Иерусалим артишокунун химиялык курамы, калориясы, пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө бардыгы

Иерусалимдик артишок - көптөгөн аталыштар менен белгилүү "өнүмдүү күн карама", "топурак алмурут", ал тургай "Иерусалим артишогу".

Бул тамыр өсүмдүгүнүн мекени Түндүк Америка деп эсептелет, ал жерден бүткүл дүйнөгө тараган.

Адаттан тышкары даамынан тышкары, тамырдын жашылчасында бир катар пайдалуу витаминдер жана минералдык элементтер бар. Бул макалада тамыр өсүмдүгүнүн касиеттери кеңири сүрөттөлөт.

Тамыр өсүмдүгүнүн химиялык курамын билүү эмне үчүн маанилүү?

Продукциянын химиялык курамынын мааниси анын пайдалуу касиеттери жөнүндө билүүгө гана эмес, каршы көрсөтмөлөрү болсо колдонуудан сак болууга жардам берет. Иерусалим артишокунда зыяндуу заттар жок, бирок ага карабастан, аны колдонууга каршы көрсөтмөлөр бар.

100 грамм чийки продуктка витаминдер, микро жана макроэлементтер, аминокислоталар

Курамы бай болгондуктан, Иерусалим артишогу абдан пайдалуу деп эсептелет. Ал адамдын денесин пайдалуу элементтер менен гана тойгузбастан, ар кандай ооруларды жок кылат.

100 граммга тамыры бар өсүмдүктүн химиялык курамына ар кандай витаминдер кирет:

• витамин С - 4 мг;
• В тобундагы витаминдер - 33 мг;
• бета-каротин - 12 мкг.

Микро жана макро элементтер, мисалы:

• темир - 3,4 мг;
• фосфор - 78 мг;
• калий - 429 мг;
• кальций - 14 мг;
• магний - 17 мг;
• натрий - 4 мг;
• күкүрт - 15 мг;
• хлор - 47 мг;
• йод - 10,6 мкг;
• алюминий - 815 мкг;
• бор - 100 мкг;
• жез - 140 мкг;
• цинк - 290 мкг чейин.

Ушул элементтерден тышкары Иерусалим артишокунда маанилүү аминокислоталар бар:

1. валин;
2. лейцин;
3. гистидин;
4. треонин;
5. лизин;
6. аланин;
7. глицин жана башкалар.

Тамак-аштын жана энергетикалык баалуулуктун бышыруу ыкмасына көз карандылыгы

Бышыруу ыкмасына жараша тамырдын түшүмүнүн пайдалуу касиеттери өзгөрүлөт:

1. Fried Иерусалим артишоку курамында углеводдун көп болушу үчүн пайдалуу, калий, кальций, фосфор жана башка компоненттер дагы анда сакталат, бирок анын курамы жаңы продуктка караганда азыраак болуп калат.
2. Маринаддалган... Хлор менен натрийдин курамы көтөрүлөт.
3. Steamed... Жумшак термикалык дарылоонун аркасында тамыр өсүмдүгүндө витаминдер менен элементтердин бир кыйла пайызы сакталат.
4. Бышырылган бул укмуштуудай пайдалуу деп эсептелет, анткени бул ыкма менен пайдалуу компоненттер ошол бойдон калат. Ошондой эле, анын негизинде дары кайнатмалары жасалат.
5. Кургатылган... Бул формада тамырдын жашылчасы татымалдарды жана ар кандай кошулмаларды даярдоодо колдонулат. Бул түрдөгү иштетүү менен, ал иш жүзүндө өзүнүн маанилүү касиеттерин жоготпойт.

Калориялуулугу канча жана 100 граммда канча BJU бар?

Иерусалим артишоку - калориясы төмөн тамак, ошондуктан аны диета учурунда көп колдонушат. 100 граммга KBZHU тамырынын түшүмү:

• углеводдор - 12,9 г;
• белоктор - 2,1 г;
• майлар - 0,1 гр.

Башкача айтканда, 100 грамм Иерусалим артишокунда 61 килокалория гана бар.

Иерусалим артишоку була жана пектиндин жардамы менен аш болумдуу жана тамак сиңирүү үчүн пайдалуу деп эсептелет.

Иерусалим артишок тамактарынын калориялуулугу:

1. Marmalade... Бул тамактын негизги артыкчылыгы - шекер кошулбастан даярдалат. 100 г өнүмдө болжол менен 300 ккал алынат.
2. Мөмө-жемиш... 100 г калориялуулук - 330 ккал, углеводдор - 73, протеиндер - 8. Мындай идиштин курамындагы майлар дээрлик жок болгондуктан, диета учурунда таттууларды алмаштыра алышат.
3. Салаттар... Мындай салат абдан пайдалуу жана диеталык деп эсептелет. 100 грамм калория үчүн - 93, углеводдор - 10, белоктор - 2. 27 грамм, жана 5 грамм гана май.
4. Суусундуктар... Сиз тамыр өсүмдүгүнөн дары-дармек кайнатмаларын гана эмес, чай жана ширелерди да даярдай аласыз. Бул суусундуктар ден-соолукту чыңдап, калориясы төмөн. 100 г үчүн, болжол менен 60 ккал.
5. Иерусалим артишоку менен тамак... Рецепт ар кандай кошумча жашылчаларды кошуу менен өзгөрүлүшү мүмкүн. Бул учурда, калория тамак идиштин бардык ингредиенттерине жараша болот.

Химиялык курамы боюнча, жер алмурут тамыр өсүмдүктөрүнөн жогору турат: сабиз, кызылча, картошка жана шалгам.

Пайдасы, зыяны жана мүмкүн болгон каршы көрсөтмөлөрү

Иерусалим артишокунун химиялык курамындагы ар кандай элементтердин курамы жогору болгондуктан, ал көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ:

• кандагы кантты төмөндөтөт;
• организмди токсиндерден тазалайт;
• ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртат;
• кысымды төмөндөтөт;
• тамак сиңирүү тутумун нормалдаштырат;
• холестерол деңгээлин төмөндөтөт;
• ашыкча туздарды кетирет;
• гемоглобинди көбөйтөт;
• май алмашууну нормалдаштырат;
• тромбдордун пайда болушунун алдын алат;
• иммундук системаны чыңдайт;
• теринин абалын жакшыртат;
• арыктоого жардам берет.

Иерусалим артишокунда зыяндуу заттар жок болгондуктан, аны колдонууга дээрлик эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок.

Алардын негизгилери:

• жекече чыдамсыздык;
• газдын пайда болушунун жогорулоо тенденциясы.

Дарыгерлер күнүнө көп өлчөмдө тамыр-жемиш жегенге кеңеш бербейт, анткени анын курамында 8 аминокислота бар, аларды адам организмине сиңирүү кыйын.

Иерусалим артишоку ден-соолукту чыңдап гана тим болбостон, көптөгөн тамактарга даамдуу кошумча болуп саналат. Аны диетаңызга киргизүү менен, көптөгөн ооруларды биротоло унутсаңыз болот. Эң башкысы - тамыр өсүмдүктөрүнүн күнүмдүк керектөөсүнүн өлчөмүн билүү жана денеңиздин өзгөчөлүктөрүн эске алуу.

Иерусалим артишоку - бул бардык жерде өстүрүлө турган, жөнөкөй жана кеңири жайылган өсүмдүк. Ошол эле учурда, сортты туура тандоо, отургузуунун мөөнөттөрүн жана эрежелерин сактоо, ошондой эле түшүмдү жыйноо жана сактоо өзгөчөлүктөрүн эске алуу маанилүү. Эгер Иерусалим артишоку бакчанын аянтын өтө эле көп ээлеп алса, анда маданият менен күрөшүүнүн жолдорун эстеп калуу пайдалуу болот.

Иерусалим артишокунун артыкчылыктары жана аны колдонуунун алдын-алуу чаралары жөнүндө видео көрүүнү сунуштайбыз:

Видео көрүү: ИЕРУСАЛИМ в НАШЕЙ ЖИЗНИ (Июль 2024).