Куурулган түстүү капуста: тез, даамдуу жана пайдалуу

Send

Эң пайдалуу жашылчалардын тизмесинде алдыңкы орундардын бирин капуста ээлейт. Анын курамында көптөгөн пайдалуу макро- жана микроэлементтер, H, E, K, C витаминдери бар.Өсүмдүк диета туткан адамдар арасында популярдуу: бардык азыктык баалуулугу менен калориясы төмөн, тамак-аштын сиңирилишине көмөктөшөт жана ичеги-карын микрофлорасына жакшы таасир этет.

Капустаны дайыма ичүү иммундук системаны жакшыртууга жардам берет, ошондой эле жүрөктүн, нерв системасынын жана аялдардын жыныс органдарынын иши үчүн пайдалуу. Маанилүү функциялардын бири - рактын алдын алуу. Эң таң калыштуусу, бул эмес, бирок капуста термикалык дарылоодо дагы пайдалуу касиеттерин жоготпойт - көмөч казанга кайнатып, кууруп. Экинчи вариант жөнүндө сүйлөшөлү: капустаны кууруунун эң белгилүү ыкмаларын карап чыгыңыз, ал кандай азыктар менен айкалышкандыгын жана пайдалуу тамакты дасторконго кантип сунуштай тургандыгын билип алыңыз.

Окутуу

Гүлдүү капуста өзүнүн артыкчылыктарын сактап калганы менен, аны бышырбоого (же бышырууга) болбойт. Даамын жогорулатуу жана пайдалуу элементтерди сактап калуу үчүн бышырардан мурун аны сүткө бир аз чылап коюу сунушталат.

Кууруу үчүн жаңы вилкалар гана эмес, ошондой эле тоңдурулган да жарактуу: аларды 2-3 мүнөт кайнатып, андан кийин алып, бир аз кургатуу керек. Эгерде сиз жаңы өсүмдүктөрдү алсаңыз, анда алар жакында жыйналгандыгын текшериңиз: ширелүү, бекем, жаңы жалбырактары менен. Тазалыкты түсү менен аныктоо маанисиз: жашылча сырткы көрүнүшү менен айырмаланган ар кандай сортто болушу мүмкүн.

Капустанын башын кууруудан мурун чайкап, гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз. Көпчүлүк рецепттерде алгач кайнатууну сунушташат, бирок бул зарыл эмес, айрыкча сиз жакшы балыкты сактап калгыңыз келсе.

Гүлдүү гүлдөрдүн буттарын кесип албаганыңыз оң: аларды кармоо ыңгайлуу, айрыкча камыр бышырганда же нан бышырганда.

Куурууда эң негизгиси пайдалуу касиеттерин сактап калуу керек. Ал үчүн алгач жашылчаларды катуу отто тыгыз кытырак кабык пайда болгонго чейин куурушат, андан кийин жылуулук минимумга чейин төмөндөтүлөт жана капкактын астына бышканга чейин бышырылат.

Классикалык рецепт

Курамы:

капустанын кичинекей башы;
60-70 мл өсүмдүк майы;
татымалдар.

Кантип тамак бышыруу керек:

Капустаны чайкаңыз, кичинекей тилимдерге бөлүңүз.
Сары майды ысытып, кесиндилерин тегиз жайып, аралаштырыңыз.
Алтын отто кызарганча катуу отко чылап, жай отто дагы бир нече мүнөт кууруйбуз.
Оттон алаардан 2-3 мүнөт мурун татымалдарды кошуп алыңыз. Баса, сарымсак соусун ичүүгө туура келет.
Негизги тамакка гарнир катары кызмат кылыңыз.

Камырда жана нан жаап жаткан капуста

Камырга бышыруунун классикалык рецебин эстейли. Бул абдан жөнөкөй.

капуста 800 кг
ун 150 гр
тооктун жумурткасы 1 даана
суу 150 мл
татымына жараша туз, татымал

Калориясы: 78 ккал

Белоктор: 5.1 гр

Май: 4,8 гр

Углеводдор: 4,1 г.

Эң оболу, камырды даярдайбыз: сууну, жумуртканы жана унду каймакка чейин аралаштырып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды, анын ичинде туз жана кара мурчту кошобуз.
Капустанын башын чайкаңыз, кургатыңыз, кесип алыңыз, кайнатпаңыз. Алдын ала даярдалган массага түрмөк.
Майды ысытып, кесиндилерин жайып, орто жылуулукта кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.

Нан

Даамдуу гарнир. Рецепт мурункусун кайталайт. Бышырууга жарым сааттан ашык убакыт кетпейт.

Курамы:

капустанын кичинекей башы;
2 жумуртка;
нан күкүмдөрүнүн таңгакталышы;
татымал.

Даярдоо:

Гүлдүү гүлдөрдү чайкаңыз, кургатыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз, кайнак суудан кийин 7-8 мүнөт кайнатыңыз.
Жумуртканы сабап, силкип, туз жана кара мурч кошуңуз.
Алынган массадагы кесиндилерди тоголоктоп, андан кийин нан күкүмдөрүнө бөлүңүз.
Майды ысытып, капустаны көмөч казанга салып, орто отто кууруп алыңыз.

Экинчисине жумуртка менен оригиналдуу рецепт

Бул рецепт жада калса гарнир эмес, бирок чыныгы даамдуу жана аш болумдуу түшкү тамак үчүн ылайыктуу тамак.

Курамы:

түстүү капустанын башы;
3-4 жумуртка;
50 г май же 25 г май жана 25 мл жашылча;
100 г сыр;
татымал

Кантип тамак бышыруу керек:

Гүлдөрүн жууп, бөлүп-бөлүп кесип, суу агып кетсин. Суюктук кайнагандан кийин 7-8 мүнөттөн кийин кайнатыңыз.
Майды ысытып, капустаны салып, кызарганча бир аз кууруйбуз (5-6 мүнөт).
Табактагы жумурткаларды сабап, чайкап, татымалдарды кошуп, алынган массадагы жашылчаларды тоголотуп алыңыз.
Браунга чейин орто температурада бышырыңыз.
Табакка салыңыз, сырды сүртүңүз, үстүнө чачыңыз, чөптөрдү кошуңуз.

Видео рецепт

Diet Cauliflower Stew

Бул темада көптөгөн варианттар бар, мен эң жөнөкөй вариантын карап көрөйүн.

Курамы:

⅓ капустанын башы;
100 г сабиз;
100 г цуккини;
2 помидор;
1 болгар калемпири;
½ пияз;
50 мл өсүмдүк же зайтун майы;
татымал

Даярдоо:

Бардык ингредиенттерди чайкап, чоң тилимдерге бөлүп, капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз.
Куурулган табада майды ысытып, алгач пияз менен сабизди, андан кийин гүлчамбарларды жана калемпирди, андан кийин цуккини менен помидорду кууруйбуз.
Ашказанга бир аз суу куюп, 15 мүнөт жабык капкактын астында кайнатыңыз.
Бышыруунун аягында лимон ширесин тамызып, татымалдарды кошуңуз.

Куурулган түстүү капустанын калориялуулугу

Төмөн калориялуу капуста - 100 граммга 20-30 ккал гана чийки жана 100 граммга 100-120 ккал куурулган. Аш болумдуулукка төмөнкүлөр кирет:

3 грамм белок;
10 грамм май;
5.7 грамм углевод.

Төмөн калориялуу курам аны диета жана орозо күндөрү колдонууга мүмкүндүк берет. Андан жасалган идиштер ачкачылыкты эң сонун канааттандырат жана организмди пайдалуу заттар менен толуктайт, ошол эле учурда ашыкча салмак кошпоого мүмкүнчүлүк берет.

Пайдалуу кеңештер

Жыйынтыгында мен сизге бир нече пайдалуу кеңештерди берем. Төмөнкү ооруларга байланыштуу түстүү капустаны жегенге тыюу салынат экен.

Жогорулатылган же кыскарган басым менен.
Дарыгерге кайрылбастан бөйрөк жана ичеги-карын оорулары күчөп жатканда.
Карылардагы подагра үчүн.
Операциядан кийин көкүрөккө же курсакка. Операциядан кийин бир нече жума өтүшү керек.
Калкан сымал оорудан жапа чеккен адамдарга этияттык менен.
Өнөкөт аллергия үчүн.

Ушул кеңештерге көңүл бурбаңыз, анткени ден-соолугуңуз сиздин колуңузда!

Гүлдүү капустаны үй шартында тез, даамдуу жана пайдалуу куурууга болот. Мен эң жөнөкөй рецепттерди тизмектедим, бирок чындыгында дагы көптөгөн нерселер бар! Ар кандай варианттарды байкап көрүп, эң жакшысын тандаңыз.

Каршы көрсөткүчтөрдү унутпаңыз, ошол эле учурда - тажрыйбадан коркпоңуз! Бул ден-соолукка пайдалуу жашылчалар ашканаңызда жашап, кечки тамактын лидери болуп калсын! Айрым адамдарга, айрыкча балдарга, капуста гүлүнүн даамы жакпайт дешет. Бул учур телекөрсөтүүлөрдө көп ойнолот ... Бирок, балким, бул окуялардын каармандары аны туура даярдап көрүшпөгөндүр?

Send