Духовкадагы тооктун эти

Көпчүлүк тооктун ичин бышырбайм деп коркуп, аны толугу менен бышырууга батынбайт. Бирок, бардыгы туура даярдалып, бышыруу технологиясы сакталса, кооптонуу негизсиз. Фольгада бышыруу - эч кандай жоготпой турган жол, эт ичине бышырылат, ширелүү жана назик болот. Анын үстүнө, бышырылган куштун баары "ханыша" жана дасторкондун көркү болуп келген.

Бышырууга даярдануу

Бышыруу үчүн тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт, болжол менен 15 мүнөттө.

• 1,5 кг салмактагы тоок этин кууруу үчүн идеалдуу.
• Өлүктү тоңдурбай, муздатыш керек.
• Аны тазалап, ичин жана сыртын жакшылап жуу керек. Эшекти, мойнундагы терини алып салыңыз.
• Даярдоо технологиясы өлүктү кеминде эки саат маринаддоону камтыйт, бирок бир түн ичинде.
• Стандарттуу татымал топтому: калемпир, паприка, карри. Андан тышкары, сиз колдоно аласыз: майоран, куркума, Провансаль чөптөрү. Же "тооктун татымалдары" менен гана чектелип калыңыз.
• Кууруу убактысы 180-200 ° Сде 1,5 саатка чейин.
• Туура тандалган тамактар ​​дагы роль ойнойт. Керамикалык же чоюн идиш идеалдуу.

Бышырылган тооктун калориялуулугу

Бышырылган өлүктүн азыктарынын стандарттык топтому (жыпар жыттуу заттар, өсүмдүк майы, туз) менен калориясы 195 ккал. Эгерде рецептте кошумча компоненттер болсо (майонез, каймак, соя соусу), калориялуулугу жогорулайт.

Бүт духовкада бышырылган тоок - классикалык рецепт

Классикалык бышырылган тооктун рецеби татымалдын стандарттык топтомун сунуштайт. Бирок бул тамакты сүйүктүү татымалдарыңыз менен ар түрдүүлөй албайсыз дегенди билдирбейт.

Курамы:

• өлүк - 1,2-1,4 кг;
• туз;
• өсүмдүк майы - 25 мл;
• жер калемпири;
• паприка;
• карри.

Жасалгалоочу заттар:

• салат жалбырактары (кытай капустасы менен алмаштырылышы мүмкүн);
• помидор.

Даярдоо:

1. Өлүктү жууп, кургатыңыз.
2. Туз, май жана жыпар жыттуу заттар менен жайыңыз. Маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3. Идишке салып, 180 ° C температурада бир жарым саат бышырыңыз.
4. Эгерде тоок кургап баштаса, үстүн фольга менен жаап коюңуз.
5. Салат жалбырактарын төшөп, табакка шакектерге кесилген помидорлор. Үстүнө бир аз муздаган тоокту салыңыз.

Видео рецепт

Кытырак Меш Тоок

Майрамдын көркү катары дасторкондун ортосунда турган тооктун үстүндөгү кызгылт кытырак кабык аппетиттүү жана жагымдуу көрүнөт. Мындай кабыкты алуу үчүн бир аз тымызын билүү керек. Өлүктү май же бал менен өсүмдүк майы менен сүртсө, кытырак болуп калат. Ошол эле учурда, ширени сиңирип, май этти ширелүү кылат. Эгерде сиздин духовкада Гриль функциясы иштесе, анда аны колдонууга убакыт келди. Аны бышыруунун аягына чейин чейрек саатка күйгүзүү сунушталат.

Курамы:

• өлүк - 1,4 кг;
• туз;
• карри;
• калемпир;
• май - 35 гр.

Даярдоо:

1. Өлүктү жууп, кургатыңыз. Нан бышыруучу табакка салыңыз.
2. Туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүп, ичине өзгөчө көңүл буруңуз.
3. Сыртынан өлүктү май менен майлап, калемпир себелеп коюңуз.
4. 180 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз.
5. Мезгил-мезгили менен идишти тоок эти менен чыгарып, аккан ширенин үстүнө куюп туруңуз.
6. Колдонуудан мурун чөптөр менен себелеп коюңуз.

Фольгадагы духовкадагы ширелүү тоок

Имбир менен корица тоокко татымал кошот. Тооктун ичинде бышырылбай, үстүнө кургап калуудан корккондор үчүн фольгага бышыруунун варианты. Эт назик, тегиз бышырылган болуп чыгат.

Курамы:

• өлүк - 1,4-1,5 кг;
• кургак имбирь - 5 г;
• корица - 3 г;
• паприка - 10 г;
• ачуу калемпир - кашыктын учунда;
• сарымсак - 2 тиш;
• соя соусу - 35 мл;
• туз;
• карри - 5 г;
• өсүмдүк майы - 45 мл.

Даярдоо:

1. Маринадды даярдаңыз. Сарымсакты сүргүчкө же сарымсак бастыргыч менен туурайбыз.
2. Бардык татымалдарды жана тузду кошуңуз. Соя соусун жана майын төгүп алыңыз. Mix.
3. Тоокту чайкаңыз, ичин жакшылап жууңуз. Жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сүртүп, фольга менен жаап, маринаддап коёсуз.
4. Тоок этин фольгага ороп, ороп коюңуз. Өтө көп кыспаңыз, бош орун калуусу керек. 180 ° С температурада 1 саат бышырыңыз.
5. Тоок этин алып чыгып, фольганы ачып, дагы бир жарым саат бышырууну улантыңыз, ошондо өлүк кызарды.
6. Колдоноордон мурун чөптөр менен себелеп, тегерек бойдон жашылчалар менен кооздоп алыңыз.

Видео рецепт

Кызыктуу жана оригиналдуу бышыруу рецепттери

Тоок этин бышыруунун оригиналдуу рецепттери эң сонун даамдарды жактырган гурмандарга туура келет. Продукциялардын даам сапаттарынын адаттан тыш айкалышы идишти дасторкондун кайталанып жасалгаланышына жол бербейт.

Күрүч жана үрөн менен тоок

Ашкабак менен күн карама данегинин жардамы менен бул даамдуу гана эмес, пайдалуу тамак болуп саналат.

Курамы:

• тоок эти - 1,2 кг;
• күрүч - 240 г;
• ашкабактын үрөнү - 70 г;
• соя соусу - 20 мл;
• күн карама даны - 65 г;
• лампа;
• май - 35 г;
• туз;
• сарымсак - 4-5 тиш;
• майонез - 45 г;
• калемпир.

Даярдоо:

1. Сууну бир нече жолу алмаштырып, күрүчтү эки саатка чылаңыз. Бул процедура күрүчтү күкүм кылып жасоо үчүн керек.
2. Жарманы жууп, 10 мүнөт бышырыңыз, б.а. жарым даяр болгонго чейин.
3. Өлүктү чайкап, салфетка менен кургатыңыз.
4. Сарымсактын бир нече тиштерин жука тилимдерге бөлүп, өлүктүн ичине бычак менен терең кесимдерди жасап, сарымсакты ошол жерге коюңуз. Калган тиштерди майдалап, татымалдарды, тузду, майонезди аралаштырып, өлүктү сүртүңүз. Маринаддоо үчүн калтырыңыз.
5. Пиязды тазалап, майдалап майдаланган табага туурап, майдалап бышырыңыз.
6. Күрүч, урук, туз кошуп, калемпирге себелеп, соя соусун куюңуз, аралаштырыңыз. Туздоо соя соусу мурунтан эле туздуу экендигин эске алуу менен жүргүзүлүшү керек.
7. Алынган массаны өлүктү толтуруңуз, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Тыгыз толтурбаңыз, бышыруу учурунда күрүч көлөмү көбөйөт.
8. 180 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз.
9. Колдонуудан мурун жашылча жана чөптөр менен кооздоп алыңыз.

Өрүктү сүйгөндөр идишти үрөн менен күрүчкө кошуп ар түрдүүлөй алышат. Тооктун даамы жана даамы укмуштай болот.

Гречка кошулган тоок

Гречка дагы даамдуу жана пайдалуу дан болуп саналат. Тооктун эти менен жакшы айкалышат.

Курамы:

• тооктун өлүгү - 1,5 кг;
• гречка - 240 г;
• туз;
• лампа;
• калемпир;
• паприка;
• сабиз;
• майонез - 35 гр.

Даярдоо:

1. Гречканы жууп, жарым бышканга чейин бышырыңыз.
2. Өлүктү тазалоо, жуу, кагаз салфетка менен кургат. Туз, паприка, калемпир жана майонез менен сүртүңүз. Жок дегенде эки саат маринаддалсын.
3. Жашылчаларды тазалап, майдалап туурап, майга бышырганга чейин кайнатыңыз.
4. Гречка, туз кошуңуз. Өлүктү аралаштырып толтуруңуз. Тиш чукугуч менен бекитүү.
5. 180 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз.
6. Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоңуз.

Пайдалуу кеңештер жана кызыктуу маалыматтар

Убакыттын өтүшү менен тоок этин бышыруунун рецептинде айрым айла-амалдар жана кылдаттыктар иштелип чыкты.

• Эт болуп калбашы үчүн, эттин ичиндеги тоокту жакшылап майлап алыңыз.
• Дүкөндүн майонезин, кааласаңыз, үй майонези менен алмаштырсаңыз болот. Майонезден тышкары, өлүктү томат пастасы, кычы, бал менен майласа болот.
• Тоок этин алма, жашылча менен толтурсаңыз болот.
• Бышыруу учурунда өлүктү мезгил-мезгили менен чыгарып, бөлүнгөн ширенин үстүнө куюп туруңуз.
• Тооктун даярдыгы бычак менен текшерилет. Өлүктү тешүү керек. Эгерде тунук суюктук агып кетсе, тоок даяр болот.

Кайсы гана рецепти тандабаңыз, шектенбесеңиз болот: даярдоонун жөнөкөй эрежелерин сактасаңыз, бардыгы өз натыйжасын берет. Укмуштай, жыпар жыттуу тоок жакындарыңызды жана конокторуңузду кубандырат. Жана кошумча азыктардын ар кандай вариациялары сизге башкаларга таң калтырган сүйүктүү шедеврди жаратууга жардам берет.

Видео көрүү: Тооктун этин духовкада бышыруу (Сентябрь 2024).