Буурчактын ар кандай түрлөрүнүн пайдасы жана зыяны

Send

Жакындарынын ден-соолугуна кам көргөн бир дагы мыкты үй кожойкеси төө буурчаксыз жасай албайт. Төө буурчак - бул витаминдердин, микроэлементтердин, клетчатканын жана өсүмдүк белогунун баалуу булагы, алардын курамында калория аз, бул аларды арыктагандар жана туура тамактанууну каалагандар үчүн ажырагыс кылат.

Төө буурчак салаттардын, гарнирлердин жана шорполордун рецепттерине толук туура келет. Аны кайнатууга, бышырууга, бууга бышырууга, консервалоого болот жана жылуулук менен иштетүүдө пайдалуу касиеттери дээрлик толугу менен сакталат. Пайдасы жана зыяны жөнүндө сүйлөшөлү.

Курамы жана азыктык баалуулугу

Диетологдор ишенишет: төө буурчак күнүмдүк рациондо болушу керек, анткени пайдалуу заттардын байлыгы жагынан аны менен бир дагы продукт тең келе албайт. Бул буурчактын курамында төмөнкүлөр бар:

Адам организмине жаныбарга караганда бир кыйла жакшы сиңүүчү өсүмдүк белогу (болжол менен 20%).
Калдыктарды жана токсиндерди кетирүүгө жардам берген була.
Клеткаларды жана ткандарды энергия менен каныктырган жай углеводдор глюкозанын деңгээлиндеги зыяндуу чукулдарсыз көпкө чейин.
Витаминдер (A, C, E, PP, B тобу).
Микроэлементтер (цинк, темир, жез, йод, фтор, марганец, селен жана башкалар).

Майлуулугу аз - болгону 2%, ал эми кайнатылган төө буурчактын энергетикалык баалуулугу 100 граммга 95 ккал түзөт, бул аларды көптөгөн диеталар үчүн алмаштыргыс продукт кылат. Ар кандай сорттордун курамы жана пайдалуу касиеттери (кызыл, ак, кара, бакал) анча деле айырмаланбайт.

Видео сюжет

Кызыл жана ак буурчактын пайдасы жана зыяны

Кызыл жана ак буурчак буурчак өсүмдүктөрүнүн бала кезинен бери салтка айланган жана тааныш формасы. Ак - дагы даана, назик даамы бар. Көптөгөн адамдар аны бышырылган же консерваланган түрүндө пайдаланышат. Кызыл дагы даана, бирок жагымдуу даамга ээ. Аны салаттарга, гарнирлерге, шорполорго кошсо болот. Каранын таттуу даамы бар, ал байкалбаган ачуу-таттуу. Жашылчадан жасалган салаттарга жарашат, ашка кошулуп, эт менен кошо берилет.

Кызыл жана ак төө буурчак органдардын жана дене системаларынын иштешине жакшы таасир этет.

Жүрөк-кан тамыр системасы: кан басымын төмөндөтүүгө жөндөмдүү, бул гипертониянын мыкты алдын алуу.
Заара чыгаруу системасы: бөйрөктөгү таштарды жана кумдарды кетирет, сезгенүүнү басат, заара чыгаруучу таасир берет.
Ашказан-ичеги жолу: токсиндерди кетирет, гастриттин кычкылдуулугун жогорулатат, боордун сезгенишине каршы күрөшөт.
Ал кант диабети, кургак учук жана аз кандуулукка пайдалуу, нерв системасынын абалына жакшы таасир этет.

Бирок, эң пайдалуу өнүмдүн да каршы көрсөтмөлөрү болушу мүмкүн.

Ошентип, подагра, ашказанынын кислоттуулугу жогору, холецистит, жарасы бар адамдарга төө буурчакты кыянаттык менен пайдалануу сунушталбайт. Үч жашка чейинки балдардын диетасына жашылчаны киргизбөө керек.

Жеке сабырсыздык болгон учурда, аны менюдан алып салуу керек.

Жашыл буурчактын пайдасы жана зыяны

Жашыл буурчак - өсүмдүктөрдүн буурчактарынын морт бутактары (урук үчүн өстүрүлбөгөн өсүмдүк) - көпчүлүк буурчак өсүмдүктөрүнүн түрлөрү эң даамдуу жана сүйүктүү. Буурчактын жаш өсүмдүктөрү жумшак жана ийкемдүү болгондуктан, аларды жесе болот.

Туура иштетилгенде, жашыл буурчак денеге кереметтерди жаратат. Бул уникалдуу жашылчанын пайдалуу касиеттери кандай?

Тамак сиңирүү процессин нормалдаштырууга, ичегилерди зыяндуу калдыктардан тазалоого жардам берет.
Микробго каршы жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ, вирустук, грибоктук жана жугуштуу оорулар менен мыкты күрөшөт. Тамакты үзгүлтүксүз колдонуу тиштин бетин тазалоого, ооздон чыккан жагымсыз жыттан арылууга жардам берет.
Курамында А жана Е витаминдери көп болгондуктан, теринин, чачтын жана тырмактын абалы жакшырат.
Өзгөчө диабет менен ооругандарга пайдалуу - бул кандагы канттын деңгээлин калыбына келтириши мүмкүн.
Аялдар менопауза мезгилинде, анын ичинде жашыл буурчактын рационунда, жыргалчылыктын кыйла жакшыргандыгын байкашат.
Стресстен жана тынчсыздануудан, заара чыгаруу системасынын ооруларынан арылууга жардам берет.
Сексуалдык функциясы бузулган эркектер үчүн пайдалуу.

Жашыл буурчак кызыл жана ак түстөгү кесиптештериндей эле карама-каршы көрсөткүчтөргө ээ, бирок тамак сиңирүүгө жеңилирээк таасир берет, ошондуктан аларды бир жаштан баштап картошка пюреси түрүндө балдар жешине уруксат берилет, ал эми ак жана кызыл буурчак диетага үчтөн гана киргизилиши мүмкүн. жыл.

Видео маалымат

Asparagus буурчак: пайдасы жана зыяны

Аспарагус буурчактары - бул ар кандай жашыл буурчак, алардын бүртүкчөлөрү абдан жашыл жана назик. Жакында узун жана ичке бүртүкчөлүү атайын сорттору өстүрүлүүдө.

Аспарагус буурчактары минималдуу туз менен бышырганда организмдеги ашыкча тузду жууйт. Жүрөк-кан тамыр системасын чыңдоого жардам берет. Аргинин курамындагы инсулин сыяктуу денеге таасир этет.

Чийки спаржа буурчактарын жебегенди унутпаңыз. Жаңы продукциянын курамында көптөгөн уулуу заттар бар, алар термиялык дарылоодо нейтралдаштырылат.

Бардык түрлөрдөгүдөй эле, спаржа кабыкчалары дагы ичтин шишишин шартташы мүмкүн, андыктан ичеги-карын оорусу бар адамдар этият болушу керек.

Кош бойлуулук учурунда төө буурчак

Төө буурчактын болочок эне менен ымыркай үчүн пайдасы өтө чоң. Ал гемоглобиндин деңгээлин көтөрүп, кош бойлуу аялды токсикоздон, кан басымын көтөрүүдөн жана баланы көтөрүү процессин коштогон башка жагымсыз белгилерден арылтат.

Кош бойлуу аялдарда курактын тактары сыяктуу жагымсыз косметикалык кемчиликтер байкалат. Төө буурчак алардын пайда болушунун алдын алат жана теринин тегиздигин камсыз кылат. Курамындагы темир иммунитетти жогорулатат, анткени кош бойлуулук учурунда аялдын денеси вирустарга туруштук берет. Магний бүт бойго бүт бойдон нерв системасын колдойт.

Төө буурчак организмге пайда алып келип, метеоризмди же тамак сиңирбөөнү пайда кылбашы үчүн, аларды алдын-ала чылап, термикалык дарылоодон кийин гана жеш керек.

Кош бойлуу аялдарга эт тамактары кошулган төө буурчакты колдонбоо сунушталат, бул айкалыштыруу тамак сиңирүү системасы үчүн өтө оор.

Сууну көп ичүү тамак сиңирүүнү жеңилдетет.

Бышырууда пайдалуу касиеттерди кантип сактоого болот

Төө буурчак - бул чындыгында эле укмуштуудай жашылча-жемиш, анткени термикалык иштетүүнүн кандай гана түрү болбосун, алар эң жогорку деңгээлде пайдалуу касиеттерин сактап калышат. Маанилүү заттардын көпчүлүгүн жоготкон бышыруунун бирден-бир ыкмасы - бул консервалоо. Төө буурчактын ден-соолугу жана даамдуу болушу үчүн аны кантип туура бышыруу керек?

Жумшак жана назик идишти алуунун негизги амалы - сууга алдын ала чылап коюу.

Жай чылап коюу - буурчакты сууга салып, түнү бою нокоттой таштап кетүүнүн илгерки тааныш ыкмасы. Идеалында суу үч саат сайын алмаштырылат. Бышырардан мурун сууну төгүп салуу керек.
Ысык ысык: буурчак кайнак сууга куюлуп, 2-3 мүнөт бышырылат, андан кийин жабык идиште 2-3 саатка калтырылат.
Ичеги-карынга ыңгайлуу ыкма: ысык чылаптагыдай манипуляциялар жүргүзүлөт, төө буурчак гана түнү капкактын астына куюлат.

Чылап коюу ыкмаларынын бирин колдонууда таза, таза сууга кайнатууну унутпаңыз. Бышыруу процесси кеминде бир жарым саат. Бышыруунун аягында туз жана татымалдар кошулат.

Кызыл, ак же жашыл, кайнатылган же жашылчалар менен бышырылган духовка, төө буурчак адамзат ачкан эң баалуу продуктулардын бири. Эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, анда ал ден-соолукка жана жыргалчылыкка кам көргөндөр үчүн диетанын бир бөлүгү болушу керек.

Send