Үйдө абсентти кандай ичиш керек жана эмне жесе болот

Send

Абсент - бул эрменден жана ар кандай чөптөрдөн жасалган алкоголдук настойка. Өндүрүү технологиясы табияттан тышкаркы компоненттерди камтыбайт. Заманбап суусундук 19-кылымда ичкен кадимки абсенттен айырмаланат.

Адамдар абсентти ар башкача аташат. Көбүнчө ысымдар: "шайтан дарысы", "жашыл пери", "жашыл бүбү". Буга чейин суусундуктун курамына чөптөр кориандр, фенхель, полынь, мелисса, ромашка кошулган. Бүгүнкү күндө өндүрүштө экстракттар, даамдар жана боектор колдонулат.

Жасалманы кантип айырмалоого болот

Үйдө абсентти кантип туура ичкенди үйрөнүүдөн мурун, анын аныктыгына көзүңүз жетиши керек, анткени базарда жасалма нерселер бар.

Эгерде дүкөндө тунук жана жеңил айнек бөтөлкөдөгү суусундук сунушталса, анда ал абсент эмес, жашыл спирт эритмеси болушу мүмкүн.
Бул абсентте хлорофилл бар, ал жарыкка туруштук бере албайт. Чыныгы суусундук кара бөтөлкөлөргө куюлат.
Жеңил стаканга бир аз абсентти куюп, суу менен суюлтуп алыңыз. Курамындагы өсүмдүк эфирдик майларынан улам, баштапкы настойка дароо карарып кетет.
Эгерде булгануу байкалбаса, анда эфирдик майлар жок жана өндүрүүчү чөптөрдү эмес, жыпар жыттарды тандап алган.

Эрежелери жана закускасы

Абсент - уникалдуу атмосфераны түзүү үчүн атайын ырым-жырымдарды талап кылган өзгөчө суусундук. Алар толкунданууну каалагандарды жана эстетиктерди өзүнө тартып турат.

Ичкилик таза жана суюлтулган түрүндө. Биринчи вариант ылайыктуу сапаттуу ичимдик, экинчиси - биринчи таанышуу үчүн аны.
Күч 85 градуска жетет, ошондуктан даамды баса белгилеп, колдонуунун жол-жобосун мүмкүн болушунча назик кылган оңой снэкти тандоо керек. "Шайтандын кумарынын" эң мыкты тамагы - бул жемиш. Майдаланган жашыл алма, лимондун же апельсиндин кесимдери жасайт. Эгерде суусундук айымга арналган болсо, мөмө-жемиштерди шекер менен себелеп коюңуз.
Эгерде сиз таза абсенттен ырахат алууну кааласаңыз, табиттин болушу шарт. Таза муздатылган абсентти бир эле чайкап ичип, жемиш менен жешет.
Настойканын күчү муздатылган кайнатылган суу, муз, атайын кашык жана тазаланган шекер менен суюлтулат. Суюлтуу чыныгы ырым-жырым.

Видео кеңештери

Суюлтуу каадасы

Абсенттин жарым дозасы калың дубал идишке куюлат. Тазаланган кумшекердин бир бөлүгүн атайын кашыкка салып, калган тундурманы ал аркылуу өткөрүшөт. Ичимдик кумшекерге сиңип, идишке агып түшөт.

Андан кийин кумшекер өрттөлүп, айнектин ичине куюлган сироптун пайда болушун күтүшөт. Суу же майдаланган муз менен суюлтуу.

Даярдоо учурунда настойкалар көбүктөнүп кетпеши үчүн көзөмөлгө алынат. Эгерде тазаланган кумшекер күйүп турганда, абсент стаканда күйүп кетсе, анда ал тез эле суу менен суюлтулат.

Абсентти ичүү үчүн салттуу рецепттер

Эгерде сиз "шайтан дарынын" чыныгы сезимдерин башыңыздан өткөргүңүз келсе, анда баштапкы рецепттин негизинде жакшы алкоголь менен жасалган суусундукту табыңыз. Настойка ичүү маданияты көптөгөн рецепттерди жана ырым-жырымдарды пайда кылды. Абсентти колдонуунун, коньяк же бэйлиз сыяктуу, өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар. Мен бир нече салттуу рецепт менен бөлүшөм.

Чех рецеби. Атайын кашыкты стакандын четине коюңуз, үстүнө тазаланган шекерди салыңыз. Абсенттин жарымын чоң тамчылар менен кант аркылуу өткөрүңүз. От жагуу. Шекер күйгөндө карамель пайда болот, ал кашыктын тешиги аркылуу айнекке куюлат. Процесс аяктагандан кийин суусундукту 1ден 3кө чейин суу менен суюлтуп алыңыз.
Француз рецеби. Абсентти стаканга куюп салыңыз. Идиш-аяктын четине кашык салып, ага тазаланган шекерди саласыз. Ал аркылуу муздак суунун үч бөлүгүн үйүлүп төк. Ал кантты эритип, муздак сироп менен суюлтуп, ачуу-жумшагын жумшартат.
Орусча рецепт. Суусундукту даярдоонун мындай ыкмасы Самбука ликерин ичүү ыкмасына окшош. Натыйжада буусу бар "шайтан дарысы" пайда болот. Абсентти коньяк стаканына куюп, виски табагына капталга коюңуз. От жагып, айнекти айландырыңыз. Отту өчүрүү үчүн виски стаканына куюп, коньяк стакан менен жаап салыңыз. Айнекти алып, оодарбастан, түбүн салфетка менен жабыңыз. Бууну саман аркылуу ичип, дем алыңыз.
Цитрус рецеби. Ичимдик даярдоодо цитрус жемиштерин колдонуу кабыл алынбайт, бирок бул рецепт көңүл бурууга арзыйт. Кумшекерди корица менен аралаштырып, алынган аралашмадагы кабыгы менен апельсиндин кесинди түрүп алыңыз. Калың дубалдуу стаканда абсент алуу үчүн от жагып, кычкачтын жардамы менен оттун үстүндө бир кесим кармаңыз. Шире кристаллдашкан шекер менен кошо айнекке куюлат. Бир аз муздап, суусундук ичип алыңыз.

Суусундукту күйгүзүүдө этият болуңуз. Ден-соолук жөнүндө унутпаңыз, аз өлчөмдө ичкиле.

Жусанга үй абсентин жасоонун видео рецеби

Абсентти кантип туура ичиш керек - 3 жол

Absinthe туура колдонууну талап кылат. Жада калса токсиндер да ушул тундурманын бир бөлүгү, туура эмес ичүү ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.

Аталышын караңыз. Ар кайсы тилдерде "абсент" сөзү ар башкача жазылат. Испанияда Absenta, Францияда Absinthe деп жазылат.
Этикеткасында келтирилген Absinthe Refined сөзү абсенттин тазалангандыгын жана thujone жок экендигин көрсөтөт. Анын жоктугун Тхюон-эркиндин сөздөрү тастыктап турат.
Адатта, алкоголдук ичимдиктердин күчү пайыз менен көрсөтүлөт. Айрым өндүрүүчүлөр буга далил катары кайрылышат. 1 далил 0,5% спиртке туура келет.

Туура кенен стакандан ичке негизге карай ичкерип ичүү туура.

Стандарттык жол. Ичерден мурун, тешилген кашыктын үстүндө жаткан тазаланган шекер аркылуу муздаган сууну куюңуз. Шекер эрип, айнекке куюлат. Сапаттуу абсент суу менен аралаштырганда сары-жашылга айланат. Настойканын бир бөлүгүнө беш бөлүктөн суу алуу сунушталат.
Чех жолу. Кашыкка бир аз шекер салып, бир аз суусундук кошуп, от жагып, кант эригенче күтө туруңуз. Карамелди стаканга суусундук менен куюп, аралаштырыңыз.
Extreme way. Сууну суюлтпай ичүү. Суусундукту катуу муздатыңыз. Бул параметр адистер үчүн гана ылайыктуу. Ачуу даам менен күрөшүүгө бир кесим лимон жардам берет.

Абсенттин кант менен сырлары

Тундурманы ичүүнүн дээрлик бардык ыкмалары шекерди колдонууну камтыйт. Суусундук ачуу, шекер бул ачууну бир аз жумшартат.

Вариант 1

Тазаланган шекер тешиктери бар атайын кашыкка салынып, айнектин үстүнө коюлат. Муздаган суу кашыкка куюлат. Суудагы эриген кант абсент менен идишке куюлат, суусундук саргыч-жашылга айланат.

Вариант 2

Кашыкка бир аз шекер салып, настойканын үстүнө куюңуз. Оттун үстүнөн идиш-аякты кармаңыз. Карамель пайда болгондон кийин, кашыктын курамы стаканга суусундук менен куюлат. Аралаштыргандан кийин, айнек тез бошойт.

Пайдалуу маалымат

Абсенттен чыккан галлюцинациялар - чындыкпы же мифпи?

Настойканын галлюциногендик таасири thujone затына байланыштуу. Галлюцинациянын күйөрмандарынын көңүлүн калтырышыбыз керек. Заводдун бөтөлкөлөрүнө куюлган суусундуктун курамында бул уулуу зат аз. Галлюцинация үчүн абсентти өз алдынча жасаш керек болот.

Белгилүү бренддер

Чехия эки жолду сунуш кылат: RedAbsinthe жана KingofSpirits. Италиялыктар XentaAbsenta менен камсыз кылышат. Суусундуктардын ар бири сапаттуу, эксклюзивдүү жана кымбат.

Настойка түстөр

Дүкөндөр абсентти көк, сары, кызыл же кара түстөрдө сатышат. Ошондой эле тунук настойкалар бар. Каарданууга эч кандай себеп жок. Эгерде настойка жашыл эмес болсо, анда ал жасалма эмес.

Абсенттин тарыхы

Настойка биринчи жолу 1782-жылы Швейцарияда пайда болгон жана ар кандай ооруларга каршы жусан-анис каражатын билдирген. Айкын наркотикалык касиеттеринен улам, абсент тез эле популярдуу алкоголдук ичимдикке айланган. Анын курамында галлюцинацияны пайда кылган уулуу зат thujone бар.

Башында, absinthe жүзүм спиртине негизделген. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, өндүрүүчүлөр өнөр жай алкоголуна өтүштү. Натыйжада, сапат чоң зыянга учурады, бирок баасы түшүп, суроо-талап көбөйдү.

19-кылымдын аягында настойканы туура эмес колдонуудан жумушчу табынын ден-соолугу кескин начарлап кетти. Айрым өлкөлөрдө коркунуч улуттук мүнөзгө ээ болгон, анткени француз улуту "жашыл бүбү" ашыкча колдонулуп, дээрлик жок болуп кеткен. Америка жана Европа штаттарынын бийликтери абсентти жасоого жана сатууга жана сатууга тыюу салган. Тийлонго дагы деле болсо тыюу салынган.

Акыры, абсент - күчтүү суусундук экендигин дагы бир жолу эскертип коёюн. Эгерде ашыкча пайдаланылса, катуу асылып калуудан сактанууга болбойт. Настойканы жай жана туура татып көрүүнү сунуштайм. Бул сизди кыйынчылыктардан жана жаман кесепеттерден куткарат.

Дени сак жашоо образын жүргүзүңүз, жашоо кызыктуу жана ден-соолугуңузга эч нерсе коркунуч келтирбейт. Көрүшкөнчө!

Send