Духовкадагы тооктун төшү - ширелүү жана жөнөкөй рецепттер

Тоок эти үйдүн же майрамдык кечки тамактын сүйүктүүлөрү болуп саналат. Даамынан, диетикалык сапаттарынан жана арзан бааларынан улам, тамак-аш жасоодо кеңири колдонулат. Тооктун эмчегин толугу менен бышырып, ичине толтуруп, тоголок тамак катары берсе болот. Ыңгайлуу, даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана тез, анткени тооктун эти бышырууга оңой жана көп убакытты талап кылбайт.

Бышырууга даярдануу

Даярдоо бир аз убакытты алат жана өтө жөнөкөй:

1. Салкындатылган этти колдонуңуз, тоңдургандан кийин ал кургак болот.
2. Эгерде эмчек сөөктөн сатылып алынган болсо, аны алып салыңыз.
3. Эт жууп, кагаз сүлгү менен кургатат.
4. Рецептине жараша, аны бөлүктөргө бөлүп, толугу менен сабап ж.б.
5. Көпчүлүк рецепттерде алдын-ала маринаддоо жүргүзүлөт, ал 30 мүнөттөн бир саатка чейин созулат.
6. Эмчек жарым сааттай бышырылат, бышыруу убактысынан ашпаш керек, кургап калат.

Классикалык рецепт боюнча даярдалган бышырылган төштүн калориялуулугу 100 граммга 148 ккал түзөт. Башка компоненттерди кошкондо (каймак, майонез, каймак, кетчуп) калориялуулугу жогорулайт.

Фольгага салынган духовкадагы тооктун төшүнүн даамдуу жана жөнөкөй рецеби

Фольгада бышыруунун артыкчылыгы - эт жумшак жана ашыкча кургатылбаганы. Ар кандай гарнир ылайыктуу: картошка, дан эгиндеринин ар кандай түрлөрү, жаңы жана бышырылган жашылчалар. Картошканы эмчек менен бышырсаңыз болот. Сиз майрамдык кечки тамакты толугу менен аласыз.

• тооктун төшү 650 гр
• сарымсак 2 тиш.
• соя соусу 25 мл
• зайтун майы 15 мл
• татымына жараша туз, кара мурч

Калориясы: 113 ккал

Белоктор: 23,3 гр

Май: 1,9 гр

Углеводдор: 0,7 г.

• Этти жууп, кургатып, туз салып, мурч себелеп, май жана соя соусун куюңуз. Сарымсак пресси менен майдаланган сарымсакты кошуп алыңыз. Туздап жатканда соя соусу да туздуу экендигин унутпаңыз. Аралаштырып, жарым сааттай маринаддап алыңыз.

• Даяр болгон төштү жумшак кылуу үчүн фольганы сары май менен майлап алыңыз.

• Этти жайып, фольганы акырын ороп, катуу баспастан.

• Бышыруунун эки ыкмасы бар. Биринчиси: эттин бардыгын чоң фольгага салып, бышырыңыз. Экинчиси: бөлүктөргө ороп, өзүнчө бышырыңыз.

• 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, фольганы 25 мүнөттөн кийин ачып, төштү кызартып алыңыз.

Кааласаңыз, маринаддоо баскычында бир кашык бал кошсоңуз болот. Даяр тамак жагымдуу таттуу даамга ээ болот.

Ширелүү тоок эмчегинин рецеби

Көкүрөктүн ширелүүлүгү маринаддоо жана каймакта кууруу менен камсыз кылат.

Курамы:

• эмчек - 680 г;
• май - 15 мл;
• каймак - 45 мл;
• сарымсак - тиш;
• туз;
• райхон;
• паприка;
• карри.

Даярдоо:

1. Этти чайкаңыз, кургатыңыз.
2. Бышыруучу табакка салыңыз, майын, тузун төгүп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, майдаланган сарымсакты кошуңуз. Аралаштырыңыз, бир саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3. Кремди куюп, 180 ° C температурада жарым сааттай бышырыңыз.
4. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.

Тандырга толтурулган тооктун төшү

Толтурулган төштөр ар дайым майрамдык дасторкондун көркү болуп келген. Толтуруунун вариациялары ар башка, бирок сыр жана козу карындар сүйүктүү бойдон калууда.

Курамы:

• эмчек - 920 г;
• сарымсак - 2 тиш;
• козу карындар (негизинен шампиньондор) - 320 г;
• калемпир;
• сыр - 230 г;
• туз;
• май - 35 г;
• өсүмдүк майы - 25 мл.

Даярдоо:

1. Этти жууп, кургатыңыз. Ашкана балкасы менен төштү уруп сал. Бүткүлдүктү жоготпош үчүн этияттык менен сабап салыңыз.
2. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз. Козу карындар даярдалып жатканда маринаддалганга кетиңиз.
3. Козу карындарды жууп, кургатыңыз.
4. Майдаланган сарымсакты майга кууруйбуз, майдаланган козу карындарды кошобуз. Тендерге чейин кууруу. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз.
5. Даяр козу карынды эт майдалагычка бураңыз же блендерде туураңыз. Сары май кошуңуз.
6. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, козу карындарга кошуңуз.
7. Толтурулган этти этке салып, бирдей таркатыңыз, тоголоктогула. Тиш чукугуч менен бекитүү.
8. Кызарганча кууруу. Идишке салып, 180 ° C температурада жарым сааттай бышырыңыз.

Кызыктуу жана оригиналдуу тооктун төш тамактары

Өрүк менен түрмөк

Үйдө кечки тамак үчүн сонун тамак, аны майрамдык дасторкондо закуска катары бере аласыз. Кара өрүк тооктун этин татымал берет, экинчи даам эмес.

Курамы:

• тооктун эти - 670 г;
• калемпир;
• кара өрүк - 240 г;
• май - 25 г;
• туз.

Даярдоо:

1. Даярдалган тооктун төшүн акырын чаап алыңыз.
2. Өрүктү чайкап, майдалап (эт туурагычка майдалап кесүү же буроо).
3. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз.
4. Сары майдын бир бөлүгүн салыңыз, өрүктү таркатыңыз, түрмөк түрүңүз.
5. Майланган бышыруучу табакка салыңыз.
6. Жарым саат 180 ° С температурада бышырыңыз.
7. Кескенге чейин толугу менен муздаганга чейин күтө туруңуз, антпесе түрмөк түшүп калат.

Помидор жана сыр менен толтурулган төштөр

Тез, укмуштай кооз, таң калыштуу даамдуу тамактын негизги мүнөздөмөсү.

Курамы:

• эмчек - 750 г;
• туз;
• помидор - 2 даана;
• өсүмдүк майы - 15 мл;
• сыр - 125 г;
• калемпир.

Даярдоо:

1. Көкүрөктөрдү жууп, кургатыңыз, бышыруучу табакка которуңуз.
2. Туз, жыпар жыттуу май менен сүртүп алыңыз. Бир саат маринаттап алыңыз.
3. Помидорду жууп салыңыз. Жука жарым шакектерге кесилген.
4. Сырды помидордун көлөмүндөй кылып бөлүп алыңыз.
5. Маринаддалган этте 1 см аралыкта кесимдерди жасаңыз.
6. Помидор менен сырдын бир бөлүгүн кесимдерге салыңыз.
7. 180 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз.

Дастаркандын алдына табакка салып, майдаланган чөптөрдү себелеп, жаңы жашылчалар менен кооздоңуз.

Мрамордук эт

Мындай түрмөк тандамал гурманды таң калтырат. Негизги артыкчылыктары: үйдө жасалган, химикаттар же консерванттар жок, абдан даамдуу, жөн гана укмуштай көрүнөт. Жеңине бышырылган.

Курамы:

• тоок эти - 640 г;
• туз;
• желатин - 22-25 г;
• калемпир;
• паприка;
• карри;
• укроп.

Даярдоо:

1. Көкүрөктү жууп, кургатыңыз, көлөмү 1-1,5 см кубдуктарга бөлүңүз.
2. Желатинди эки аш кашык суу менен куюңуз, ал шишип кетсин.
3. Туз, паприка, карри, желатин, калемпир, майдаланган укроп жана сарымсак менен аралаштырыңыз. Mix.
4. Маринат жарым саат.
5. Бышыруучу жеңге эт толтуруңуз, момпосуй түрүндө ороп, буу чыгып кетиши үчүн кичинекей тешикчелерди жасаңыз.
6. 180 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
7. Даяр болгон оромду жеңден чыгарбаңыз, муздатып, желатин аны бириктирип турушу үчүн суукка жөнөтүңүз.
8. Кызмат кылардан мурун жеңден бошотуңуз. Табакка салыңыз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Адаттан тышкары оромго зыгыр, чиа, күн карама даны же жаңгак кошулат. Дан эгиндери туздалган этапта кошулат.

Видео рецепт

Пайдалуу кеңештер жана кызыктуу маалыматтар

Дасторконго салат салат же кытай капустасын койгула. Бышырылган төштү борборго жайгаштырыңыз, жаңы же бышырылган жашылчаларды тегеректин үстүнө каптаңыз. Сиз эки жол менен кызмат кыла аласыз.

1. Ысык табит катары: табакка салып, колдонуудан мурун майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
2. Муздак тамак. Этти толугу менен муздатыш керек, болбосо кескенде сынып калат.

Бышыруунун сырлары

• Даяр болгон эмчек ширелүү болушу үчүн, аны татымал жана өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Кааласаңыз соя соусун, балды, шарапты кошуңуз.
• Бышырардан мурун этти кызарганча кууруп алсаңыз болот. Бирок, калориялуулугу жогорулай тургандыгын эсиңизден чыгарбаңыз.
• Тоок каррини абдан жакшы көрөт, эгерде бул татымал рецептте жок болсо дагы, аны коопсуз кошсоңуз болот.

Салмалардын толтурулушунун вариациялары

• Тоок эти менен айкалышкан быштак жана ананас.
• Сыр жана кара өрүк. Ачуу жана адаттан тыш толтуруу.
• Сыр, таттуу калемпир же cappi, помидор.
• Шпинат жана быштак (фета сыры же адыгей сыры менен алмаштырылышы мүмкүн).
• Сыр жана бекон.
• Зайтун кошулган сыр.
• Бышырылган күрүч, козу карын, сыр.

Кайсы рецепти тандабаңыз, ал сизди, досторуңузду жана жакындарыңызды кубандырат. Жаңы кошумча компоненттер менен импровизация культуранын көркүн ачкан жаңы шедеврди жаратууга жардам берет.