Тооктун филесинен жасалган камырды кантип жасаш керек - 6 кадамдык рецепттер

Send

Үйдө тооктун камырын ар кандай ингредиенттерди кошуп жасай аласыз: сыр, крахмал, сыра, ачыткы, татымал жана чөптөр. Тооктун эти табага салынган даамдуу камырда бышырылып, терең куурулат.

Камыр - тамакты батыруу үчүн тез даярдалган камыр. Негизги курамы ун, жумуртка жана сүт. Камыр жука же коюу консистенциялуу, туздуу, бир аз таттуу жана даамы татымал болушу мүмкүн.

Тамак жасоо

Өтө коюу камыр үчүн крахмалды колдонуңуз.
Минералдык газдалган суу тооктун камырына кошумча балыктын камырын да берет. Суюктуктагы көбүкчөлөр камырдын кычкылтегин көбөйтөт. Суудагы газдар канчалык көп болсо, кабык ошончолук толугураак жана абага айланат.
Калган ингредиенттерден өзүнчө жумуртка бышырууга аракет кылыңыз. Идиште көбүктөнгөнчө уруп, андан кийин акырындап камырдын башка компоненттери менен аралаштырыңыз. Бөлмө температурасына караганда, муздаткычтан жумурткаларды урган жакшы.

Камырдын эң оңой рецеби - классикалык

Кошумча ингредиенттерсиз жана акылдуулуксуз тооктун камырын жасоонун классикалык технологиясы. Жөнөкөй, тез жана даамдуу.

тооктун филеси 500 гр
өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.
ун 2 аш кашык. l.
жумуртка 2 даана
сүт 30 мл
татымына жараша туз, калемпир

Калориясы: 173 ккал

Белок: 19 г.

Май: 7,8 гр

Углеводдор: 5,3 г.

Мен филе менен камыр жасай баштайм. Мен аны жууйм, узун кесимдерге бөлөм. Калемпир менен туздун аралашмасына батырыңыз.
Жумуртканы сүт менен сабаңыз. Акырындык менен ун жайып. Мен аралаштырам, каймак аралашмага жетишем. Мындан тышкары, камырга туз, калемпир салам.
Мен табаны мештин үстүнө койдум. Мен аны орто температурада ысытам. Тооктун филесинин ар бир бөлүгүн даярдалган курамга малып, көмөч казанга жөнөтөм.
Эки жагындагы тооктун бөлүктөрүн күрөңгө бөлөңүз.
Мен аны ашкана салфеткалары менен жабылган табакка котором. Ашыкча майды кетирүү үчүн тоок этин сүртөм.

Мен ашканада жана сүйүктүү соусум менен дасторкондо камырдан тоок этин берем.

KFCдегидей тооктун канаттары үчүн камыр

Курамы:

Канаттар - 1,5 кг,
Буудай уну - 10 аш кашык (анын ичинде нан үчүн 4 чоң кашык)
Крахмал - 3 чоң кашык,
Жумуртка - 1 даана,
Өсүмдүк майы - 1 л,
Суу - 200 мл,
Тооктун татымдуу аралашмасы - 1 аш кашык
Кургак чөптөр (Провансаль, Италия жана башкалар) - 1 чай кашык,
Туз - 1 чай кашык
Майдаланган кара мурч - жарым чакан кашык,
Майдаланган кызыл калемпир, паприка - татымына жараша.

Даярдоо:

Тооктун канаттарын мамыктын калдыгынан тазалап, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатам.
Мен аны 3 бөлүккө бөлдүм. Мен аны терең идишке өткөрүп берем.
Ага туз жана 2 чоң кашык суу, калемпир кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Мен аны 1 саатка калтырам.
Камырды өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Мен крахмалды унга аралаштырам, бардык татымалдарды салам. Мен аны козгойм. Кошумча тузду татымына жараша кошом.

Нанды бышыруу үчүн, крахмал менен ундун катышын азайтыңыз.

Жумурткаларды суу менен аралаштырыңыз. Акырын саба. Мен аны спайс аралашмасына куюп берем. Дайыма аралаштырып, жаңы суу куюп турам. Тооктун камыры өтө калың болуп кетпейт, консистенциясы боюнча кефирге жакын.
Мен идиштерден канаттарды туз, калемпир менен алып, камырга өткөрүп берем. Ар бир бөлүкчө каныккан кылып аралаштырам.
Кытырак кабыкты алуу үчүн, мен кургак нан бышырууну колдоном. Төмөнкүдөй бышырам: унга (башка түс берүү үчүн), туз жана калемпирге аз өлчөмдө паприка кошом.
Камырдын канаттарын унга ороп коюңуз. Камырды табакка төгүп жибербестен, ар бир бөлүкчө менен кезектешип жасаган жакшы. Мен канаттарды табакка жөнөтөм.
Казанга өсүмдүк майын куюңуз. Контейнерди кененирээк жана тереңирээк алып, канаттар эркин калкып турушу үчүн алам. Майды кайнатам. Мен аны бир аз кызарганга чейин түшүрөм.

Пайдалуу кеңеш. Жакшы жылуу кармаган калың дубал идишке катуу отко бышырыңыз. Болбосо, канаттар жай бышып, майдын көп бөлүгүн сиңирип, майлуу жана даамсыз болуп калат.

Даяр болгон канаттарды KFCдегидей камырдай тарелкага жайып койдум. Ашыкча майды кетирип, ар тараптан салфетка менен сүртөм. Табага жаңы бөлүктү салдым.

Температура туура эмес коюлгандыктан, эт ичи соргок болсо, мешти колдонуңуз.

Видеону даярдоо

Тоок сырасынын камырын кантип жасаса болот

Курамы:

Филе - 600 г,
Сыра - 125 мл,
Жумуртка - 1 даана,
Лимон - жарым ширин
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн,
Туз, калемпир, кургатылган помидор - татымына жараша.

Даярдоо:

Тооктун филесин жука тилке кылып кестим. Эки жагында туз жана калемпир.
Жумуртканы сабап, муздаган сыраны (өзүңүз каалагандай), тузду, калемпирди куюп, лимондун кабыгынын жарымын куясыз. Даамына жараша сезон. Мен камырымдагы кургатылган помидорду колдонгонду жакшы көрөм.
Кесектерсиз жылмакай болгончо катуу аралаштырыңыз.
Табага өсүмдүк майын куюп берем. Мен мешти ысытып жатам.
Суюк аралашмага тоок этин малып алам. Мен аны көмөч казанга ыргытып жиберем. Бир жагын кызарганча бышырыңыз. Анан экинчисине өткөрүп берем.
Ашыкча майды кагаз сүлгү менен тазалоону унутпаңыз.

Сыранын камырына ысык кытырак тооктун этин, жаңы майдаланган чөптөрдү жана кетчупту кошуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!

Сырдын рецепти

Сыр камыры бышырылган канаттуулар үчүн ылайыктуу. Бутту же санды микротолкундуу мешке бышырыңыз, андан кийин камырга малып, табага кууруп алыңыз. Тоок укмуштай даамы менен кытырак болуп чыгат.

Курамы:

Сыр - 100 гр
Жумуртка - 2 нерсе,
Ун - 2 чоң кашык,
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн,
Татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана чөптөр.

Кантип тамак бышыруу керек:

Жумуртканы ун менен ургула. Мен майонез кошом.
Сырды майдалап кыргычтын үстүнө сүртөм. Мен калган ингредиенттер менен аралаштырам. Мен процессти тездетүү үчүн блендерди колдоном.
Даяр болгон аралашмага аз өлчөмдө калемпир, туз жана татымалдарды кошом.

Пайдалуу кеңеш. Тузду ченеми менен, даяр тоок эти туздалган жана калемпирдүү.

Жылытуу үчүн өсүмдүк майы менен кастрюль салдым. Бышыруу убактысын камырдын түсү менен аныктайм. Эки жагын тең куурууну унутпаңыз.
Мурун кагаз сүлгү менен жаап, табакка салдым. Май сиңип кетсин. Үстүнө салфеткалар менен малып алам.

Бүттү!

Кытырак крахмал камырды кантип жасаса болот

Курамы:

Тоок (бел) - 400 г,
Крахмал - 4 чоң кашык,
Ун - 2 аш кашык
Жумуртканын агы - 1 даана,
Өсүмдүк майы - 100 мл,
Татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдоо:

Тооктун филесин калыңдыгы 1 смден ашпаган бөлүктөргө бөлдүм.
Идишке унду элеп жатышат. Мен 4 аш кашык крахмалды салдым. Туз, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттар менен жакшылап аралаштырыңыз (татымына жараша).
Филе кесектерин кургак аралашмага салыңыз.
Жумуртканын агын өзүнчө идишке салып сабаңыз.
Мен аны тооктун үстүнө төгөм. Акырын, бирок күчтүү аралаштырыңыз.
Табага чоң көлөмдөгү май куюп берем. Жылуу. Мен ширин бөлүктөрүн жайып жибердим. Орточо отто 2 капталынан кууруйбуз. Мен күйгөнгө жол бербейм.

Жумшак каймак соусу менен кызмат кылыңыз.

Курамы:

Тооктун филеси (же канаттары) - 500 г,
Каймак - 2 чоң кашык,
Жумуртка - 2 нерсе,
Ун - 4 аш кашык
Өсүмдүк майы - кууруу үчүн,
Татымына жараша туз жана калемпир.

Даярдоо:

Тоок этин этияттык менен жууп салыңыз. Жука тилимдерге кесүү. Эгерде мен филе алсам, анда мен ар бир бөлүкчөнү ашкана балкасы менен сабап салам. Калемпир менен тузду себелеп салыңыз. Мен аны бир азга калтырам.
Жумуртканы сабап, каймак кошуңуз. Туз. Жылмакай болгуча көпүрө менен жакшылап сабаңыз. Электен өткөрүлгөн унду акырындык менен аралашма коюуланганга чейин салыңыз. Консистенциясы каймак болушу керек.
Мен тоокту камырга малып алам. Өсүмдүк майы менен аябай ысытылган табага жөнөтөм.
Мен эки жагынан 4-7 мүнөткө чейин кууруйм. Өрт орточо деңгээлден жогору. Куурулган убакытты байкап туруңуз. Эт ичинде чийки бойдон калбашы керек.

Видео рецепт

Даяр тамакты каймак-быштак соусунан өткөрүп, жаңы чөптөр менен кооздоп турам.

Тоок этинен жасалган калориялуу камыр

Жакшы ингредиенттерден жасалган туура даярдалган камырдын даамы сонун. Бирок, камырды колдонуу өнүмдүн калориялуулугун жогорулатат. Бул, айрыкча, көп май менен терең куурулганда, майлуулугун арттырат.

Тооктун жумурткасынын, буудай унунун жана уйдун сүтүнүн (орто майлуу) камырынын стандарттык калориясы 100 граммда 170-200 ккал.

Камырдагы тоок этин кыянаттык менен пайдалануу ашыкча салмакка ээ адамдарга сунушталбайт. Чараны байкаңыз, мезгил-мезгили менен өзүңүздү жана жакындарыңызды кытырак кабыгы бар даамдуу тоок менен эркелетип алыңыз.

Send