Духовкадагы кызылчаны кантип тез жана ширелүү бышырууга болот
Кызылчаны бышыруунун көптөгөн жолдору бар, бирок жашылчадагы бардык артыкчылыктарды сактоо өтө маанилүү. Нан бышыруу - бул витамин жана минералдык курамын сактоо үчүн жылуулук менен дарылоонун оптималдуу түрлөрүнүн бири. Ошол эле учурда, өнүмдүн даамы гана жакшырат. Бул макалада мен сизге меште кызылчаны кантип туура бышырууну айтып берем, ошондой эле бир нече сонун жана жөнөкөй рецепттерди сүрөттөйм.
Бышыруу технологиясы: кандайча, канча жана кандай температурада
Бышырылган кызылчаны бышыруунун эң тез жолу - жашылчаны жеңге жайгаштыруу деп эсептешет. 30-40 мүнөттөн кийин кызылча даяр болот. Көп нерсе мөмөнүн көлөмүнөн көз каранды: канчалык чоң болсо, бышыруу үчүн ошончолук убакыт талап кылынат. Толугу менен же бөлүкчө бышырууга болот.
Башка ыкмаларды колдонуу жылуулукту бир аз узартууну талап кылат - 1 сааттан 2 саатка чейин.
Ширелүүлүктү жана даамды сактоо үчүн, кызылчаны фольгага ороп же жеңге коюңуз. Болбосо, ал кичирейип, кичирейип, даамы орточо болуп калат.
Нан бышыруу үчүн зыянга учурабаган жашылчаларды тандаңыз, нымдуулукту жоготуп албаш үчүн куйругун жана чокуларын кыска кесип албаңыз.
Бышырылган кызылчанын калориялуулугу
Продукт диетада колдонулат жана ден-соолукка пайдалуу жашылчалардын бири. Калориялуулук бир граммга 40,9 ккал түзөт. Кызылча темир, йод, калий, кальций, фосфор, темир, кобальт, цинк, магний, С витаминдери, В, Е тобу, фолий кислотасы, А провитамини менен байытылат.Бул болочок энелердин жана ден-соолукка кам көргөн ар бир адамдын күнүмдүк рационунда алмаштырылбайт.
Духовкадагы кызылча фольгада
Фольгада туура бышыруу бир нече жөнөкөй кадамдардан турат:
- кызылча 4 даана
- татымына жараша туз
Калориясы: 43 ккал
Белоктор: 1,5 г.
Май: 0,1 гр
Углеводдор: 8,8 г.
Жашылчаны губка менен жууп салыңыз.
Розеткалар жана куйруктар кыркылбайт.
Жуудан кийин кургап кетүүсүнө уруксат бериңиз.
Чоң мөмөлөрдү өзүнчө ороп, кичинелерин бир нече бөлүк кылып ороп алыңыз.
Духовканы 180 ° C чейин ысытыңыз, бирок андан жогору эмес.
40 мүнөттөн кийин текшерип көрүңүз, эгер даяр эмес болсоңуз, толугу менен бышканга чейин мешке жөнөтүңүз.
Винегрет үчүн кызылча кантип бышырылат
Бышырылган кызылча витаминдерди, микро жана макроэлементтерди көбүрөөк сактайт. Бышырылган жашылчалардан жасалган винегрет даамдуу жана пайдалуу болот.
- Кызылчаны салатка бышыруу үчүн, жумшак щётка менен жакшылап жууңуз.
- Жуудан кийин кургап кетүүсүнө уруксат бериңиз.
- Аны фольгага ороп коюңуз. Бышырууга көп убакыт кетпеши үчүн чакан жана орто өлчөмдөгү жашылчаларды тандоону сунуштайбыз.
- Кызылчаны фольгага "кийгизип", бышыруучу табакка салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз.
- Кууруу убактысы 45 мүнөттөн 1 саатка чейин.
Шашлык менен даярдыгын текшерсе болот. Андан кийин, биз стандарттуу түрдө иш алып барабыз: муздатып, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз.
Жеңди бышыруу ыкмасы
Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн жашылчаны жууп, бир нече мүнөткө коё туруңуз. Андан кийин жеңге салып, бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу технологиясы фольгада бышыруудан бир топ айырмаланбайт. Бышыруу температурасы 180 ° C, ал эми убакыт 40 мүнөт. Кызылча микротолкундуу меште дагы тезирээк бышырылат.
Кызыктуу жана оригиналдуу рецепттер
Бышырылган кызылча менен борщ
Курамы:
- 2 орточо бышырылган кызылча;
- 1 кг муздаган чочконун кабыргасы;
- 1 кичинекей капуста;
- 1 кг картошка;
- 2 бышкан помидор;
- 2 сабиз;
- 1 пияз;
- сарымсак, чөптөр;
- өсүмдүк майы;
- май.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Кабыргаларды беш литр суу менен толтуруп, отко коюңуз.
- Сорпо даярдалып жатканда, жашылчаларды даярдайлы. Өсүмдүк майына майда тууралган пияз менен сабизди кууруп даярдаңыз. Куурулганга помидорлорду кошуп, орто отто бир нече мүнөт кайнатыңыз.
- Сорпосу кайнаганда кабыргаларын алып, этин сөөктөрдөн бөлүп алыңыз. Филени кичинекей тилимдерге бөлүп, кайра көмөч казанга жөнөтүңүз, куурулганды кошуңуз.
- Бышырылган кызылчага өтөбүз: аларды жука тилке кылып бөлсөк же кесек үккіште сүртүп, сорпого салсаңыз болот.
- Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз, борщго кошуңуз. Эми туз кошсоңуз болот.
- 15 мүнөттөн кийин майдаланган капустаны кошуп, дагы 8-10 мүнөт бышырыңыз.
- Мешти өчүрөрдөн бир нече мүнөт мурун майларды сарымсак менен блендерде майдалап алууга убакыт келди. Ушундай аралашманын кашык кашыгын борщко ыргытып жиберебиз, калганы бутерброд үчүн пайдалуу болот.
- Борщ даяр болгондо, чөптөрдү кошуп, каймак менен кызмат кылыңыз.
Видео рецепт
Сыр менен бышырылган кызылча салаты
Бышырылган кызылча жана сыр менен салат жасоону сунуштайм.
Курамы:
- кызылча - 2 даана;
- эчкинин сыры - 100 г;
- бир нече бышырылган жашылчалар;
- салат жалбырактары - 250 г;
- грек жаңгагы;
- жаңы райхан;
- сарымсак;
- лимон ширеси;
- зайтун майы.
Даярдоо:
- Кызылчаны кесимчелерге кесип, салат жалбырактарын колубуз менен жыртып, сырды майдалап бөлүп алыңыз. Табага жаңгактарды кууруп, бир аз майдалап алыңыз.
- Табакты алып, анын түбүн салат жалбырактары менен жаап, үстүнө кызылчаны жайып, сыр, жаңгак чачып, жаңы райхан жалбырактарын кошобуз.
- Салатты лимон ширеси, майдаланган сарымсак, зайтун майы, туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
Винегрет
Курамы:
- 3 кызылча;
- 2 сабиз;
- 2 туздалган бадыраң;
- консерваланган буурчак - 200 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- пияз - 1 баш.
Даярдоо:
- Винегретти даярдоо абдан оңой: бардык жашылчалар фольгага оролгон.
- 40 мүнөттөн 1 саатка чейин 180 градуста кууруңуз. Жарым саатта бышкан сабиз өзгөчө учур болуп саналат.
- Бышырылган жашылчаларды кубиктерге бөлүп, майдалап тууралган бадыраңды жана пиязды кошуп, салат идишине салыңыз.
- Жашыл буурчак, туз кошуп, май менен аралаштырыңыз.
Видео рецепт
Бышырылган кызылча: пайдасы жана зыяны
Кызылча эркектерге жана аялдарга пайдалуу. Айымдарга айыз мезгилинде жашылчаларды, ал эми күчтүү жарымын - булчуңдардын иштешин жана жыныстык гармонияны стимулдаштыруу сунушталат. Аллергиялык реакциялар менен күрөшүүгө жардам бергендиктен, продукт балдар үчүн алмаштыргыс нерсе.
Анын курамына кирген У витамини тамак сиңирүүнү нормалдаштырат. Активдүү заттар мээдеги зат алмашууну жакшыртат, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, вазоспазмды кетирет, анти-склеротикалык таасир берет, кан басымын төмөндөтөт, көрүүнү сактайт.
Кызылча гемоглобинди көбөйтөт, нерв системасына оң таасирин тийгизет жана неоплазмалардын алдын алат.
Ичтин ашказанынын, ичеги-карын жолунун сезгенүү ооруларынын өнүгүшүнүн курч стадиясында жабыркагандарга зыяндуу.
Сунуштар жана пайдалуу маалымат
Бышырылган кызылчаны бышыруу жөнүндө дагы эмнелерди билишиңиз керек?
- Ишти тездетүү үчүн кичинекей жемиштерди тандаңыз же кесимчелерде бышырыңыз.
- Теринин жана куйруктун бүтүндүгү нымдын сакталышын камсыз кылат.
- Бышыргандан кийин муздатып, андан кийин гана тамак бышыруу үчүн колдоно баштаңыз.
- Фольга жеке жашылчаларды да, бир эле учурда бир нече адамды каптай алат.
Аш болумдуу заттардын жана табигый даамдын максималдуу сакталышы үчүн үйдө кызылчаны бышыруу ыкмасын колдонуп бышырууну сунуштайм.