Тоңдурулган жашыл буурчакты кантип бышыруу керек

Тоңдурулган жашыл буурчак гарнир катары да, көзкарандысыз тамак катары да колдонулат. Даяр болгон буурчак эт, үй канаттуулары же балыктар менен толук шайкеш келет. 20 мүнөттүн ичинде үйдө арык жана тоё тамак даярдасаңыз болот.

Гарнир үчүн классикалык рецепт

Кайнатылган жашыл буурчак экинчи салат же шорпо үчүн эң жөнөкөй гарнирлердин бири. Май камтыбайт жана тамак сиңирүү үчүн пайдалуу касиетке ээ.

• жашыл буурчак 400 гр
• сарымсак 2 тиш.
• зайтун майы 3 аш кашык l.
• жер кара мурч 2 гр
• туз ½ ст. l.

Калориясы: 37ккал

Белоктор: 2,6 гр

Май: 0,1 гр

Углеводдор: 5,9 г.

• Сууну кенен эмаль идишке куюп, мештин үстүнө коюңуз.

• Суу кайнап жатканда, тоңдурулган төө буурчакты алып, colanderге өткөрүп, кайнак суу куюп, суюктукту төгүп салыңыз.

• Эгерде бакчалар өтө чоң болсо, анда аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз.

• Туздуу кайнак суу, негизги ингредиентти кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан соң бакалчактарды суудан алып, 3 мүнөт орто отто кууруйсуз.

• Пресс, калемпир жана май менен майдаланган сарымсакты кошобуз.

• Даяр кооздуктун үстүн жаап, 5 мүнөт кайнатыңыз.

Классикалык рецепттин артыкчылыгы - эритүү талап кылынбайт. Туздуу суунун жардамы менен, бүт витаминдер жана пайдалуу заттар баклажандарда сакталат.

Табага жумуртка менен бышыруу

Жумурткасы менен бышырылган буурчак өтө ширелүү. Курамында толук эртең мененки тамак үчүн оптималдуу көлөмдөгү белок бар.

Курамы:

• жашыл буурчак - 500 г;
• тооктун жумурткасы - 2 даана;
• пияз - 1 даана;
• өсүмдүк майы - ½ чай кашык;
• туз, калемпир - татымына жараша.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Буурчакты суу менен чайкап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Көлөмү канчалык кичине болсо, тамак ошончолук бат бышат. Пиязды тазалап, кууруу үчүн майдалап туурайбыз.
2. Бышыруу үчүн табаны даярдаңыз: отко коюңуз, май менен майлаңыз.
3. Пиязды кызарганча кууруп, капусталарын салып, үстүн суу менен жабыңыз, ошондо суюктук толугу менен жаап калбайт.
4. Ага туз, майдаланган калемпир кошуп аралаштырабыз.
5. Кээде аралаштырып, 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сабалган жумурткаларды куюп, жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Жумуртка кошулганга чейин суу бууланып кетиши керек эле. Эгерде төө буурчак дагы деле катаал болсо, ага бир аз суу куюп, жумшарганга чейин бышырыңыз. Идиш былжырлуу массага айланып куурулбашы үчүн, капкактар ​​бүтүн бойдон калышы үчүн, ашыкча сууну төгүп, идишти жай отко коюңуз.

Жашыл буурчакты мешке кантип бышыруу керек

Духовкада тамак бышыруу үчүн тоңдурулган жашыл буурчак колдонулат, бул кошумча иштетүүнү талап кылбайт. Дүкөндөн алдын ала таңгакталып салынган баштыктарда кабыгынан тазаланган жана сорттолгон жашылчалар бар.

Курамы:

• жашыл буурчак - 1 кг;
• суу - 2 л;
• май - 70 г;
• ун - 50 г;
• сүт - 1 л;
• катуу сыр - 100 г;
• туз - 1 аш кашык. l.;
• лимон кабыгы - 1 аш кашык l.

Даярдоо:

1. Кастрюлга суу куюп, отко коюңуз. Кайнаганда туздан татымына аралаштырып, бакалакчаларды кошуп коёсуз. 5 мүнөттөн кийин суюктукту төгүп, кайнатылган бакалдарды майлап бышырылган табакка (20 г) салыңыз.
2. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз.
3. Кастрюлдагы майды жумшартып, унду кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин сүт, кабык жана майдаланган сырды кошуңуз. Суюктук бир аз коюулангандан кийин, төө буурчак менен аралаштырып, духовкага коюңуз.
4. Табак 15 мүнөттө даяр болот.

Видеону даярдоо

Эгерде лимондун кабыгы жок болсо, анын ордуна ошол эле көлөмдөгү лимон ширеси кошулат. Даярдоо үчүн, ар бир табакка идиштин порциясын коюп, үстүнө нан күкүмдөрүн себелеп, лимон ширесин чачыңыз.

Multicooker рецепти

Рецепт төө буурчактын тамагына окшош, бирок ашканага түздөн-түз катышуу убактысын бир нече эсе кыскартууга жардам берет.

Курамы:

• жашыл буурчак - 400 г;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 1 даана;
• томат пастасы - 2 аш кашык l.;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
• лавр жалбырагы - 1 даана;
• кориандр - ½ чай кашык;
• туз - 1 чай кашык.

Даярдоо:

1. Төө буурчакты бөлүктөргө бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө туурап, пиязды майдалап туурайбыз.
2. Томат пастасынан башка идишке бардык ингредиенттерди бириктирип алыңыз.
3. 30 мүнөт кайнатыңыз. Томат пастасын назиктиктен 10 мүнөт мурун кошуп аралаштырыңыз.

Мультиварка - бул диеталык вариант, ал тургай диета кармагандарга туура келет жана арыктоону каалайт. Майлар менен каныккан рецепттерди сүйүүчүлөр үчүн "Фрай" же "Бышыруу" режимине кошуудан мурун пияз менен сабизди кошумча кууруп алсаңыз болот.

Пайдалуу кеңештер

Тоңдурулган жашыл буурчактын сактоо мөөнөтү 6 ай. Ушул убакыттан кийин ичкенде, продукт пайдалуу касиеттерин жоготот жана тескери натыйжа берет.

1. Жашыл буурчактын курамында витаминдер жана микроэлементтер көп, бул адамдын нерв жана тамак сиңирүү тутумуна оң таасирин тийгизет.
2. Аны чексиз өлчөмдө колдонбошуңуз керек, айрыкча карыларга жана ичеги-карын ооруларына (гастрит, жаралар) чалдыккандарга.
3. Бышырууда төө буурчак газ чыкпашы үчүн, биринчи сууну агызуу керек.

Тоңдурулган жашыл буурчак уникалдуу касиетке ээ - алар жаңы азыктарга караганда көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калышат. Мындан тышкары, бакалчактагы токсиндер жана айлана-чөйрөдөн чыккан түтүн жок. Бул аз калориялуу жана диетикалык азык-түлүк продуктусу, андан гарнирлерди, салаттарды жана майрамдык тамактарды даярдоо оңой.