Гречканы гарнирге, козу карындар жана фарш менен идиштерге кантип бышыруу керек

Send

Дан эгиндерин сүйүүчүлөр даамдуу гречканы бышырууну үйрөнүүнү кыялданат. Анткени, гречка ден-соолукка пайдалуу азык. Анын курамында белоктор, микроэлементтер, витаминдер бар. Бул данектен ар кандай аш болумдуу жана даамдуу тамактар даярдалат.

Гречканын пайдасын диетологдор көп жолу изилдеп, бардык сыноолордон татыктуу өттү. Акыл-эси жайында адамдар аны талашууга аракет кылышпайт. Гречка - бул аш болумдуу, пайдалуу жана даамдуу азык, ал диетикалык тамактанууда кеңири колдонулат. Эгер боткого бир аз май жана шекер кошсоңуз, анда кудайлардын чыныгы тамагы болот.

Гарнир үчүн классикалык рецепт

Дан эгининин бир бөлүгүн алыңыз - стакан же чөйчөктүн жардамы тийет. Эгер сапатына шек болсо, анын үстүнөн кайталоону унутпаңыз. Көбүнчө анда майда таштар жана башка таштандылар болушу мүмкүн. Убакытты үнөмдөө үчүн, аны катуу силкип жууп салсаңыз болот. Мындай учурда жеңил таштандылар калкып, түбүнө оор таштар түшүп калат.
Сууну 2,5 эсе көп ал. Мисалы, бир стакан гречканы казанга же казанга салсаңыз, ага 2,5 стакан таза суу кошуу керек болот.
Дандагы өрттү отто ысытылган идишке куюңуз. Жеңил жагымдуу жыт чыкканга чейин кээде бир нече мүнөткө аралаштырыңыз. Жогоруда көрсөтүлгөн пропорцияда суу куюп бүткөндөн кийин, туз, аны кайнатыңыз.
Отту азайтып, бышканга чейин бышырыңыз. Бул 20 мүнөткө созулат.

Андан кийин казанды оттон алып, ороп жатышат. Терри сүлгүнү колдонсоңуз болот. Мындай абалда, ал болжол менен 30 мүнөт турушу керек.

Гречкадагы даамдуу ботко козу карындар жана фарш менен

Гречканы Европалыктар жактырбайт деген пикир бар. Бул андай эмес. Балким, Европанын тургундары боткону көп жешпейт, бирок аны үйдө абдан даамдуу бышырышат. Гречка, козу карын же устрица козу карынынан жана эттен жасалган кастрюльдердин словениялык рецеби ачык далил.

гречка жармасы 350 г.
козу карындар 200 гр
уй эти 200 гр
өсүмдүк майы 3 аш кашык. l.
май 75 гр
каймак 200 мл
жумуртка 1 даана
томат пюреси 1 аш кашык. l.
сарымсак 2 даана
пияз 1 даана
даамына жараша петрушка

Калориясы: 125ккал

Белок: 7 г.

Май: 5,8 гр

Углеводдор: 11,6 г.

Гречканы кайнатыңыз. Ал үчүн жарма казанга куюлат, 2,5 эсе таза суу жана туз кошулат. Жай отто 20 мүнөт бышыруу сунушталат.
Шампиньондорду сыйрып алыңыз, майдалап туураңыз. Андан кийин көмөч казанга жөнөтүп, сары майга кууруйбуз.
Майдаланган пиязды экинчи табага кууруп, майдаланган уй этин кошуп, кээде аралаштырып кууруйбуз. Бул учурда, туз жана калемпир.
10-15 мүнөттөн кийин бир аз сууга куюп, жумшак болгонго чейин баарын өчүрүңүз. Андан кийин майдаланган сарымсак, бышырылган козу карындар, петрушка, томат пюреси жөнүндө билдиребиз. Баарын жакшылап аралаштырып, үч мүнөт кайнатыңыз.
Жакшы майланган формада ботконун жарымын, уйдун үстүнө козу карындар менен пияздын үстүнө жайып, андан кийин калган гречка менен жаап коюңуз.
Жумуртканы жана каймакты жакшылап аралаштырыңыз, алынган ботко менен алынган боткону куюңуз. Форма жарым саатка 200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.

Гречкадагы даамдуу ботко кызмат кылууга даяр.

Идиштердеги түпнуска рецепт

Гречка боткосунан үй канаттуулары, торпок же чочконун эти менен баш тарта алган адамды табуу кыйын.

Курамы:

жарма;
эт;
суу;
жашылча жана май;
сабиз;
жаа;
жыпар жыттуу заттар (калемпир жана лавр жалбырагы).

Кантип тамак бышыруу керек:

Жарым стакан гречканы бир стандарттуу идишке куюп, бир стакан сууга куюңуз. Адамдардын санына жараша, дан эгиндеринин көлөмүн оңой эле эсептеп чыксаңыз болот. Бир жегичке 200 грамм эт алабыз.

Этти орточо көлөмдөгү туш келди кесимдерге бөлүп, куурулганга чейин кууруйбуз. Майда тууралган пияз менен сабизди кошуп, жашылчалар кызаргыча кууруйбуз.
Жакшы жууган гречканы казанга куюп, ага калемпир, туз, лавр жалбырагын салыңыз. Суу менен жаап, эттин жана жашылчанын аралашмасын идиштерге салыңыз.
Капкак менен жаап, идиштерди мешке жөнөтүңүз. Суу чачырап кетпеши үчүн, буу эркин агып кетиши үчүн, идиш менен капкактын ортосунда кичинекей жарака калтырыңыз.
Эсиңизде болсун, идиштер акырындык менен ысып турушу керек, ошондуктан аларды муздак мешке салуу сунушталат. Суу кайнаганда эле, температураны 200 градуска чейин көтөрсө болот. Кырк мүнөттөн кийин тамак даяр болот.

Идиштердеги сатуучунун стилиндеги гречка боткосу

Гречихадан пайдалуу тамактар даярдалат. Медициналык адистер аны физикалык жана психикалык стрессти башынан өткөргөн адамдарга колдонууну сунушташат. Кашка денени кандырып, күчтү калыбына келтирүүгө жардам берет.

Эң пайдалуусу - жашыл гречка. Курамында витаминдер жана минералдар көбүрөөк, ал организмге оңой сиңет, термикалык дарылоодон өтпөйт, ошондуктан ал иштетилгенден көбүрөөк канааттандырат.

Send