Брокколини кантип даамдуу жана пайдалуу кылса болот

Send

Брокколи капустанын пайдалуу түрү. Өсүмдүктүн келип чыгышына карабастан, ал азыктандырат жана азыктандырат. Таң калыштуу эмес, бул жашылча популярдуу. Бул макалада брокколини табада, духовкада, жай идиште жана бууга бышыруу үчүн кандайча даамдуу жана пайдалуу тамак жасоону айтып берем.

Капустанын курамында клетчатка, витаминдер жана минералдар көп. Аны үй шартында ар кандай жолдор менен бышырышат, бирок туура иштетүү гана брокколинин баасын сактап калууга жардам берет. Бул ар кандай дан азыктары жана эт менен жакшы айкалышат. Ошондуктан ал салаттарда көп кездешет же гарнир катары берилет.

Пайдасын сактап кала турган ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды жасоонун тогуз ыкмасы менен бөлүшөм. Рецепттерди чындыгында баалап, аларды колдоносуз деп ишенем.

Бышыруудан баштайбыз. Капуста бат эле бышырылат, натыйжада ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак болуп, назик текстура жана ден-соолукка пайдалуу. Брокколини туз кошулган сууга бышырам, бирок башка жашылчаларды дагы көп колдоном.

Үйдө соус ролун аткарган каймак менен брокколи жасайбыз. Каймактын жардамы менен капуста назик жана пайдалуу болуп калат. Тамактын бир бөлүгүн жегенден кийин организмди витаминдер менен каныктырыңыз.

тоңдурулган брокколи 300 гр
каймак 100 гр
суу 50 мл
татымына жараша туз, татымал

Калориясы: 92 ккал

Белоктор: 2,6 гр

Май: 7.1 гр

Углеводдор: 5,8 г.

Башында брокколини эритип, көп суу менен чайкап, бутактарга бөлүп алыңыз.
Даярдалган капустаны ысытылган табага салып, суу, туз куюп, жай отто сааттын үчтөн бир бөлүгүн кайнатыңыз.
Каймакты табага салып, аралаштырып, беш мүнөт бышырыңыз.
Дастарканада бышырылган брокколини жыпар жыттуу май менен себелеп, кызмат кылуучу табактарга салыңыз.

Эми мен бир нече фокустар менен бөлүшөм. Эритүүнү тездетүү үчүн брокколини таңгактан алып, терең идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Сууну кийинчерээк төгүп, капустаны ылайыктуу түрдө жуугандан кийин колдонуңуз.

Брокколини мешке кантип бышыруу керек - 3 рецепт

Көпчүлүк адамдар үчүн брокколи капустанын сүйүктүү түрү. Интернет жана тамак китепчелеринде көптөгөн тамак аш рецепттери сунушталат. Мага жашылчаны ар кандай жолдор менен бышырууга туура келди, бирок духовкада бышырылган тамактар ар дайым алдыңкы орундарды ээлеп келген.

Бышырылган жашылчаларды колдонуп, дасторконду кооздоп, конокторго ашпозчулук өнөрүңүздү көрсөтүңүз. Мага ишен, мындай майрамдык тамак алардын табитин жүз пайызга канааттандырат.

Рецепт 1 - Сыр менен брокколи

Курамы:

Капуста - 500 гр.
Катуу сыр - 150 гр.
Жумуртка - 2 даана.
Сүт - 1 стакан.
Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык.
Калемпир жана туз.

БЫШЫРУУ:

Брокколини чайкаңыз, суюктуктун төгүлүшүн күтүп, гүлдестелерге бөлүңүз. Кастрюлга бир аз май куюп, жашылчаларды кууруп алыңыз. Беш мүнөттөн кийин калыпка өткөрүп берүү.
Дагы бир идиште сырды майдалап, сүттү куюп, жумуртканы колдонуңуз. Туз жана калемпир менен аралашманы жылмакай кылып аралаштырыңыз.
Алынган курам менен брокколини куюп, калыпты эки жүз градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Жыйырма мүнөттөн кийин алып салып, чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Сыр рецеби менен жөнөкөй конокту да, даамды да таң калтырыңыз. Бул жерден пайдасы жана даамы жагынан брокколиден кем калышпаган Брюссель өсүмдүктөрүн кантип бышырууну үйрөнөсүз.

Рецепт 2 - Картошка менен брокколи

Курамы:

Капуста - 100 гр.
Картошка - 4 даана.
Гүлдүү капуста - 200 гр.
Сүт - 50 мл.
Катуу сыр - 100 гр.
Калемпир жана туз.

Даярдоо:

Картошканы жууп, бышыруучу табакка салып, духовкада 200 градуста бышырыңыз. Бир саат жетиштүү.
Картошка бышып жатканда капустаны бутактарга бөлүп, кайнатыңыз. Бышырылган картошканы экиге бөлүп, целлюлозасын тандап, брокколи менен бириктирип, эзип алыңыз.
Пайда болгон массага сүт куюп, сыр чипсы, калемпир жана туз кошуңуз. Аралаштыргандан кийин сиз бир тектүү массага ээ болосуз.
Картошка кайыктарына аралашманы толтуруп, үстүнө капуста бутагын салыңыз. Сыр менен себелеп, бышырыңыз. Кызыл кабык - бул даяр индикатор.

3-рецепт - Брокколи каймак менен

Курамы:

Брокколи - 400 гр.
Каймак - 500 мл.
Катуу сыр - 150 гр.
Ун - 1 аш кашык. кашык.
Май, калемпир жана туз.

Даярдоо:

Капуста гүлчөлөрүн сабагынан ажыратып, кайнатыңыз. Сууну төгүп, брокколини colanderге салып, калыпка өткөрүп бериңиз. Сырды орой кыргычтан өткөрүңүз.
Сары майды орто табада эритип, ун кошуп, жай отто үч мүнөт кууруйбуз. Каймакты табага куюп, алынган массаны кайнатыңыз.
Каймак массага сыр куюп, аралаштырып, эригенге чейин бышырыңыз. Соусту капустанын үстүнө куюңуз. Бул бланкты мешке жөнөтүү бойдон калууда. 180 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.

Видеону даярдоо

Эгер сизге бул жашылча жакса, анда анын рецепттерин байкап көрүңүз. Идиш-аяк сизди таң калтырбай тургандыгын жокко чыгарбайм, бирок жүз пайыз күнүмдүк менюну ар тараптуу кылууга жардам берет. Бул ашкана шедеврлери сизге жагат деп ойлойм. Алар тез эле даярданып жатышат деп айтпайм, бирок натыйжа сарпталган убакыттын ордун толтурат. Эгер сиз балыктуу нерсе кааласаңыз, анда лосось мешинде бышырыңыз.

Табада брокколи бышыруу

Брокколиден ар кандай тамактар даярдалат: шорполор, тамактар, салаттар жана кастрюльдер, же негизги тамакты толуктаган гарнир. Жакшы ашпозчунун карамагында болгон табага башка идиш-аяктын ордун басат. Ар кандай тамактарды кайнатууга, бышырууга, куурууга, кургатууга жана бышырууга жардам берет.

Курамы:

Батон - 0,5 даана.
Жумуртка - 1 даана.
Брокколи - 200 гр.
Туз.

Даярдоо:

Капустаны жууп, гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин бутактарды кайнатыңыз. Эң башкысы, ашыкча болбоңуз, болбосо ботко аласыз.
Жумуртканы саба. Мен муну миксер менен жасайм. Эгерде бул ыкма жок болсо, анда вилканы колдонуңуз. Жөн гана уруу үчүн көп убакыт талап кылынат.
Нандагы кабыкты алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Нанды көмөч казанга салгандан кийин кургатып, андан кийин блендерде эзип алыңыз.
Жашылчаларды жумуртка жана крекерге ороп, майга кууруйбуз. Кууруунун узактыгы гүлдөө сабагынын калыңдыгына байланыштуу. Даяр болгон брокколини чайноо оңой жана кытырак болушу керек.

Гарнир даяр, негизги тамакка кам көрүңүз. Куурулган капустаны картошка же гречка менен айкалыштырууну сунуштайм.

Видео рецепт

Multicooker брокколи рецеби

Брокколи байыркы Римде өстүрүлүп келген. Көп убакыт өттү, бирок капустанын бул түрү дагы деле болсо популярдуу. Анын курамында көптөгөн витаминдер жана организм үчүн маанилүү заттар бар. Брокколи - аминокислоталарга каныккан протеиндин булагы, ансыз адам денеси иштей албайт.

Жашылча маанилүү органдардын, анын ичинде боордун, жүрөктүн жана ашказандын ишин жакшыртат. Бул нерв системасынын функцияларына оң таасирин тийгизет. Бирок, эгер ал туура бышырылса, мисалы, көп бышыргычта.

Мультиваркада бышырылган брокколи пайдалуу заттарды сактап калат. Натыйжага жетишүү үчүн минималдуу күч жана убакыт талап кылынат.

Курамы:

Капуста - 1 кг.
Өсүмдүк майы - 1 кашык.
Май - 3 аш кашык. кашык.
Суу - 0,5 стакан мультиварка.
Калемпир жана туз.

Даярдоо:

Бышыруунун башында мультипісирүүчү идишке май куюңуз. Эгерде сиз тоңдургучтан брокколини колдонууну кааласаңыз, анда эритүүнү сунуш кылбайм. Тоңдурулган идишке жөнөтүңүз.
Суу кошуп, капустанын ортосуна сары май, туз жана мурч салабыз. Сааттын үчтөн бир бөлүгүнө чейин "Плов" режимин иштетүү керек. Бышырууда капкагын ачпаңыз же жашылчаларды аралаштырбаңыз. Бир сааттын үчтөн бир бөлүгүнөн кийин жатып, кызмат кылыңыз.

Даяр тамакты эт бышыруу менен тамактаныңыз - коён, чочконун эти же жыгачтан жасалган жем.

Салат же жашылча кесүү үчүн ылайыктуу болгон капустаны даярдоодо төмөнкү технология жардам берет. Кайнатылган брокколини жесеңиз, денени тазалап, ашыкча нымдуулукту жана тузду жууйсуз. Диетологдор арыктоого аракет кылган аялдарга жана кош бойлуу аялдарга тамактанууну сунушташат.

Брокколи жана алма салаты

Салат - бул ар кандай тамак-аш менен айкалыштырылуучу жана анын артыкчылыктары менен даамын сактап кала турган популярдуу түрү. Натыйжада каалаган дасторкондо орун алган салат пайда болот.

Курамы:

Брокколи - 300 гр.
Алма - 100 гр.
Укроп - 50 г.
Лимон - 1 даана.
Туз жана зайтун майы.

Даярдоо:

Капустаны жууп, аны гүлчөлөргө бөлүп алыңыз. Этияттык менен улантыңыз, антпесе гүлчөлөр гүлгө айланып кетет. Сабактарын кайнак сууга малып алыңыз.
Бир аздан кийин, гүлчөлөрдү көмөч казанга жөнөтүңүз. 2 мүнөттөн кийин идишти мештен алып, сууну төгүп салыңыз.
Жуулган алмалардын кабыгын сыйрып, уруктарын алып салыңыз. Мөмөлөрүн орто тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Укропту жууп, майдалап туурап, лимонду жууп, тери менен кошо жука тилимдерге бөлүңүз.
Даяр болгон тамактарды айкалыштырып, аралаштырып, май куюп берүү кала берет.

Брокколи салатын кызмат кылган табакка өз алдынча тамак катары берем. Кааласаңыз, ноокат котлеттерин же фалафелди кошуңуз.

Камырдагы брокколи

Дүкөндүн паркасында брокколинин гүлчечектерин көргөн ар бир үй кожойкеси, алардын абдан пайдалуу экендигин түшүнөт, бирок баары эле жашылча сатып алышпайт.

Брокколи, иштетүүнүн түрүнө жана даярдоо ыкмасына карабастан, назик жана даамдуу. Мен капустага камырдын жөнөкөй жана пайдалуу рецебин сунуш кылам, ал минималдуу калория менен мүнөздөлөт жана кытырак кабык менен сизди кубандырат. Жашылча бышыруу боюнча тажрыйбаңыз жок болсо дагы, рецепт менен күрөшүңүз.

Курамы:

Брокколи - 1 баш
Өсүмдүк майы - 1 стакан.
Зайтун майы - 2 аш кашык кашык.
Ун - 150 гр.
Жумуртка - 2 даана.
Шекер - 1 чай кашык.
Туз жана калемпир.

Даярдоо:

Капустанын үстүнө суу куюп, жалбырактарын алып, гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Даяр болгон бутактарды кайнак сууга салып, эки мүнөт бышырыңыз. Суудан алып, сууну агызуу үчүн colanderге салыңыз.
Бүрчүктөр муздап жатканда, камырды даярдап алыңыз. Ал үчүн жумурткаларды сабап, өсүмдүк майынан башка ингредиенттер менен бириктирип, бир аз кайнатылган суу кошуп, каймакка окшош камыр жасаңыз.
Күн карама майын терең казанга жылытыңыз. Ашаны колдонуп, гүлчөнү камырга малып, кайнап жаткан майга саласыз. Айрым бөлүктөр май ичинде эркин сүзүшү керек. Бул камырдын бышышын камсыз кылат.
Кабыкчадан кийин гүлчөлөрдү идиштен алып, салфетка менен жабылган табакка салыңыз. Бул брокколини ашыкча майдан арылууга жардам берет.

Видео рецепт

Дасторконго кулинардык даамдарды жаңы помидор жана каймак соусунун кесимдери менен кошо берүүнү сунуштайм. Мага ишенсеңиз, ширелүү жана кытырак мамиле үй чарбасын кубантып, пайдалуу болот.

Брокколини жумуртка менен бышыруу

Эртең мененки тамактын даамдуу жана аш болумдуу түрлөрүн, анын ичинде брокколи жана жумуртканы бышырам. Жөнөкөй эртең мененки тамакты даярдоо үчүн бир аз убакыт жана күч-аракет талап кылынат жана натыйжасы таң калыштуу.

Эгерде сизге куурулган жумурткалар жагса, шедеврдин жардамы менен менюну оңой эле ар түрдүүлөп, тамак-ашыңыздын ден-соолугун чыңдай аласыз. Жаркыраган көрүнүшү менен жумуртка кошулган брокколи эртең менен көңүлүңүздү көтөрөт. Натыйжада, сиз күн сайын боорукер болосуз.

Курамы:

Брокколи - 200 гр.
Жумуртка - 2 даана.
Сарымсак - 1 клин.
Туз, калемпир, май.

Даярдоо:

Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүп, сууга бир аз туз кошкондон кийин беш мүнөт кайнатыңыз.
Суудан алып, муздак сууга малып алыңыз. Мүмкүн болсо сууга бир аз муз кошуңуз. Натыйжада, баштапкы көлөкө калат жана кытырак болуп калат.
Сарымсактын бир тишин сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, капуста менен кошо ысык табага жөнөтүңүз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бардыгын жеңил кууруп алыңыз.
Капустанын үстүнө жумуртканы куюп, туз, калемпирди салыңыз. Кууруунун так убактысы жок, табитти жетекчиликке алыңыз. Керек болсо брокколинин үстүн жаап кууруңуз.

Шедеврди дасторконго крутондор менен бирге кызмат кылуу, ар бир үй-бүлөнүн керектөөсүн канааттандыруу. Бирок, сизде кайраттуулук жана фантазия болсо, анда жаңы өнүмдөрдү кошуу менен рецепт менен тажрыйба жасап көрүңүз.

Брокколинин организмге пайдасы

Брокколи - Италиядан келген спаржа капустасы. Өсүмдүк сууктан коркпойт жана мыкты түшүм берет. Бул өтө пайдалуу жана айрым учурларда орду толгус. Организм үчүн атайын каршы көрсөтмөлөр жок.

Брокколи маанилүү поливитаминдердин булагы. Капустаны күзүндө жана кышында иммунитет начарлаганда колдонууга сунушталат. Аспарагус капустасында аскорбин кислотасы жана минералдык туздар көп. Бул уролития же подагра менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу.

Капустанын бул түрү жүрөктү коргойт жана кандагы холестерол көлөмүн жөнгө салуучу баалуу заттар, анын ичинде метионин жана холин. Демек, брокколи стенокардия, гипертония жана башка жүрөк ооруларынын өнүгүшүнө жол бербейт.

Asparagus капустасы табигый биостимулятор. Микроэлементтердин жана өсүмдүктөрдүн гормондорунун жардамы менен ашказандагы моториканы жакшыртып, ич катуунун жана геморройдун алдын алат.

Жакында илимпоздор дагы бир кызыктуу касиетти табышты. Капустаны дайыма колдонуу радиациялык оорудан жабыркаган же залалдуу шишиктин белгилери бар бейтаптарды дарылоого жардам берет.

Лабораториялык изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча, спаржага бай дарылык заттар жана витаминдер карылыкты жайлатат. Себеби брокколи жегенде организм ысырапкерчиликтен арылат. Капустанын негизинде семирүү менен эффективдүү күрөшүүгө жардам берген диеталар түзүлдү.

Алган билимимди иш жүзүндө колдонууну сунуш кылам - бул ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамактануунун жолу.

Send