Орозодо эмне бар? 16 пайдалуу арык рецепттер

Send

Улуу Ораза - православдар үчүн маанилүү окуя. Пасха майрамына даярдануу орозодон башталат. Бул дененин гана эмес, рухтун да тазалануу мезгили. Орозо учурунда тамак-аш кескин өзгөрөт. Кадимки идиш-аяктарды унутуп, өсүмдүк азыктарына өтүшүңүз керек.

Жаныбарлардын тамак-ашы - жумуртка, сүт, сыр, эт, май жана башкалар диетадан чыгарылат. Үйдө даярдалган идиштер катуу туздалбай же татымал менен татымал болбошу керек. Бул ашыкча. Тамактын даамы адамгерчиликсиз, нейтралдуу болушу керек.

Диетологдордун айтымында, өсүмдүк азыктары организмге зыян келтирбейт. Бардык витаминдерди, микроэлементтерди, белокторду жашылча-жемиштерден, козу карындардан, буурчак өсүмдүктөрүнөн алууга болот. Орозо учурунда, аны так сактоо менен, организм тазаланат, токсиндер чыгарылат.

Күнүмдүк тамак-аштын жалпы багыттары

Орозо кармаган биринчи жуманын дүйшөмбүдөн жумага чейин муздак тамактарды жегенге болот, өсүмдүк майы жок, термиялык дарылоо жүргүзүлбөйт.
Орозо мезгилинин эң катуу күндөрү биринчи жуманы, ошондой эле экинчи, үчүнчү, төртүнчү, бешинчи, алтынчы жумалардын дүйшөмбү, шаршемби, жума күндөрүн камтыйт.
Катуу күндөрдөгү азыктардын ичинен сүт жана майсыз бышырылган нанга уруксат берилет.
Шейшемби жана Бейшемби - ысык тамак жесеңиз болот, бирок өсүмдүк майлары жок.
Ишемби жана жекшемби күндөрү идиштерге күн карама майын кошууга уруксат берилет.
Диета чөптөрдү, жашылчаларды жана жемиштерди кошуу менен витаминдер менен байытылышы керек.
Орозо - бул дан эгиндеринин башка түрлөрүн - арпа, таруу, жүгөрү, жасмыкты сынап көрүүгө боло турган мезгил.
Кургатылган жемиштерди, балды, козу карындарды, жаңгактарды жана буурчак өсүмдүктөрүн колдонуңуз. Алар организмди колдошот, микроэлементтерге, белокторго, углеводдорго бай.

Салаттар

Арык салаттын рецепти

кускус жармасы 200 г.
бадыраң 1 даана
лимон 1 даана
анар 1 даана
жаңы жалбыз 1 боо
бал 1 аш кашык. l.
зайтун майы 2 аш кашык l.

Калориясы: 112 ккал

Белоктор: 3,8 гр

Май: 0,2 гр

Углеводдор: 21,8 г.

Кускус даярдап, терең идишке салыңыз.
Лимон ширесин, майды, тузду аралаштырып, күрүчкө куюп аралаштырыңыз.
Үстүнө анардын үрөнүн куюп, майдаланган лимондун кабыгын, жалбыздын майдаланган бөлүгүн, кесимчелерге тууралган бадыраңды, балды кошуңуз.
Баарын аралаштыруу.

Салат жегенге даяр.

Авокадо салаты

Авокадо ачкачылыкты жакшы канааттандырат. Бул жогорку калориялуу продукт. Анын курамындагы салат витаминдердин жетишсиздигин толтуруп, организмди каныктырат.

Курамы:

бир авокадо;
бир-эки помидор;
бир орто пияз;
эки бадыраң;
эки жүз грамм чамгыр;
туз;
лимон ширеси.

Даярдоо:

Бардык компоненттерди кесүү.
Пиязды майдалап туурап, 10 мүнөт лимондун ширесине чылап коюңуз.
Mix.
Лимон ширеси менен татымал алыңыз.
Өсүмдүк майларына уруксат берилгенде, зайтун майын кошуңуз.

Тааныш жашылчалардан жасалган салат

Курамы:

бир килограмм капуста;
бир чоң болгар калемпири;
жуп бадыраң;
жаңы укроптун тутамы;
бир кашык шекер;
бир чай кашык туз;
стол уксусу - бир, эки аш кашык. кашыктар;
өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Капустаны жука тилкелерге, калемпир тилкесине, бадыраңды тилкелерге бөлүп, укропту майдалап туурайсыз.
Капустаны туз, уксус, кумшекер менен аралаштырып, шире чыкканга чейин колуңуз менен эзип, андан соң калемпир менен бадыраңды кошуп, май менен татыңыз.

Каша

Гречка боткосу жашылчалар менен

Даамга жараша каалаган жашылчаларды алсаңыз болот.

Курамы:

гречка боткосу;
бир пияз;
бир сабиз;
бир калемпир;
бир помидор;
бир баклажан;
жашылчалар;
сарымсак;
жашыл буурчак - 100г;
зайтун же күн карама майы - 2 аш кашык. кашык.

Даярдоо:

Гречка көрсөтүлгөн жашылча-жемиштер үчүн эки жүз грамм.
Алгач пияз менен сабиз табага куурулат.
Андан кийин аларга калемпир жана баклажан кошулат.
Табаны капкак менен жаап, болжол менен жети мүнөт бышырыңыз.
Төө буурчак көмөч казанга жөнөтүлөт. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Жуулган гречка жашылчаларга кошулат, суу куюлат (гречканын 1 бөлүгү үчүн, 2 бөлүк суу).
Үстүнө майдаланган помидор, сарымсакты салып, бир аз туз салып, бышканга чейин бышырыңыз.

Гречка ашыкча суусуз, күкүм болушу керек.

Видеону даярдоо

Жаңгак жана кургатылган жемиштер менен сулу

Орозо учурунда суудагы кадимки дан өсүмдүктөрү жаңгактарды, кант жемиштерин, мейизди, кургатылган жемиштерди кошуу менен ар кандай болот. Бул ингредиенттердин жардамы менен сулу унунун төмөнкү рецеби жасалат.

Курамы:

бир стакан тоголок сулу;
30 г мөмө-жемиштер жана кургатылган жемиштер;
50 г жаңгак;
бир чымчым туз;
жаңы мөмө.

Даярдоо:

Бөтөлкө сулу, жаңгак, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, тузду казанга салыңыз. Эки стакан суу алабыз. 12-15 мүнөт бышыруу. Дастаркандын үстүнө жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп койсо болот.

Биринчи тамак

Борщ жай жайда

Тамак бышыруу үчүн 2 саат убакыт талап кылынат, бирок анын натыйжасы убакытты арзырлык. Бай, жыпар жыттуу, жоон борщ болуп чыгат. Көп бышыргыч жашылчалардын даамын, жытын жана формасын сактайт.

Курамы:

бир чоң кызылча;
бир же эки сабиз;
бир пияз;
бир чоң калемпир;
капуста - капустанын орточо башынын төрттөн бири;
үч картошка;
суу;
татымына жараша туз;
эки лавр жалбырагы.

Даярдоо:

Жашылчаларды кубиктерге, тилкелерге ж.б. кесип алыңыз, Даярдалган ингредиенттер, картошкадан тышкары, көп бышыруучу идишке салып, жарым стакан суу кошуңуз.

Жабыңыз, бышыруу режиминде жарым саат бышырыңыз. Андан кийин майдаланган картошка, туз, суу кошуңуз. Шорпо режиминде дагы бир саат бышырыңыз.

Солянка козу карындар менен арыктаңыз

Курамы:

150 г капуста капустасы;
400 г жаңы капуста;
150 г пияз жана сабиз;
200 г кургатылган жана жаңы козу карындар;
200 г маринаддалган бадыран;
3 аш кашык маринаддалган каперс
ар кандай жаңы чөптөр;
үч лавр жалбырагы;
5 аш кашык томат пастасы;
татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана туз;
зайтун.

Даярдоо:

Кургатылган козу карындарды чылаңыз, алар жумшарганда дагы бир жарым литр суу куюңуз. Жарым саат бышырыңыз.
Жаңы козу карындарды тилимдерге бөлүңүз. Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Пиязды майдалап туурап, кууруп алабыз. Капустаны майда туурап алыңыз. Бадыраңды да кесип алыңыз.
Куурулган пиязга майдаланган сабиз, бадыраң, капуста капустасын кошобуз. Үч мүнөт чыгыңыз.
Жаңы капуста, туз, макарон азыктарын кошуңуз. Дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Кайнап жаткан кургатылган козу карынга жаңы, каперс, лавр жалбырагын кошуңуз.
Жашылчаларды козу карындын шорпосуна өткөрүп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Көк, бир аз туз, жыпар жыттуу заттарды төк.
Мультиварканы өчүрүп, борщ демделсин.

Кааласаңыз, өзүңүздүн бир нерсеңизди кошуп же табитиңизге туура келбеген нерселерди алып салсаңыз болот.

Видео рецепт

Арык шорпо - жөнөкөй рецепт

Курамы:

бир килограмм капуста;
беш картошка;
үч сабиз;
эки пияз;
алты тиш сарымсак;
ар кандай жашылчалар;
татымына жараша туз;
өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Капустаны майдалап туурап, 2,5 литр сууга батырыңыз, туз кошуп, жарым саат бышырыңыз. Пиязды, сабизди, сарымсакты майдалап туурайбыз.
Алгач сарымсакты аздап кууруп, ага пияз менен сабизди кошуп, кызарганча кууруйбуз.
Капустанын ичине картошканы кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин жашылчаларды кууруп алыңыз.
5 мүнөт кайнатыңыз, өчүрүңүз.
Чөптөрдү ыргытып, 15 мүнөт коё туруңуз.

Экинчи курстар

Козу карындар кошулган арык палоо

Курамы:

400 г күрүч;
600 мл суу;
беш жаңы шампиньон;
бир чоң пияз;
эки тиш сарымсак;
туз, ачуу калемпир татымына жараша;
20 мл соя соусу;
жашылчалар;
кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы;
куркума.

Даярдоо:

Күрүчтү тунук болгонго чейин кууруу - 5 мүнөт. Суу, туз, калемпир, куркума кошуңуз. Контейнерди капкак менен жаап, жай отто жарым сааттай бышырыңыз.
Пиязды кубиктерге, козу карындарды кесимчелерге майдалап туурайбыз. Аларды кууруңуз.
Козу карындарга жана пиязга соусту кошуп, туз жана бышыруу.
Көк жана сарымсакты майдалап туурайбыз, кууруу үчүн ыргытып жиберебиз.
Даяр болгон күрүчтү козу карынды кууруу менен аралаштырыңыз. Палоо даяр.

Буурчак кошулган картошка котлеттери

Курамы:

бир килограмм картошка;
бир стакан консерваланган буурчак;
бир кичинекей пияз;
туз;
бир лавр жалбырагы;
татым, татымга жараша;
кууруу үчүн өсүмдүк майы;
прокат үчүн ун.

Даярдоо:

Картошканы сууга лавр жалбырагы менен кайнатыңыз. Андан картошка пюре жасаңыз.
Пиязды майдалап туурап, кызарганча кууруп, пюре менен аралаштырыңыз. Пиязды даярдап жатканда куркума жана паприка кошсоңуз болот.
Суюк, тузсуз буурчакка куюп, аралаштырасыз.
Котлеттерди түзүп, унга түрүп, майланган табага салыңыз.
Эки жагын тең кууруп, помидор, козу карын, жана ар кандай соустар менен кызмат кылыңыз.

Арык козу карын капусталары

Курамы:

700 г козу карын (шампиньон, устрица козу карын же башка);
бир жарым кг салмактагы капустанын башы;
эки сабиз;
эки жүз грамм күрүч;
бир пияз;
туз, ашкөк, калемпир, татымына жараша жер;
4 лавр жалбырагы;
4 кара калемпир;
3 аш кашык. l. помидор;
кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Капустанын жалбырагын даярдоо. Үстүңкү жалбырактарын сыйрып алыңыз. Дүмүрдүн айланасынан бир нече жерди кесип, башын сууга салып, кайнак сууга 5 мүнөттөй бышырыңыз.Капуста башын суудан алып салгандан кийин, жумшак жалбырактарын алып салыңыз. Жаңы жалбырактарга жеткенде процедураны кайталаңыз. Бышырбаңыз, антпесе алар сынып баштайт.
Күрүчтү болжол менен жети мүнөт бышырыңыз.
Сабиз менен пиязды теркадан өткөрүп алыңыз.
Козу карындарды майда туурап алыңыз.
Сабизди, козу карынды, пиязды кууруп, ага күрүч кошуңуз.
Туз, калемпир менен аралаштырыңыз, аралаштырыңыз. Фарш даяр.
Андан кийин, капуста жалбырагы алынат. Ага козу карындын фаршынын керектүү көлөмү салынып, конвертке оролот. Капустанын булочкалары бири-бирине тыгыз тизилген.
Соусту бышыруу. Майга бир аз унду кууруп, томат пастасын кошуп, 500 мл сууга куюңуз. Соусту, калемпирди туздап, 3 мүнөт кайнатыңыз. Толтурулган капуста оромдору соус менен куюлат, үстүнө лавр жалбырактары жана калемпир жагы жайылат. Духовкада 40-50 мүнөт бышырыңыз. Температура диапазону 200 градус.

Ашкабак кошулган арпа боткосу

Курамы:

200 г бермет арпа;
600 мл суу;
бир пияз;
270 г ашкабак;
бир чоң сабиз;
30 г өсүмдүк майы;
туз, калемпир, татымына жараша жер.

Даярдоо:

Бермет арпаны түнү менен сууга салып коюңуз. Ашкабакты теркадан өткөрүп алыңыз.
Арпаны төгүп, таза суу куюңуз. Ашкабак менен жарманы аралаштырыңыз.
Аралаштырып, жай отто бир сааттай бышырыңыз. Эгер суу кайнап кетсе, анда дагы кошо аласыз.
Пиязды кесип, кууруйбуз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пияз менен кууруй беребиз.
Ботуну кууруу менен аралаштырыңыз. Калемпир, туз кошуп, жай отто беш мүнөт кармаңыз.
Капкактын астында турсун.

Десерттер жана токочтор

Сулу печеньеси

Курамы:

75 г сулу уну;
140 г ар бир кант жана буудай уну;
3 аш кашык ар кандай жемиш ширесинен;
50 г өсүмдүк майы;
⅓ чай кашык туз жана сода.

Даярдоо:

Кургак ингредиенттерди бириктиребиз (туз, шекер, ун, сода). Сары майды шире менен аралаштырып, андан кийин акырындык менен ун кошулган аралашмага куюңуз.
Камырды жууруңуз, ал жумшак, назик болушу керек, колуңузга жабышпашы керек.
Жайылып, төрт бурчтукка бөлүп же куки кескичтерди колдонуңуз.
Духовкада 200 градуста 10 мүнөт бышырабыз.
Камырга момпосуй, жаңгак, кургатылган жемиштерди кошсо болот.

Апельсин кекс

Сизге эмне керек:

150 г жаңы сыгылган апельсин ширеси, шекер, өсүмдүк майы (май);
бир чоң апельсиндин кабыгы;
380 г ун;
эки аш кашык. суу;
бир аш кашык. уксус;
туздун үчтөн бир бөлүгү;
бир чай кашык сода.

Даярдоо:

Шире, май, шекерди аралаштырыңыз. Кумшекер эригенче күтүп, ун, туз, кабык кошуп, уксус кошобуз.
Бир тектүү камыр жууруңуз. Аш содасын суу менен айкалыштырып, камырга кошуңуз.
Торттун табагын өсүмдүк майы менен майлап, ун себелеп, массага жайыңыз.
180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту кумшекер кумшекерине чачыңыз.

Наполеон торту - арык

Торттун ингредиенттери:

бир стакан өсүмдүк майы;
бир стакан газдуу минералдык суу;
0,5 чай кашык туз;
4 жарым стакан ун.

Каймактын курамы:

200 г жарма;
300 г шекер;
суу;
150 г бадам;
бир лимон.

Даярдоо:

Торт. Майга суу куюп, туз кошуңуз. Аралашмага аз-аздан ун куюп, жабышпаган камыр жууруйбуз.
Камырды 2-3 саатка муздаткычка таштаңыз.
Массаны 12 же 15 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү жука жайып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Дөңгөлөгөндөн кийин вилка менен сайганды унутпаңыз. Температура - 200 градус.
Cream. Бадамды сууга куюп, күкүм кылып майдалап алыңыз. Бул сүт сыяктуу болот.
Аны кант менен аралаштырып, отко коюңуз. Кайнап бүткөндөн кийин, манка жармасын этияттык менен салыңыз.
Калың ботко алганга чейин бышырыңыз. Муздатып, лимондун ширесин жана майдаланган кабыгын куюп, блендер менен чаптаңыз.
Тортторду майлап, 5 саатка чылап коюңуз. Торттун күкүмдөрү менен үстүнө чачыңыз.

Жаңгак жана бал кошулган бышырылган алма

Курамы:

тыгыз, катуу целлюлозасы бар төрт чоң алма;
60 г грек жаңгагы жана бирдей өлчөмдөгү бал;
төрт саат кант;
Art. корица.

Даярдоо:

Алманы жууп, өзөгүн алып, сындырбай, өйдө карай кеңейтиңиз.
Тешикке бир чай кашык шекерди куюңуз. Анын үстүнө бир аз корица, жана жаңгактын курамы толукталат.
Форманы өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Алма тийбеши керек. Аралыгын кеминде үч см кармаңыз.
Духовкада болжол менен саат 180де бышырыңыз, кабыгы анча-мынча жарылып кетпесин.

Даяр болгон жемиштерди жалпак идишке салып, үстүнө суюк бал куюп салыңыз.

Орозо учурунда монастырларда эмне жешет

Бардык монастырлар үчүн жалпы диетикалык эрежелер жок. Устав жалпы кабыл алынган ченемдерге ылайык, идиш-аяктын жана буюмдардын өз топтомун болжолдойт.

Афостун монахтары ишемби жана жекшемби күндөрү балыктарды эсепке албаганда деңиз азыктарын жешет.
Кипрдик боордоштук, шаршемби жана жума күндөрүнөн тышкары, жыпар жыттуу заттарды кошкон осьминогдорду даярдайт.
Түндүк аймактарда адамдар көп энергия сарпташат, ошондуктан балыктардын жылуу болушуна жол берилет. Жекшембиде бышырууга уруксат берилет.
Чыгыш кечилдери ачкачылыкты жеңилирээк чечишет жана алардын уставы жашылча-жемиштердин айрым түрлөрүн күн бою колдонууну бөлүштүрөт.
Россиялык кечилдер үчүн орозонун биринчи жумасы жана акыркысы өзгөчө катуу. Ушул күндөрү бир туугандар тамак жебей жатышат. Бирок, алар үчүн нан, бышырылган картошка, туздалган жашылчалар ар дайым даяр.

Орозо учурунда малдын бардык азыктары диетадан чыгарылат.

Ар бир күн үчүн толук менюну кантип туура жасасаңыз болот

Орозо учурунда диета өзгөрүп, ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн, андыктан тамактануу планын түзүүгө олуттуу мамиле жасаш керек.

Дасторкондогу негизги тамактар өсүмдүктөрдүн азыктары, буурчак, дан, жашылча-жемиштер, козу карындар, жаңгактар жана балдан турат.
Кадимки диетаны калтыруу керек. Ошондой эле, ага эртең мененки тамак, түшкү тамак, түштөн кийин жеңил тамактар, кечки тамактар кириши керек.
Жаныбарлардын тамак-ашы белоктун булагы. Ансыз ачкачылык сезими пайда болот. Таттууну ашыкча жүктөөнүн кажети жок. Бул сиздин фигураңызга жаман болот. Бургуч өсүмдүктөрү, козу карындар, дан эгиндери жана жаңгактар белоктун жетишсиздигин толтурууга жардам берет. Алар ачкачылыкты канааттандырууга мыкты.
Соя азыктарын менюга кошуңуз.

Орозо учурунда уруксат берилген тамак-аш азыктарынын тизмеси өтө чоң. Алардан толук тамак даярдаса болот.

Видео сюжет

Пайдалуу маалымат

Арык тамак - вегетериандык. Жашылча-жемиштер колдонулат. Орозо учурунда жумасына 2 килограммдан 7 килограммга чейин арыктап, арыктай аласыз. Калориясы төмөн тамактар арыктоону камсыз кылат. Өсүмдүктүн азык-түлүгү жаңыланат, организмди тазалайт, зат алмашууну тездетет, бирок идиш-аяктын калориялуулугун жогорулатуучу жаңгактарга, таттуу жемиштер менен дан азыктарына таянбасаңыз, арыктоо мүмкүн.

Дайыма орозо кармагандардын жүрөк оорусуна чалдыгуусу азыраак, алардын идиштери көпкө чейин ийкемдүү бойдон калат, холестерол коопсуз деңгээлде сакталат.

Ыйык Жазмада көңүл ачуудан баш тартуу, жок дегенде орозо кармаганга тойбостук кылуу ойду туура багытка бурууга, дүйнөгө башкача көз караш менен кароого, жашоодогу бир нерсени өзгөртүүгө жардам берет деп айтылат. Орозо денени гана эмес, жанды да тазалаган, тообо кылуу мезгили деп эсептелет. Адам узак уйкудан ойгонуп, ар нерсени башкача көз менен көргөндөй. Жакшы иштерди жасоо, эски каталарды оңдоо тилеги бар. Бул кадамдан Кудайга жол башталат.

Send