Үйдө кышка карата аджиканы кантип бышырышат

Ачуу, табитти ачуучу татымал көптөгөн тамактардын ажырагыс бөлүгү болуп келген. Аджика шорполорго, жашылчалардан жасалган закускаларга жана, албетте, этке кошулат. Макалада көрсөтүлгөн рецепттерди колдонуп, үйдө кыш мезгилине карата аджика бышырып, жыл бою даамдуу татымалдын даамын татасыз.

Calorie adzhika

Калориялар курамына жана анын көлөмүнө жараша айырмаланат.
Максималдуу калориялык мааниси - 100 грамм даяр продукт үчүн 120 ккал. Бул кыйла төмөн нарк, андыктан аджиканы калория деңгээлин катуу көзөмөлдөгөн адамдар жесе болот. Толугураак таблицада.

Помидор менен сарымсактан эң даамдуу аджика

• помидор 1 кг
• болгар калемпири 500 гр
• пияз 500 гр
• сабиз 500 гр
• алма 500 гр
• күн карама майы 250 мл
• сарымсак 200 гр
• шекер 100 гр
• кызыл калемпир 2 чай кашык
• туз 2 аш кашык. l.

Калориясы: 68 ккал

Белоктор: 0,9 гр

Май: 3,3 гр

Углеводдор: 8,7 гр

• Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын тазалап алыңыз. Калган жашылчаларды кирден жууп, үрөндөрүн, терисин алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алма менен да ошондой кылыңыз.

• Эт майдалагыч же блендер аркылуу тамакты майдалап, казанга өткөрүп, күн карама майын куюңуз.

• Жакшылап аралаштырып, жай отто 1 саат бышырыңыз.

• Сарымсакты пресс менен сыгып, кайнап жаткан массага башка ингредиенттер менен кошо кошуңуз. Дагы бир саат бышырыңыз, андан кийин стерилденген банкаларга салып, тоголоктойсуз.

Аджика - классикалык рецепт

Аджиканын классикалык версиясы үчүн помидордун кереги жок. Ага карабастан, тамак кызыл капсикумдун жардамы менен бай ачык түскө ээ. Ушундай жол менен жасалган татымал, эттин эти же куш эти менен жакшы айкалышат.

Курамы:

• Кызыл капсикум - 1 кг;
• Хопс-сунели - 100 г;
• Сарымсак - 300 г;
• Жер корицасы - ½ чай кашык;
• Жердеги кориандр - 2 аш кашык l.;
• Жаңгак - 200 г;
• Туз (кесек) - 350 гр.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Алгач, калемпирдин үстүнө 1 саат жылуу суу куюңуз.
2. Андан кийин сууну төгүп, жыпар жыттуу заттарды, сарымсакты жана жаңгактарды кошуңуз.
3. Баарын эт майдалагыч же блендер аркылуу майдалаңыз.
4. Аджиканы бир нече жолу аралаштырып, стерилденген банкаларга салыңыз.

Бышырылбай үйдө жасалган сарымсак аджика

Курамы:

• Сарымсак - 400 г;
• Capsicum - 200 г;
• Помидор - 2 кг;
• Туз - 1 аш кашык l.

Даярдоо:

1. Помидорду ысык суу менен чайкаңыз, терисин сыйрып алыңыз. Калемпирди жууп, уруктарын алып салыңыз жана сарымсактын бардык кабыктарын алып салыңыз.
2. Алгач, помидорду блендер же эт майдалагыч менен майдалап, туз салыңыз. Андан кийин башка ингредиенттер жана жакшылап аралаштырыңыз.
3. Даярдалган бөлүктү үстү жабык болгон капкактын астында эмаль идиште сактаңыз. Аралашманы күн сайын 2 жума бою ачытуу пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Ушул мезгил аяктагандан кийин, кышка даярдануу үчүн стерилденген банкаларга салып же муздаткычтагы капкагы жабык идишке которуңуз.

Видеону даярдоо

Абхаз аджикасын кантип бышырыш керек

Курамы:

• Сарымсак - 300 г;
• Ачуу кызыл калемпир - 200 г;
• Таттуу калемпир - 100 г;
• Cilantro - 1 боо;
• Укроп - 1 боо;
• Базилик - 1 тутам;
• Гвоздика - 15 даана;
• Туз - 1,5 аш кашык l.;
• Стерилденген банкалар.

Даярдоо:

1. Калемпирден алынган уруктарды алып, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алынган аралашмага майдаланган чөптөрдү жана тузду кошуңуз.
2. Сарымсак менен тиштерди кофе майдалоочу машинада өзүнчө майдалап алыңыз.
3. Компоненттерди бири-бири менен жакшылап аралаштырып, стерилденген идишке салып, капкактар ​​менен бекемдеңиз.

Simple zucchini adjika

Курамы:

• Тазаланган цуккини - 1 кг;
• Помидор - 200 г;
• Сабиз - 2 даана;
• Сарымсак - 50 г;
• Күн карама майы - 60 г;
• Майдаланган калемпир - ½ чай кашык;
• Уксус 9% - 2 аш кашык l.;
• Туз - 2 аш кашык l.;
• Стерилденген банкалар.

Даярдоо:

1. Жашылчаларды суу менен чайкап, терисин сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, чоң казанга салыңыз. Сарымсакты кошуп, пресстен эзип, туз салып, май куюңуз. Контейнерди мештин үстүнө коюңуз.
2. Кайнап чыкканда отту эң төмөн деңгээлде азайтып, 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин уксус куюп, дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
3. Аджика даяр болгондо, массаны блендер менен бир тектүү кылып, аралаштырып, алдын ала даярдалган стерилденген банкаларды толтуруңуз.

Видео рецепт

Пайдалуу кеңештер

• Аджиканы кол кап менен, эгер мүмкүн болсо, калемпирдин жана башка жыпар жыттуу заттардын курч буусун жутпастан бышырган жакшы.
• Үйдө жасалган Аджиканы 1 жылдан ашык сактоого болот. Өнүм салынган идиштер салкын жана караңгы жерде сакталышы керек.
• Татымал тамак сиңирүүгө жардам берет жана табитти ойготот. Бирок ал өтө курч жана ашказандагы былжыр челди дүүлүктүрүшү мүмкүн. Ушул себептен балдарга, кош бойлуу аялдарга, ичеги-карын оорулары бар адамдарга, бөйрөк жана боор ооруларынын курчушуна сунушталбайт.

Үйдөн жасалган аджика - бул ар кандай дасторконго даамдуу жана пайдалуу кошумча. Курамында калория аз жана өсүмдүктүн 100% курамы болгондуктан, организмге оң таасирин тийгизип, вирустун зыяндуу таасиринен сактайт.