Табада жана микротолкундуу меште чипсы кантип бышырылат

Send

Саламатсыздарбы урматтуу үй кожойкелери, тажрыйбалуу ашпозчулар жана башталгыч ашпозчулар! Бул макалада үйдө табада, микротолкундуу жана духовкада чипсы кантип бышырууну айтып берем. Эгерде үй-бүлө тамакты жактырса, рецепттер кызмат кылат.

Картошка - минералдык заттарга жана витаминдерге бай ден-соолукка пайдалуу жашылча. Бирок картошканын чиптери организмге пайда алып келбейт, анткени өнөр жай өндүрүшүнүн алкагында табигый продукт пайдалуу касиеттерин жоготот, анын ордуна жасалма боёкторду, даамдарды жана даамды арттыруучу заттарды алат.

Бул ден-соолукка зыян келтирбестен, сүйүктүү даамыңыздын даамын тата албайсыз дегенди билдирбейт. Дүкөндүн кесиптештеринен кем калышпаган үй картошкасынын чипсы жөнүндө сөз болуп жатат.

Картошканын чипсы - классикалык рецепт

картошка 600 гр
өсүмдүк майы 3 аш кашык. l.
укроп 1 тутам
сарымсак 2 даана
татымына жараша туз, калемпир

Калориясы: 283ккал

Белоктор: 7,6 гр

Май: 1,8 гр

Углеводдор: 61.4 г.

Картошканы жылуу сууга жууп, кабыгын тазалап алыңыз. Жаш картошка үчүн терисин калтырыңыз. Натыйжада, үйдө жасалган чиптер кооз жээкчелер менен кооздолот. Картошканы кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.
Сарымсакты тазалап алыңыз. Эки тилимди тең майдалап туурап алыңыз. Прессти колдонууну сунуш кылбайм, антпесе майда бөлүктөрдүн ордуна сарымсак пюреси аласыз.
Чөптөрдү жууп, суусун чайкап, бутактарынын түбүн кесип таштаңыз. Укропту экиге бөлгөндөн кийин, бирин коюп, экинчисин майдалап алыңыз.
Плитага тайыз, кенен идишти коюп, май куюңуз. Даамдуу чиптер үчүн тазаланбаган зайтун же күн карама майын колдонууну сунуштайм. Майга майдаланган чөптөрдү жана сарымсакты кошуңуз.
Картошканы жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Тамак-аш иштетүүчү машина же атайын жашылча кескич тапшырманы жеңилдетет. Ашкана бычагы менен айланып өтөм.
Даяр болгон картошканы жыпар жыттуу май куюлган идишке салып, капкагы менен жаап, чайкаңыз. Натыйжада, картошканын ар бир айланасы майга малынган. Капкагын алып, картошканы жарым саатка таштаңыз.
Табактын же бышыруучу табактын түбүнө кагазды коюңуз. Кагаздын четтери чыгып турбашы керек, антпесе күйүп кетет. Картошканы үстүнө бир катмарга жайгаштырыңыз.
Картошка менен форманы жыйырма мүнөткө эки жүз градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Эгер сиз даамдуу тамакты кааласаңыз, бышыруу убактысын эки эсеге көбөйтүңүз.
Болгону, печеньени духовкадан чыгарып, муздаганча күтүп, кооз тамакка өткөрүп, укроп себелеп коюңуз. Мен каймак менен кызмат кылууну сунуштайм.

Эми ден-соолукка жана капчыкка таптакыр зыяны жок деликатес даярдай аласыз, анткени рецепт менен тамак-аш кошулмалары берилбейт, ал эми тамактын баасы анча-мынча.

Табада чипсы кантип бышырылат

Элестетилгис сандагы рецепттер эң популярдуу ингредиенттердин тизмесинде алдыңкы орундардын бирин ээлеген картошканы колдонушат. Анын негизинде кастрюльдер, салаттар, шорпо жана чипсы даярдалат.

Менимче, дүкөндүн чиптеринин сапатына ишене албайсыз, айрыкча балдарга келгенде. Өндүрүшчүлөр адам организмине терс таасирин тийгизүүчү химиялык кошулмалардан улам азыктарга даам кошушат.

Бактыга жараша, эч ким тамак бышырууну токтоткон жок. Кадамдап жасалган үй рецеби менен, дүкөндө сатылып алынган таттуу заттардан табылган химиялык заттардан сактаныңыз.

Курамы:

Өсүмдүк майы - 500 мл.
Картошка - 4 даана.
Туз, татымал.

Даярдоо:

Картошканы тазалап, көзүн кесип, суу куюп салыңыз. Майдалоочу же курч бычактын жардамы менен калыңдыгы 5мм кесимдерге бөлүңүз.
Терең табаны мештин үстүнө коюп, май куюп алыңыз. Май катмарынын калыңдыгы үч сантиметрди түзөт. Майды жыпар жыттуу заттарды себелеп, кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтыңыз.
Картошканын кесимдерин көмөч казанга кылдаттык менен жайып коюңуз деп кеңеш берем, болбосо күйүп каласыз. Кесиндилер тийбеши керек. Картошканы кызарганча кууруп алабыз.
Даяр болгон картошка чиптерин идиштен алып, кагаз салфетканын үстүнө ашыкча май куюлган кылып коюңуз. Кийинки порцияларды ушундай эле жол менен даярдап, кээде казанга май кошуп туруңуз.

Видеону даярдоо

Татаалдыкты жаратуу үчүн көп май талап кылынат. Дүкөн азыктарынын баасы демократиялык эмес экендигин жана үйдө жасалган тамак-аштын зыяны азыраак экендигин унутпаңыз, айрыкча үй пивосу менен жегенде. Ден-соолук андан да маанилүүрөөк.

Микротолкундуу меште кантип тамак жасаш керек

Эгер микротолкундуу болсо, үйдө чипсы жасоо андан да оңой. Сүйүктүү тамактын үйдө жасалган версиясы дүкөндөр менен супермаркеттер саткан азыкка караганда даамдуу жана пайдалуураак.

Чипсы жакпаган баланы табууга аракет кылыңыз. Баланын каалоосун канааттандырууга аракет кылган ата-энелер дүкөндөн "ууларды" сатып алышат. Мындай курмандыктар милдеттүү эмес. Үйдө жасалган чиптер ден-соолукка пайдалуу нерсе эмес, бирок организмге анча зыяны жок.

Курамы:

Картошка - 300 гр.
Зайтун майы - 30 мл.
Туз жана жыпар жыттуу заттар.

Даярдоо:

Тазаланган жана жуулган картошкаларды жука тилимдерге бөлүп, муздак суу менен жаап, крахмалдын чыгышын он беш мүнөт күтө туруңуз.
Процедурадан кийин картошканы кагаз сүлгү менен кургатып, жыпар жыттуу заттарды себелеп салыңыз. Даамдарды эске алып, кандай татымалдарды колдонсоңуз болот.
Микротолкундуу меште бышырыңыз. Эң жогорку температурада, үй картошкасынын чипсинин бышыруу убактысы 5 мүнөт. Бышырылгандан эки мүнөттөн кийин оодарылып, температураны эки эсе төмөндөтүңүз.
Калган картошканы да бышырыңыз. Айланалар күрөң кабык менен капталаары менен, аларды микротолкундуу мештен алып салыңыз, антпесе алар кургап, даамын жоготот.

Видеону даярдоо

Чипселерди мешке жана табага бышыруунун технологияларын карап чыктык. Аларды негизги тамак деп атоого болбойт, бирок алар эт же балык торттору үчүн эң сонун гарнир.

Куурулган фритюрде чипсы бышыруу

Картошка эчактан бери дасторкондо ардактуу орунду ээлеп келген. Экинчи нан деп бекеринен айтышкан жок. Ал ар кандай тамактарды, анын ичинде чипсы даярдоого жардам берет. Кытырак деликатестен эч ким баш тартпайт. Жада калса футболду ансыз көрүү кызыктуу эмес. Ар кандай азык-түлүк дүкөнү ар кандай түрдөгү картошка кесимдерин сунуштайт. Эгерде таңгакта сырдын же козу карындын бир бөлүгү түшүрүлгөн болсо, анда бул азыктар курамга киргизилген дегенди билдирбейт. Чиптердин даамынын түрдүүлүгү кошулмалар жана консерванттар менен шартталган.

Ар бир адам организмге зыян келтирбестен, гастрономиядагы көз карандылыкты канааттандырууга умтулат. Буга тез, жөнөкөй жана бышырууга ыңгайлуу болгон үй чиптери жардам берет. Сүйүктүү татымалдарды колдонуп, аларга ар кандай даам берилет.

Чипсилерди жасоонун көптөгөн жолдору бар, кээ бирлери терең фритюрди колдонууну камтыйт. Бул ашкана техникасы ар бир үйдө жок, бирок бар болсо, төмөнкү рецептке көңүл буруңуз.

Курамы:

Картошка - каалаган саны.
Өсүмдүк майы - куурулганга байланыштуу (1-2 литр).
Туз, парик, калемпир, чөптөр жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар.

Даярдоо:

Алгач картошканы даярдап алыңыз. Тазалап, жууп, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Андан кийин, ашыкча нымдуулукту кетириш үчүн кагаз сүлгүгө жатыңыз.
Фритюрдин капкагын ачып, резервуарды май менен толтуруңуз. Майдын көлөмүн шайманды пайдалануу боюнча нускамадан билип алыңыз. Адатта, эки литр жетиштүү, бирок андан да тыгыз моделдер бар.
Аппаратты күйгүзүп, программаны жандырыңыз. Куурулган картошка бип же индикатор лампасы менен качан жүктөлөөрүн сизге кабарлайт. Программа бүткөндөн кийин, сиз ушул сыяктуу билдирүүнү угасыз же көрө аласыз.
Куурулган кашыкты колдонуп, фритюрден даяр чиптерди алып, ашыкча майларды кетириш үчүн кагазга жайгаштырыңыз. Андан кийин, картошка кесимдерин ылайыктуу идишке бүктөп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп салыңыз.

Куурулган фриердеги видео рецепт

Мындан кыянаттык менен пайдаланууга кеңеш бербейм, чиптер салмак кошууга салым кошот.

Чебер ашпозчулар картошкадан гана эмес, чипсы жасашат. Аларда баклажан, пита наны, сыр, эт, банан жана башка азыктар колдонулат. Даамы курамына жараша, ошондой эле калориялардын санына жараша ар кандай болот.

Пайдалуу маалымат

Чиптер болжол менен жүз элүү жашта. Алар биринчи жолу 1853-жылы август айында америкалык ресторанда пайда болгон. Француз картошкасынын калыңдыгы кардарга жаккан жок жана ал ашпозчуга бул тууралуу эл алдында билдирди. Ачууланган ашпозчу картошканы мүмкүн болушунча жука кесип, тез кууруп берди. Кардарга даяр тамак жакты жана менюдан өзүнүн татыктуу ордун ээледи.

Үй чиптерин ар кандай жолдор менен жасаса болот жана дүкөндө сатылгандардан айырмаланып турат. Үйдө жасалган закускада MSG жана башка кошулмалар жок, алар даамсыз жана жөнөкөй эмес тамакты жагымдуу кылат.

Бир жолу кытырактын даамын татып көргөн адам аны үзгүлтүксүз жеп турат. Балдар жөнүндө эмне айтууга болот. Сиз жасай албайсыз, сатылып алынган чиптерде углеводдор, майлар жана канцерогендер көп. Ак ниетсиз өндүрүүчүлөр картошканы эски майга кууруп, ага химиялык кошулмаларды кошушат.

Чиптердин бардыгы эле табигый картошкадан жасала бербейт. Ушул максатта жүгөрүнүн же картошканын уну продукцияны бирдей өлчөмдө бышыруу үчүн колдонулат.

Үйдөн жасалган чиптер дүкөндүн таттуусун алмаштырат. Алардын өзгөчөлүгү зыяндуу кошулмалардын жоктугу. Мындай азык менен жеңил тамак, денеге зыян келтирбейт, айрыкча алар жашылча-жемиштерден жасалган болсо.

Send