Орозо учурунда эмне кылуу жана эмне кылуу керек

Send

Православдык чиркөө орозо кармоо салтын Улуу Тойлор, Ыйык Тарыхый окуялар жана Тынчтык Ырайымы менен байланыштырат. Орозо - бул адамдын жаныбарлардын тамак-ашын колдонуудан баш тартууну, арык тамакта ченемдүүлүктү жана башка денелик жыргалчылыктардан баш тартууну билдирген аскетикалык практика.

Орозо күндөрү дене тазалануу жолу аркылуу гана эмес, ушул мезгилде жаман ойлордон, сөздөрдөн жана жагымсыз каалоолордон кутулган жан. Демек, денелик жана руханий кармануунун негизги максаты - эки принциптин ортосундагы гармонияга ээ болуу.

Православдык календарга ылайык негизги билдирүүлөр

Жашоо адам күч-аракет жумшабай туруп, ага эч нерсе кирбегендей кылып уюштурулган, ошондуктан ар кандай Улуу майрам башталганга чейин, ушул жылы православдык календарга ылайык, кандай негизги посттор өткөрүлө тургандыгын, алар канча убакытка чейин иштей тургандыгын, алардын тарыхы жана жашоо мүнөзү жана тамактануусу кандай болушу керектигин аныкташ керек. ушул өзгөчө күндөргө бекем туруңуз.

Орус православдык чиркөөсү төрт негизги постту камтыйт:

Аты	Узактыгы	Сүрөттөмө	Арык меню боюнча жалпы жоболор
Сонун билдирүү	2018-жылдын 19-февралынан 7-апрелине чейин	Рухтун жетеги менен Куткаруучу чөлгө жөнөтүлүп, ал жерде кырк күн бою шайтан азгырылды. Ыйса Машайактын урматына жана анын азап чегишинин урматына Улуу Орозо өткөрүлөт.	Жаныбарлардан алынган өсүмдүк майынан жана өсүмдүк майынан баш тартуу, кургак тамактануу практикасы.
Петров же Апостолдук орозо	2018-жылдын 4-июнунан 11-июлуна чейин	Жайкы орозо, Пётр менен Пабылдын майрамы башталганга чейин түзүлгөн. Ыйык Дүйшөмбүдө башталат.	Кургак тамактануудан кийин майсыз, дансыз, балыксыз жана козу карынсыз арык тамак-ашка уруксат берилет.
Божомол тез	2018-жылдын 14-августунан 28-августуна чейин	Орозо асманга көтөрүлөр алдында сыйынып, тамак-аштан алыс болгон Кудайдын Энесине арналган.	Орозонун алгачкы үч күнүндө катуу кургак тамактануу, май кошпостон тамак жеп, балыктын тамактарына жол берүү, эгер Успения ушул жылдын шаршемби же жума күндөрүнө туш келсе.
Рождество же Филиппов посту	2018-жылдын 28-ноябрынан 2019-жылдын 6-январына чейин	Кышкы орозо убактысы Филипп күндөн кийин башталып, Рождество майрамына чейин созулат. Ушул орозону кармоо менен, адамдар жыл ичинде жогоруда көрсөтүлгөн артыкчылыктары үчүн Теңирге ыраазычылык курмандыгын чалышат.	Православие майрамы белгилүү даталарга дал келген өзгөчө күндөрү балыктын тамактарын жегенге уруксат. Ширелүү - бал буудай дан эгиндерине же мейиз кошулган күрүчкө тамак берүү салтка айланган.

Православдык чиркөөнүн календарына ылайык борбордук (негизги) Пасха майрамына даярдануу этабынын милдетин аткарган Улуу Орозо деп эсептелет. Ар бир православдык христиан ушул өзгөчө мезгилде өзүн кандай алып жүрүшү керектигин, эмне жей тургандыгын жана эмне жебей тургандыгын, ошондой эле Улуу Орозо учурунда дагы кандай эрежелерди сактоо керектигин билиши керек.

Орозо тутууну чечкендердин бардыгы диеталык диетаны сактоонун биринчи максатына умтулушпастан, «жаңыланган» Христостун жаркыраган майрамын тосуп алуу үчүн руханий тазаланууга жетишүүгө аракет кылышат.

Орозо айынын бүт мезгили салттуу түрдө төрт этапка бөлүнөт.

Кырк күн, биринчи кырк күн созулат.
Лазарев Ишемби орозонун алтынчы ишембисине туш келет.
Христиандардын майрамы, Иерусалимге Палмдын кириши же Палм жекшемби күнү Улуу Оростун алтынчы жекшембисинде белгиленет.
Ыйык Жума же Улуу Жума.

Видео сюжет

Улуу Орозо учурунда кандай салттар сакталат?

Орозонун жалпы узактыгы кырк сегиз күн. Акыркы жума, Ыйык Жуманын убактысы, Пасха майрамына кылдаттык менен даярданууга арналган.

Улуу Дүйшөмбүнүн башталышы менен үйүңүздү тазалап, иретке келтирип баштоо маанилүү.
Шейшембиде - кир жууп, үтүктөгөнгө убакыт бөлүңүз.
Айлана чөйрө тиричилик жумуштарын жүргүзүү үчүн арналган.
Бейшемби таштандыларды жок кылуу үчүн. Ошондой эле, бул күнү, салтка ылайык, алар майрамдык нандын символу гана болбостон, Христостун денеси болгон торт бышырышат.
Жума - ар кандай тамак-аштан, үй жумуштарынан жана көңүл ачуудан кармануунун өзгөчө күнү.
Ишемби күнү, бардык үй кожойкелери кайрадан үй жумуштарын башташат - алар ашканада бош эмес, жумурткаларды боёшот.

Улуу Орозо мезгилинде адамдар сыйынуу менен алектенишет, руханий китептерди окушат жана моюнга алышат, тез тамактарды жебешет.

Орозо кармаганда кандай тамактарды жесе болот?

Тез тамактан баш тартуу убактысы ар кандай тамактардын түрлөрүн жокко чыгарбайт, тескерисинче, орозонун өзгөчө максаты - адам жөнөкөй тамакты жегенден чыныгы кубаныч жана процесстин ыйыктыгы жөнүндө түшүнүк алуу. Тамактарды бууга бышырышат, кайнатышат, духовкада бышырышат же майсыз, татымалсыз грилде бышырышат. Бардыгынын негизи: жашылчалар, жемиштер жана мөмөлөр, тамырлар, дан өсүмдүктөрү, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар, козу карындар болушу керек.

Бул азык-түлүктөрдүн тизмеси аларды катуу колдонууну гана билдирбейт. Сиз орозонун канондорун бузбастан, менюну ар кандай түрлөрү менен ар түрдүүлөтө аласыз: дан эгиндеринен нан бышырыңыз, кыям жасаңыз, буурчак өсүмдүктөрүнүн кошулмасын бышырыңыз жана башкалар.

Кандай тамактарды жесе болот

Тамак-аш категориясы	Аты	Курамы	Recipe
Биринчи	Гречка кошулган картошка шорпосу	2 чоң картошка; 2 сабиз; Петрушка; Парснип; ½ сарымсак; 3 пияз; 200 гр гречка.	Жашылчаларды кайнатыңыз. Картошка бышып жатканда жарма кошулуп, гречка толук бышканга чейин бышырылат.
	Жасымак чайнагыч	500 г жасмык; 200 г майдаланган сабиз; 2 тиш сарымсак; туз, татымал - татымына жараша; табакты кооздоо үчүн лавр жалбырагы жана жашыл пияз.	Жасымчаны сабиз менен кошо 3 саат кайнатышат, дайыма аралаштырып турушат. Туз, калемпир жана лавр жалбырактары кошулат. Сарымсак идиш даяр болгонго 5 мүнөт калганда майдаланып кетет. Чокерди суюлтуу үчүн бир аз суу кошсоңуз болот.
	Помидор капустасынын шорпосу	2 картошка; 1 чоң пияз; 1 сабиз; Of капуста башы (400 г); Томат пастасы; Лавр жалбырагы;	Кесилген картошка жарым бышканга чейин бышырууга жөнөтүлөт, андан кийин майда тууралган пияз, капуста жана сабиз (тегерекчелерди колдонсоңуз болот) кошулуп, томат пастасы менен татытылат (2 аш кашык), лавр жалбырагы шорпо толук бышканга 5 мүнөт калганда кошулат. Петрушка жана укроп жасалгалоо үчүн колдонулат.
	Арык капуста шорпосу	2 картошка; 100г капуста; 1 сабиз; 2 пияз; Жашылдар - петрушка, укроп (сельдерейдин тамырын кошсоңуз болот); Allspice; Кургак сарымсак; Лавр жалбырагы.	Картошканы 2 бөлүккө, пиязды 4кө бөлүп, сабагынан капуста жалбырактарын бөлүп алып, кесип, чөптөр менен сорпого ыргытып, калемпир жана лавр жалбырактарын кошуңуз. Эгерде сиз сельдерейдин тамырын колдонсоңуз, анда аны чоң тилкелер менен кесип алыңыз же орой үкөккө малып алыңыз. Майда тууралган сабизди сарымсактын татымына аралаштырып, капуста шорпосуна кошушат. Спайс үчүн кызыл калемпирди татып койсоңуз болот.
Экинчи	Жаңгак менен бышырылган картошка	500 г картошка; 1 пияз; 100 г жаңгак; 1 тиш сарымсак; Шарап уксусу (1 аш кашык Л.); Килантро, петрушка, укроп - кооздоо үчүн; Жыпар жыттуу заттар - туз, кызыл калемпир.	Жуулган картошканы терисинде кайнатып, муздатып, кабыгынан тазалап, кубиктерге бөлүп алышат. Майдаланган жаңгакка сарымсак грели, кызыл калемпир жана туз кошулат. Ачуу аралашма картошка менен аралаштырылат, майдаланган пияз менен шарап уксусу менен татытылат, даяр тамак жаңы чөптөр менен кооздолот.
	Картошканын майсыз шариктери	500 г картошка; 1 пияз; 100 гр жаңгак; 1 тиш сарымсак; 250 мл таза суу; Шарап сиркеси; Жашылдар - кинза, шафран. Калемпирдин аралашмасы; Туз.	Картошканы кайнатыңыз, картошка пюресине жууруп алыңыз. Жаңгак майын татымалдар менен чөптөрдүн аралашмасына сыгып алышат (жаңгактарды "ширеси" чыкканга чейин майдалап, кубаттуу аралаштыргыч колдонулат), өзүнчө идишке куюлат. Ага суюлтулган уксус кошулган суу жаңгак менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасына куюлат, майда тууралган пияз жана чөптөр кошулат. Картошканын массасы менен айкалыштырыңыз. Пайда болгон "камырдан" кичинекей фрикаделькалар айкелделип, табакка салынып, ар бир тоголокто кичинекей депрессия пайда болуп, ичине жаңгак майы куюлат.
	Буурчак пюреси	200 г кызыл буурчак; Пияз - татымына жараша; 40 г жаңгак; Шарап сиркеси; Туз; Укроп, кинза, петрушка.	Төө буурчак жарым бышканга чейин кайнатылып, майдалап тууралган пияз кошулуп, туздалат. Идиш даяр болгондо, картошка пюреси чыпкаланат, сорпосу төө буурчактын массасын суюлтуу үчүн калтырылат. Баардыгы жаңгактын күкүмдөрү, уксус менен татытылып, чөптөр менен кооздолгон.
	Жашылча арпа	200 г бермет арпа; 1 сабиз; 1 пияз; Татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана туз; Лавр жалбырагы.	Жуулган бермет арпага суу куюп, кайнатып, орто отто 2 саат бышырышат. Бышыруу процессинде майдаланган сабизди, майда тууралган пиязды жана татымалдарды, лавр жалбырактарын кошуңуз - тамак даярдан 5 мүнөт мурун.
Май кошулбаган салаттар	Өрүк салаты	100 г капуста; 8-10 даана. өрүк; ½ лимон; 1 сабиз; Татымына жараша туз, шекер.	Майда тууралган капуста шекер жана туз менен майдалап, ширесин сыгып алат. Өрүктү чукуруп, ысык сууга 2 саат салып коюшат. Сабизди лимон менен сүртүңүз. Бардык ингредиенттер чоң идишке бириктирилет.
	Сабиз жана туздалган туздалган салат	800 г сабиз; 5 коркин бадыраңы; 200 мл помидор ширеси; Калемпир.	Бадыраңды майда туурап, помидор ширесин куюп, калемпирди татып, 20 мүнөт бөлүп коюңуз. Сабизди майдалап туурап, бадыраңдын аралашмасы менен бириктирип, кызмат кылыңыз.
	Алма кошулган сабиз салаты	2 сабиз; 1 алма; Шекер жана туз татымына жараша; Стол уксусу.	Алманы тазалап, тилкелерге бөлүп, майдаланган сабиз менен аралаштырыңыз. Кумшекерди, тузду кошуп, уксус кошуп аралаштырыңыз.
	Ашкабак жана алма салаты	200 г ашкабак; 1 алма; 1 лимондун даамы; 1 аш кашык. l. суюк бал; Ар кандай жаңгактар.	Алма салынган ашкабакты кырындыга сүртүп, лимондун кабыгы менен "татымалдайт" жана лимон ширеси менен куюп салат. Аралашма бал менен таттуу болот, үстүнө жаңгактар майдаланат.
десерттер	Cranberry мус	750 мл таза суу; 150 г мүкжидек; 150 г жарма; 100 г шекер.	Мүкжидектен шире сыгылып, кайнатылып, чыпкаланат. Мүкжидек помасы кайнатылып, кумшекер жана жарма кошулат. Бышыруу учурунда үзгүлтүксүз аралаштырып туруңуз. Даярдалган груэль муздатылат, мүкжидек ширеси кошулат, ашканадагы камчы же аралаштыргыч менен сүртүлөт. Муса идиштерге салынат. Бүтүндөй мүкжидек менен кооздолгон.
десерттер	Күрүч кошулган лимон желе	100 г ак күрүч; 100 г шекер; Агар агар - желе үчүн (1 аш кашык); 4 лимон; 100 г лимон - сироп үчүн.	Күрүч кошулган шекер менен кайнатылат. Агар суу менен куюлат, толугу менен эригенге чейин ысытылат (кайнабаңыз!), 2 лимондун ширесин, ширесин кошобуз. Кайнатпай, дагы бир жолу ысытыңыз. Жылуу күрүч желе аралашмасы менен куюлат, муздатылат жана муздаткычка коюлат. Тоңдурулган күрүч желе порциялары шекер-лимон сиробу менен куюлат.

Видео сунуштар

Бышыруу боюнча кеңештер

Кургатылган жемиштер жана жаңгактар арык диета үчүн азыктык негиз катары ылайыктуу. Алар бал менен айкалыштырылышы мүмкүн. Даамдуу десерт снэк организмди узак убакытка чейин энергияга тойгузат, ошондой эле витаминдердин булагы катары кызмат кылат.
Посттогу меню адаттагыдан начар деп ойлоо жаңылыштык. Кээ бир жашылчалардан ар кандай тамактарды жасасаңыз болот. Пияз, түстүү капуста же брокколини колдонуу ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын түрлөрүн ар тараптуу кылууга жардам берет.
Көк жана төө буурчак сиңирүү жумушун бүтүрүүгө жардам берет.
Сүт кошпостон даярдалган дан эгиндеринен жасалган эрте мененки тамакты жашылча менен айкалыштырса болот. Ал эми таттуу эртең мененки тамакты жакшы көргөндөр үчүн варенье идишке кошумча катары ылайыктуу.
Макарон тамактары ашпозчу фантазиялары үчүн орун. Кесме жасоонун рецепттери ашкана дасторконун жашылча соустарын жана козу карындарды кошуу менен ар тараптуу кылат.
Салатка оронгон өсүмдүк майына альтернатива - маринад же лимон ширеси. Тофу, зыгырдын үрөнү, күн карама даны же ашкабактын үрөнү сыяктуу жумурткалардын ордун басуучу заттар бар.

Видео кеңештери

Орозо учурунда кандай тамак-ашка тыюу салынат

Орозо кармаганда, продукцияны колдонууга тыюу салынат:

Жаныбарлардын теги: эт, жумуртка, сүт. Бирок, белгилүү бир күндөрү балыктын тамактары - Аннонс күнү (7-апрель) жана Палм жекшемби күнү уруксат берилет. Икрени Лазарев ишемби күнү жесе болот.
Өсүмдүк майын орозо бою тамак-ашка кошууга болбойт, бирок Ыйык Бейшембиде жана майрамдарда ыйыктардын - Себастия шейиттеринин жана Святко Григорийдин кудайынын урматына ботко же салаттарды таттырсаңыз болот.
Печенье менен кошо ар кандай таттуулар.
Фаст-фуд жана алкоголдук ичимдиктер.
Таза дүйшөмбү менен Улуу согончогу күндү тамак-ашсыз өткөрүү адатка айланган.

Көпчүлүк орозонун салтын катаал деп эсептешет, бирок атайылап баш тартуу адам денеси үчүн пайдалуу иш. Бардык оорулар чараны билбегендиктен келип чыгат. Куурулган, майлуу, татымал идиштерди менюдан бир аз убакытка чыгарып салуу кадимки тамак сиңирүүнү орнотууга жардам берет.

Православдык чиркөө орозо кармаган аялдардын, оор илдетке чалдыккан карылардын жана оор физикалык эмгек менен алектенгендердин тамактануу эрежелерин сактоого уруксат берет.

Улуу Орозо өткөрүүнү каалагандар үчүн сунуштар

Улуу орозо убактысы адамды руханий жактан тазалоо үчүн эң сонун шарт. Бул мезгилде жүрүм-турум эрежелерин сактоо абдан маанилүү:

Алкоголдук ичимдиктерди колдонуудан баш тартуу.
Эс алуу иш-аракеттерин чектөө.
Эмоцияны башкарууга болгон аракетти жумшаңыз, ачуулануудан алыс болуңуз.
Денеңизди тынчтандыруу демиңизди тынчтандыруу үчүн биринчи кадамды жасоону билдирет. Чектелген тамактануу руханий өзүн-өзү билүүнү туура ишке ашырууга, терс сезимдерден жана ойлордон арылууга жардам берет. Эгерде жан дүйнөңүздү тазалоо максаты жок болсо, арык тамак жөн гана диеталык болуп калат.

Орозо кармагандан кийин тамактануу режимин кантип туура уюштуруу керек

Орозо бүткөндөн кийин кадимки тамактануу режимине туура кайтуу маанилүү:

Жаныбарлардын тамак-ашына секирбеңиз. Узакка созулган кармалгандан кийин тамак сиңирүү органдарын тамак сиңирүү системасы көтөрө албай калат.
Сырдын кичинекей бөлүгүнөн же бууга бышырылган тооктун төшүнөн баштоо сунушталат.
Орозо бүткөндөн кийинки алгачкы күндөрү тамак-ашка ашыкча туз салбоо керек.
Ашказанга ашыкча жүк түшүрбөө үчүн табактын курамын акырындык менен көбөйтүп, күнүнө бир нече жолу кичинекей бөлүктөрдө тамактануу керек.

Орозо тутууга уруксат берилген же тыюу салынган тамак-аштардын тизмесин гана эмес, денеңизди руханий өзгөрүүлөргө ылайыкташтыруу үчүн, аң-сезимдүү мамиле кылуу керек.

Заманбап адамдар үчүн, монастырдык эреженин канондору өтө талапчыл жана катаал, ошондуктан көпчүлүк кургак тамактануудан качышат. Чиркөөдөгү руханий насаатчы ар бир адамга орозо маалында кандайча тамак уюштуруу керектиги боюнча жеке кеңешин бере алат.

Send