Жаңы жылдык тортторду кантип жасоо керек - кадамдык рецепттер

Send

Жаңы жылды туулган күн торту жок тоскон үй-бүлөнү табуу кыйын. Ушул себептен, Жаңы жылдык таттуулардын этап-этабы менен бөлүшөм. Алар тажрыйбалуу ашпозчуларга жана үйдө жаңы жылдык тортту кантип жасоого кызыкдар адамдарга бирдей пайдалуу болот.

Башында, мен токоч менен кыска камыр камтылган, жана катмар май жана каймактан турган каймактан жасалган сонун торттун рецебин сунуш кылам.

Жаңы жылдык тортумду кооздоо үчүн ар кандай буюмдарды колдоном. Аларга шоколад, ар кандай түстөгү желе, карамель жана бисквит кирет. Колдо бар нерсенин бардыгы аткарылат.

кондитердик тамак 500 г.
май 1 таңгак
ун 2 стакан
какао 6 аш кашык. l.
шекер 1 стакан
жумуртканын сарысы 2 даана
бышыруучу порошок, ванилин-чай кашык.
Каймак үчүн
кант 120 гр
каймак 300 мл
крахмал 2 аш кашык. l.
май 1 таңгак
жумуртканын агы 2 даана

Калориясы: 260 ккал

Белоктор: 5,2 гр

Май: 13,2 гр

Углеводдор: 28,8 гр

Кыска токочторду жасаңыз. Майды сүргүчтөн өткөрүп, эки сарысы менен майдалайбыз. Алынган аралашмага ванилин, туз жана шекер кошом. Мен баарын аралаштырам.
Мен камырдын ичине какао куюп берем. Печенье жана унду өзүнчө идишке куюңуз. Аралаштырып, аралаштырыңыз. Камырды жууруп, муздаткычка бир саатка жөнөтүү кала берет.
Убакыт өткөндөн кийин камырды алып чыгып, 4 бөлүккө бөлүп, пергаменттин үстүнө жайып жатам.
Тортторду 180 градус ысыкта 10 мүнөт бышыруу керек. Торттор даяр болгондо, мен дароо четинен кесип салам.
Торттогу көрсөтмөлөрдү аткарып, токочторду бышырам.
Каймак даярдап жатабыз. Мен казанга каймак, ваниллин, крахмал жана шекер кошулган белокторду салдым. Баарын аралаштырып, каймак коюу болгонго чейин бышырам. Ар дайым аралаштырып туруңуз.
Сары майды сыйпап жатып, кремди муздатып алыңыз. Аралашма муздагандан кийин, сары май менен биригип, сабаңыз.
Тортту калыпка келтирүү бойдон калууда. Мен күрөң кабыктан баштайм. Тортторду кезектешип, каймак менен майлап жатам.
Тортту чогулткандан кийин, аны шоколад жана жемиштер менен кооздоп, муздаткычка бир сааттай салып койсоңуз болот.

Жаңы жылдык дасторконду тортсуз элестетүү кыйын. Тийиштүү стилде кооздолгон десерт майрамга ылайыктуу. Ушундай шартта гана ал майрамдык маанайды өркүндөтүп, балдар үчүн сонун жаңы жылдык белек болот.

Кыш мезгилинде балдан жасалган торт кантип жасалат

Жогорку татаалдыктын рецебин ойлоп табуунун кажети жок. Эң башкысы - экзотикалык ингредиенттердин керектүү өлчөмүн алуу. Айрыкча, кышкы стилде жасалган бал торту дасторкондун сонун жасалгасы болот.

Курамы:

ун - 2 стакан.
каймак - 1 стакан.
жумуртка - 3 даана.
кант - 100 гр.
кара өрүк - 150 гр.
жаңгак - 6 даана.
бал - 3 аш кашык. кашык.
сода - 1 чай кашык.

CREAM:

шекер - 1,5 стакан.
каймак - 2 стакан.

Жасалгалоо:

декоративдик таңуу - 2 чымчым.
кокос кабыгы - 1 таңгак.
шоколаддын үстү - 20 гр.

Даярдоо:

Торттун камырын даярдаңыз. Миксердин жардамы менен кумшекерди, балды жана жумуртканы сабаңыз. Аралашмага каймак майын кошуп, көбүктү улай бериңиз.
Өрүктү жакшы жууп, уруктарын алып салыңыз. Эгер ал катуу болсо, аны 15 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз. Мөмөсүн төгүп, майдалап кесүү.
Жаңгактарды тазалап, майдалап туурайбыз. Ядролорду өтө катуу майдалабаңыз. Болбосо, торттун курамы начар болот.
Камырга жаңгак кошулган өрүктү кошуп, ун жана өчүрүлгөн сода кошобуз.
Аралашманы бир тектүү калың камыр алынганга чейин сабаңыз.
Камырдын үчүнчү бөлүгүн майланган бышыруу табагына салып, текши таркатыңыз. Камыр менен бланканы 15 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Температура - 200 градус.
Калган камыр менен ушундай эле жол менен жүрүңүз.
Cream. Каймакты шекер менен айкалыштырып, сабап, бир аз ваниллин кошобуз. Алынган крем менен тортторду сүртүп алыңыз.
Торттун капталдарына бир аз каймак калтырып коюңуз.
Декоративдик дизайн. Учурда бал тортун жесеңиз болот. Ошого карабастан, Жаңы жылдык сый тамак даярдап жатабыз. Ошондуктан, биз тортту ошого жараша иштеп чыгабыз.
Төмөнкү оң бурчта, кокос жаңгактын кабыкчалары менен сепкилди чачып, четине чачыңыз.
Жаңы жылдык жазууну жазууда кооздолгон чачыратмаларды колдонуп, жаңы жылдык балатынын жасалгаларын боёп, үстүнкү шоколадды колдонуңуз.
Тортту муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз. Ошентип, торттор каймак менен жакшы каныккан.

Видео кеңештери

Жаңы жылдык торт коноктор чочконун же устрица козу карынын даамын татып бүткөндөн кийин дасторконго берилет. Болбосо, алар токтоосуз таттуулардын үстүнө ыргып кетишет. Мен эки гана рецепт айттым, бирок бул макала ушуну менен эле бүтпөйт.

Blueberry тортун бышыруу

Жаңы жыл белектер, кийим-кечелер жана оригиналдуу даамдар үчүн жарышка окшош. Ар бир кожойке даамдуу жана эсте калаарлык тамак жасоону каалайт. Бирөөсү даамдуу гречканы бышырууга аракет кылып жатса, экинчиси таттууларды жасап жатат.

Курамы:

жумуртка - 4 даана.
ун - 400 гр.
шекер - 1 стакан.
черники - 0,5 стакан.

CREAM:

шекер - 1 стакан.
каймак - мл.

Жасалгалоо:

кокос кабыгы.
түстүү чачыратмалар - 1 таңгак.

Даярдоо:

Миксердин жардамы менен жумурткалар массасы саргыч түскө боёлуп, көлөмү көбөйгөнчө жакшылап чапкылаңыз. Эсиңизде болсун, начар сабалган жумурткалар бисквитти жумшак кылбайт.
Жумуртканын массасына шекер кошуңуз. Миксерди өчүрбөңүз. Массаны белгилүү бир убакытка чейин согуңуз.
Ун кошуңуз. Эгер жумурткалардын жакшы сабалгандыгына ишенбесеңиз, анда унга бир аз бышыруучу порошок кошуңуз.
Черники камыр салынган идишке куюп салыңыз. Тоңдурулган мөмөлөрдү алдын ала эритпеңиз. Болбосо, мөмөлөр даамдуу ширесин жоготот.
Узун форманын түбүн бышыруучу кагаз менен жаап, камыр менен толтуруңуз. Губка тортун духовкада орточо температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон бисквитти калыптан чыгарып, муздаганда бышыруучу кагазды ажыратыңыз.
Торт калың болгондуктан, аны экиге бөлүңүз. Эгерде сиз таттуу токочту жактырсаңыз, анда тортторду кант сиробу менен чылап алыңыз.
Каймак жаса. Ал үчүн шекерди каймак менен аралаштырып, жакшылап сабасаңыз жетиштүү болот.
Биринчи тортту каймак менен жайып, андан соң экинчисин коюп, каймак катмарын кайрадан сүйкөйбүз.
Бул кооздоо үчүн калууда. Порошоктун жардамы менен жаңы жылдык балатыны жана Санта Клаусту сүрөтүңүз. Муну жасоо оңой эмес, бирок кичинекей кашык менен жыгач тиш чукугуч тапшырманы жеңилдетет.
Импрегнация үчүн даяр тортту муздаткычка жашырыңыз.

Эң популярдуу Жаңы жылдык токочторун камтыган майрамдык даамдардын тизмеси бир эле вариант менен аяктабайт.

"Herringbone" мастикалык торту

Жаңы жылдын алдында үй кожойкелери дүкөндөн сатып алсамбы же өзүлөрүбүз үйдө жасап алсакпы деп ойлонуп жатышат. Дарылоону сатып алуу эң оңой. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери оңой жол менен кетүүгө аракет кылышпайт жана көйгөйдү өз алдынча чечишет.

Алгач, губка тортун бышырып, андан соң бир торттон ар кандай диаметрдеги бир нече тегеректи кесип алыңыз.
Тортту жаңы жылдык балатыга окшоштуруп чогултуп алыңыз. Ар кандай кремди колдонсо болот. Эч нерсе эмес. Мен болсо, коюлтулган сүттүн жана каймактын майы чыгат. Мөмө-жемиштерди, мөмө-жемиштерди жана момпосуйларды кошуу пайдалуу.
Биринчи катмарларды бирдей кылып, андан соң кичине диаметри бар тортторду колдонуңуз. Ошентип, конус жаса.
Монтаждап бүткөндөн кийин, даракты муздаткычка салып, торттор чыланып, торттун өзү тоңуп калат.
Азыр кооздоңуз. Ал үчүн жашыл мастиканы даярдап коюңуз. Кичинекей калыпты колдонуп, көптөгөн кичинекей гүлдөрдү кесип таштаңыз. Ушул учурда гана торт жаңы жылдык балатыны элестетет.
Эгерде мастикалык кесиндилер жок болсо, куки жылдызчасынын формаларын колдонуңуз.
Мастикадан жылдыз жасап, ага тиш чукугучту чаптап, торттун үстүнө бекитиңиз
Ал мастикалык фигуралар менен кооздоп кала берет. Натыйжада Жаңы жылдын дайыма жашыл символунун жегич жана даамдуу репликасы.

Видео рецепт

"Шахмат такта" салкын торту

Көпчүлүк үй кожойкелери кулинардык шедеврлерди Жаңы жылдык стилинде кооздоп берүүгө аракет кылышат. Биз устрица козу карындары жана таттуу тамактар жөнүндө да сөз кылабыз.

Курамы:

жумуртка - 4 даана.
муздак суу - 3 аш кашык. кашык.
кант - 200 гр
ванилин канты - 1 таңгак.
бышыруучу порошок - 2 чай кашык.
какао - 6 аш кашык. кашык.
ун - 150 гр.
өсүмдүк майы.

CREAM:

ак желатин - 7 барак.
каймак - 400 мл.
ванилин канты - 2 таңгак.
майсыз быштак - 500 гр.
шекер - 150 гр
сүт - 125 мл.
ширеси жана бир лимондун кабыгы.

Даярдоо:

Бышыруучу табактын түбүн кагаз менен жаап коюңуз. Актарды муздак сууга аралаштырып, үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Процесс учурунда ванилин менен кадимки шекерди кошуп алыңыз.
Чайкап жатып, сарысын, бышыруучу унду, унду жана какаону кошуңуз. Андан кийин өсүмдүк майын кошуп, акырын аралаштырыңыз. Мындай учурда камыр аба болуп калат.
Камырды калыпка салып, жакшылап тегиздеңиз. Духовкада 170 градус температурада жарым сааттай бышырыңыз.
Даяр болгон бисквитти калыптан чыгарып, кагазды бөлүп, муздатыңыз. Андан кийин эки торт жасаш үчүн тортту узунунан кесип алыңыз. Төмөнкү тортту табакка салыңыз. Сизге кремдин агып кетпеши үчүн металл шакек керек.
Экинчи тортту тууралап, туурасы 2 см болгон 6 шакек аласыз.
Желатин шейшептерин сууга салыңыз. Ваниль шекерин каймак менен аралаштырып, сабаңыз. Шире менен лимондун кабыгын сүт, шекер жана быштак менен аралаштырып, миксер менен чаптаңыз.
Желатин шейшептерин кысып, жакшы эриңиз. Андан кийин желатинге эки аш кашык быштак каймакты кошуп алыңыз. Аралашманы каймак идишине куюп, ага камкаймакты кошобуз.
Төмөнкү тортту каймак менен жеңил жайыңыз. Үстүнө экинчи торттон кесилген биринчи, үчүнчү жана бешинчи шакектерди төшөп коюңуз. Шакектердин ортосун каймак менен толтуруңуз.
Экинчи, төртүнчү жана алтынчы шакектерди каймак шакектерге тагып, алардын ортосун каймак менен толтуруңуз. Андан кийин торт муздаткычта 6 сааттай турушу керек.
Ушул убакыттан кийин тортту алып, бетине туурасы 2 см болгон 10 тилке кагазды коюңуз, тилкелердин арасына какаону элеңиз. Тилкелерди алып салгандан кийин, сиз клеткаларды аласыз.

Менин дизайным сизге жагат деп ишенем. Эгерде сиз сүрөтчү болсоңуз, эриген шоколад менен шахмат фигураларын тартыңыз.

Торт - бул майрамдык иш-чаранын ажырагыс бөлүгү. Бул 8-март, Жаңы жыл туулган күнү болушу мүмкүн.

Мен эч качан дүкөндөн торт сатып албайм. Мен ата-мекендик өндүрүүчүлөргө ишенбегендигимден эмес, өз колум менен жасаган таттуу тамактарды менин үй-бүлөм көбүрөөк жактырат. Эми сиз үй-бүлөңүздү жаңы жылдык даамдуу Жаңы жылдык торт менен кубантасыз. Жакшы ийгилик!

Send