Тандырга картошка менен уй этин кантип бышыруу керек
Уй этинен жасалган тамактар ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу, бирок көпчүлүгү аны жегенден баш тартышат, анткени термиялык дарылоодо эт катуу болуп, кургап калат. Мунун бир нече сырды билүү менен болтурбоого боло тургандыгын билгендер аз. Кеп тушь, маринад жана температура режимин туура тандоодо. Пеште бышырылган уй эти көмөч казанга караганда жумшак.
Үй шартында тамак жасоонун көптөгөн рецептери бар, анын аркасында бир түрдөгү эттен тамак бышырууга болот, бирок күтүлбөгөн натыйжага жетип, даамдын гармониясынан ырахат аласыз.
Уй эти Картошкасы - тажрыйба жүргүзүүгө үндөгөн тамак. Өзүңүз бышырсаңыз болот, же жашылчаларды, козу карындарды, жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттерди жана соусту кошсоңуз болот.
Картошка менен уйдун калориялуулугу
| Продукт | Саны, ж | Белоктор, ж | Май, ж | Углеводдор, ж | Калория, ккал |
|---|---|---|---|---|---|
| Картошка | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Уй эти | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Пияз | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Майлуулугу төмөн каймак | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Кара калемпир (жер) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Туз | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Бардыгы | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Азыктык баалуулук | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Классикалык рецепт
Тамак бышырууда баардыгы үй ээсинин чеберчилигинен жана фантазиясынан көз каранды. Тандырга уй эти кошулган картошканын классикалык түрүн сунуш кылам (бышыруу убактысы - 60 мүнөт).
- уй эти 400 гр
- картошка 12 шт
- майонез 3 аш кашык l.
- пияз 2 даана
- майлоо үчүн өсүмдүк майы
- туз, татымал, калемпир татымына жараша
Калориясы: 196 ккал
Белоктор: 7,4 гр
Май: 1,7 гр
Углеводдор: 11,3 г.
Этти агын суунун астында жууп, керексиз пленкаларды алып салыңыз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ага калемпир жана башка татымалдарды кошуңуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Майонезден тамызып, жакшылап аралаштырыңыз.
Печеньени даярдаңыз: ичин өсүмдүк майы менен иштетип, этти бирдей жайып, духовкага жөнөтүп, 20 мүнөт 180 градуска чейин ысытыңыз.
Жашылчаларды даярдаңыз: картошканы чоң кесимдерге, пиязды шакектерге бөлүңүз. Майонез жана жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз.
20 мүнөттөн кийин бышырылган баракты алып, үстүнө картошка менен пиязды жайып, дагы 30 мүнөт духовкага салабыз.
Убакыт бүткөндөн кийин табакты мештен алып, кызмат кылыңыз. Табактагы табакты каалагандай оригиналдуу жана даамдуу кылып тизип алыңыз.
Тандырга эт салынган даамдуу картошка - бышыруунун сырлары
Этти туура тандаңыз. Тандоо жана өнүмдүн тазалыгына ынануу, ошондой эле соодалашуу мүмкүнчүлүгү бар базардан сатып алган оң.
Жаңы уй этин кантип туура тандоо керек? Ар бир үй кожойкеси билиши керек болгон бир нече эрежелер бар:
- Кызыл жана жалтырак бети.
- Майдын сызыктары бекем болушу керек.
- Жакшы жыт (бөтөн жыт жок!).
- Конкурканын этектери кургак болбошу керек.
- Этиңизге манжаңызды басканда, көңдөй дароо түздөлөт.
Маринаддын рецебин тандайбыз. Уй эти эттин катаал түрү болгондуктан, аны бышырардан мурун маринаддап койгон жакшы. Мунун жардамы менен ал жумшак гана болбостон, даамын жакшыртат. Маринаддын сапатына көңүл буруңуз, натыйжасы кубандырат!
Ингредиенттерди тандоодо акыркы натыйжа кандай болушу керектигин билүү керек: уй этин жумшак кылыңыз же өзгөчө даам алыңыз.
Негизги эрежелер
- Тандалган бөлүктү агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Маринадды даярдоодо, татымалдарды жана чөптөрдү кошуп, айкалыштырып чыгармачыл болуңуз. Көбүнчө колдонулат: уксус, пияз, жыпар жыттуу заттарды, же томат ширеси менен куюп (суу менен суюлтулган).
- Бөлүктөрдү маринадга бир сааттан ашык, ал эми бүткүл балыкты бир нече саатка салып коюңуз.
Татымалдарды каалагандай тандаңыз. Продукттарды сатуу үчүн уй эти жакшы:
- Basil. Бышыруунун аягында кошуп койсоңуз, ал даамды жакшыртат.
- Розмари. Эгер эт эски болсо, розмарин бөтөн жытты кетирет.
- Thyme. Уй этине өзгөчө, назик даам жана жыпар жыт берет.
- Петрушка. Бышыруунун аягында эң жакшы кошулгандыктан, ал сергектик жана даам берет.
Видеону даярдоо
Пайдалуу кеңештер
- Базардан этти тандаңыз, желек түрүнө артыкчылык бериңиз.
- Этти бир сааттан ашык маринаддап алыңыз.
- Пиязды салып, шакектерге бөлүңүз.
- Картошканы уйдун үстүнө коюңуз, болбосо куурулат.
- Жаш картошканы колдонбоңуз.
- Картошканы чоң бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
- Маринадга жана картошка кийгизүүдө татымалдарды колдонуңуз.
- Эгер сиз кытырак тамакты жактырсаңыз, бышыруу табагында фольганы колдонбоңуз.
- Картошка менен бирге башка жашылчаларды да бышырууга болот, эң негизгиси, алар даамга жараша бириктирилет.
Уй эти - пайдалуулугу жана даамы жагынан уникалдуу продукт. Туура жасалган гарнир менен айкалыштырганда, майрамдык дасторконду даамдуу жана даамдуу тамак менен толуктай аласыз.
Тандырга картошка кошулган уйдун рецептери көп. Эгерде сиз кулинардык иш менен жаңыдан таанышсаңыз, анда классикалык рецепти өздөштүрүп алыңыз, андан кийин тажрыйба топтоп, тажрыйба жасап, жакындарыңызды жаңы тамактар менен таң калтырыңыз!