Маринаддалган имбир арыктоого пайдалуубу, аны диета менен жесе болобу? Бышыруу рецепттери
Ашыкча салмактагы адамдар метаболизмди жайлатышат, ошондуктан дээрлик бардык азык-түлүктөр "стратегиялык резервдерге" кетет.
Майларды күйгүзүүчү тамактарды, алардын бири маринаддалган имбирди дайыма колдонуу организмге зат алмашуу процесстерин тездетүүгө жардам берет.
Макалада диетада продуктту кантип туура колдонуу керектиги кеңири сүрөттөлгөн, ошондой эле тамак-аштын эң популярдуу рецепттери келтирилген.
Диетада продукт жесе болобу, ден-соолукка пайдалуубу?
Диетологдор эбактан бери имбирдин пайдалуу касиеттери жөнүндө айтып келишет жана аны арыктагысы келгендерге сунушташат. Маринаттоо процесси аларды эч качан азайтпайт, тескерисинче, даамды жакшыртат, калориясын азайтат. Маринаддагы кантка карабастан, 100 грамм даяр продуктта болгону 51 ккал, ал эми жаңы тамырында - 80 ккал.
Эмне үчүн туздалган имбир жакшы? Тамыр өсүмдүгүнүн маанилүү касиеттеринин бири - организмдеги зат алмашуу процесстеринин тездеши. Бул анын курамындагы гингеролдун эсебинен - дал ушул адам имбирди уникалдуу кылат, өзгөчө ачуу-таттуу даам берет.
Денеге киргенден кийин бул зат термогенезди күчөтүп, зат алмашууну тездетет. Гингерол кортизол өндүрүшүн басуу менен арыктоо учурунда стресстен арылууга жардам берет. Бул гормон белоктордун жана майлардын бөлүнүшүнө жооп берет жана стресс учурунда ал көтөрүлүп, зат алмашууну жайлатат.
Маринаддалган имбирде төмөнкүлөр бар:
- витаминдер A, C, B1, B2;
- кальций, фосфор жана магний туздары;
- калий;
- темир;
- цинк;
- натрий.
Ошондой эле имбирде аминокислоталардын түрлөрү бар, анын ичинде триптофан организмге «бакыт гормону» болгон серотонинди иштеп чыгышы керек.
Заттарга бай болгондуктан, ал:
- кол тийбестикти кемчиликсиз колдойт;
- ачкачылык сезимин күңүрттөйт;
- ийгиликтүү күрөшүп, мындай жагымсыз сезим учурунда диета, үшүп калуу.
Бул тамыр өсүмдүгүн диетаңызга киргизүүдөн мурун, врачыңыздан аны колдонууга каршы болгон кандайдыр бир ооруларыңыз бар-жогун сураңыз.
Ал тургай, иштетилген маринаддалган имбирь күчтүү аллерген болуп саналат жана анын курчтугу менен ашказандын былжыр челин дүүлүктүрүп, гастритти күчөтөт. Ошондуктан, ичеги-карын ооруларына чалдыккан адамдар аны жебеши керек.
Бул продукт бир гана пайда алып келбестен, зыянын тийгизиши мүмкүн. Сиз аны төмөнкү учурларда колдонбошуңуз керек:
- кош бойлуулук жана эмчек эмизүү;
- өт таш оорусу;
- бөйрөк жетишсиздиги;
- гипертония.
Имбирдин жалпы артыкчылыктары, касиеттери жана каршы көрсөткүчтөрү жөнүндө бул жерден окуй аласыз.
Кантип туздайт?
Маринат маринадын өзүңүз жасай аласыз - бул процесс кыйынчылыктарды алып келбейт жана ингредиенттерди жакынкы супермаркеттен оңой табууга болот. Эң башкысы, жаңы жемишти тандай билүү, анын даамы жана пайдалуу касиеттери түздөн-түз көз каранды.
Имбирдин туура тамырын кантип тандаса болот?
Тамыр тандоодо сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу керек: жакшы ширелүү жемиштер алтын түстөгү жалтырак түстө ичке териге ээ болот, ал тийүү үчүн тыгыз болушу керек. Мөмөлөрдүн ширелүүлүгүн бир аз терип текшерсе болот, пайда болгон шире тамчылары жана бай жыпар жыт өнүмдүн сапаты жөнүндө айтып берет.
Имбирди тандоодо тамырдагы тиркемелерге көңүл буруңуз. Эгерде алардын саны көп болсо, анда мөмө-жемиштерде микроэлементтер жана эфирдик майлар көп болот.
Күрүч уксусунун рецеби
Бул анын бардык пайдалуу касиеттерин сактоого мүмкүндүк берген классикалык имбирдин рецеби. Тамырды уксуска маринаддоо анын даамын жумшартат.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- имбирдин тамыры 400 гр;
- шекер 1,5 аш кашык. кашыктар;
- туз 1 чай кашык;
- күрүч сиркеси 100 мл.
Даярдоо:
- Мөмө жемиштеринин кабыгын бычак менен сыйрып алыңыз. Жашылча кескич менен тилимдерге кесүү керек. Алар канчалык ичке болсо, аягында ошончолук даамдуу болот.
- Тамыры бар өсүмдүктүн желекчелерин идишке салып, туз менен аралаштырып, жаап, бир саатка чылап коёбуз. Учурда маринадды даярдайбыз.
- Күрүч уксусуна кумшекерди куюп, жай отко коёбуз. Ар дайым аралаштырып, аралашманы кайнатпай, жакшылап ысытыңыз.
- Туздалган имбирди сыгып, айнек идишке салып, ысык маринад менен толтуруңуз. Аны бөлмө температурасында муздатыңыз.
- Муздаган муздаткычты муздаткычка салыңыз. Маринаддалган имбирди 8 сааттан кийин жесе болот.
Тамак бышырганда имбир жагымдуу бир аз кызгылт түскө ээ болот. Ага байыраак түс берүү үчүн шире же бир нече тилим жаңы кызылчаны кошсоңуз болот.
Эгерде күрүч жок болсо, анда эч кандай мааниге ээ эмес, кадимки уксус жана кызылча кошулган видео рецепти көрүңүз:
Кызыл шараптын рецеби
Бул рецепттин өзгөчөлүгү - кызыл шараптын болушу имбирге кадимки кызгылтым түс берип гана тим болбостон, кыпкызылдыкты да кошот.
Курамы:
- имбир 300 гр;
- кургак кызыл шарап 50 мл;
- күрүч сиркеси 150 мл;
- кант 3 аш кашык. кашыктар;
- арак 30 мл.
Даярдоо:
- Тазаланган жана жука кесилген тамыр өсүмдүгүн туздуу сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз.
- Кургак шарап, арак, шекер жана күрүч уксусун аралаштырыңыз. Бардыгын кайнатыңыз.
- Имбирди банкага өткөрүп, даяр маринаддын үстүнө куюңуз.
- Муздагандан кийин муздаткычка салып коюңуз.
Ушундай жол менен маринаддалган имбирдин ачуу даамынан 3-4 күндө даам татсаңыз болот.
Маринаддалган имбирдин жана башка түрлөрүнүн рецепттерин бул жерден таба аласыз.
Салмак жоготуу максатында кантип ичсе болот?
Арыктоо учурунда маринаддалган имбирь негизги курсту алмаштырбашы керек. Аны тамак-ашка кошумча азык катары гана колдонсо болот. Маринаддалган имбирдин бир нече лепесткалары ачкачылык сезимин басууга жардам берет, бирок күнүнө 100 граммдан ашпаган тамак жесеңиз болот. Болбосо, терс таасирлери төмөнкүдөй пайда болушу мүмкүн:
- ич өтүү;
- жүрөк айлануу;
- кычышуу;
- бүдүрлөр.
Ширелүү имбирь кесимдери эт менен балыктын тамактарын толуктап, жарма гарнирлерине жарашат. Диетологдор күнүнө 4-5 жолу кичинекей бөлүктөрдө, үч маал - эң негизгиси жана эки закускаларды жегенге кеңеш беришет.
Меню төмөнкүдөй көрүнүшү мүмкүн:
- Эртең мененки тамак:
- ботко / быштак / жумуртка;
- жемиштер / бал.
- Снэк: жемиш.
- Кечки тамак:
- кайнатылган / бышырылган уй эти / тоок / балык;
- гречка / күрүч;
- имбирь;
- жашылча салат.
- Снэк: айран.
- Кечки тамак:
- балык / тоок;
- бышырылган / чийки жашылчалар.
Тилекке каршы, арыктагандардын бардыгына туура келүүчү универсалдуу тамактануу менюсу жок. Арыктоого аракет кылып жатканда организмге зыян келтирбөө керек. Маринаддалган имбир, калорияларды эсептөө жана пропорциялуу көнүгүү сыяктуу зат алмашууну күчөтүүчү тамактарды жегенде бул процесстин жардамы гана болот.