Үйдө мешке бышырылган кодду кантип бышыруу керек

Треска - даамы менен баалуу соода балыгы. Анын эти организмди керектүү азык заттар менен камсыз кыла алат, жетиштүү өлчөмдө оңой сиңүүчү протеинди камтыйт. Бул анын артыкчылыктарынын абдан кыска тизмеси.

Эгерде ар бир микроэлементтерди жана денеге келтирилген бардык артыкчылыктарды эске алсак, анда ушул темага дагы бир макала керек. Композициянын курамына төмөнкүлөр кирет:

• А, Е витаминдери жана В тобу.
• Микроэлементтер: темир, цинк, селен, фтор, калий, йод ж.б.
• Аны артрит менен ооруган адамдар үчүн диетага киргизүү керек.
• Дайыма колдонуу бул инсульттун, инфаркттын алдын алуу, тромбдордун пайда болушунун алдын алуу, кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн калыбына келтирүүгө жардам берет.
• Мээнин иштешин жакшыртат.
• Теринин жана чачтын мыкты ден-соолугуна жана ден-соолукка пайдалуу көрүнүшүн бекемдейт.

Бышырууга даярдануу

Нан бышыруу - бышырылган балыкты бышыргандан кийин, кодду бышыруунун эң жумшак жана пайдалуу жолу. Аз убара: ингредиенттерди даярдап, калганын меш жасайт.

• Треска жуулат, тазаланат, филелер бөлүнүп, бөлүктөргө бөлүнөт.
  Анын өзгөчө жыты бар, ошондуктан аны жыпар жыттуу туздалат: туз, калемпир, чөптөр, сарымсак.
  Маринадды соя соусу сыяктуу башка ингредиенттер менен ар кандай кылса болот.

Духовкадагы треска филесинин классикалык рецеби

Треска - бул даамдуу жана баалуу деңиз азыктары, анын сапаттары универсалдуу. Бул дан жана жашылчалар менен жакшы айкалышат. Үй-бүлөнүн каалоосуна ылайык ингредиенттерди кошуп, тамак бышырууга болот. Төмөндө үйдө жасалган классикалык рецепт.

• треска филеси 500 гр
• лимон ширеси 2 аш кашык. l.
• сарымсак 2 тиш.
• туз ¼ чай кашык
• өсүмдүк майы 2 аш кашык. l.
• татымына жараша жер кара мурч

Калориясы: 79 ккал

Белоктор: 17,2 гр

Май: 0,6 гр

Углеводдор: 0 г.

• Өлүктү чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз.

• Идишке лимон ширесин, өсүмдүк майын жана майдаланган сарымсакты аралаштырыңыз.

• Филени маринад менен сүртүп, маринаддоо үчүн бир саатка коёсуз.

• Филени майланган идишке салып, 180 градуста жарым сааттай бышырыңыз.

КЕҢЕШ! Эт тыгылып калбашы үчүн, бир аз амалкөйлүк колдонуңуз - өлүктүн астына лимондун жука кесиндилерин коюңуз. Бул аны алып салууну жеңилдетет жана табакка кошумча даам кошот.

Жашылча кошулган фольгага бышырылган треска

Бышыруу технологиясы жашылча-жемиштерди кууруудан өткөрөт.

Курамы:

• Филе - 0,5 кг;
• Баклажан;
• Сабиз;
• Эки түстөгү таттуу калемпир;
• Цуккини;
• Жаа;
• Эки помидор;
• Туз;
• Куурууга арналган май - 30 г;
• Калемпир;
• Сарымсак - бир нече тиш.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Пиязды, сабизди тазалап, жашылчаларды жууңуз.
2. Треска тузун туздап, калемпирге себелеп, жашылчалар бышып жатканда маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3. Жашылчаларды бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
4. Майга пиязды жана сабизди кууруп алабыз.
5. Эң аягында баклажан, калемпир, цуккини жана помидорду кошуңуз.
6. Сарымсак кууруудан мурун ысык майга кошулса дагы даамдуу болот. Бул жашылчаларга өзгөчө даам берет, ал тамакты бүт идишке өткөрүп берет. Сарымсак күйүп кетпеши үчүн аны майга бир нече секунда кууруп, андан соң жашылчаларды кошуңуз.
7. Фольганы май менен майлап, филе салып, үстүнө бышырылган жашылчаларды коюңуз. Үстүн кагаз менен жаап, 180o температурада жарым сааттай бышырыңыз.
8. Ачпастан муздатууга уруксат бериңиз.

Каймакка бышырылган треска ширелүү болуп, аппетиттүү сыр кабыгы көздү кубандырат.

Курамы:

• Треска - 0,6 кг;
• Каймак - 200 мл;
• Сыр - 100 г (дагы мүмкүн);
• Калемпир;
• Лампа;
• Куурулган май - бир-эки кашык;
• Жарым лимон ширеси;
• Туз.

Даярдоо:

1. Өлүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2. Туз, калемпир жана лимон ширеси менен татымал алыңыз. Маринатталганга жарым саатка коё бериңиз.
3. Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз.
4. Коддун бөлүктөрүн ысык майга кууруп, толук даярдыкта бышырбаңыз.
5. Бөлүктөрдү бышыруучу табакка салыңыз.
6. Бышырылган пиязды коддун үстүнө салыңыз.
7. Үстүн каймак менен майдалап, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
8. 180o температурада жарым сааттай бышырыңыз.

Видео рецепт

Картошка жана жашылча маринаддуу треска

Ар тараптуу гарнир - картошка. Аны өзүнчө бышырса болот, же треска менен бышырса болот, андан кийин өсүмдүк маринадына жана треска даамына каныктырылат. Кааласаңыз, помидор жана болгар калемпирин кошуңуз.

Курамы:

• Филе - 0,7 кг;
• Картошка - 1 килограмм;
• Лампа;
• Сабиз;
• Калемпир;
• Пассивдештирүү үчүн өсүмдүк майы;
• Майонез - таңгак (200 г);
• Туз;
• Жашылдар.

Даярдоо:

1. Балыкты даярдаңыз: чайкап, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз.
2. Картошканы тазалап, жууп салыңыз. Шакектерге кесип. Туз.
3. Пиязды, сабизди тазалап, майдалап туурайсыз. Алдын ала ысытылган идишке май куюп, жашылчаларды кууруйбуз.
4. Бышырылган табакты майлап алыңыз. Төмөн жагына картошка, кийинки катмар менен балык бышырыңыз, үстүнө бышырылган жашылчалар.
5. Майонез менен жашылчаларды куюңуз. Кааласаңыз, сыр менен себелеп коюңуз.
6. Картошканын бышканына жараша 180o температурада 30-50 мүнөт бышырыңыз.
7. Колдонуудан мурун майдаланган чөптөр менен кооздоп алыңыз.

Бышырылган коддун калориялуулугу

Жаңы коддун калориясы 78 ккал, ал эми классикалык рецепт боюнча бышырылган - 90 ккал. Калориялардын саны камтылган кошумча ингредиенттерге жараша өзгөрүп турат. Каймак жана сыр, майдын пайызына жараша, калориялуулугун кыйла көбөйтөт. Эске алчу негизги нерсе: духовкада бышырылган балык куурулганга караганда аз калориялуу.

Пайдалуу кеңештер

• Балык тез бузулуучу продукт, эгерде аны сатып алган күнү бышыра албасаңыз, анда аны жууп, кургатып, маринаддоо керек. Же жок дегенде туз, мурч, муздаткычка салып коюңуз.
• Маринадга лимон ширесин кошсоңуз, даяр тамак адаттан тышкары даамга жана жыпар жытка ээ болот.
• Кааласаңыз, маринадга айран же майонез кошулат.
• Треска кургак болбошу үчүн, нымды тез чыгарып жиберет, фольгада же жашылчалардын катмарынын астында бышырылат.
• Филе бышыруудан мурун, өсүмдүк майы менен майлап коюу сунушталат.
• Эң жөнөкөй жолу: балыктарды маринаддап, бышыруучу жеңге же капкагы бар идишке бышыруу.
• Ар кандай татымалдардын айкалышы идиштин даамын кескин өзгөртө алат. Ашпозчулар: "паприка жана тимьян", "калемпир, мускат жаңгагы жана кориандр", "калемпир, эстрагон жана укроп" айкалыштарын колдонууга кеңеш беришет.

Жада калса тректен стандарттуу рецепт боюнча даярдалган тамактар ​​ырахат алып, үй-бүлө мүчөлөрүнүн жана коноктордун баарына жагат. Кааласаңыз, жаңы компоненттерди кошуп, тажрыйба жүргүзсөңүз болот. Мунун аркасында жаңы тамак пайда болушу мүмкүн, ал майрамдык дасторкондун "көрүнүшү" жана үй ээсинин сыймыгы болуп калат.