Редиска чокуларынын сүрөттөлүшү, пайдасы жана зыяны. Жашылча жалбырактарын колдонуу

Send

Россиянын айыл чарба өсүмдүктөрү көбүнчө "чокулар" жана "тамырлар" деп бөлүнөт, башкача айтканда өсүмдүктүн үстүңкү бөлүгүн, ал эми төмөнкү бөлүгүн пайдаланат. Редиска экинчисине таандык, бирок редисканын чокулары тамак-аш продуктусу жана чийки зат катары да колдонулушу мүмкүн. Бул текстте чамгыр жашылчалары деген эмне жана аларды өз пайдаңызга кантип колдонсоңуз болот.

Редиска биздин өлкөдө абдан популярдуу жашылча болуп саналат; анын тамыр тамыры жашылча-жемишке колдонулат. Эреже боюнча, анын диаметри 2-3 сантиметр, кочкул кызыл, кызгылтым же ачык кызгылтым түстө болот. Мөмөлөрү тыгыз, ак эт менен. Курамында кычы майы болгондуктан, чамгырдын даамы бир топ ачуу.

Ал эмнеге окшош жана кандай?

Редисканын аты латынча радикстен келип чыккан, ал тамыр дегенди билдирет. Дал ушул жашылчанын эң негизгиси, ал эми жашылчалар же чокулары бакта жерден чыгып турган узун жашыл жалбырактар, көбүнчө жашылчаны иштетип жатканда ыргытып жиберишет.

Бул кантип иштейт?

Редисканын жалбырактарынын учтары кыйла узун жана кенен, жашыл же кочкул жашыл түстө, кээде четтери кочкул кызыл түстө. Жалбырактар капустага окшош, таң калыштуу деле эмес, анткени бул өсүмдүктөр бир үй-бүлөдөн. Жалбырак узун, тамыр өсүмдүгүнө канчалык жакын болсо, ал ошончолук тарыйт.

Чамгыр жалбырактарынын химиялык курамы

Чамгыр чокусунда көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Биринчиден, бул В тобундагы витаминдер:

рибофлавин (0,04 мг);
тиамин (0,01 мг);
холин (6,5 мг);
пиридоксин (0,1 мг);
пантотен кислотасы (0,18 мг);
фолаттар (6 мг).

Мындан тышкары, чокулары төмөнкүлөргө бай:

йод жетишсиз болгон аймактар үчүн өтө маанилүү болгон йод (8 мг);
калий (255 мг);
фтор (30 мг);
темир (1 мг);
хром (11 мг);
цинк (0,2 мг).

Редисканын жалбырактарынын азыктык баалуулугу жөнүндө айта турган болсок, ал өтө эле төмөн. Бул жашылдын 100 граммында болгону 20 ккал бар.

Мында:

белок 1,2 грамм;
май 0,1 грамм;
углеводдор 3,4 грамм;
органикалык кислоталар - 0,1 грамм;
диетикалык була - 1,6 грамм.

Бул жалбырактардын курамында кант абдан көп - 100 грамм чокусуна болжол менен 3 грамм, бул аларды жегенди жеңилдетет.

Редисканын химиялык курамы жана калориялуулугу жөнүндө кененирээк бул жерде баяндалган.

Тамактанууга болобу жана каршы көрсөткүчтөр барбы?

Көрсөтүлгөн курамдын негизинде, чамгыр чокулары эч кандай уулуу касиетке ээ эмес. Адам организмине зыян келтирүүчү бирден-бир нерсе - кычы майы жана органикалык кислоталар. Ошондуктан, чамгырдын чокулары, чындыгында, чамгырдын өзү эле, ашказандагы кислота балансын бузган, жарасы же гастрит менен ооруган адамдарга сунушталбайт. Калемпир жалбырактарынын курамында болгондордун бардыгы эч кандай зыян келтиришпейт жана пайда алып келишет.

Бул жерде редисканы колдонууга каршы көрсөтмөлөр жөнүндө сүйлөштүк.

Пайдалуу өзгөчөлүктөр

Белгилүү болгондой, тең салмактуу тамактануу жашылча-жемиштерден жетиштүү өлчөмдө болушу керек. ЖАНА редисканын жалбырактары дени сак адамдын диетасына туура келет:

Биринчиден, була бар.
Экинчиден, чамгыр жалбырактарын жаңы гана жешет.
Үчүнчүдөн, алардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Төртүнчүдөн, ал биздин өлкөдө, ошондой эле уюшулган чарбаларда гана эмес, ошондой эле дээрлик бардык бакча бакчаларында өсөт.
Редисканын өсүшү оңой, даамдуу жана ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактарын камтыйт.

Редисканын пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө бул материалдан окуңуз.

Тамак-аштын рецепттери

Негизинен чамгыр жалбырактары салынган негизги тамак - бул албетте окрошка. Жайдын суук шорпосунда квас, чамгыр тамыры, бадыраң, бышырылган картошка, эт / колбаса бар.
Дастарканга берердин алдында, майда тууралып, шорпого кошулат; ал окрошкага кошумча кычкыл даам берет.
Ошондой эле, популярдуу жайкы сорпонун шорпосуна редисканын жалбырактарын кошуп, ал тургай, майдаланган кытырларды 1: 1 катышында алмаштырсаңыз болот. Редисканын кислоталары шорподогу сүйүктүү жеңил кислотанын даамын камсыз кылат.
Албетте, редиска жашылчалары салаттарга пайдалуу. Жаңы жууган чокуларын кескенден кийин каалаган жашыл салатка кошсо болот.
Популярдуу диетикалык жашылча смузи, чамгыр чокусунан азык кошуу үчүн жакшы. Ал үчүн чамгыр жашылчаларын блендерде майдалап, башка смузи ингредиенттери менен (сельдерей, жаңгак ж.б.) аралаштырыңыз.

Infusions

Редисканын жалбырактарынын тундурмасы элдик медицинада сезгенүүгө каршы жана бактерициддик каражат катары колдонулат.

Бир аш кашык майдаланган көк чөптү 250 мл ысык суу менен куюп, бир саатка тыныктырыңыз.
Андан кийин, тундурманы чыпкалап, күнүнө 3 маал, тамактан кийин эки аш кашыктан ичишет.

Жаңы шире

Редисканын жалбырактарында нымдуулук көп, алардан шире сыгып алса болот. Бирок курамында эфир майлары көп болгондуктан, аны кайнатпастан ичүү татыктуу эмес, бул ашказандын ички катмарына зыян келтириши мүмкүн.

Жаңы редисканын жалбырак ширесин суу менен 1: 1 катышында эритип, витамин жетишсиздиги жана иммунитет төмөндөгөндө кабыл алыңыз.
Жаңы ширени кубиктерге муздатып, минералдык жана таза сууга кошуп, сонун жашыл смузи алыңыз.

Жашыл маскалар

Редиска жашылчаларынын химиялык курамы анын адамдын терисине тийгизген таасирин, атап айтканда, агартуучу касиетин аныктайт.

Жашылдандыруу маскасын кантип жасоого болот:

Редисканын чокуларын блендерде майдалаңыз.
Аны айран менен аралаштырыңыз.
Бетке 15-20 мүнөткө сүйкөп коюңуз.
Жууп кетүү.

Биздин сайттан редисканын түрлөрү, ошондой эле кайсы жаныбарларды редиска менен азыктандырса болот, кайсынысы андай эмес экендиги жөнүндө маалымат таба аласыз.

Кошумча жолдор: дагы кандайча колдонсо болот?

Майдаланган жана кургатылган чамгыр жалбырактары күнүмдүк татымал катары бышыруу үчүн ылайыктуу. Органикалык кислоталардын катышуусу менен алардын курамы курч жана ачуу даамды аныктайт, бул шорполорго, салатка, экинчи тамактарга кошумча даам берет.

Редисканын башын татымал катары колдонуу үчүн, жалбырактарын жерден жакшы жууп, майдалап кесүү керек.
Андан кийин майдаланган жалбырактар духовкага кургатылып, терезенин терезесине кургатылат. Пайда болгон кургак чөптөрдүн көлөмүн жакшы сактоо үчүн туз менен аралаштырып, стаканга же желим идишке салсаңыз болот.

Жаңы чамгыр жашылчаларын тоңдургучта сактоого болот. Аларды алдын ала кесип же кеспей, баштыкка салып, керек болсо ошол жерден алып салса болот.

Ошентип, чамгыр чокулары биздин мамлекеттин бардык жерлеринде өсүүчү бакчанын эң сонун чөптөрү жана азык-түлүк катары да, косметикалык каражат катары да ылайыктуу. Негизги шарт - чамгыр жашылчаларын мүмкүн болушунча жаңы колдонуу.

Видеодон сиз эмне үчүн чамгырдын чокуларын ыргытуунун кажети жоктугун биле аласыз:

Send