Ликер Бейлис: тарых, видео, даярдык

Send

Бейлис - кеңири таралган алкоголдук ичимдик. "Бейлисти" жазуу туура эмес, "s" тамгасынын аягында "Baileys" деп жазып, жазыш керек.

Бул ирландиялык суусундук, ликер номери 1, бул дүйнөдөгү эң биринчи ликер, анын негизи ирландиялык виски. Бышырууда өсүмдүк майы, шекер, какао, ванилин жана карамель колдонулат.

Жалбыз же кофе кошулган Бейлистин түрлөрү бар. Ликерде консерванттар жок, каймак бузулбайт, анткени спирт менен аралаштырылган. Чеп 17% түзөт.

Алар кантип жана эмне менен Baileys колдонушат

Бейлис коктейлдин ингредиенти катары жакшы жана өзүнчө, аны кофеге кошсо болот жана ар кандай учурларда ылайыктуу. Бышырууда ликер кеңири таралган браундер же шоколад күкүмдөрү үчүн даам берүүчү каражат катары кеңири колдонулат. Бейлис балмуздак жана йогурт, жемиш салаттарынан жасалган десерттерге кошулат.

Ичүү мүмкүнчүлүктөрү ар кандай. Ал ар кандай ингредиенттер менен айкалыштырылган, бирок тоник жана цитрус жемиштери бири-бирине шайкеш келбейт, алардын курамында кислоталар бар, алар кремдин уюп калышына алып келет.

Бейлис - оригиналдуу коктейлдердин бир бөлүгү, ага арак, шнапс, ром кошулат. Андан кийин сүт же каймак менен суюлтулат, муздак кофе кошулат жана майдаланган шоколад жана жемиштер менен кооздолот.

Популярдуу коктейлдин параметрлери

Салттуу Baileys коктейлдин стаканына өтө кылдаттык менен, бычактын учунан куюлат, андан кийин Ирландиялык Каймак жана Cointreau ликери. Бирдей үлүштө, 20 мл. Саманды стаканга малып, өрттөп жиберишет. Ал күйүп жатканда ичкиле.
Ысык аба ырайында Бэйлиске муз кошуп муздатуучу коктейлди даярдаңыз. Блендерде ликерди муз менен аралаштырып, кубаттандыруучу жана сергитүүчү суусундук алышат. Экинчи вариант: 50 мл Бейлисти түбү калың стаканга куюңуз. 3 чоң муз текчелери айнекке ыргытылат.
Кечки тамакты аяктоо үчүн рецепт. Бир аз эспрессо кофе чыныга куюлат, Бейлис жана жылуу сүт кошулат. Коктейль үстү көбүк менен кооздолуп, майдаланган шоколад менен себилген.
Бейлисти сүт менен аралаштырып, майда тууралган же майдаланган бананды кошушат.
Расмий эмес кече үчүн рецепт. Конокторго бир стакан кофе сунуштаңыз, сүттүн же каймактын ордуна Бейлис кошуңуз.

Алар эмнеден ичишет?

Түнкүсүн вино же мартини стаканына окшош атайын ликер стакандарынан ичишет, бирок бир аз кичинекей, максималдуу көлөмү 50 мл. Мындай тамакта Бейлиске тыкан кызмат көрсөтүлөт. Коктейлдер үчүн мартини сыяктуу чоңураак стакандарды алыңыз.

Baileys кандай өнүмдөр менен айкалыштырат?

Банан

Тейлөө параметрлери:

Банандарды кичинекей бөлүктөргө бөлүп, шишикке байлап, ликер менен кызмат кылыңыз.
Банандын жана кулпунайдын жемиш салаты.
Банан кайыктар. Бананды кабыгынан кесип, узунунан кесип алыңыз. Целлюлозанын бир бөлүгүн кашык менен алып, "кайыктарга" окшош кылыңыз. Контейнерге банан целлюлозасы менен аралаштырылган майдаланган сырды толтуруңуз же банан целлюлозасына алдын ала шоколад аралаштырылган жаңгактарды кошуңуз.

Балмуздак

Кашка печеньелерди бөлүктөргө бөлүп, майдаланган жаңгактарды жана мөмөлөрдү кошуп, балмуздакка аралаштырып, идиштерге салыңыз. Үстүнө майдаланган шоколад же какао чачыңыз. Десерт Baileysди толуктап турат.

Кофе десерттери

Ликер кофе десерттери же Тирамису менен жакшы айкалышат. Тамактангандан кийин берилет.

Бейлисти үй шартында кантип жасоого болот

Үйдө сүттү, коюлтулган сүттү жана вискини (коньяк же арак жасайт) айкалыштырып ичсеңиз болот. Классикалык рецепти өздөштүрүп бүткөндөн кийин, ар кандай ингредиенттерди кошуп, тажрыйба жүргүзсөңүз болот.

Айрымдар үй ликерине дагы спирт ичимдиктерин кошууга кеңеш беришет, бирок муну жасабай эле койгонуңуз жакшы, күч менен өтө эле алыс кетип, суусундукту бузуп алсаңыз болот. Сепилди 17% дан жогору көтөрүү максатка ылайыктуу эмес.

Бейлистин классикалык рецеби

Курамы:

Бир бөтөлкө арак (0,5 литр) же виски;
Коюлтулган сүт - 1 банка;
Жогорку майлуу каймак - 300 грамм;
Ванилин шекери - 1 таңгак (15 грамм).

Даярдоо:

Муздаган кремди ванилин шекери менен камчы менен чаптаңыз. 10 мүнөттөн кийин коюлтулган сүттү кошуп, дагы бир жолу сабаңыз. Миксерди же аралаштыргычты колдонуңуз.
Аракты (виски) кошуп аралаштырыңыз. Бир жарым саат күтө туруңуз. Ичкилик даяр.

Видео рецепт

Baileys шоколад рецеби

Жогорудагы ингредиенттерге 100 грамм кара кара шоколад кошуңуз.

Даярдоо:

Шоколадды алдын-ала суу мончосунда эриңиз. Кремди блендерде 5 же 10 мүнөткө чейин чаптаңыз.
Кремге эритилген шоколад жана коюлтулган сүттү кошуңуз. Дагы саба.
Аракты же вискини куюңуз. Аралаштырып, бир жарым саатка коё бериңиз.

Суусундукка жалбыздын ачуу даамын кошуу үчүн, шоколад суу мончосунда жатып жатканда жалбыздын бир нече бутагын ыргытып салыңыз. Ингредиенттерди аралаштыруудан мурун жалбызды алып салыңыз.

Үйдө жасалган Baileys оригиналдуу рецеби

Курамы:

Арак (виски) - болжол менен 400 мл;
Шекер - сизге 4 аш кашык керек;
Имбирь жана корица - баарына эле ылайыктуу эмес;
Ваниль канты - 4 стандарттык таңгак;
Бал - 2 чай кашык;
Оор каймак - 750 мл;
Коюлтулган сүт - 1 банка;
Жумуртка - 2 даана;
Эритилүүчү кофе - 3 чай кашык.

Даярдоо:

Арактын же вискинин тундурмасын даярдаңыз. Кумшекерди суу менен аралаштырыңыз, микротолкундуу мешке эң жогорку күчкө салыңыз. Шекер карамельге айланганча күтө туруңуз.
Пайда болгон кумшекерди аракка куюп, имбирди, бычактын учуна корица, бал, 3 кап ванилин шекерин кошуңуз.
5 күн чыдап, бөтөлкөнү жакшылап мөөр басып, кээде чайкаңыз. Муздаткычта сактаңыз.
Ичкиликти даярдоо. Жарым литр салкындатылган каймакты эмаль казанга куюп, ага 2 сарысын кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз.
Сууга суюлтулган коюлтулган сүттү жана кофени кошуп, сабаңыз.
Калган каймакты кошуп, миксер менен дагы бир жолу сабаңыз.
Арактын тундурмасын сүзүп алыңыз, массага кошуңуз.
Калган ванилин шекер пакетин кошуңуз. Акыркы жолу саба.
Аралашманы муздаткычта 5 күн кармаңыз. Штаммды дагы бир жолу бөтөлкө менен куюңуз.

Каймак канчалык майлуу болсо, ликер ошончолук коюу болот. Канчалык көп демдесеңиз, даам ошончолук бай болот. Каймактай даам үйдө жайлуулукту жаратат, ал эми чеп укмуштай танталдуу жана сезимтал кымбатчылыкты жаратат.

Beilis жаратуу окуясы

Бейлис 1974-жылы 26-ноябрда пайда болгон. Ачылышка катардагы кырсык жардам берди. 1970-жылы, Дэвид Дэнд жана анын жолдоштору алкоголдук ичимдиктердин арасында өзгөчө бир нерсе жаратууну чечишкен. Ирландиялык Дэвид Дэнд Ирландиянын атагын чыгарган азыктарга - ирландиялык каймак жана ирландиялык вискиге көңүл бурду.

Ал ушул эки компонентти аралаштырып, укмуштуудай даамдуу болуп чыкты, бирок бир көйгөй келип чыкты: суусундук туруктуу консистенцияга ээ болгон жок. Керектүү ырааттуулукту түзүү үчүн 4 жыл убакыт кетти. Бир жолу күтүлбөгөн чечим Дэвидге келип, бир аз такталгандан кийин ал арак ичүү процессин патенттеди. Ичкиликке Bailey's деген аталыш берилди, ал Дэвиддин мурунку компаниясынын жумушчулары чогулганды жактырган Bailey Pub чакан пабына байланыштуу. Кийинчерээк, Дэвид Дэнд R&A Bailey & Co компаниясын каттады, ал Ирландиядагы жана дүйнөдөгү Бейли ликеринин өкүлү болгон, ал ошол замат коньяк сыяктуу дүйнө жүзүнө таанылган.

Өндүрүштө мыкты ирландиялык виски, Ирландияда өндүрүлгөн жаңы каймак, эң таза ирландиялык рух жана табигый кошулмаларды айкалыштырган табигый ингредиенттер колдонулат.

2005-жылы эки жаңы даам пайда болду - жалбыз шоколады жана каймактуу карамель. Baileys учурда 170 өлкөдө сатылат жана анын көлөмү 50 миллионго жакын. Бүгүнкү күнгө чейин суусундук жаратылган жеринде - Дублиндин четинде, Дэвид Дэндге таандык заводдо чыгарылып келет.

Send