Чебуректерге камырды кантип жасоого болот - 9 кадамдык рецепттер

Үй шартында пирогдорго камыр жасоо үчүн 3 компонентти - сууну, тузду жана унду алуу жетиштүү. Тооктун жумурткасы, жеңил сыра кошулган татаал рецепттер мүмкүн.

Үй камыры эт, ветчина, сыр жана башка толтурулган даамдуу токочтордун негизи болуп саналат. Ал ар кандай жолдор менен кадимки сууда, майы аз кефирде, сүттө, минералдык сууда даярдалат. Бышыруу процесси көп убакытты талап кылбайт. Эң башкысы - ингредиенттердин оптималдуу катышын билүү жана жалпы аралаштыруу технологиясын сактоо.

Чебуректер үчүн калориялуу камыр

Печенье үчүн камырдын калориялуулугу 100 граммга болжол менен 250-300 ккал түзөт. Эң аз калориялуу болгондор 3 жөнөкөй ингредиенттердин негизиндеги бышырылган азыктар - кайра иштетилген дан, суу жана туз. Сыра же айран кошулганда камырдын калориялуулугу жогорулайт.

Бышыруудан мурун пайдалуу кеңештер

1. Печеньелерди бышыруу үчүн ундан жогорку сортто алсаңыз жакшы болот. Аралаштыруудан мурун продукцияны электен өткөрүп алуу максатка ылайыктуу.
2. Арак - бул бышырууга кошумча ингредиент. Минималдуу талап кылынат. Камырдын ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин берет. Көбүктүн пайда болушуна көмөктөшөт.
3. Печеньелерди бышыруудан мурун камырдын бөлүгүн кеминде 30 мүнөт калтырып коюңуз.
4. Чакан тоголок токочторго ороп алыңыз. Шире вареникке караганда жука болушу керек.

Классикалык даамдуу кытырак камыр

• жылуу суу 1,5 стакан
• буудай уну 700 гр
• туз 1 чай кашык
• шекер 1 чай кашык
• өсүмдүк майы 50 г.

Калориясы: 260 ккал

Белок: 10 г.

Май: 10.1 гр

Углеводдор: 32,6 гр

• Унду акырын электен өткөрүп алыңыз. Мен аны чоң ашкана тактасына куюп берем.

• Слайддын ортосунда депрессия жасайм.

• Мен өсүмдүк майына жана кайнатылган сууга куюп берем. 1 чай кашык кум шекер жана туз салдым.

• Мен бир калыпка чейин жууруп жатам. Мен тыгыздыгына көңүл бурам. Пастофейлердин камыры өтө суюк болуп калбашы керек. Бара-бара ун кошуп туруңуз. Мен жолтоо болуп жатам.

• Аралаштыргандан кийин, аларды бирдей көлөмдөгү тоголокчолорго бөлүп, жайып жатам. Камыр даяр.

Чебуректегидей көбүктөнгөн камыр

Чебуректеги көбүктүү камыр 3 компоненттен даярдалат. Бул жакшы даам алуу үчүн эмес, акчаны үнөмдөө жана бышыруу процессин тездетүү үчүн жасалат. Рецепт абдан жөнөкөй.

Курамы:

• Суу - 2 стакан
• Туз - 8-10 гр
• Ун - 700 гр.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Ингредиенттерди чоң жана терең идишке куюп берем.
2. Мен активдүү кыймылдар менен аралашып кетем. Камыр бөлүгүнүн консистенциясы тыгыз болушу керек. Ал менин колума жабышпай калганга чейин камыр жууруп жатам.
3. Мен чоң топ түзөм. Муздаткычка салдым, үстүнө пленка менен жаап койдум.
4. Печеньелерге толтуруу даярдалууда. Андан кийин камырды алып чыгып бышыра баштайм.

Видеону даярдоо

Пастофейлерге камырды арак менен кантип жасаса болот

Арак - камырды жумшак жана абага айлантуучу бышыруучу порошок. Минималдуу өлчөмдөгү спирт ичимдиктерин кошуу кычкыл жана даамдуу бышырылган азыктарды алууга мүмкүнчүлүк берет. Ичкиликтин даамы жана жыты жөнүндө кабатыр болбоңуз. Даяр өнүмдөрдө жашыруун ингредиенттин болушу байкалбайт.

Курамы:

• Ун - 4,5 стакан
• Тооктун жумурткасы - 1 даана,
• Суу - 1,5 стакан
• Арак - 2 чоң кашык,
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
• Туз - 2 чоң кашык.

Даярдоо:

1. Кичинекей казанга таза суу куюп берем. Туз, өсүмдүк майын кошуңуз.
2. Мен мешти күйгүзүп жатам. Мен сууну кайнатам.
3. 1 стакан дан азыктарын ысык сууга куюп берем. Бир калыпка жеткенге чейин камчы менен жакшылап аралаштырыңыз.
4. Мен массаны муздатам. Мен жумуртка менен айдайм. Мен 2 аш кашык арак койдум. Калган унду куюп берем. Мен шашпайм, ингредиенттерди акырындык менен киргизем.
5. Мен ийкемдүү жана бир тектүү болгондо, кесектерсиз аралаштырам.
6. Мен аны чай сүлгү менен ороп жатам. Ашкана столуна 30 мүнөт коём, андан соң муздаткычка 1 саатка коём.
7. Камыр "бышып" бүткөндөн кийин чебуректерди бышыра баштайм.

Айрандагы чебуректерге камыр

Курамы:

• Ар кандай майдын курамындагы айран - 1 стакан,
• Жогорку сорттогу буудай уну - 500 г,
• Туз - 1 чымчым
• Тооктун жумурткасы - 1 даана.

Даярдоо:

1. Мен идишке жумуртканы сындырып жатам. Мен туз кошом. Вилка менен уруп, сабап, же аралаштыргычты колдонуңуз.
2. Мен айран куюп берем. Жакшылап аралаштырыңыз.
3. Дан эгиндерин кайра иштетүү өнүмүн акырындап киргизип жатам. Мен кичинекей бөлүктөргө куюп берем.
4. Мен идишке баарын аралаштырам. Кесекти ашкана тактасына жайып жибердим. Мен жууруп, тыгыз ырааттуулукка жеткирем.
5. Мен булочка жасап жатам. Мен аны пленкага салдым. Мен аны ашкана столунда 40-50 мүнөт жалгыз калтырам.

Пайдалуу кеңеш.

Ун жумшак жана жумшак бышырылган азыктар үчүн алдын ала электен өткөрүү керек. Айранга куймак же манты жасай аласыз.

Жумурткасыз сүт камыры

Курамы:

• 2,5% майлуу сүт - 1 стакан
• Арак - 30 гр
• Буудай уну - 500 г,
• Туз - 1 чай кашык.

Даярдоо:

1. Мен сүттү казанга куюп берем. Мен аны мешке коюп, ысытып, тузду эритип алам.
2. Ун электен өткөрүү. Бир аз депрессияны жасайм, сүттү куюп, бир аз арак кошом.
3. Мен камыр жууруп жатам. Мен аны пленкага ороп же желим баштыкка салам. Муздаткычка 1 саатка жиберем.
4. Андан кийин кичинекей кесимдерге бөлүп, тоголото баштайм. Камыр “бышып” жатканда, токочторду толтуруу менен тыгыз алектенем.

Минералдык суунун рецеби. Тез жана оңой

Курамы:

• Ун - 4 чоң кашык,
• Тооктун жумурткасы - 1 даана,
• Минералдык суу - 1 аш кашык
• Шекер - 1 кичинекей кашык
• Туз - 1 чымчым.

Даярдоо:

1. Жумуртканы туз жана кумшекер менен жакшылап жана акырын сабаңыз. Мен процессти тездетүү үчүн миксерди колдоном.
2. Мен минералдык суу кошом. Мен аны четке кактым.
3. Дасторкондогу ун электен өткөрүлүп жатат. Чакан кратер жасоо (депрессия). Мен козголгон суюктуктун үстүнө куюп жатам.
4. Мен тыгыз жана бир тектүү бөлмө алынганча кылдат камыр жасайм. Масса сиздин колуңузга жабышпашы керек.
5. Мен аны чоң жана терең табакка салдым. Нымдуу сүлгү менен жаап же полиэтилен менен ороп коюңуз.
6. Мен аны 50-60 мүнөт жылуу жерде калтырам.
7. Мен кытырак камырдын түбүн эзип, бөлүктөргө бөлөм. Мен аны жайып, пломбаны кошуп, бышыра баштайм.

Минералдык сууну колдонуп, тез жана оңой пельменге куймак жана камыр жасайм.

Чебуректер үчүн эң мыкты кандуу камырды кантип жасоого болот

Курамы:

• Ун - 640 г,
• Суу (кайнак суу) - 160 мл,
• Өсүмдүк майы - 30 мл,
• Тооктун жумурткасы - 1 даана,
• Туз - 1 кичинекей кашык.

Даярдоо:

1. Мен мешке суу койдум. Мен өсүмдүк майын жана тузду кошом. Мен аны кайнатам.
2. Мен дароо жарым стакан унду кошом. Жакшылап аралаштырып, кабырчыксыз жана кесекчөлөрсүз аралаштырыңыз. Мен мештен алып, муздаганга чейин кетем.
3. Камыр массасына жумуртканы бөлмө температурасында кошом. Мен аны козгойм.
4. Калган көлөмдөгү ундан столду үстүнө төшөйм. Мен жогорку бөлүгүнөн тешик жасайм. Мен камырдын массасын кошом. Мен тегиз болгонго чейин камыр жууруп жатам. Даяр нерсе созулушу керек.
5. Мен аны 30 мүнөткө жалгыз калтырам. Мен дагы бир жолу камыр жууруп жатам. Андан кийин токочторду бышыра баштайм.

Даамдуу токочтор

Курамы:

• Ун - 500 г,
• Май - 250 г,
• Муздак суу - жарым стакан
• Шекер - 5 гр
• Туз - 10 гр.

Даярдоо:

1. Бир аз эриген майды майда бөлүкчөлөргө бөлдүм.
2. Дан азыктарын кайра иштетүүчү продукт менен чачыңыз. Май толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
3. Сыноо базасында воронка жасоо. Мен сууга куюп берем. Мен кант жана туз кошом.
4. Ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз. Керек болсо кошумча ун кошом. Даяр болгон бөлүкчө консистенциясы боюнча ийкемдүү болушу керек.
5. Чоң казанга өткөрүп берүү. Мен аны нымдалган табигый кездемеден жасалган сүлгү менен жабам.
6. Мен аны 2-3 саатка муздаткычка жөнөтөм.
7. Мен кабырчыктан жасалган түбүн алып чыгып, чоң жыгач ашкана тактасына коём.
8. Ачып, конвертке бүктөп, четтерин борборго карай бүктөңүз. Ашып, кайра бүктөңүз.
9. Мен бул процедураны 3-4 жолу жасайм. Мен чебуректерди бышыра баштадым.

Пайдалуу кеңеш.

Калган негизди полиэтилен пленкасына ороп, тоңдургучка салыңыз.

Пивонун рецеби

Курамы:

• Жеңил сыра - 1 стакан,
• Тооктун жумурткасы - 1 даана,
• Ун - 0,5 кг,
• Туз - 1 чымчым.

Даярдоо:

1. Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабаңыз. Мен сыра кошом. Жакшылап аралаштырыңыз.
2. Акырындык менен ун кошуп, камчы менен жууруйбуз. Көптөгөн идиштерди алып чыгып, дасторконду жууруй баштайм.
3. Сыноо базасы ийкемдүү болуп, колуңузга жабышпашы керек.
4. Мен чоң топ түзөм. Мен аны сүлгү менен жаап жатам. Мен аны "бышып жетилүү" үчүн 60-90 мүнөт ашкана столуна таштайм.
5. Толтурма даярдай баштадым.

Пастичтер үчүн үй камыры даамдуу, кытырак жана дүкөндөгү жарым фабрикаттарга караганда пайдалуураак болуп чыгат. Табигый жана жаңы ингредиенттер менен даярдалган, анын сапатын көзөмөлдөөгө болот. Бышырууда компоненттердин катышын өзгөртө аласыз, консистенциясы менен "ойнойсуз" ж.б.

Үй базасынан сөзсүз түрдө даамдуу жана кытырак, жакындарыңызды кайдыгер калтырбаган токочторду аласыз. Конул бурганын учун рахмат!