Даамдуу фарш, балык, гречка жана деңиз азыктарынан жасалган котлеттер - 6 рецепт

Салам урматтуу окурмандар! Макалада үйдө даамдуу балыктарды жана фарш котлеттерин кантип бышырууну айтып беребиз. Котлет сөөктөгү эт экендигин, бирок үй шартында бышырууда котлет бышырылган же куурулган эттин түрүндө эттин түрүнө айлангандыгын белгилей кетейин.

Адатта, фаршка нан, жашылча жана татымал кошулат. Айрым ашпозчулар овсянка кошушат.

Духовкадагы фарштын котлет рецеби

Духовкада эт котлеттеринин көптөгөн рецепттери бар жана алардын бардыгы ширелүү, назик жана кургак эмес болуп чыгат.

• фарш (тоок, чочко эти же уй эти) 500 гр
• картошка 2 даана
• пияз 1 даана
• сарымсак 2 даана
• майонез 50 г.
• нан 50 г.
• май 100 гр
• крекер 200 гр
• татымына жараша калемпир
• татымына жараша туз

Калориясы: 170 ккал

Белоктор: 12,5 гр

Май: 9,9 гр

Углеводдор: 7,9 гр

• Биринчи кезекте, фарш. Адатта, мен тоок этин, чочконун этин же эттин этин колдоном.

• Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, майдалап кыргычтан өткөрүңүз. Мен фаршка кошом.

• Пиязды тазалап, жакшылап туурап алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, эритмеге салып эзип алыңыз. Мен аны фаршка жөнөтүп жатам.

• Нанды сууга чылап, жакшылап эзип, фарш менен идишке кошом.

• Майонез, туз, калемпир кошом. Мен жакшы аралашам.

• Колумду сууга чылап алгандан кийин котлеттерди жасайм. Нан күкүмдөрүнө түрүп, бышыруучу табакка жайыңыз.

• Мен аны мешке салдым. 190-200 градус температурада мен чейрек саат тамак жасайм.

• Бышырылган шейшепти алып чыгып, ар бир котлетке майдын бир бөлүгүн куям. Бул алардын ширелүү болушуна шарт түзөт.

• Дагы бир чейрек саатка мешке жиберем.

Ар кандай гарнирлер менен ысыкта гана кызмат кылыңыз. Эң жакшы картошка же гречка пюреси менен айкалыштырылат.

Даамдуу фарш котлеттеринин рецеби

Котлеттер тооктун, чочконун же майдаланган уй этинен жасалат. Фаршты каалаган дүкөндөн коопсуз сатып алсаңыз болот же өзүңүз жасай аласыз.

Курамы:

• жаңы уй эти - 0,5 кг
• жаа - 2 баш
• жумуртка - 1 даана.
• нан - 2 кесим
• жаңы сүт - 150 мл
• калемпир, крекер жана туз

Даярдоо:

1. Мен уйдун этин бөлүктөргө бөлдүм. Андан кийин аны эт туурагычтан өткөрүп алам.
2. Айрым үй кожойкелери пиязды майдалаганды жакшы көрүшөт. Котлеттер ширелүү болушу үчүн, аны кыргычтан өткөрүп койдум.
3. Нан бөлүктөрүн майдалап, табакка салып, үстүнө сүт куюп берем. Андан кийин фаршты сүт наны жана майдаланган пияз менен аралаштырам. Жумуртканы, тузду, калемпирди кошуп аралаштырам. Фарш даяр.
4. Мен котлеттерди жасайм. Көбүнчө аларды тегерек кылып жасайм. Нан күкүмдөрүнө ороп, эки жагын тең кууруп алыңыз.

Үйдө балык токочторун бышыруу

Духовкадагы поллок балык тортунун рецебин апамдан айтып берем.

Курамы:

• поллок филеси - 1 кг
• пияз -2 баш
• жумуртка - 2 даана.
• жаңы сүт - 0,5 л
• бөлкө - 200 гр
• сыр - 50 гр
• майдаланган нан - 1 стакан
• туз жана калемпир

ТАЗА:

• жаа - 1 баш
• томат пастасы же соус - 2 аш кашык. кашык
• сабиз - 1 даана.
• май каймак - 100 мл
• шекер, суу, туз

Даярдоо:

1. Мен поллоктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эт майдалагычтан өткөрөм.
2. Нандагы кабыкты алып, бөлүктөргө бөлүп, сүткө толтуруңуз. Суу болгондо, мен аны жакшы сыгып алам.
3. Пияз, майдалап, жарымына бөлүңүз.
4. Мен сабизди тазалап, жууп, сүргүчкө сүртөм.
5. Сырды сүргүчтөн өткөрөм.
6. Майдаланган поллокту нан, сыр, пияздын бир бөлүгү жана жумуртка менен айкалыштырам. Мен жакшы аралашам.
7. Мен котлеттерди жасап, нандын күкүмүнө түрүп жасайм. Эки жагына тең өсүмдүк майына кууруйм.
8. Пияздын экинчи бөлүгүн сабиз менен кууруп алам. Мен мешти күйгүзүп жатам.
9. Соусту даярдоо үчүн томат пастасын каймак, суу, сабиз жана пияз менен аралаштырам. Мен кумшекерди жана тузду кошуп аралаштырам.
10. Бышырылган балык токочторун бышыруучу табакка кабат-кабат кылып жайып жатам. Ар бир катмарды соус менен мол чачыңыз.
11. Мен бышыруу баракты мешке 20 мүнөткө жөнөтөм. Бышыруу температурасы 170 градус.

Видео рецепт

Мен поллок колдоном, апам шортан же уолей ичүүнү сунуштайт.

Гречка котлеттери козу карындар менен

Гречка тамак жасоодо кеңири колдонулат. Андан ботко, кастрюль, пирог, котлет жасалат. Ал тургай гречка диетасы бар.

Курамы:

• гречка - 1 стакан
• суу - 750 мл
• жаа - 2 баш
• крекер - 4 аш кашык. кашык
• козу карындар (шампиньондор) - 300 гр
• жашылча сорпосу, петрушка, ун, туз, кориандр жана калемпир

Даярдоо:

1. Кастрюлга суу куюп, бир стакан гречка кошуп, бир аз сиңирем. Анан идишке алып барып муздатып коём.
2. Пиязды сүртүп, күкүм менен аралаштырып, бир аз таза суу кошуп аралаштырам. Мен алынган массаны гречка менен айкалыштырам. Ага татымалдарды, тузду кошуп, калемпирге себем.
3. Мен котлеттерди жасайм. Андан кийин эки жакка майга кууруп алам. Табаны кооз кабык пайда болушу үчүн, аны капкагы менен жаппайм.
4. Соусту даярдоо. Табаны пиязды бир аз кууруп, майдаланган козу карындарды кошуп, аралаштырып, бышканча кайнатам.
5. Козу карындарды унга, бир аз өлүккө себелеп, кийинчерээк сорпого куюп салыңыз. Соус коюу болуп калганда, ага калемпир жана туз кошобуз.
6. Козу карындардын соусу менен кызмат кылыңыз.

Эгерде идишке козу карындын соусун кошуп койсоңуз, анда анын даамы кудайга айланат.

Жөнөкөй деңиз азыктарынын котлеттери

Деңиз котлеттери пайдалуу жана даамдуу тамак.

Курамы:

• крабдын эти - 200 гр
• бышырылган креветка - 150 гр
• консерваланган жүгөрү - 100 г.
• картошка - 500 гр
• жаа - 1 баш
• кычы - 1 аш кашык кашык
• туз, ун, калемпир

Даярдоо:

1. Картошканы тазалап, жууп, кайнатып, картошка пюресин жасайм.
2. Картошкага калемпир, пияз, кычы, жүгөрү жана деңиз азыктарын кошом. Мен аны козгойм.
3. Алынган массанын арасынан орто көлөмдөгү котлеттерди жасайм. Майга кууруп берем, мурун унга жайып.

Тамак абдан тез бышат. Күтүлбөгөн коноктор келсе дагы, бир нече мүнөттүн ичинде сиз сонун жана экзотикалык даамдарды даярдай аласыз. Эң башкысы, керектүү ингредиенттерди алдын-ала камдап алуу керек.

Помидор жана сыр кошулган эт котлеттери

Классикалык рецептке помидор менен сырды кошуп койсоңуз, эт пирогдору ширелүү болуп, даамын сөз менен жеткирүү мүмкүн эмес. Мен фарштын этин жана чочконун этин колдоном.

Курамы:

• майдаланган чочконун эти - 350 гр
• майдаланган уй эти - 250 гр
• эскирген нан - 1 кесим
• сарымсак - 3 тиш
• помидор - 2 даана.
• жумуртка 1 даана
• укроп жана петрушка - ар бири 0,5 боо
• сыр - 150 гр
• калемпир жана туз

Даярдоо:

1. Сарымсак менен пиязды сыйрып, помидорду жана жашылчаларды суу менен чайкаңыз.
2. Нанды муздак сүткө чейрек саатка чылап, жакшы сыгып алам.
3. Пиязды майдалап, жашылчаларды майдалап туурайбыз. Помидор менен сырды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
4. Майдаланган чочконун этин уй эти менен айкалыштырып, нан, сарымсак, жумуртка, пияз, помидор, сыр жана ашкөк чөптөрдү кошом. Туз, калемпир менен себелеп, аралаштырыңыз.
5. Алынган массанын арасынан орто көлөмдөгү котлеттерди жасайм. Нан күкүмдөрүнө түрүп, майга кууруп алыңыз.

Мыкты котлеттердин сыры

Акыры, сиздердин назарыңыздарга чындап даамдуу котлеттерди бышырууга жардам берген бир нече кеңешти сунуш кылам.

1. Ар дайым жаңы фарш менен бышырыңыз. Үйдөн жакшы.
2. Нанды кошуудан баш тартыңыз. Даяр тамактын көркү жана назиктиги нанга байланыштуу.
3. Айрым учурларда, жумуртканы кошпогондо жакшы, анткени алар тамакты катуу кылат.
4. Пикенс үчүн фаршка сарымсак жана татымалдарды кошобуз. Мисалы, кычы, кориандр же корица.
5. Ширелүү болуу үчүн фаршка уй этинен бир аз май же чочко майын кошуңуз. Сары май сакталат.

Мен бөлүшкөн котлеттерди жасоонун рецепттери сиз үчүн пайдалуу болот, жана сиз жасаган тамактар ​​сизге жагат деп терең ишенем. Диета кармасаңыз, котлеттерди ашыкча колдонбошуңуз керек. Көрүшкөнчө!