Тоок эти менен эмне тамак жасаш керек - салаттар, закускалар, шорполор, негизги тамактар

Send

Тоок - арзан, даамдуу, аш болумдуу жана диеталык азык.
Үйдөгү тооктун тамактары даамдуу жана аш болумдуу. Бышыруу ылдамдыгы атаандаштыктын чегинен тышкары: эт тез бышырылат, бышырылат, куурулат, бышырылат, ал назик жана ширелүү болуп чыгат.

Тооктун эң тез жана даамдуу тамактары

Snacks

Муздак закускалар ар дайым дасторкондун көркү болгон жана боло берет. Тоок - бул сиз ойлоп таап, конокторду таң калтырган жана кубандырган ар кандай тамактардын түрлөрүн жасай аласыз.

Сыр жана чөптөр кошулган түрмөк

Бышырылган даам жана назиктик бышыруу учурунда эрип кетүүчү сыр менен берилет.

тооктун филеси 650 гр
сыр (катуу сорттор) 150 гр
зайтун майы 2 аш кашык l.
кычы 15 г.
1 топ петрушка
сарымсак 3 тиш.
жер кара мурч ½ чай кашык.
туз ½ чай кашык.
жасалгалоо үчүн салат жалбырактары
жасалгалоо үчүн помидор

Калориясы: 140ккал

Белоктор: 20.4 гр

Май: 5,7 гр

Углеводдор: 3,5 г.

Филени чайкап, салфетка менен кургатыңыз.
Ар бир бөлүгүн узунунан эки жарымга чейин эриңиз.
Алынган кесимдерди акырын сабап салыңыз.
Контейнерге салып, туз, мурч себелеп коюңуз.
Сырды өзүнчө идишке сүртүп, чөптөрдү майдалап, майдаланган сарымсак жана кычы кошобуз. Бардык компоненттерди аралаштырыңыз.
Келгиле, түрмөктөрдү түзө баштайбыз. Бир кесимди май менен майлап, ичине салабыз, эттин бетине бирдей таркатыңыз.
Бүктөп, этияттык менен майланган бышыруучу табакка салыңыз.
180 ° C температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
Толугу менен муздаганча оромолдордун бүтүндүгүн бузбоо үчүн, ага тийбөө сунушталат.
Салаттын жууп, кургатылган жалбырактарын табакка салыңыз. Помидорду жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Рулетканы үстүнө салыңыз, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.

Тооктун лаваш түрмөгү

Адаттан тыш жана даамдуу тамак. Тамактын артыкчылыгы - пломбалардын түрдүүлүгү. Негизи тоок менен сыр. Калган компоненттер ар кандай болушу мүмкүн.

Курамы:

филе - 270 г;
жука пита наны;
Кореялык сабиз - 170 г;
иштетилген сыр - 70 г;
калемпир;
жашылдарды тандоо;
туз.

Кантип тамак бышыруу керек:

Лавашты эритилген сыр менен майлаңыз.
Филе кайнатыңыз, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
Этти, майдаланган чөптөрдү, корей сабизин аралаштырыңыз. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз. Баарын аралаштыруу.
Майланган пита нанга толтуруу салыңыз, текши таркатыңыз.
Түрүү. Бир-эки мүнөттөн кийин курч бычак менен кесүү керек.
Табактын үстүнө, кесинди боюнча коюңуз.
Корея сабизин куурулган козу карын же бадыраң менен алмаштырса болот.

Видео рецепт

Тоок баштыктары

Ичинде эмне бар экендигин билүү үчүн тиштеп алгыңыз келген оригиналдуу, табышмактуу табит. Бул тамак менен конокторуңузду кызыктырыңыз!

Блинчиктин ингредиенттери:

жумуртка;
сүт - 240 мл;
укроп;
ун - 120 г;
кант - 15 г;
туз;
катуу сыр - 70 г;
өсүмдүк майы - 25 мл.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

тооктун филеси - 250 г;
лампа;
козу карындар - 140 г;
көк пияздын жүнү.

Даярдоо:

Блинчиктин камырын жууруп алабыз. Сүт, туз, шекер, жумуртканы идишке аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Бөлүктөргө ун кошуп, камыр жууруйбуз.
Даяр болгон аралашманын ичине сырды сүргүчкө өткөрүп, майдаланган чөптөрдү, өсүмдүк майын кошуңуз. Mix.
Куймак бышыруу.
Пиязды тазалап, кесип, өсүмдүк майына кууруйбуз.
Майдаланган тооктун этин, тузду кошуп, калемпирге себелеп, куурууну уланта бериңиз.
Майда тууралган козу карындарды өзүнчө кууруңуз. Этке кошуңуз. Толтуруу даяр.
Сумкалардын пайда болушун улантыңыз: куймактын ортосуна салманы салып, этектерин кылдаттык менен чогултуп, көк пияздын жүнү менен байлап коюңуз. Баштык даяр.

Салаттар

Тооктун салаттары даамдуу жана аш болумдуу. Эттин даамын ар кандай азыктар менен мыкты айкалыштыруунун аркасында көптөгөн рецепттер бар.

"Цезарь"

Салат өзүнүн атын Рим генералынын урматына эмес, анын ойлоп табуучусу Цезарь Кардининин урматына алган.

Курамы:

канаттуу - 430 г;
Пекин капустасы - капустанын башы;
помидор (артыкчылыктуу алча) - 8-10 даана;
Пармезан сыры - 120 г;
нан (ак) - 270 г;
калемпир;
сарымсак - бир-эки тиш;
зайтун майы - 25 мл;
туз.

Соустун курамы:

зайтун майы - 55 мл;
кычы - 15 г;
сарымсак - тиш;
жарым лимондун ширеси;
туз.

Даярдоо:

Соусту даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди аралаштырып, сарымсакты майдалап туурап, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
Этти чайкап, бөлүктөргө бөлүп, туз салып, мурч себелеп, бышканча кууруйбуз. Муздагандан кийин узундугу 2 см тилимдерге бөлүп алыңыз.
Салатты даярдоо крутондордон башталат. Убактыңыз жок болсо, даяр нерселерди сатып алсаңыз болот. Нанды 1 х 1 см өлчөмүндө кубиктерге бөлүңүз.Сарымсакты сарымсак бастыргыч менен майдалап, зайтун майы менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы крутондорго толтуруп, жакшы сиңирүү үчүн аралаштырыңыз. көмөч баланс боюнча жайгаштыруу. Духовкага кургатыңыз.
Капустаны жууп, кургатыңыз. Орой кесүү.
Помидорду жууп, төрттөн бөлүп алыңыз.
Сырды төрт бурчтуу формада жука тилимдерге бөлүңүз. Кичинекей сыр: ичке пластикаларды алуу үчүн, жашылча бычак колдонулат.
Бардык ингредиенттерди идишке төмөнкүдөй ырааттуулукта коюңуз: капуста, тоок эти, сыр, крекер, помидор. Соус менен тамчылатыңыз. Сиз дароо кызмат кыла аласыз.

Шанхай салаты

Мындай экзотикалык аталыштагы тамак үчүн кадимки азыктар керек болот.

Курамы:

тоок (милдеттүү эмес: кайнатылган, куурулган, ышталган) - 350 г;
козу карындар - 270 г;
зайтун - 70 г;
ананас - 230 г;
жүгөрү - 140 г;
майонез - 70 г;
пассивдештирүү үчүн май;
лимон ширеси (даамына жараша);
туз.

Даярдоо:

Козу карындарды жууп, кубиктерге бөлүп, кууруйбуз.
Зайтундарды шакектерге бөлүңүз.
Тоок этин, ананастарды кубиктерге бөлүп, козу карындарды, жүгөрүнү, зайтунду кошобуз.
Майонез менен татымал, лимон ширеси менен тамчылатып, зарылчылыкка жараша туз.
Аралаштырыңыз, чөптөр менен кооздоңуз.

Биринчи тамак

Даамдуу тооктун шорпосунан ким баш тартат? Тооктун шорпосунан тышкары, сонун шорполорду жасай аласыз. Эгерде гранат бөлүктөрү закускаларды жана салаттарды даярдоодо колдонулган болсо, алкак бөлүгү биринчи курстарга ылайыктуу.

Сыр каймак шорпосу

Кротон менен жыпар жыттуу шорпо.

Курамы:

тоок - 170 г;
иштетилген сыр - 80 г;
сабиз;
лампа;
картошка;
сарымсак - тиш;
туз;
петрушка;
крекер.

Даярдоо:

Тоокту кайнатыңыз. Эгерде ал сөөктө болсо, аны тоноп кетиңиз. Кубик кылып кесүү.
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Пиязды, сабизди майдалап туурап, кызарганча бышырыңыз. Майда тууралган сарымсакты кошуп алыңыз.
Сорпого сыр, картошка, сабиз жана сарымсак кошулган пиязды салыңыз. Туз. Тендерге чейин бышыр.
Шорпону блендер менен саба.
Табактарга куюп, тооктун бөлүктөрүн, крекерди салыңыз.
Чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Видео рецепт

Диета шорпосу

Ал тургай, кичинекей балдар үчүн идеалдуу.

Курамы:

эт - 170 г;
картошка;
сабиз;
лампа;
бөдөнөнүн жумурткасы - 6-7 даана;
туз.

Даярдоо:

Сорпону кайнатыңыз. Туз.
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Картошканы жана сабизди туш келди кесүү. Сорпого куюп, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Жумуртканы кайнатыңыз, кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
Шишени идиштерге куюп, жумуртка салыңыз.
Чөптөр менен кооздоп коюңуз.

Экинчи курстар

Тооктун экинчи курстары ар дайым өзүнүн даярдык ылдамдыгы жана укмуштай даамы менен айырмаланып келген.

Ак шараптагы тоок

Эт назик, жагымдуу даамы менен назик.

Курамы:

тоок эти - 650 г;
лампа;
туз;
май - 35 мл;
ак шарап - 70 мл;
калемпир.

Даярдоо:

Тоок этин өз эркиңиз менен бөлүп алыңыз. Тузду татымына келтирип, калемпир себелеп коюңуз.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, кууруп алабыз.
Эт кошуңуз. Кызарганда, шарапты куюп, кайнатыңыз, болжол менен 20 мүнөт жаап коюңуз.
Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоп алыңыз. Картошка, күрүч, булгур гарнирге ылайыктуу.

Тандырга картошка кошулган тоок

Үй-бүлөңүз же досторуңуз менен тамактануу үчүн тез жана сонун вариант.

Курамы:

тооктун филеси - 750 г;
картошка - 1,2 кг;
лампа;
туз;
өсүмдүк майы - 70 мл;
калемпир;
карри.

Даярдоо:

Филени бөлүктөргө бөлүңүз. Туз, калемпир, карри менен татымал алыңыз.
Нан бышыруучу табакка салыңыз, майдын бир бөлүгүн куюп аралаштырыңыз.
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Картошканы, пиязды жарым шакекче кылып орой кесинди. Туз.
Этке кошуп, май куюп, аралаштырыңыз.
Бышыруу 180 ° C температурада 45 мүнөт.
Колдонуудан мурун чөптөр менен кооздоп алыңыз.

Кызыктуу жана оригиналдуу рецепттер

Тооктун эти ушунчалык ар тараптуу болгондуктан, аны даярдоонун көптөгөн рецепттерине таң каласың.

Наггеттер

Үйдө оңой жана тез даярдалса, эмне үчүн тооктун уюткусу үчүн тез татым ресторандарына чуркайбыз?

Курамы:

өлүктүн филеси - 750 г;
туз;
нан күкүмдөрү - 75 г;
калемпир;
карри;
жумуртка;
терең май - 120 мл;
сарымсак - бир-эки тиш.

Даярдоо:

Филени 3х3 см өлчөмүндө кесип, калемпир, туз жана карри себелеп салыңыз. Майда тууралган сарымсакты кошуп коюңуз. Mix. Бир-эки саатка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабаңыз.
Бышыруучу табага бийик капталдары менен май куюп, ысытып алабыз. Эгер май жетиштүү ысык болбосо, эт аны менен каныккан болот. Текшерүү үчүн майга кичинекей бөлүгүн салыңыз, ал куурулуп башташы керек.
Филе бөлүктөрүн жумурткага малып, нандын күкүмдөрүнө түрүп, алтынга чейин кууруйбуз.
Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз.
Дасторкон алдында чөптөр менен себелеп коюңуз.

Видео рецепт

Майдаланган кесектер

Классикалык чоптордогу чоң вариация.

Курамы:

филе - 570 г;
жумуртка;
туз;
катуу сыр - 120 г;
калемпир;
жарма - 65 г;
өсүмдүк майы - 85 мл;
укроп.

Кантип тамак бышыруу керек:

Этти майда туурап алыңыз. Эт майдалагычка орой тор аркылуу бурап койсо болот.
Жумуртка, майдаланган сыр, майда тууралган укропту кошобуз. Жарманын жардамы менен алар укмуштай болуп чыгышат. Жарма болбосо, аны унга алмаштырса болот. Консистенциясы каймак сыяктуу.
Табаны майга куюп, ысытып алабыз. Аралашмага кашык салып, бышканча кууруйбуз.

Эгер майда тууралган каппи калемпирин кошсоңуз, алар даамдуу гана эмес, кооз болуп да чыгат.

Тоок этинин пайдасы жана зыяны

Пайда

Курамында дененин курулуш материалы болгон белок көп.
Аз калориялуу продукт, диетикалык тамак-ашка колдонсо болот.
Калий көп болгондуктан, жүрөктүн иштешине жакшы таасир этет.
Курамында фосфор, А, Е витаминдери, В тобу, чачтын, тырмактын, теринин абалына жакшы таасир этет.
Иммунитетти көтөрөт.
Нерв системасынын нормалдуу иштешине өбөлгө түзөт.
Ал атеросклероздун алдын алуу үчүн колдонулат, кан басымын нормалдаштырат.

Зыян

Бир гана зыяны тери, анда холестерол көп. Колдонуудан мурун аны алып салган оң.
Антибиотиктер жана гормондор менен атайын тоют менен азыктанган, көзөмөлсүз өнөр жай өндүрүшүнүн тооктору зыяндуу.

Бышырууга даярдануу

Бышырууга даярдоо технологиясы жөнөкөй:

Этти чайкаңыз, терисин сыйрып алыңыз.
Өлүктүн бөлүктөрүн белгилүү бир идиштерге бөлүп кесүү.
Этти тезирээк бышырып, ширелүү болуш үчүн, туз, калемпир жана башка татымалдарды маринаддап коюу сунушталат.
Айрым рецепттер шарап, помидор ширеси, соя соусунда туздалган тузду камтыйт.

Азыктык баалуулугу жана калориялуулугу

Тооктун эти диетикалык продукт катары таанылат, анткени анын калориясы төмөн - 100 граммга 167 ккал, белоктун көп өлчөмү - 29% жана углеводдордун таптакыр жоктугу. Майдын курамында 11%.

Пайдалуу кеңештер жана кызыктуу маалыматтар

Максималдуу пайда алуу үчүн үй тоокторун тандаңыз.
Аны кайнатып жеш сунушталат.
Тооктун сүйүктүү татымы - карри, аны биринчи жана экинчи курстарга кошсоңуз болот.
Салаттардагы майонезди кычы кошулган каймак чыгы менен алмаштырса болот.

Тооктор жөнүндө маалымат:

Куштун мекени - Азия
Алар алгач Эфиопияда колго үйрөтүлгөн.
Жумурткалардын сапаты кабыктын түсүнө байланыштуу эмес. Андыктан сары же ак жумурткалардын артынан түшпөңүз.
Жумурткалардын көлөмү тукумга жараша болот.

Берилген рецепттердин бардыгы классикалык, бирок тооктун эти башка азыктар менен жакшы айкалышат, андыктан эксперимент жүргүзүп алсаңыз болот.

Send