Табада камырды кантип кууруу керек - 4 кадамдык рецепттер

Send

Flounder адаттан тыш деңиз жашоосу деп эсептелет. Таң калыштуу деле эмес, анткени жаратылыш аны өзүнүн табигый симметриясынан ажыратты. Фалундун денеси тегизделип, көздөрү бир жагында жайгашкан. Биз структуранын деталдарына кирбейбиз, бирок камырга камырды кантип кууруу керектигин карап чыгабыз.

Балык уникалдуу түзүлүшүнөн тышкары, укмуштай даамы менен таң калтырат. Ал туздалат, кургатылат, мешке бышырылат жана жашылчалар менен бышырылат, бирок куурулган камбала эң даамдуу деп эсептелет. Эми үйдө көмөч казанга тамак бышыруу жөнүндө сүйлөшөлү.

Куурулган камбуланын калориялуулугу

Жаңы калориясы 90 ккал, бышырылган - 100 граммга 105 ккал. Куурулган камбустун калориясы 100 граммга 220 ккал.

Флорада белок көп, май аз жана иш жүзүндө углевод жок. Уй жана тоок белокторуна салыштырмалуу, алар тез сиңет, ошондуктан диетологдор камба бакчасынын балдары, мектеп окуучулары, кош бойлуу аялдар, спортчулар жана физикалык же акыл эмгеги менен алектенген адамдар үчүн колдонууну сунушташат.

Каймакка бышырылган камбала эң сонун тамак. Жаңгак салынган табага салып кууруу технологиясын сунуш кылам, анын жардамы менен даам даамдуу болуп калат. Эгерде жаңгак жок болсо, кабатыр болбоңуз, аларсыз даамдуу болот.

камыр филеси 500 гр
каймак 250 гр
ун 2 аш кашык. l.
өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.
май 20 г.
жаңгак 50 гр
пияз 1 даана
сарымсак 1 тиш.
татымына жараша туз, калемпир

Калориясы: 192 ккал

Белоктор: 10,1 гр

Май: 16,2 гр

Углеводдор: 1,2 г.

Камеранын филесин жууп, тазалап алыңыз. Бычакты колдонуп, чоң кесимдерге бөлүңүз.
Пиязды шакектерге бөлүп, алдын ала ысытылган көмөч казанга жиберип, майлап салыңыз. 5 мүнөт бышырыңыз.
Бул учурда тууралган филелерди унга түрүп, пияз менен көмөч казанга салыңыз. Балыктын үстүндө алтын кабык пайда болгондо, отту азайтыңыз.
Жаңгактарды ун абалына келтирип майдалаңыз. Аларга каймак, туз, калемпир кошобуз. Биз мунун баарын камырга көмөчкө жөнөтөбүз. Лавр жалбырагын кошуп, кайнагандан кийин 5 мүнөт кайнатыңыз. Соустун агып кетпеши үчүн, ага бир аз ун кошуңуз.

Даяр болгон табакты табакка салып, дасторконго коюңуз. Каймакка куурулган каман сонун негизги тамакты же татаал ашпозчулук шедеврине мыкты кошумча түзөт. Палоо же жашылча салаты жакшы.

Камырдагы даамдуу камбала

Алтын кабыкты алуу үчүн, балыкты унга түрүшөт. Эгер балыкка камыр даярдасаңыз, ширелүү жана назик тамак аласыз. Мындай тамакты катуу отто бышыруу сунушталат.

Курамы:

Флайман филеси - 4 даана.
Сарымсак - 2 тиш.
Майонез - 100 грамм.
Лимон ширеси - 1 аш кашык.
Жеңил сыра же ак шарап - 1/2 чыны.
Жумуртка - 2 даана.
Ун - 1 стакан.
Туз.
Кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Лимон кесимдери.
Жасалгалоо үчүн көк пияз.

Кантип тамак бышыруу керек:

Камыр үчүн унду сарысы менен аралаштырыңыз, шарап же сыра кошуп аралаштырыңыз. Аны 30 мүнөткө калтырып, андан соң көбүктөнгөнчө камчы менен актарды кошуңуз.
Даяр болгон филени туздап, камырга малып, табада кызарганча кууруйбуз.
Майонездеги соус үчүн майдаланган сарымсак, лимон ширесин жиберип, аралаштырыңыз.
Даяр болгон балыктарды табакка салып, соустун үстүнө куюңуз.

Видеону даярдоо

Лимон идиштери же чөптөр менен тамакты кооздоңуз. Картошка же жашылча салаты менен тамактаныңыз.

Букачарды кантип кууруу керек

Дени сак жана пайдалуу тамакты жактырган дээрлик ар бир үй-бүлө балыктын тамактарын үзгүлтүксүз беришет. Аларга куурулган камбала кирет. Чөптөр жана жашылчалар менен айкалышкан мындай татаал кооздук гана эмес, укмуштай даамы менен таң калтырат.

Курамы:

Кемур - 1 кг.
Татымына жараша майдаланган калемпир.
Даамга жараша туз.
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
Жасалгалоо үчүн жаңы чөптөр жана бадыраңдар.

Даярдоо:

Камбарды даярда. Ал үчүн башын кесип, ичин тазалап, суу менен жакшылап чайкоо керек. Эгер икраңыз болсо, ичине таштап койсоңуз, даамы жакшы болот.
Чоң табакты мештин үстүнө коюп, орточо очокту күйгүзүп, бир аз өсүмдүк майын кошуңуз.
Балыкты салфетка, туз менен кургатыңыз, калемпирди салыңыз жана көмөч казанга жөнөтүңүз. Ар бир тараптан 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, даярдыкка келтириңиз.
Табакка салып, жаңы чөптөр менен кооздоп, бадыраңдын тармал кесинди, кызмат кылыңыз.

Видео рецепт

Бул жөнөкөй жана ыкчам рецепт күрүчкө же картошка пюресине мыкты кошумча жасоочу тендердик жана даамдуу үй камбала жасоону жеңилдетет. Эгерде сиз буга чейин мындай тамакты колдонуп көрбөсөңүз, анда аны бышырууну сунуштайм.

Пияз менен бөлүп-бөлүп куурулган камбала

Жыйынтыгында, мен куурулган камбала бышыруунун жашыруун рецепти менен бөлүшөм. Анда пияз менен апельсинди кошумча зат катары колдонуу каралган. Ушул ингредиенттердин жардамы менен даам өзгөчө даамга ээ болот. Рецепт үй чарбасынын мүчөлөрүн белгисиз нерсе менен таң калтыргысы келген үй кожойкелерине ылайыктуу.

Курамы:

Каман - 500 гр.
Апельсин - 1 даана.
Пияз - 1 баш.
Балыктын татымы - 0,25 чай кашык.
Ун - 1 ууч.
Өсүмдүк майы, туз.

Даярдоо:

Табанын үстүнө табаны коюп, бир аз өсүмдүк майын куюп, орточо отко күйгүзүңүз. Жарты шакекче тууралган пиязды табага куюңуз.
Пиязды кууруп жатканда, балыкты суу менен чайкап, салфетка менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, унга түрүп салыңыз.
Куурулган пиязды көмөч казандын этегине жылдырыңыз, камбала салыңыз. Орточо отто жумшарганга чейин алып келиңиз. Бул кызгылтым түстүн пайда болушу менен далилденет.
Андан кийин татымал себелеп, бышырылган пиязды балыкка өткөрүп, газды азайтыңыз. Апельсинди экиге бөлүңүз, ширесин сковородкага салыңыз, майда бөлүктөргө тууралган целлюлозасын жөнөтүңүз.
Капкактын астында 10 мүнөттөй кайнатыңыз.Бул убакыттын ичинде апельсин ширеси толугу менен бууланып, жагымдуу даам жана жеңил жытты калтырат.

Табада пияз жана апельсин менен кошо бышырылган камбала майрамдык ашты кооздоп, конокторду таң калтырат. Эгерде сиздин жеке жашыруун кошумчаларыңыз болсо, комментарийлер менен бөлүшүңүз.

Пайдалуу кеңештер

Куурулган камбала - бул француз тамыры бар тамак. Аны каалаган ресторандан заказ кылсаңыз болот же үйдө кулинардык шедеврди даярдай аласыз. Эң башкысы, процесстин кылдаттыктарын жана нюанстарын алдын ала изилдөө керек, анткени сабатсыз даярдык менен жупташкан туура эмес даярдык деликатестин бузулушуна алып келет.

Камбарды кантип туура тазалоо керек

Супермаркеттерде камбала филе түрүндө сатылат. Эгерде муздаган же тоңгон муздак өлүгүңүз болсо, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Төмөндө келтирилген кеңештерге ылайык, үй камын өзүңүз жана талаптагыдай тазалай аласыз.

Жуулган балыктарды тактайдын үстүнө, жеңил жагын жогору коюңуз. Алгач башыңды кесип сал. Андан кийин ичтерин чыгарып, канаттарын куйругу менен кошо кесип таштаңыз.
Курч бычактын жардамы менен эки жагын жумшак кыймылдар менен сүртүңүз. Бардык чукулдар жана тараза жер бетинен алынып салынгандыгын текшериңиз.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын айтымында, куурулганда тери белгилүү бир жыт берет. Аны тоңуп калган өлүктөн алып салуу көйгөй жаратпайт. Эгерде балык жаңы болсо, өлүктүн түбү боюнча узунунан кесип, терисин бычак менен сыйрып, карама-каршы багытта бекем тартыңыз.

Бүткөндөн кийин өлүктү сөзсүз суу менен чайкаңыз. Андан кийин балыктар максатка ылайык колдонууга даяр.

Жыты жок камбала кантип куурулат

Балык идиштерисиз жашоону элестете албаган адамдар, камбала бир олуттуу кемчилиги бар экендигин бир ооздон айтышат. Бул белгилүү бир жыт жөнүндө. Терини алып салуу көйгөйдү чечүүгө мүмкүндүк берет. Эгер башаламандыкты каалабасаңыз же убакыт өтүп кетсе, төмөнкү сунуштар жардам берет.

Камбарды жумшак, укмуштуудай даамдуу жана жытсыз кылуу үчүн, нан үчүн күрүч унун колдонуңуз. Азыркы учурда ал экзотикалык продукт деп эсептелбейт жана бардык жерде сатылат.
Жытты жана жыпар жытты жок кылууга жардам бериңиз. Балыктын бетине жыпар жыттуу заттарды салбаңыз, бирок нанга кошуңуз. Флорен имбир жана мускат жаңгагы менен жакшы айкалышат. Куркума менен бирге алар жагымдуу жыпар жыттуу жана кооз түс алып келишет.
Эгер колуңузда татымал болбосо, балыкты маринаддап, ачуу аралашмада муздаткычта эки сааттай туруңуз. Бир килограмм балыкка маринад үчүн бир чай кашык кычы жана 4 аш кашык лимон ширесин алыңыз. Убакыт өткөндөн кийин балык бышырууга даяр.

Ушул жөнөкөй кеңештердин аркасында, арсеналында убакыттын өтүшү менен текшерилген рецептери жок, жаңы башталган ашпозчу даамдуу тамак жасай алат.

Комбайнды тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуу организмге көп пайда алып келет. Балык сүйүүчүлөрү муну куурулган каманга кызмат кылуудан айырмалап билишет. Салттуу гарнирлердин тизмеси картошка, күрүч жана жашылчалардан турат.

Практика көрсөткөндөй, куурулган камбала туздалган, жаңы, маринаддалган, бышырылган жана бышырылган жашылчалар менен жакшы айкалышат. Аларга помидор, бадыраң, ашкабак, жашыл буурчак, капуста, сельдерей жана брокколи кирет. Макарон жана дан эгиндерине байланыштуу, бул мыкты чечим эмес. Күрүч гана ар кандай жашылчалар жана соустар менен айкалышып, балыкка шайкеш келет.

Азыр сиз көмөч казанга бышыруунун бардык татаалдыктарын билесиз. Рецепттериңизди иш жүзүндө колдонуп, үй-бүлөңүздү жаңы ашпозчулук тажрыйбасы менен кубантыңыз жана тажрыйба жасоону унутпаңыз. Бул жаңы кулинардык шедеврлерди жаратуунун бирден-бир жолу. Жакшы ийгилик!

Send