Кургатылган порчини козу карын шорпосу

Порчини кургатылган козу карындардан жасалган шорпо чын жүрөктөн, даамдуу жана укмуштуу жыпар жыттуу болуп чыгат, үйдө оңой даярдалат жана башкаларга, чоңдорго да, балдарга да жагат.

Өз колуңуз менен тамак жасоо үчүн, сизге атайын кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок: кургатылган порцини козу карындарын бир нече саатка чылап, андан соң ошол эле сууга чылап кайнатып, бир нече кошумча ингредиенттерди кошуңуз - жана жарым сааттын ичинде даамдуу тамак даяр болот. Бышыруу үчүн сизге эң жөнөкөй азыктар керек болот: пияз, сабиз, кесме, картошка, кааласаңыз, кайра иштетилген каймак сырын жана тооктун шорпосун колдонсоңуз болот.

Калориялуу шорпо

Порчини козу карындарын диетикалык азыктарга бөлсө болот: алардын калориясы 100 граммда 285 калория. Бул көлөмдөгү продукт 5-6 толук порция шорпого жетиштүү, ошондуктан сиз өз фигураңызга тынчсызданбай, даамдуу жана жыпар жыттуу тамак-аштан ыракат алсаңыз болот.

Башка ингредиенттерге жараша, даяр тамактын калориялуулугу 1 порцияга 40тан 100гө чейин калорияны түзүшү мүмкүн: эгер сиз пиязды, сабизди, соседка үчүн бир аз сары май жана бир ууч кесме менен картошканы колдонсоңуз, анда калория аз болот, ал эми майлуу тоокту же иштетилген сырды кошсоңуз - көбүрөөк.

Бирок, бул учурда дагы шорпо калориясы аз болуп чыгат жана даамдуу тамак жегенди жакшы көрөт, бирок фигурасына көз салууну унутпаңыз.

Порчини эритилген сыр козу карын шорпосу

• кургак порчини козу карындары 50 г.
• суу 1,5 л
• картошка 500 гр
• пияз 2 даана
• сабиз 2 даана
• иштетилген сыр 230 гр
• май 30 гр
• туз 5 г.
• татымына жараша кара калемпир

Калориясы: 55 ккал

Белоктор: 1,6 гр

Май: 4,1 гр

Углеводдор: 3,3 г.

• Порчини кургатылган козу карындарды сууга 2 саат салып, отко салып, жай кайнатканда 25 мүнөт кайнатыңыз.

• Картошканы тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, козу карындын сорпосуна өткөрүп бериңиз. Дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.

• Пияз менен сабизди кичинекей кубиктерге бөлүп, майга жумшарганча кууруйбуз. Бир идиш шорпого өткөрүп, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Жашылчаларда алтын күрөң кабыктын пайда болушуна жол бербеңиз, бул даяр тамактын даамын бузат!

• Иштетилген сырды каалагандай бөлүктөргө бөлүп, шорпого кошуп, быштак толук эригенге чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Бул болжол менен 2-3 мүнөткө созулат.

• Козу карын шорпосун туздап, кааласаңыз, кара мурч кошуп, кызмат кылыңыз.

Кургатылган порчини козу карын шорпосу кесме менен

Курамы (5 порция үчүн):

• кургатылган порчини козу карыны - 30 г;
• суу - 1,5 л .;
• пияз - 100 г;
• сабиз - 125 г;
• кесме - 125 г;
• май - 30 г;
• туз - 5 г;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• жаңы петрушка - 3-4 бутак.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Кургатылган козу карындарды жууп, казанга салып, үстүнө 3-4 саат таза муздак суу менен жаап коюңуз. Андан кийин суюктукту электен өткөрүңүз, бирок төгүп салбаңыз жана козу карындарды каалагандай бөлүктөргө бөлүңүз. Табага козу карындарды жана чыпкаланган сууну кайтарып, отко коюп, кайнаганча күтүп, андан кийин 25 мүнөт жаап, бышырыңыз.
2. Кесмени кошуп дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Кесме даярдалып жатканда, пиязды кубиктерге бөлүп, сабизди майдалап, майдалап туурайбыз. Табаны сары майды ысытып, ага жашылчаларды кошуп, 5-7 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз. Вегетариандык версия үчүн, өсүмдүк майын колдонсоңуз болот.
4. Даяр болгон жашылчаларды жана лавр жалбырагын козу карындарга салып, 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.
5. Петрушканы майда туурап, шорпого кошуп, 2-3 мүнөттөй күтүп, бир аз муздап, демдеңиз, андан кийин дасторконго коюңуз.

Видеону даярдоо

Порчини кургатылган козу карындар менен тоок шорпосу

Курамы (8 порция үчүн):

• тооктун эти: канаттар, буттар, сан, моюн - 400 г;
• суу - 2,5 л .;
• кургак порчини козу карындары - 100 г;
• картошка - 300 г;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 2 баш;
• май - 45 г;
• кичинекей вермишель - 75 г;
• туз - 10 г;
• кара калемпир - ½ чай кашык, милдеттүү эмес.

Даярдоо:

1. Тооктун этин казанга салып, ага 1 пияз жана 1 сабиз кошуп, үстүнө 1 литр суу жаап, 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жашылчаларды алып, идиштен этти алып, сөөктөрдөн бөлүп, майда туурап, сорпого кайтып келиңиз.
2. Порчини козу карындарын жууп, 1,5 литр муздак суу куюп, 2-3 саатка коёбуз. Андан кийин суюктукту чыпкалап, козу карындарды туш келди майдалап алыңыз. Козу-карындарды жана козу карындардын суусун тооктун шорпосу менен айкалыштырыңыз. Отко коюп, жай кайнатканда 20 мүнөт кайнатыңыз.
3. Майдаланган картошканы кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз.
4. Сабиз менен пиязды кубиктерге бөлүп, майга жумшарганча кууруп, андан кийин шорпого кошобуз.
5. Майда кесмени шорпого салып, аралаштырып, дагы 7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин мештен чыгарыңыз.

Козу-карындар кошулган жыпар жыттуу шорпо даяр, ооз тийип баштасаңыз болот!

Видео рецепт

Порчини кургатылган козу карын шорпосунун бардык рецепттерин даярдоо оңой. Кааласаңыз, даамды адаттарыңызга жана каалоолоруңузга ылайыкташтыруу үчүн каалаган ингредиенттин көлөмүн көбөйтсөңүз же азайтасыз болот. Канчалык көп козу карын алсаңыз, даяр тамак ошончолук бай болот. Козу карындар чыланган сууну чыпкалоону унутпаңыз, болбосо сорпосу бир аз булут болуп калышы мүмкүн.