Кактусдун адамдарга тийгизген пайдасы жана зыяны жөнүндө. Өсүмдүк кошулган даамдуу тамактардын рецепттери
Кактус чөптүү түздүктөрдө, кургак токойлордо жана ал тургай чөлдөрдө өсөт. Ар бир түрдүн өзүнүн өзгөчө касиеттери бар.
Өсүмдүктөр бөлмөнүн декоративдик жасалгасы катары гана кызмат кылбастан, иш жүзүндө пайда алып келет.
Учурда кактустар күнүмдүк турмушта жана медицинада жигердүү колдонулуп, элдик гана эмес, ошондой эле салттуу болуп саналат. Ошентип өсүмдүктүн эмне кереги бар? Бул төмөндө талкууланмакчы.
Адамдар кандай түрлөрүн колдонушат?
Окумуштуулар 1200гө жакын ар кандай кактус түрлөрүн билишет. Адамдар үчүн эң пайдалуусу узун ийнелери бар өкүлдөр. Алар күчтүү бактерициддик касиетке ээ болгондуктан, медицинада колдонулат.
Химиялык курамы жана пайдалуу касиеттери
Өзү өсүмдүктө көптөгөн витаминдер жана минералдар бар... Ошондуктан, ал ар кандай дары-дармектерге кошумча катары активдүү колдонулат.
Өсүмдүктүн дарылык касиети көптөгөн кактус түрлөрүндө алкалоиддер бар экендиги жана алар табигый антибиотиктер экендиги менен байланыштуу. Алар бактерияларга гана эмес, ар кандай козу карындарга жана вирустарга да туруштук беришет.
Көпчүлүк учурда, кактус менен жасалган дары-дармектер жаралар жана сыныктар үчүн гемостатикалык агент катары колдонулат. Эгерде сиз кактус жесеңиз, анда организмде инсулин пайда болот. Бул зат кант диабети менен ооруган адамдар үчүн өтө маанилүү.
Мындан тышкары, өсүмдүк төмөнкү көйгөйлөр үчүн колдонулат:
- Дем алуу системасынын оорулары.
- Ооз көңдөйүндөгү көйгөйлөр, айрыкча цинга оорусу, оору - С витамининин жетишсиздиги.
- Чачтын түшүшү менен.
- Эгерде сизде тери көйгөйлөрү болсо.
Кактустар өскөн жерлерде, алар кургакчыл мезгилдерде нымдуулуктун булагы катары колдонулат, анткени өсүмдүктүн целлюлозасы 90% суудан турат. Аны көбүнчө дарбыздын же бадыраңдын целлюлозасына салыштырышат.
Гүлдүн дагы бир пайдалуу касиети - бул бөлмөдөгү абадагы иондошууну азайтуу.
Сыяктуу пайдалуу нерселерди кактустан алсаңыз болот:
- дезодоранттар;
- самын;
- витаминдер;
- гормондор;
- ликерлер;
- шарап ж.б.
Кантип зыяндуу болушу мүмкүн?
Бирок бул өсүмдүк пайдалуу гана касиетке ээ эмес. Кээде кактус жесе, зыяндуу болушу мүмкүнжана кээ бир адамдар үчүн бул жалпысынан карама-каршы келет:
- Алдыңкы сапта гүлгө болгон жеке чыдамсыздык турат. Мындай абал исиркектер, баш оору, жүрөк айлануу менен билинет.
- Тизмеде кийинки орунда циститтин жана геморройдун оор түрү турат.
Врач менен кеңешкенден кийин кактуска негизделген азыктарды колдонууну баштоо керек. Сиз аз дозалары менен дарылоону баштоо керек., анткени ашыкча дозанын кесепеттери көп.
Өсүмдүктү кошуу менен пайдалуу рецепттер
Кактустарды дагы жесе болот, бирок, албетте, буга бардык эле түрлөрү ылайыктуу эмес.
Сиз жей турган кактустардын түрлөрү:
- Тике алмурут;
- Питахая (hilocereus);
- Селеницериус (түндүн ханышасы).
Эми идиш-аякка түз эле барсаңыз болот.
Салат
Мындай тамак даамдуу гана эмес, аш болумдуу. Анын өзгөчө өзгөчөлүгү маринаддалган кактустарда. Көбүнчө тикенектүү алмурут же эхинокактус жемиштери колдонулат (тикенектүү алмурут жана агава жөнүндө бул жерден окуңуз жана бул материал тикенектүү алмурут жөнүндө баяндайт).
Бышыруу ырааттуулугу:
- Кактус жемиштери муздак сууга 15 мүнөт чыланат.
- Андан кийин, мөмө-жемиштер үстүңкү катмардан тазаланып, текчелерге кесилет. Андан кийин алар кайнак суу менен куюлуп, 20 мүнөт тыныктырылат.
- Башка азыктар өзүнчө даярдалат: петрушка майда тууралып, бадыраң тилкеге, помидор тилимдерге кесилет.
- Бардык компоненттер аралаштырылып, таттуу жүгөрү кошулат.
- Салат бальзам уксусу жана зайтун майы менен кийинген.
Мексикада мындай салатка ачуу калемпир кошуу салтка айланган. Биздин аймакта алар уксуска маринаддалган пиязды ачуу нота катары идишке салууну жакшы көрүшөт.
Эт тамак
Алгач, мындай азыктарды даярдашыңыз керек:
- 600 г эт;
- 600 г кактус;
- Калган азыктар даамга жараша, көбүнчө пияз, сабиз, чили калемпири.
Рецепт боюнча кадам:
- Бардык буюмдар кубиктерге кесилет.
- Эт күчтүү отто 5 мүнөт куурулат.
- Андан кийин пияз менен сабиз кошулуп, бардыгы гриль кыла берет.
- Баары жакшы куурулганда, кактус жана чили кошулат.
- Туз жана калемпирди татып, үстүн капкак менен жаап, отту азайтып, дагы бир аз кайнатыңыз.
- 20 мүнөттөн кийин отту өчүрүңүз, идиш даяр.
Кактус шорпосу
Латин америкалыктар бул шорпону Чилидеги порт шаардын урматына Валпарайсо деп аташат.
Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- жаш тикенектин сабагы;
- ар кандай түрдөгү жасмык (сары же кызыл болушу мүмкүн);
- тоокко же этке бышырылган ар кандай сорпо;
- жаа;
- сабиз;
- помидор.
Рецепт боюнча кадам:
- Алдын ала даярдалган сорпого жасымчалар кошулат.
- Табада сабиз менен пияз кызарганча куурулат.
- Кубыраганга кесилген помидор жана кактус кошулат.
- Жасмык бышырылганда, куурулган жашылчалар казанга салынат.
- 2-3 мүнөттөн кийин шорпону оттон алып салса болот.
Эгерде жасмык шорподо жумшак болгонго чейин кайнатылса, кактус бөлүктөрү даана болуп калышы керек. Вальпараисо шорпосунун өзгөчөлүгү ушул.
Баалуу сапаттарына байланыштуу Кактус ар кандай турмуштук кырдаалда универсалдуу продукт катары кызмат кыла алат... Бул көптөгөн ооруларды жеңүүгө жардам берет. Бул өсүмдүктүн айрым түрлөрүн колдонуп, даамдуу тамак жасап ачкачылыкты жеңсе болот. Кактус электр шаймандарынан терс энергияны жана радиацияны сиңирүүгө жөндөмдүү. Гүл узак убакыттан бери косметикалык каражаттарды жасоодо активдүү колдонулуп келген.