм шекер менен камчы же аралаштыргыч менен сүртү. Калган таттуу порошок менен сарысын майдалаңыз. Быштак массасында, сарысы, камчы актарды кошуп аралаштырыңыз. Ун, өчүрүлгөн сода кошуп аралаштырыңыз.
Мөмөлөрүн тазалап, кубиктерге бөлүп, камырга кошуп, аралаштырыңыз. Пайда болгон массаны түбү пергамент менен капталган калыпка салыңыз.
180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Даяр шарлотту кум шекер менен себелеп коюңуз.

Мурунку варианттар сыяктуу эле, быштак шарлотту үйдө тез жана күч жумшабай даярдайт. Диетаны быштактын тамактарысыз элестете албагандар үчүн жыпар жыттуу быштактарды колдонуп көрүүнү сунуштайм.

Сүттөгү бат шарлотт

Мен сүттүн рецебин көп колдоном. Бул жөнөкөй, тез жана эч кандай кооз ингредиенттерди камтыбайт. Шарлоттун даамы жана укмуштай назик толтуруусу сизге чоң кубаныч алып, көңүлүңүздү көтөрөт.

Курамы:

Жумуртка - 1 даана.
Сүт - 1 стакан.
Шекер - 1 стакан.
Алма - 3 даана.
Ун - 3 стакан.
Сода - 1 чай кашык.
Өсүмдүк майы - 3 аш кашык.

Даярдоо:

Камыр жууруу. Терең идишке жумурткаларды чагып, кумшекерди салып, жакшылап сабаңыз. Союлган сода кошуп, сүттү куюп, аралаштырып, акырындык менен унду кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Жуулган мөмөлөрдүн кабыгын тазалап, өзөгүн алып салыңыз, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
Толтурулган нерсени майланган форманын түбүнө салыңыз, үстүнө камырды куюңуз. Даярдалган бөлүктү 10 мүнөткө калтырып коюңуз.
Убакыт өткөндөн кийин мешке салып коюңуз. 180 градус ысыкта 40 мүнөт бышырыңыз.

Эгерде жемиш териси жумшак болсо, анда аны алып салбоого кеңеш берем. Анын курамында организмге жана иммунитетке пайдалуу көптөгөн заттар бар. Өзүңүзгө жаккан нерсени кооздоо үчүн пайдаланыңыз. Кумшекер, каймак же башка чачуу жардам берет.

Жумурткасыз диета шарлотту

Эгерде сиз ден-соолугуңузду чыңдап жатсаңыз жана күнүнө керектелүүчү калориянын көлөмүн катуу көзөмөлдөп турсаңыз, диеталык вариантка көңүл буруңуз. Курамына жумуртка, ун кирбегени менен, жогорку калориялуу өнөктөштөрдөн даамы жагынан кем эмес.

Курамы:

Семаль - 1 стакан.
Айран - 2 стакан.
Шекер - 1,5 стакан.
Өсүмдүк майы - 4 аш кашык.
Алма - 3 даана.
Ванилин, сода, бышыруучу порошок.

Даярдоо:

Жарманканы терең идишке куюп, кефир кошобуз, аралаштырабыз. Алынган аралашмага кумшекер, сода, ваниллин, өсүмдүк майын кошуңуз. Аралаштырып, 20 мүнөт бөлүп коюңуз.
Жемиштерди жууп, кабыгын алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. 20 мүнөттөн кийин камырды толтуруп аралаштырабыз.
Алынган массаны майланган формага куюп, 180 градуска чейин кызарганча бышырыңыз.

Курамы жөнөкөй, тез бышат, даамы укмуштай. Эң башкысы, жумурткасыз шарлот фигурага чоң зыян келтирбейт. Эгерде сиз ашыкча салмак кошуудан коркпосоңуз, анда чыныгы маннанын даамы менен өзүңүздү кубантыңыз.

Пайдалуу кеңештер

Жаңы баштоочу адам деле шарлотт менен күрөшө алат. Бирок бышырууну жагымдуу кылган бир нече кылдаттык жана сырлар бар, натыйжасы - жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу.

Кадимки кычкыл алма шарлотка үчүн эң сонун, ал эми Антоновка атаандаштыктан тышкары. "Ачуу" менен толукталган жаркыраган жыпар жыт таттуу ундун негизин түзөт. Эгерде кычкыл жемиштер жок болсо, ага бир аз мөмө кошуңуз.
Жумшактыктын сыры - жумурткаларды туура уруу. Муздак белокторду гана колдонуңуз. Көбүктү жумшак, бекем жана чөгүп кетпеши үчүн бир чымчым туз кошуңуз.
Алма менен шарлотту мешке алдын ала ысытпай койсоңуз, өзөгү бышпайт, бирок үстү күйүп кетет. Десерттин майдаланып кетпеши үчүн, тамак бышып бүтмөйүнчө эшикти ачпаңыз.
Нан бышыруу жыпар жыттуу заттар жана чөптөр менен тажрыйба жүргүзүүгө үндөйт. Ванилин менен корицадан тышкары мускат жаңгагы же кардамон сунушталат. Ачуу нота кошууга жердин калемпири жана имбир жардам берет. Эң башкысы - пропорцияны сезүү.

Сыпатталган рецепттерди колдонуп, таттуу жана жыпар жыттуу торт жасап, үй-бүлөңүздү кубантып, ыраазычылык деңизинде сүзүңүз. Ашканада ийгилик!

Send