Классикалык жана италиялык печенье - кадамдык рецепттер
Бул макалада бисквитти үй шартында, даамдуу жана тез бышыруунун жолдорун карап чыгабыз. Биздин сырларды окуп чыккандан кийин, сиз кулинардык талантыңызды көрсөтүп, үй-бүлөңүздүн мүчөлөрүнө жагымдуу чыныгы шедеврди жаратсаңыз болот.
Бисквиттин классикалык рецеби
Кулинардык адистер печенье жасоонун классикалык рецебин колдонушат, андан кийин десерттер жана торттор алынат.
Кадимки торт үчүн, даяр болгон бисквитти узунунан кесип, бир нече токочко бөлүп, сиропко чылап, каймак менен сүйкөйбүз. Кээ бир торттор үчүн бисквит эт майдалагычтан өткөрүлүп берилет. Эми түздөн-түз рецептке өтөлү.
- ун 1 стакан
- жумуртка 4 даана
- шекер 1 стакан
- ванилин канты 1 чай кашык
Калориясы: 267 ккал
Белоктор: 8,2 гр
Май: 5,5 гр
Углеводдор: 45,6 гр
Форманы май менен майлап, түбүнө пергамент коюңуз. Эгер пергамент колунда жок болсо, калыпты ун менен аз-аздан чаңдатып алсаңыз болот. Ундун өзүн бир нече жолу электен өткөрүү сунушталат.
Сарысын белоктордон өтө кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Актар сарысы калбаса гана жакшы согот. Белокторду камчыга салуучу идиштерди жакшылап жууп, лимон ширесине малынган кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Сарысын даярдалган идишке салып, ванилин шекерин жана кадимки кумшекердин жарымын кошобуз. Алынган массаны көлөмү көбөйүп, агарганга чейин майдалаңыз. Сарысын миксер же кадимки айры менен майдалап алсаңыз болот.
Белокторду идишке салып, аралаштыргыч менен төмөн ылдамдыкта үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин ургулаңыз. Андан кийин ылдамдыгын жогорулатып, урууну улантып, жука агым менен кумшекерди кошуңуз. Идиш-аякты айландырганда актар төгүлүп бүткөнчө сабап салыңыз.
Белоктордун үчтөн бирин сарысы менен бириктирип, аралаштырыңыз. Андан кийин алынган массага унду кошуп, аралаштыра бериңиз. Андан кийин, калган белокторду кошуп, камырды аралаштырыңыз.
Пайда болгон камырды калыпка салып, жакшылап тегиздеңиз. Андан кийин, бланканы 190 градуска чейин ысытылган мешке 35 мүнөттөй жөнөтөбүз. Губка торту бир аз кичирейгенде бышырылат, ал эми четтери форманын дубалдарынан алыстап, бир аз кысым менен алар жазга айланат.
Жай бышыруучу жайда губка тортун жасоонун рецеби
Мультиваркада даярдалган губка торту тортторду жана десерттерди жасоого эң сонун ылайыктуу. Бисквиттин жакшы камырынын негизин сабалган жумуртка жана сапаттуу шекер түзөт. Аягында, алынган массага унду кошобуз. Камырга жаңы мөмөлөрдү же майдаланган жемиштерди кошсоңуз, мыкты шарлот алат. Эми рецепт жөнүндө түз сүйлөшөлү.
Курамы:
- жумуртка - беш даана
- ун - бир стакан
- шекер - бир стакан
- ваниллин - бир грамм
Даярдоо:
- Жумурткаларды шекер кошуп, ак көбүк пайда болгончо саба. Эгер миксерди колдонсоңуз, ал болжол менен он мүнөткө созулат. Андан кийин ваниллин менен унду кошобуз. Бисквитти кашык менен көтөрүп, ылдыйдан өйдө жакшылап жууруу сунушталат. Миксер менен урганга арзыбайт, анткени көрк жоголот.
- Калыпты май менен жакшылап майлап алыңыз. Андан кийин камырды жайып жай жайга бышырыңыз. Башкаруу панелинен бышыруу режимин тандаңыз.
- Туура бир сааттан кийин бисквит даяр болот. Аны калыптан этияттык менен чыгарып, муздаңыз.
Бышыруучу видео
Италиялык печеньенин кадамдык рецеби
Италияда печенье "англис десерт" деп аталат. Бирок, анын Англия менен эч кандай байланышы жок.
Курамы:
- сүт - 0,5 литр
- бир жарым лимон
- сарысы - 4 даана
- кант - 85 грамм
- ун - 170 грамм
- май - эки аш кашык
- бренди - бир аш кашык
- печенье - 210 грамм
- Strega ликери - 85 грамм
- мөмө-ликер - 85 грамм
- өрүктөн жасалган кыям - үч аш кашык
- камкаймак жана куурулган жаңгактар
Даярдоо:
- Кастрюлдагы сүттү жана лимонду ысытыңыз. Кичинекей көбүкчөлөр пайда боло баштаганда, идишти мештен алып салыңыз.
- Бир аз шекер кошуп, жумуртканын агын жакшылап сабаңыз. Аралашма ачык сары түскө жеткенче согуңуз. Андан кийин ун кошуңуз. Электен сүт куюп, аралашманы чоң казанга өткөрүп коюңуз.
- бир жарага аралашмасын алып. Ар дайым аралаштырып, беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, идиштерди мештен алып, коньяк кошуңуз. Сары май. Табанын ичиндеги нерселерди аралаштырып, эч кандай кесек пайда болбойт.
- Печеньенин бир жагын коньякка, экинчисин Strega ликерине малып алыңыз. Даяр болгон табакка каймакты, андан кийин печеньелерди куябыз. Андан кийин кадамдарды кайталаңыз.
- Кыямды кичинекей казанга бир нече аш кашык суу менен жылытыңыз. Бул ысык массаны кукилердин үстүнө тегиз жайыңыз. Ингредиенттер канча болсо, ошончо катмар жасаңыз. Үстүнкү катмарды крем менен жаап, жаңгак жана каймак менен кооздоңуз.
Макалада печенье жасоонун эң популярдуу рецепттерин карап чыктык. Биздин рецепттерден кийин, сиз досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен сыйлана турган даамдуу десерттер менен токочторду жасайсыз. Рецепттер сизге жагат деп терең ишенебиз. Көрүшкөнчө!