Духовкадагы чүчпара: классикадан жаңы даамга чейин

Send

Жуманын ортосунда кечки тамакты даярдоодо оңой болушу керек, анткени иш күндүн аягында кечкисин мештин жанында отурууну эч ким каалабайт. Эң биринчи ойго келген нерсе - муздаткычтан дагы бир пельменди алып чыгуу. Бирок, бир күнү салттуу тейлөөдө жарым фабрикаттар эбак тойгон болуп калат. Ооба, мындай кырдаалдан чыгуунун жолу бар. Күнүмдүк тамак-ашка жаңы даамдарды кошсоңуз болот, тактап айтканда, духовкага пельмен бышырсаңыз болот!

Бышыруу технологиясы ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, минималдуу убакыт талап кылынат, ал эми тамак даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат. Алар жакындарын гана эмес, күтүлбөгөн конокторду да таң калтыра алышат.

Сорпосу бар идишке бышырылган варениктер

Бул параметрди балдар жана эркектер эң жакшы көрүшөт. Жарым фабрикаттардан тышкары, аны жашылча же козу карын менен толуктоого болот. Мына менин сүйүктүү рецептим.

чүчпара 45 даана
шампиньондор 200 гр
пияз 1 даана
сабиз 1 даана
лавр жалбырагы 2 жалбырак
1 петрушка петрушка
татымына жараша туз, татымал

Калориясы: 196 ккал

Белоктор: 5 г.

Май: 9 гр

Углеводдор: 23 г.

Пельмендерди кабыгына чейин кууруп алабыз. Шампиньондор менен да ушундай кылыңыз.
700 мл кайнак сууга майдаланган сабизди, пиязды, петрушканы, лавр жалбырагын жана калемпирди кошобуз. Туз менен татымдап, болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин кургатыңыз.
Куурулган бышты бир нече идишке салып, сорпонун үстүнө куюп салыңыз. 200 градус ысыкта жарым саат бышырыңыз.

Сиз кошумча ингредиенттер менен гана эмес, ошондой эле толтуруу менен да тажрыйба жасай аласыз. Мисалы, картошка же капуста менен варениктерди бышырыңыз. Ал эми балдарга мөмө-жемиш же быштак кошулган чүчпара жагат.

Духовкага сыр жана майонез кошулган чүчпаралар сакталат

Кандай болгон күндө дагы, идиш аш болумдуу болуп чыгат, кээде сыр жана майонез менен даамдуу даамдуу тамак сатып алууга болот. Эң жөнөкөй жолу - сатып алынган жарым фабрикаттарды негиз катары алуу: бул жол менен тамак бышыруу үчүн минималдуу убакыт талап кылынат жана кыска убакыттын ичинде бүт үй-бүлөнү багууга болот.

Курамы:

варениктер - 500 г;
сыр - 100-150 г;
бир чоң пияз;
майонез - 400 г;
туз калемпир.

Кантип тамак бышыруу керек:

Пиязды кабыгынан тазалап, майдалап кесип, кызарганча кууруп алыңыз.
Майонезди жана татымалдарды тайыз чөйчөккө аралаштырыңыз. Пайда болгон соус менен пиязды куюңуз.
Пельмендерди калыпка салып, оромолдун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
Бардыгын духовкага жарым саатка 190 градуска коюңуз.

Баары! Сыр-майонез салынган даамдуу варениктер даяр!

Дүкөндөн сатылып алынган майонезди жебегендер каймак соусун соус катары колдоно алышат. Мындай таңуу менен даам назик жана тазаланат. Аны жаңы чөптөр же жыпар жыпар жыттуу заттар менен толуктасаңыз болот.

Курамы:

варениктер (кичинекей) - 45 даана;
бир жуп пияз;
каймак - 50 г;
кууруу үчүн өсүмдүк майы;
татымына жараша туз;
татымал.

Даярдоо:

Пиязды майдалап, кууруп алыңыз.
Каймакка туз, калемпир, бышырылган пиязды жана майдаланган петрушканы куябыз.
Жылуулукка чыдамдуу форманы май менен майлап, варениктерди катар-катар тизип, үстүнө пияз-каймак соусун куюңуз. Кааласаңыз, сырды сүртө аласыз.
Духовкада 180 градуска чейин кызарганча 15 мүнөт бышырыңыз.

Даамдуу куурулган тамак

Ар кандай компоненттерди колдонуу менен жарым фабрикаттардан жасалган кастрюль: козу карындар, ар кандай жашылчалар оригиналдуу жана даамдуу болот. Омлеттеги варениктерди көпчүлүк жакшы көрөт. Алар тез даярдалат жана үй-бүлөнү кубандырат.

Курамы:

сүт - 0,5 л;
жумуртка - 4 даана;
сыр - 200 г;
манты (чакан) - 45 даана.

Даярдоо:

Жумуртканы сүт менен сабап, бир аз туз, чөп, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Сырды майдалап, эки бөлүккө бөлүңүз. Омлетке бирин кошуңуз.
Аралашма менен варениктерди куюп, калган майдаланган сырды кошобуз.
Сыр кабыгы 180 градуста 15 мүнөт кызарганча бышырыңыз.

Эгерде жакшы сүртүлбөгөн жумшак сырларды колдонсоңуз, продукцияны алдын-ала 5-10 мүнөткө чейин тоңдургучта сактасаңыз болот.

Үйдө жасалган жалкоо манты

Кээде кечки тамакка үйдөн жасалган чүчпараларды каалайсыз, бирок ага жетишсиз. Бул учурда, жалкоо параметр жакшы болот. Алар тез бышып, абдан даамдуу болуп чыгышат. Бул болжол менен 4 порцияны түзөт.

Камырдын курамы:

1,5 стакан ун;
1 жумуртка;
2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
0,3 стакан суу;
туз.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

фарш (артыкчылык аралаштырылган);
1 пияз;
2 сабиз;
1 аш кашык. кашык томат пастасы;
4 аш кашык. кашык суу;
лавр жалбырагы;
туз калемпир.

Даярдоо:

Элен ун. Андан кийин жумуртка, өсүмдүк майын кошуп, бардыгын туздап, этияттык менен сууга куюңуз. Андан кийин үстөлдүн үстүн ун менен чаңдап, камыр жууруңуз.
Камырды тамак пленкасы менен жаап, 30 мүнөткө тыныктырыңыз, бул азыктын ийкемдүүлүгүн жогорулатат.
Иштин экинчи этабы - толтурууну даярдоо. Пиязды майдалап майдалап же эт туурагычтан өткөрүп, туздап, калемпирге салып, фаршка кошобуз. Суу куюлуп, бардыгы бир калыпта болгонго чейин кылдаттык менен аралаштырылат.
Даяр болгон камырды дагы бир жолу жууруп, экиге бөлүп, эки бөлүктүн ар бирин жука жайып алыңыз. Толтурманы жайып, бетине жайыңыз. Баарын оромго ороп, 3-4 см кесимдерге кесебиз.
Пиязды жана майдаланган сабизди томат пастасы менен кууруп, болжол менен 10 мүнөт.
Пельмендерди калыпка салып, андан соң сабиз кошулган пиязды салып, бир аз суу куюңуз. Туз, калемпир, мезгилди лавр жалбырактары менен аралаштырыңыз.
Үстүн фольга менен жаап, 190 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.

Видеону даярдоо

Духовкага сыр менен куурулган чүчпара

Жарым фабрикаттын бул түрү эң даамдуу болсо керек. Куурулган, алардын бай жыты жана табиттин кабыгы бар. Рецепттер ар кандай болушу мүмкүн. Аларды куурулган жумуртка жана сыр менен айкалыштырып жасоону сунуштайм.

МААНИЛҮҮ! Пельмендерди ширелүү кылып, формасын сактап калуу үчүн алдын-ала эритүүнүн кажети жок. Муздаткычтан алып, токтоосуз бышырса болот.

Жарым фабрикаттарды кууруудан баштайбыз. Калыпты сары май менен майлап, духовкага 20 мүнөт жөнөтүңүз.
Ушул убакыттын ортосунда сөзсүз түрдө аларды буруп, бир аз суу куюңуз.
Куургандан кийин каалаган соустун үстүнө куюп, майдаланган сырды кошобуз. Тамак даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Бышырууга даярдануу

Духовкага манты бышыруу үчүн каалаган ингредиенттерди кошсоңуз болот. Аларды сорпого, каймакка, соуска куюңуз. Жана даамдуу кабыкты түзүү үчүн, сыр менен жаап коюңуз.

ЭСИҢДЕ! Кошумча өнүмдөрдүн курамын даамдын артыкчылыгына жараша өзгөртүүгө болот. Тамакты эң жаккан жашылчалар менен байытыңыз!

Духовкада бышыруунун эки жолу бар: жарым фабрикаттарды чийки кылып коюу же жарым бышканга чейин кайнатуу. Акыркы вариант бышырууну тездетсе, биринчиси, тескерисинче, кылдат бышырууну талап кылат.

Орто эсеп менен жарым килограмм жарым фабрикаттар 200 градус температурада 30 мүнөт бышырылат. Эгерде варениктерди чийки кылып коюшса, анда соустун көлөмүн көбөйтүү керек, ошондо ага бардык бөлүктөр толугу менен каныктырылат.

Даяр тамактын даамы толтуруу менен аныкталат. Мисалы, сүт же каймакка каймак көлөкө, томат пастасы - кычкыл даам, жашылча же эт сорпосу - каныккандык кошулат.

Калориялуулук

Камырдын курамы чындыгында өзгөрбөй тургандыгын жана жумшак экендигин эске алганда, чийки варениктин калориясы толтурулганга гана көз каранды. Чочконун эти менен жарым фабрикаттар популярдуу. Бул түрдөгү эттин калориялуулугу жогору экендигин эске алуу керек. Майдаланган уй эти анча майлуу болбой калат. Диета эти тооктун, индюктун жана коёндун эти деп эсептелет. Козу карындардан, балыктардан же жашылчалардан жасалган варениктер аз калориялуу болот.

КЕҢЕШ! Эгер сиз "майлуураак" тамакты кааласаңыз, май куюу үчүн чочконун этин майдаланган эттен алыңыз.

Калориялуулук курамы колдонулган соуска да байланыштуу. Эң көп таралган таңгактар каймак жана майонез. Акыркы калориялуу курамы жогору деп эсептелет. Бирок, тандалган өнүмгө жараша, эки өнүмдүн тең майлуулук даражасы ар кандай болушу мүмкүн. Төмөндө негизги ингредиенттердин энергетикалык баалуулугун камтыган таблица келтирилген.

Продукт	Белоктор, ж	Май, ж	Углеводдор, ж	Ккал. (100 гга)
Ачыткысыз камыр	9	3	40,6	225
Уй эти	17,2	20	0,0	254
Чочконун эти	17	21	0,0	263
Фарш тоогу	17,4	8,1	0,0	143
Rabbit mince	19,5	7,4	0,7	147
Күн карама майы	0,0	99,9	0,0	900
Провансалдык майонез	3,1	67,0	2,6	624
Каймак 20% (орточо май)	2,8	20,0	3,2	206

Көрүнүп тургандай, даяр варениктердин калориясын так билүү үчүн, ага кирген бардык ингредиенттердин жана даамдардын аш болумдуулугун эсептеп чыгуу керек.

Албетте, бышыруу ыкмасы да чоң ролду ойнойт. Пельмендерди кайнатууга, бышырууга, куурууга болот. Бышырылган, бышырылган сыяктуу, салыштырмалуу төмөн калориялуу. Мындай формадагы тамак дене үчүн дагы жумшак. Май менен куурулган азык, аш болумдуулугунан тышкары, сиңиши кыйын болот.

Калориялуулукту жогору баалабоо үчүн, бышырылган тамактарды, майлуу тамактарды жана газдалган суусундуктарды камтыган пельмендерди колдонбоңуз.

Пайдалуу кеңештер

Бышырылган пельмениңизди даамдуу кылуу үчүн бир нече кеңешти сунуштайбыз.

Эгерде сиз варениктерди өзүңүз бышырууну чечсеңиз, анда фаршты комплекстүү кылып, ага канаттуулардын этин кошуп жасаганыңыз оң. Ошентип, ал дагы назик жана ширелүү болот.
Фаршка пиязды майдалап кесүү бычак же жашылча кескичке татыктуу, анткени эт майдалагыч нымдуулукту көп кетирет.
Даамын жакшыртуу үчүн фаршка майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот.
Идиш бышырганда, аны тамак-аш фольгасы же капкагы менен жаап коюу сунушталат.

Бул сунуштарды унутпаңыз, алар сизге керек болгондо кызмат кылат. Сизге жаккан рецептти тандап, жакындарыңызды жана конокторуңузду даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган сый тамактар менен кубантыңыз. Меште бир аз энергия жана убакыт отуруп, үй-бүлөңүздү сонун кечки тамак менен тойгуза аласыз!

Send