Бала бакчадагыдай быштак кастрюль

Send

Быштак - бул микроэлементтердин жана витаминдердин кампасы. Ал белок, калий, кальций, магний, жез, цинк, фолий кислотасы жана башка маанилүү элементтер менен жүктөлөт. Баардык балдар быштакты жактырбаса, ар бир бала бакчадагыдай быштактын кастрюлин жактырат.

Быштак кастрюль - укмуштуудай десерт. Духовкадагы температуранын таасиринен быштак табигый кислотасын жоготот. Натыйжада оозуңузда эрип бышырылган азыктар пайда болот. Мындай таттуу тамакты куракка карабастан, кандай гана болбосун баалашат жана мен үйдө быштак кастрюлин кантип бышырууну ушул макалада айтып берем.

Быштак кастрюлинин калориялуулугу

Рецепттерге өтүүдөн мурун, бала бакчанын ашказанынын энергетикалык баалуулугун эске алыңыз. Калориясы төмөн болгондуктан, тамак диеталык азыктарга таандык. Десертке негизги компонент болгон быштактан тышкары жумуртка, кумшекер, ун жана жарма кирет.

Бала бакчадагыдай классикалык быштак кастрюльунун калориясы 100 граммга 160 ккал. Кургатылган өрүк, апельсин кабыгы же мейиз камтылган тамактын калориялуулук көрсөткүчү жогору - 100 граммга 230 ккал. Эгер сиз назиктиктин бир бөлүгүнөн баш тарта албасаңыз жана калорияны азайтууга аракет кылып жатсаңыз, анда майы аз быштакты колдонуңуз. Натыйжада, бар 120 ккалга чейин төмөндөйт.

Бакчадагыдай быштактан жасалган классикалык кастрюль

Ар бир ашпозчунун быштак кассеролунун өзүнүн рецеби бар, бирок алардын бардыгы артыкчылыктарынын саны боюнча классикалык версиядан төмөн. Аларга даярдоонун жеңилдиги, калориясы төмөн жана жеткиликтүү ингредиенттер кирет.

Дагы бир "классик" - бул эксперименттер үчүн эбегейсиз зор талаа. Толтургучтун ар кандай түрлөрү даамын өзгөртүүгө жардам берет - анжыр, кургатылган өрүк, мейиз, шоколаддын кесимдери, мөмө-жемиштер, ашкабак.

быштак 500 гр
тооктун жумурткасы 3 даана
жарма 2 аш кашык. l.
кант 3 аш кашык. l.
сода 1 чай кашык.
мейиз 150 гр
туз ½ чай кашык.
нан күкүмдөрү 50 г.
май 30 гр

Калориясы: 199ккал

Белоктор: 12,5 гр

Май: 7,2 гр

Углеводдор: 20,8 г.

Быштакты эт туурагычтан өткөрүңүз. Натыйжада, кесекчелерсиз бирдей масса пайда болот.
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын кант менен жакшылап эзип, ага манка, мейиз жана быштак кошулган сода кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке салып, жумуртканын агын майдаланып кеткенге чейин сабаңыз.
Духовканы күйгүзүңүз. 180 градуска чейин ысыганда, калыпты алып, капталын жана түбүн май жана нан күкүмдөрү менен дарылаңыз.
Бышыруудан мурун камчы менен акты быштак массасы менен бириктирип, пайда болгон курамды калыпка куюп, бир калыпта таркатыңыз. Духовкага 45 мүнөт салып коюңуз. Тиш чукугуч десерттин даярдыгын текшерүүгө жардам берет.

Бакчадагыдай быштактын классикалык кастролу, өзүнчө камчы белокторунун жардамы менен укмуштай аба болуп чыгат. Жылуу болгондо даамы таттуу, кыям, каймак же коюлтулган сүт менен айкалыштырылат.

Бала бакчадагыдай кастрюль - ГОСТ боюнча рецепт

Көпчүлүк үй кожойкелери бир аз убакытты талап кылгандыктан, ар кандай кастрюль жасаганды жакшы көрүшөт. Мындай тамактардын рецептери да укмуштай жөнөкөй. Ашпозчу-кулинардык адис даамдуу тамакты жасай алат. Бакчада бышырылган кастрюльдин укмуштай даамын ар бирибиз унутпайбыз. Дарылоону үй шартында көбөйтүү үчүн ГОСТтун рецеби жетиштүү.

Курамы:

Быштак - 500 гр.
Шекер - 100 гр.
Семаль - 50 г.
Сүт - 50 мл.
Жумшартылган май - 50 г.
Ваниллин, каймак.

Кантип тамак бышыруу керек:

Быштакты электен өткөрүңүз. Бул жөнөкөй трюк даяр тамакка аба кошот. Ачытылган сүт продуктусун шекер, сүт жана май менен айкалыштырыңыз, саба. Уротко быштак массасына тамчылатып киргизип, аралаштырыңыз. Жарманы шишикке келтирүү үчүн базаны 15 мүнөт калтырыңыз.
Бышырылган табакты майлап, ун себелеп коюңуз. Быштак аралашмасын калыпка куюп, шпатель менен жайып, үстүнө каймак катмарын жаап коюңуз. Бул бышырылганда кастрюльге алтын кабыкты берет.
Десертти 200 градуска чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салыңыз.Убакыт бүткөндөн кийин даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Тешип бүткөндөн кийин кургак болсо, аны алып салыңыз.

ГОСТ боюнча бала бакчанын кастролу бир аз муздаган формада кыям же коюлтулган сүт менен айкалыштырганда жакшы.

Мен кээде бышырардан мурун мейиз кошуп коём. Камырга жиберер алдында таштандыларды тазалап, 30 мүнөт кайнак суу менен толтурам. Анын даамы ушул жол менен жакшыраак.

Кантип манна жармасы жок даамдуу кастрюль даярдалат

Быштак кастрюлин жасоонун көпчүлүк рецепттеринде манка же унду колдонууга болот. Эгерде сиз жеңилирээк тамак жасоону кааласаңыз, төмөндөгү рецептти колдонуңуз. Тез жылуучу ингредиенттердин жетишсиздигине карабастан, кастрюль укмуштуудай даамдуу жана аны кичинекей гурмандар да жакшы көрүшөт.

Курамы:

Быштак - 500 гр.
Жумуртка - 4 даана.
Шекер - 7 аш кашык.
Каймак 20% - 2 аш кашык.
Крахмал - адырлуу 2 аш кашык.
Ваниллин.

Даярдоо:

Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын быштак менен айкалыштырып, агын муздаткычка бир нече мүнөт катыңыз.
Массага кант, крахмал, ванилин жана каймак менен кошо каймакты кошуп аралаштырыңыз.
Муздаган жумуртканын агын көбүктө сүртүп, кастрөлдүн түбүнө куюп, тике кыймылдап акырын аралаштырыңыз.
Пайда болгон массаны бышыруучу табакка куюңуз. Түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, май менен майлоону унутпаңыз.
Быштак кастрюлин 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Жарым сааттан кийин унсуз жана жармасыз даам даяр болот.

Видеону даярдоо

Айрым үй кожойкелери үчүн ушул рецепт боюнча даярдалган кастрюль бышырылгандан кийин токтойт. Бир аз куулук көйгөйдү чечүүгө жардам берет. Даяр тамакты мештен токтоосуз алып салбаңыз, бирок аны муздатып коюңуз. Натыйжада, кастрюль печенье менен какаодон жасалган колбасадай үлпүлдөк болуп калат.

Жай бышыргычтагы кадамдык рецепт

Жай бышыргычтагы быштак кастрюль - бул ашкана бөлүгүнө ылайыкташтырылган духовка. Бала бакчанын таттууларынын курамына кирген жарма, быштактагы ашыкча суюктукту сиңирип, даамын жана консистенциясын сактайт. Эгерде бышыруу технологиясы бузулбаса, кастрөл да ошондой даамдуу жана укмуштай аба болуп чыгат.

Курамы:

Быштак 18% - 500 гр.
Жарма - 3 аш кашык.
Жумуртка - 3 даана.
Шекер - 150 гр.
Май - 50 гр.
Мейиз.
Сода жана уксус.

Даярдоо:

Терең идишке кумшекер менен жумуртканы айкалыштырыңыз. Аралаштыргычты миксер менен сабаңыз. Үлпүлдөп, үлпүлдөп турган десерт алуу үчүн кеминде 5 мүнөт согуңуз.
Жумуртка аралашмасы бар идиштин үстүнө соданы уксус менен өчүрүп, быштак жана манна жармасын кошуп, дагы бир жолу миксер менен чаап алыңыз. Жөн гана ашыкча кылбаңыз. Массада жеңил дан болушу керек.
Мейизди алдын-ала чайкап, үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин суюктукту төгүп, мөмөлөрүн кургатып, быштактын түбүнө жөнөтүңүз. Мейиз бирдей бөлүштүрүлгөнчө аралаштырыңыз.
Майлуу мультиварк идишине быштак массасын куюңуз. Шайманды күйгүзүп, бышыруу режимин 60 мүнөт күйгүзүңүз. Программанын аягында тамакты карап чыгыңыз. Эгерде кастролдун капталдары аз кызарып кетсе, анда таймерди дагы 15 мүнөт күйгүзүңүз.

Жай бышыруучу ашпозчодо даярдалган быштак кастрюли - конокторго да кызмат кылуудан уялбай, ток жүрөктүү десерт. Эгер сизде ушундай ашкана шайманы бар болсо, анда анын рецептин сөзсүз түрдө сынап көрүңүз.

Быштак эң пайдалуу азыктардын категориясына кирет. Демек, анын күнүмдүк рациондо болушун көптөгөн диетологдор кубатташат. Ал эми анын негизинде даярдалган кастрөл - бул күнүмдүк менюну диверсификациялоонун көптөгөн жолдорунун бири.

Бир кесим таттуу тамак үй-бүлө мүчөлөрүн күн бою энергия менен камсыз кылат же кечки чайга же какаого мыкты кошумча болот. Быштак кастрюлин бат-баттан бышырып, балалыктын укмуштай даамын татыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!

Send