Кефирден тез жана даамдуу бышыруу керек
Кефир - бул ар бир үй кожойкесинин муздаткычында ар дайым табыла турган ачытылган сүт азыктарынын бири. Аны негиз катары алып, үйдө ар кандай закускаларды камчы менен чаптасаңыз болот. Айран менен тамактар славян элдери үчүн салттуу, ошондуктан мен мындай тамактардын сырларын жана нюанстарын карап чыгам.
Кефирден жасалган тамак даамдуу жана аш болумдуу, жасалышы оңой. Мындай рецепттер үчүн мөөнөтү бүткөн каражатты колдонсоңуз болот. Кычкыл сүттү пирогдорду, кекстерди, куймакты көмөч казанды же мешти колдонуп даярдайбыз. Төмөндө мен тамактын эң жөнөкөй, даамдуу жана көп колдонулган варианттарын сүрөттөйм.
Айран кошулган тез жана даамдуу токочтор
Тамак жасаганды жакшы көргөн ар бир үй кожойкеси үчүн, эгерде рецептте тездик жана жөнөкөйлүк каралса, анда ал өзгөчө баалуу. Анткени, бул кампада убакыт жок болсо жана чай үчүн даамдуу нерсени тез бышыруу керек болсо, жардам берет. Ошондуктан, кожойке өзүнө "кефирден бышыруунун тез ыкмасы кандай?" Деген суроону бергенде, бышыруу эсиңе түшөт: пирожки, булочка же крекет. Кекстин рецебинен баштайм.
Торт
- айран 250 мл
- тооктун жумурткасы 3 даана
- кант 200 гр
- май 100 гр
- буудай уну 500 гр
- бышыруучу порошок 2 чай кашык
- ванилин 1 чай кашык
Калориясы: 322 ккал
Белоктор: 6,5 гр
Май: 18,6 гр
Углеводдор: 32,3 гр
Жумурткаларды кум шекер менен кошо көбүк пайда болгонго чейин сабап, ваниллин кошуп алыңыз. Пайда болгон коюу массага кефирди жай куюп, сары май кошуп (мурун микротолкундуу меште эритилген), баарын аралаштырыңыз.
Акырындык менен, аз-аздан бөлүп-бөлүп бөлүп алып, алгач унду аралаштырыңыз. Сиз жука, бирок бир тектүү камырды алышыңыз керек.
Камырды күн карама майы менен майланган калыпка куюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.
Бышыруу болжол менен 50 мүнөт. Тиш чукугуч же жыгач таяк менен текшерүүгө даяр.
Торт бүткөндөн кийин, аны духовкадан алып, муздаганча калтырыңыз. Бышырылган азыктар бөлмө температурасына жеткенде, калыптан алып салыңыз.
Пирогдор
Курамы:
- Айран - 250 мл.
- Буудай уну - 3,5 стакан
- Жумуртка - 2 даана.
- Аш содасы - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 2 чай кашык.
- Шекер - 1 аш кашык. l.
- Туз - ¼ ч.к.
Кантип тамак бышыруу керек:
Идишке айран, жумуртка, кумшекер, сода жана майды аралаштырыңыз.
Алынган массага унду жай аралаштырыңыз. Эң жакшысы, аны кашык менен аралаштырып, айнек менен акырындык менен жасаңыз. Даяр болгон камыр сиздин колуңузга жабышпашы керек, бирок сиз ун менен "ашыкча" боло албайсыз, антпесе ал катаал, ийкемсиз болуп калат жана пирогдор пушистый болуп калбайт.
Камыр даяр болор замат, биз толтурууну даярдай баштайбыз: эт, картошка, жумуртка жана пияз менен.
Brushwood
Курамы:
- Айран - 1 стакан.
- Жумуртка - 1 даана.
- Шекер - 3 аш кашык. l.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l ..
- Туз - ½ ч.к.
- Сода - ½ чай кашык.
- Буудай уну - 3 стакан
- Даамына жараша ванилин канты.
Даярдоо:
- Жумуртканы кум шекер жана ванилин менен аралаштырып, андан кийин туз кошуңуз.
- Алынган аралашмага ачытылган сүт азыктарын жана майды аралаштырыңыз. Аягында сода кошуңуз.
- Дээрлик даяр камырды бир тектүү массага аралаштырыңыз. Электен өткөн ун, жай аралаштырып, пайда болгон жумуртка массасына куюлат.
- Камырдын үстүн жаап, жылуу, караңгы жерге коюңуз.
- 20 мүнөттөн кийин, бирдей эки бөлүккө бөлүңүз, тик бурчтук түрүндө жайыңыз. Пайда болгон шейшептерди кичинекей тик бурчтуктарга бөлүңүз. Ар бир бөлүктү ортосунан кесип, жарымын тешиктен тескери багытка буруңуз.
- Кызуу табада, пайда болгон бутактарды эки жагына кууруйбуз. Бышырылган тамакты кызмат кылардан мурун кумшекер кумшекерине себелеп койгон жакшы.
Crumpets
Курамы:
- Буудай уну - 800 грамм.
- Айран - 1 литр.
- Шекер - 1 аш кашык. l.
- Туз - 1 чай кашык
- Сода - 1 чай кашык.
Даярдоо:
- Чоң идишке айран куюп, кумшекер, туз жана сода кошобуз. Алынган массаны жакшылап жууруп, акырындап мурун эленген унду кошуп алыңыз.
- Эгер камыр колуңузга бир аз жабышып калса, аны унга аз-аздан себелеп коюңуз, бирок кызганбоо керек, антпесе ал резина болуп чыгат.
- Камырды болжол менен бирдей тоголокчолорго бөлүп, жайып салыңыз, өтө эле көп эмес. Калыңдыгы болжол менен үч-төрт миллиметр болушу керек.
- Пайда болгон кросткаларды алдын ала ысытылган табага салып, эки жагын тең кызарганча кууруйбуз.
Бал, варенье жана жылуу сүт менен ысык кызмат кылыңыз!
Кычкыл кефирден эмне бышырууга болот
Блинчиктер
Курамы:
- Айран - 1 литр.
- Шекер - 1 аш кашык. l.
- Сода бир чымчым.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.
- Ун - 5 стакан.
- Тооктун жумурткасы - 4 даана.
Даярдоо:
Майдан башка бардык ингредиенттерди текши массага чейин аралаштырып, андан кийин гана кошуңуз. Камыр куймакка караганда бир аз калыңыраак болушу керек.
Бисквит
Курамы:
- Жумуртка - 1 даана.
- Айран - 7 аш кашык. l.
- Шекер - 0,5 стакан.
- Буудай уну - 1 стакан
- Сода - 1 аш кашык. l.
Даярдоо:
Тизмеде көрсөтүлгөн ингредиенттерди терең идишке аралаштырыңыз. Сунушталган азыктардын ичинен орточо үч торт алынат. Толтуруу үчүн варенье, кыям, кайнатылган коюлтулган сүт же каалаган каймакты колдонсоңуз болот.
Табага салынган даамдуу айран токочтору
Бисквит
Курамы:
- Буудай уну - 400 грамм.
- Айран - 1 стакан.
- Сода - 1 чай кашык.
- Күн карама майы - 2 аш кашык l.
- Татымына жараша шекер.
Даярдоо:
Алгач айран менен майды аралаштырыңыз. Алынган массага акырындык менен аралаштырыңыз. Натыйжада, жумшак жана ийкемдүү камырды алышыңыз керек, андан ар кандай формадагы кукилерди жасоо оңой.
Сыр жана чөптөр менен кычыны
Курамы:
- Айран - 200 мл.
- Ун - 2,5 стакан.
- Сода - 0,5 ч.
- Туз - 0,5 ч.
- Сыр - 250 гр.
- Жашылдар бир тутам.
Даярдоо:
Камырды варениктин технологиясы боюнча жасаңыз. Андан кийин жылуу жана караңгы жерде отурсун. Сиз каалаган салынды жасай аласыз, бирок айрыкча сыр жана чөп менен жакшы.
Видеону даярдоо
Пайдалуу кеңештер
Жакшы үй кожойкелери сизге йогурт камырын жасоо боюнча көптөгөн кеңештерди бере алышат же ушул кычкыл сүт азыктын негизинде башка рецепттерди сунушташат. Төмөндө алардын айрымдары келтирилген.
- Камырды үлпүлдөк кылуу үчүн, сода кошулсун, ал продукттун курамындагы кислотадан улам өчүрүлөт.
- Эгерде ун алдын-ала электен өткөрүлсө, масса дагы сонун болуп калат.
- Бардык компоненттер, анын ичинде суюктук бөлмө температурасында болушу керек. Бул кислотанын башка ингредиенттер менен жакшы өз ара аракеттенишине жардам берет.
Күнүмдүк менюңузга кереметтүү түрдө даам кошо турган сансыз, ар кандай даамдуу жана тез рецепттер бар.