Ак акация балы: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Аарычылар аары бактарын жылуу күндөрдүн башталышы менен акация өскөн токойлорго көчүрүшөт. Июнь айында Робиния тукумунан чыккан бул өсүмдүк кластерлерди пайда кылат, алар аарылардын жардамы менен акация балынын пайдалуу касиети жана жыты менен укмуштуу булагына айланат.
Эмне үчүн сейрек кездешүүчү продукт ушунчалык популярдуу? Анын химиялык курамы кандай? Кантип пайдалуу?
Көрүнүшү
Акация балынын сырткы көрүнүшү башкача: ал ачык түстө. Ал суюк абалда кант болуп калбай, эки жылга чейин калат. Көпчүлүк адамдар аны жай кристаллдашкандыгы үчүн баалашат, анткени ал организмге тез сиңишине өбөлгө түзөт.
Көңүл буруңуз! Даамда конкреттүү ачуу-таттуу нерсе жок. Ал жыпар жыттуулук, капталган даамы, назиктиги жана назиктиги менен мүнөздөлөт.
Фотосүрөт
Акация балынын сүрөтү:
Туурасын кантип тандаса болот?
Акация балы баалуу жана пайдалуу продукт. Сатуучулардан сатуудан түшкөн кирешени көбөйтүү максатында балчылар аны көп жасашат. Пайдасыз өнүмдү сатып албоо үчүн төмөнкүлөрдү эске алыңыз:
- Сапаттуу продукт жабышпайт, ага кашык салып, андан кийин алып салсаңыз, бир калыпта жана тез агат.
- Сапаттуу ак акация балынын курамында кошулмалар жок. Текшерүү оңой. Абийирдүү аарычы текшерүүгө уруксат берет, ал үчүн бир чай кашык бал керек. Аны тунук идишке салып, ага 1 чай кашык кошуңуз. этил спиртин кошуп, чайкагандан кийин, чөкмө талдаңыз. Эгер ал болсо, анда продуктка крахмал, ун же бор кошулган, бул кабыл алынгыс, ал эми жок болсо, анда ал жогорку сапатта болот.
Кайда жана канча сомго сатылат?
Акация балынын баасы аймакка жараша айырмаланат... Москвада аны менен кошо 160 граммдык банка 130 рублга, ал эми килограммы - 650. Санкт-Петербургда килограммы бир аз арзаныраак - орто эсеп менен 600 рубль. Алар 400 грамм банка бал үчүн 260 рубль төлөшөт.
Кантип сактоо керек?
Жөнөкөй балдын жарактуулук мөөнөтү 1 жылга чейин, акация балы эки жылга созулат. Бул алардын сактоо шарттарын түзүүгө канчалык жоопкерчиликтүү мамиле жасагандыгына байланыштуу. Эгерде күн нурлары түшпөгөн сактоочу жайдагы температура -5 градустан +20 градуска чейин болсо, анда ал пайдалуу касиеттерин сактап калат. Болбосо, кристаллдашуу процесси бирдей эмес.
Кеңеш. Бул балды ысытып жибере албайсыз. Эгер аны + 40 ° Сден жогору температурага чейин ысытсаңыз, анда ал дары-дармектерге эмес, таттуу даамга айланып, бир топ витаминдерин жана ферменттерин жоготот.
Акация балы тыгыз жабылган айнек идиште же талдын бочкасында сакталат. Ачуу жана бузулуп кетпеши үчүн, аны эч ким тазаланбаган чопо (нымдуулукту сиңиргендиктен) же пластмасса (азыктын агрессивдүү курамына туруксуз болгондуктан) идиштерге салбайт.
Курамы жана элементтери
Акация балы - глюкоза жана фруктозасы көп продукт - тиешелүүлүгүнө жараша 36% жана 41%. Башка балда фруктоза глюкозадан ашып түшпөйт. 2-типтеги диабет менен ооруган адамдар ченеми менен тамактанса болот.
Анын курамында фруктоза жана глюкозадан тышкары, В, В тобундагы витаминдер, адамдын ден-соолугуна пайдалуу 435 микроэлементтер бар. Калий, кальций, фосфор, темир жана марганец менен катар анын курамында органикалык кислоталар (алма, лимон, альдоник) бар. Демек, бул балдын башка түрлөрүнө каршы болгон ашказандын кислоттуулугу жогору таттууларды сүйгөндөр үчүн идеалдуу десерт.
Дагы бир аталышы - "бал балы". Бул гипоаллергендик деликатес, анткени анын чаңчасынын курамы минималдуу. Бул бал сейрек учурларда балдарда аллергиялык реакцияны пайда кылат..
100 граммда - 288 ккал.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Курамында А витамини жана башка биологиялык активдүү заттар көп болгондуктан, бул табигый десерт дарылык касиетке ээ.
- Аны ченеми менен жесе, бардык жаштагы адамдар организмдеги витаминдердин жетишсиздигин күз-жаз мезгилдеринде толуктай алышат.
- 0,1 литр сууга бир чай кашык бал кошуп, балдардын энурезин айыктыра аласыз. Пайда болгон суюктук уктаар алдында мас болот.
- Дененин тонусун көтөрүп, нерв оорусуна жардам берүү үчүн күнүнө 50 грамм азыктан жеп туруңуз. Аны бир ай бою жесеңиз, гемоглобинди көбөйтүп, кандын курамын нормалдаштырсаңыз болот.
- Бузулган былжыр челдин тез айыгышына көмөктөшүү.
- Гипертония менен ооруган адамдардын кан басымын төмөндөтүү.
- Антисептикалык жана жараларды айыктыруучу касиеттер.
- Денени жашартуу.
- Организмдеги иммундук реакцияны күчөтүү.
- Жүрөк булчуңдарын жана кан тамырларды чыңдоо.
- Бөйрөк, боор ооруларындагы абалды жакшыртуу.
Каршы көрсөтмөлөр
Акация балы кош бойлуу аялдарга көп өлчөмдө каршы... Аны ымыркайлар үчүн жеген жагымсыз, анткени алардын органдары жана иммундук системасы өнүгүп келе жатат.
Маанилүү! Аны үч жаштан жогору балдардын диетасына киргизүү сунушталат.
Төмөнкү учурларда ал толугу менен карама-каршы келет:
- эгер адам аллергияга жакын болсо же балдын бул түрүнө сезгичтиги жогоруласа;
- эгерде анын балга болгон толук чыдамсыздыгы болсо.
Күнүмдүк дозасы
- 3 жаштан жогору балдар - 2 чай кашык.
- Чоңдор - 2 аш кашык. l.
Колдонмо
Акация балы элдик медицинада, косметологияда жана ашпозчулукта кеңири колдонулат. Анын көзгө көрүнбөгөн даамы жана жыты бар. Бышырылган азыктарга же десерттерге кошуп, башка ингредиенттердин даамын арттырат. Элдик медицинада жана косметологияда эмне үчүн колдонулат?
Элдик медицинада
Ашказан-ичеги тракты.
- Ичтин тез-тез ооруп жаткандыгына даттануу үчүн, стаканга жылуу суу куюп, 1 аш кашык кошуңуз. акация балы. Пайда болгон суусундук күнүнө эки жолу ичилет: эртең менен ач карынга жана кечинде уктаар алдында.
- Гастрит жана жаралар менен 100 грамм алоэден жана акация балынан жасалган дары жардам берет (тамактануудан бир саат мурун, аш кашыктан ичип алыңыз).
- Көрүү аппараты.
- Көрүүнү жакшыртуу үчүн бир аш кашык продуктту бир стакан жылуу сууга эритиңиз. Жыштыгы жана колдонуу ыкмасы: эртең менен жана түнкүсүн ар бир көзгө бир нече тамчыдан эки жолу.
- Катаракта бир чай кашык балды 100 мл сууга эритип, көзгө пайда болгон эритинди тамызыңыз.
- Жүрөк-кан тамыр системасы.
- Жүрөктүн ишин жакшыртуу үчүн 200 грамм кургатылган өрүктү, мейизди, өрүктү эт майдалагычка майдалап алыңыз. Тегирменден кийин 200 гр. бал. Дары 1 аш кашыктан ичилет. бир күндө үч жолу.
- Кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жогорулатуу үчүн эт майдалагычка 2-3 тиш сарымсакты жана жарым килограмм лимонду майдалаңыз. Андан кийин 250 грамм аары нектарын кошуңуз. Агент бир күндө эки жолу аш кашык менен оозеки кабыл алынат.
- Боор... Боордун иштешин нормалдаштыруу үчүн балды зайтун майы менен 1: 1 катышында аралаштырып, андан соң дагы 2 саат лимон ширесин кошуңуз. Дозасы: 1 чай кашык. күнүнө үч жолу тамактануудан отуз мүнөт мурун.
Косметологияда
Ак акациянын балы 2 жылдын ичинде коюуланбагандыктан, ал косметикалык процедуралар үчүн колдонулат (ороп, балга массаж жасатуу). Дайыма колдонуу кургак терини жашартууга жардам берет, бал менен зайтун майын бири-бирине аралаштырып маска даярдасаңыз.
Дагы бир натыйжалуу масканы даярдап жатканда төмөнкүнү алыңыз:
1 аш кашык. бал.
- 1 ч.к. каймак жана бирдей өлчөмдө өсүмдүк майы.
- Жакшылап аралаштырыңыз, аны териге сүйкөңүз.
- 10 мүнөттөн кийин жылуу суу менен жууп салыңыз.
Жумуртканын агы кошулган бал маскасы тери майлуу кыздарга жардам берет. Териге сүйкөгөндөн кийин 20 мүнөттөн кийин, аны жылуу суу менен бетинен жууп салыңыз.
Качан ооруйт?
Колдонуудан мурун ак акация балын жылуу сууга эритүү максатка ылайыктуу. Алар аны үч маал тамак ичишет (түшкү тамак убагында - 40%, ал эми эртең мененки тамактын алдында жана кечинде - ар бири 30%). Өнүм өзүнүн пайдалуулугун жоготпошу үчүн, аны 45⁰ жогору ысытылган суу менен суюлтпаңыз.
- Продукцияны жаңы төрөлгөн балдарга жана үч жашка чейинки балдарга бербеңиз.
- Бул балга толук чыдамсыздык менен же аллергия менен ооруган адамдарга каршы.
- Аны I типтеги диабет менен жей албайсыз.
- Эч кандай шартта кош бойлуу аялдар, эмчек энелер, II типтеги диабетиктер аны ченемсиз жешпейт (күнүнө 100 граммдан ашык). Болбосо, аллергия пайда болушу мүмкүн. Башка жагымсыз кесепеттери: жүрөктүн кагышы, диарея, тиштин эмалын жок кылуу.
Корутунду
Акация балы ден-соолукка пайдалуу. Анын курамында организмдин нормалдуу иштешине өбөлгө түзгөн көптөгөн витаминдер, микро жана макроэлементтер бар. Балдын башка сорттору сыяктуу эле, ал көп санда каршы.