Үйдө дасторкондун хрен жана алкоголдук тундурмасын кантип жасаса болот

Хрен - баалуу жашылча. Анын тамыры курч жытка жана таттуу даамга ээ, кийинчерээк ал курч болот. Уксус менен айкалыштырганда, идиштерге татымал катары кызмат кылат. Үйдө хренди кантип бышырууну айтып берем, бирок алгач анын пайдалуу касиеттерине бир аз көңүл бурам.

Хрен С витаминине бай болгондуктан, аны цинурга каршы мыкты курал кылат. Тамырдын курамында денеге дарылык касиети бар көптөгөн пайдалуу заттар, витаминдер, клетчатка, чайырлар жана майлар бар. Ички органдардын ишин нормалдаштырып, көптөгөн оорулардын чыгышына жол бербейт. Эми ысык татымды бышыруу технологиясын карап чыгууну сунуштайм.

Мен үйдө жасалган дасторконго жасалган хрен рецепттерин этап-этабы менен тааныйм. Алар сөзсүз түрдө пайдалуу болушат жана менюну ар тараптуу кылууга жардам беришет.

Кызылчанын жылкынын рецеби

• хрен 200 гр
• кызылча 100 гр
• стол уксусу 3 аш кашык. l.
• суу 200 мл
• кант 1 аш кашык. l.
• туз 1 аш кашык. l.

Калориясы: 73 ккал

Белоктор: 1.1 г.

Май: 4,1 гр

Углеводдор: 7,8 гр

• Биз маринаддан баштайбыз. Чакан казанга кумшекер, туз жана уксус кошом, суу кошом. Мен аны мешке жиберем, кайнатып, алып салам.

• Маринад муздап жатканда, кызылчанын үстүнө куюп, тамырын суу куюп, кабыгын алып, майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз. Ингредиенттерди аралаштырып, муздаган маринадды кошуп аралаштырам, банкага салып, капкагын жаап, муздаткычка таңга чейин жиберем. Татымал даяр.

Кышка туздалган хренди кантип бышыруу керек

Курамы:

• Хрен - 500 гр.
• Суу - 500 мл.
• Уксус - 250 мл.
• Шекер - 1,5 аш кашык.
• Туз - 1 кашык.

Даярдоо:

1. Тамырдын үстүнө суу куюп, бычак менен сыйрып, идишке салып, муздак сууга толтуруп, бир күнгө коём. Эгерде тамыр жаңы жыйналып алынган болсо, анда процедураны өткөрүп жиберем. Бир күндөн кийин сууну кургатып, кургатып, майдалап кыргычтан өткөрөм.
2. Маринад жасоо. Эки стакан сууну өзүнчө казанга куюп, туз, шекер кошуп, кайнатып, уксус кошом. Аралашма кайрадан кайнаганда, идишти мештен алып, майдаланган хренди куюп, тез аралаштырыңыз.
3. Келечектеги закусканы кичинекей идиштерге салып, капкак менен жаап жатам. Идиштерди сүлгү менен жабылган идиштин түбүнө коюп, айнек идиштерин дээрлик үстүнөн жаап тургандай кылып суу куюп, кайнатып, 20 мүнөт арылтуу керек.
4. Убакыт өткөндөн кийин банкаларды кайнап жаткан суудан алып, тоголотуп, оодарып, жуурканга ороп, 6 саатка коём. Стерилизациялабастан, продукт муздаткычта 3 жума сакталат. Стерилдөө мөөнөтүн 2 жылга чейин көбөйтөт, бул кышка даярдыктын мыкты варианты болот.

Алма хренин кантип жасоого болот

Курамы:

• Алма - 4 даана.
• Майдаланган хрен - 3 аш кашык.
• Шекер - 1 кашык.
• Лимон ширеси - 1 кашык.
• Жарым лимондун майдаланган кабыгы.

Даярдоо:

1. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, чоң бөлүктөргө бөлүп, бир аз суу, шекер жана лимон кабыгын кошуп алыңыз. Тендерге чейин минималдуу отто бышырыңыз.
2. Даяр болгон алманы муздатып, блендер менен картошканы эзип жасайм. Алынган аралашманы лимон ширеси жана майдаланган тамыр менен айкалыштырыңыз. Балык, эт же колбаса менен кызмат кылыңыз, мисалы, уй гулясы же үйдө жасалган тамак.

Помидор менен хрен бышыруу

Курамы:

• Помидор - 1 кг.
• Хрен - 100 гр.
• Сарымсак - 100 гр.
• Туз - 1 кашык.
• Шекер - 1 кашык.

Даярдоо:

1. Хренди суу жана кабыгы менен куюп, помидорду экиге бөлүп, борбордук өзөктү алып, сарымсакты тазалаңыз. Даяр болгон азыктарды блендерде эзип, кумшекер, туз кошуп аралаштырам.
2. Алынган массаны стерилденген банкаларга толтуруп, капкактарын түрүп, муздаткычка жөнөтөм. Сактоо мөөнөтү бир жылга жетет.

Сибирь "хрен"

Курамы:

• Помидор - 2,5 кг.
• Хрен - 350 гр.
• Уксустун маңызы - 2 кашык.
• Шекер - 2 аш кашык.
• Туз - 1,5 аш кашык

Даярдоо:

1. Мен помидорлорду хрен менен суу куюп, бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрөм. Мен пресс, эссенция, шекер, туз менен эзилген сарымсакты кошом. Мен козгойм.
2. Алынган аралашманы желим бөтөлкөлөргө толтуруп, муздаткычта сактайм. Кээде "хренодерди" банктарга түрүп, погребге жиберем.

Мен карап чыккан рецепттер жөнөкөй жана көйгөй жаратпайт. Үйдөн жасалган хрен жасап, аны менен кол тамгаларды толуктап, ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүп, натыйжаларын комментарийде бөлүшүңүз.

Хрендин настойканын рецепттери

Жылдыз тундурмасы - акыл-ойду жарыктандыруучу, рухтун күчүн чыңдап, табитти ачып, организмди турмуштук энергияга толтурган кеңири жайылган алкоголдук ичимдик. Оригиналдуу суусундук алкоголь базасынан, хренден жана балдан жасалат, бирок канттын түсүн, ванилинди, тиштерди, ачуу калемпирди же имбирди колдонуунун варианттары дагы бар. Настойканы туура даярдашса, даамы жакшы болуп күйбөйт. "Оң" суусундуктан асылып калуу жок.

Балдан жасалган арактын тундурмасы

Курамы:

• Арак - 0,5 л.
• Бал - 1 кашык.
• Лимон ширеси - 2 аш кашык.
• Хрен - 1 тамыр.

Даярдоо:

1. Мен желкөөчтү тазалап, суу куюп, кичинекей кубиктерге бөлүп же орой кыргычтан өткөрөм. Мен аны литрлик банкага жиберем, ага лимон ширесин жана балды кошуп, ага арак куюп, аралаштырып, күнүнө бир жолу аралаштырып, үч күн талап кылам.
2. Даяр болгон настойканы сүлгү аркылуу өткөрүп, бөтөлкөлөргө куюп берем. Мен сизге бир нече күн эс алууга сөзсүз убакыт берем. Бул жагымдуу жыпар жыттуу, саргыч суусундук болуп чыгат. Жакшы тамадалар менен колдонууну сунуштайм.

Имбир менен жылкынын тундурмасы

Курамы:

• Арак - 2,5 литр.
• Хрен - 300 гр.
• Имбир - 150 гр.
• Бал - 3 кашык.
• Гвоздика - 5 баш.

Даярдоо:

1. Мен желкек жана имбирди сыйрып, суу менен куюп, кубиктерге бөлүп, үч литрлик идишке бал жана тиш менен кошо жиберем. Мен аны аракка же самогон менен толтурам, 5 күн караңгы жерде калтырам.
2. Убакыт өткөндөн кийин, мен тундурманы чыпкалап, бөтөлкөлөргө куюп, тыгынына салып, караңгы жерге бир күнгө эс алдырам. Андан кийин, продукт колдонууга даяр.

Жөнөкөйлүгүнө карабастан, рецепттер даамдуу жана бай настойка даярдоого мүмкүндүк берет. Кааласаңыз, арак базасы, колдонулган жыпар жыттуу заттар жана ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот.

Кышка хренди жыйноо

Тамырдын уникалдуу даамын жана пайдалуу касиеттерин эстесеңиз, анда эмне үчүн аны кыш мезгилине оруп, сасык тумоо эпидемиясында колдонушат.

Өсүмдүктүн мекени Түштүк-Чыгыш Европа, анын тамыры бүткүл дүйнөгө тараган. Илгертен бери адамдар аны дары жана даамдуу татымал катары колдонуп келишкен.

Жайдын аягында түшүм жыйноо. Өсүмдүктүн жалбырактары толугу менен жуулуп, чатырдын астында кургатылып, порошокко айландырылып, идишке жөнөтүлүп, тыгыздалат. Тамырын кылдаттык менен казып, топурактан тазалап, нымдуу кум салынган үкөктүн ичиндеги погребде сакташат. Колдонуудан мурун тамыр 6 саатка чыланат.