Лимон ширесин шире чыгаргычсыз сыгып алсам болобу жана аны кантип жасасам болот?
Лимон ширеси ар кандай тамактардын кислоттуулугун жөнгө салуучу баалуу табигый продукт. Лимон кислотасын же уксусту колдонсоңуз болот, бирок тамак-ашка жаңы шире кошсоңуз бир топ пайдалуу жана даамдуу болот. Жашылча салаттарында жана мөмө жемиштеринде, соустарда жана үйдө жасалган майонезде, ар кандай суусундуктарда жана жемиш суусундуктарында, муз катмарында жана бышырылган азыктарда жакшы.
Көбүнчө ушундай кырдаал кездешет, чоң жемиштерден абдан аз шире алынат, түзмө-түз 1,5-2 аш кашык. Процессти үй шартында кантип жеңилдетип, шире чыгаргычсыз дагы бир нече эсе натыйжалуу кылуу жөнүндө сүйлөшөлү.
Кантип көбүрөөк продуктту сыгып алса болот?
Көрсө үйдөн жетиштүү лимон ширесин алуу такыр кыйын эмес... Эң башкысы - лимонду туура даярдоо. Жана муну ар кандай ыкмаларды колдонуу менен жасаса болот.
Бөлмө температурасына чейин жылытыңыз
Цитрус жемиштерин муздаткычка сактоо ыңгайлуу жана тааныш. Көбүнчө, идиш даярдай баштаганда, үй ээси тамакты түз эле муздаткычтан алып, "бычактын астынан" даярдайт.
Цитрус салатынан жасалган тамак-ашка байланыштуу, этият болуп, мөмө-жемиштерди муздаткычтан бөлмөгө алдын-ала киргизип алганыңыз оң.
Чындыгында жогорку температурада лимондун целлюлозасы жумшак болуп калатжана керектүү ширени камтыган клетка кабыкчалары көбүрөөк ийкемдүү.
Жылуу мөмөдөн ширени сыгып алуунун натыйжасы анын муздак шеригине караганда кыйла жакшы болот.
Бир табак ысык сууга малып алыңыз
Температура көтөрүлгөндө, жемиш целлюлозасы жумшарып, жумшак болуп калат.... Эгер сиз андан да көрүнүктүү натыйжа алгыңыз келсе, анда лимонду өтө жылуу сууга салып салыңыз. Сууну кайнатуунун кажети жок, идишке крандагы ысык суу куюп коюңуз.
Алгач сууну агызып, температурасы жогору болуш керек. Ал үчүн ысытылган жана бир аз муздаган чайнекти колдонуңуз. Суунун оптималдуу температурасы 60-70 градус, төмөндөгөн манжанын ичинде бир нече секунд турушу мүмкүн. Мөмөнү ашыкча ысытпашыңыз керек. Жылытуу ширенин даамына жана сапатына таасирин тийгизиши мүмкүн. Мүмкүн болушунча даамдуу гана болбостон, ден-соолукка пайдалуу продукцияны дагы чыга бериштен алгымыз келет.
Микротолкундуу меште жылыныңыз
Эгер сизде микротолкундуу меш болсо, аябай сонун. Ага 30 секундга бир лимон салып койсоңуз, бат эле сыгып алууга даяр болгон мөмө пайда болот. Мөмө-жемиштерди баалуу шире агып кетпеши үчүн микротолкундуу мешке толугу менен салып койгон жакшы., бирок ичинде калды. Анын бети жылуу болушу керек, бирок мөмөнү ашыкча ысытпаңыз.
Микротолкундуу мештин иштөө принциби бирдей - мөмө-жемиш микротолкундуу радиациянын таасири астында ысып, анын клеткасынын кабыкчалары жумшарат. Шире сыгылып чыкканда бир топ жеңилдейт.
Микротолкундуу мешке салаардан мурун тоңдуруңуз
Цитрус ширесин алуу үчүн дагы бир түйшүктүү, бирок андан да натыйжалуу айла бар. Эгерде сиз алдын-ала билсеңиз, бир нече стакан суусундук жасоо үчүн, мисалы, лимондун ширеси көп талап кылынса, анда лимонду тоңдургучка жөнөтсөңүз болот.
Лимон ширеси суюк. Күчтүү муздатуудагы, башкача айтканда, катуу абалга өткөн ар кандай суюктук кеңейүүгө жакын. Клетканын ширеси кеңейгенде, клетка кабыкчалары жабыркап, үзүлүп кетет. Ошондуктан, эригенден кийин, шире жемиштен активдүү агып чыгат.
Тоңдурулган лимондор катуу жана аларды эритүү үчүн эритүү керек. Мунун эң ыңгайлуу жана тез ыкмасы - микротолкундуу мешти колдонуу. Алгач тоңдурулган жемиштерди эритүү керек. Бул үчүн микротолкундуу мештин атайын программасы бар, андан кийин кыска мөөнөткө жылытууну күйгүзөт. Сууктан кийин аман калган целлюлоза кабыктары жумшарып, шире берип турушу үчүн, жылытуу керек.
Кесүүдөн мурун дасторкондун айланасында тоголоктаңыз
Баарынан эң жеткиликтүү трюк - ал муздак жемиштер менен дагы "иштейт". Алардын ысышын күтүүгө убакыт жок болгондо, бул ажырагыс нерсе болот, бирок шире азыр керек.
- Лимонду алып, дасторкондун тегиз бетине коюп, алаканыңыздын бүткүл тегиздиги менен басып, интенсивдүү түрүп баштаңыз. Көп өтпөй, мөмө-жемиштер жумшаргандыгын байкайсыз. Баары!
- Эми кескилеп, сыртка чыгаралы.
Жылытылган лимондун жардамы менен манипуляция бир аз жеңилдейт., бирок жемиш муздаткычтан болсо дагы, эффект сизди кубандырат.
Лимон ширесин мурун тактага жайып, кантип сыгып алуу керектиги жөнүндө видеону көрүүнү сунуштайбыз:
Кесип, кесип эмес
Бул кеңеш мурунку кеңештерге кошумча. Шире алуу үчүн лимонду бөлүшүңүз керек... Көбүнчө аны кесип өтүшөт, ошондуктан чайга лимон керек болуп калса, андан да кооз болот. Ал эми ширеси мөмө-жемиштердин узундугуна бөлүнгөндө жакшы сыгылат. Себеби, жылаңач целлюлозанын аянты чоңоюп, ширеси жакшы чыгат. Бул учурда, сыгылган мазмундун көлөмүн 2-3 эсеге көбөйтүңүз.
Электр ширесин кантип алмаштырса болот?
Лимон ширесин дагы кантип тез сыгып алса болот?
- Айры менен куралданыңыз... Эгерде сизде шире сыгуучу машина жок болсо, анда айры анын принциби боюнча иштей алат. Узундугу боюнча кесилген лимондун целлюлозасына вилканын тиштерин киргизип, күч менен жылдырып, андан кийин жемиштерди сыгыңыз. Бул процедура шире токтоп калганча бир нече жолу кайталанышы керек. Айырдын тиштери клеткалардын дубалдарын бузуп, ширенин агып чыгышына жардам берет.
- Цитрус ширесин кол менен колдонгула... Ал үчүн мөмө-жемиштин ортосу экиге бөлүнүшү керек. Ар бир жарымын целлюлоза менен пресстин үстүнө коюп, прессте бир аз тоголотуп бекем басыңыз. Механикалык таасирден клетка кабыкчалары жабыркап, ширеси лимондон агып чыгат.
Кантип колуңузду булгабоого болот?
Ал эми жаңы шире алуунун эң оригиналдуу жана кооз жолу. Ал маникюрду сактап калууну каалагандар же колунда назик тери бар адамдар үчүн атайын жасалган. Лимон ширеси бир топ агрессивдүү жана сыгылып чыкканда, назик терини жарып, тырмактын катмарын бузат. Мунун алдын алуу үчүн төмөнкү ыкманы колдонуңуз.
Сага керек болот:
- брызги;
- жыгачтан жасалган шашлык;
- кайчы жана лимон.
Лимондун жумшак болгону жакшы.
- Чачыраткычтын түтүгүн керектүү узундукка кесип алыңыз. Лимондун көлөмүнө көңүл буруңуз.
- Шашлыкты колдонуп, лимонду түбүнө тешип өтүңүз.
- Биз чачкычты салабыз.
- Эми сиз салатты сулуу жана эч кандай кыйынчылыксыз себелеп, колуңузду булгабай аласыз.
Бир жемиште жана жарымында канча грамм продукт бар?
Лимондо салмактын 70 пайызы суюк, 30 пайызы целлюлоза.
Албетте, бардык ширени сыгып алууга болбойт. Биздин кеңештерибизди колдонуңуз, ошондо сиз бул процедуранын эффективдүүлүгүн жогорулатасыз жана ар кандай айла-амалдарды колдонбостон, аны алууга аракет кылганыңызга караганда көбүрөөк шире чыгарасыз.
Мөмө-жемиштердин салмагы жана ширелүүлүгү боюнча айырмаланат. Жаңы, орточо жемиш 50-70 мл түшүм берет. шире... Бул болжол менен 3-4 аш кашык. Ага ылайык, жарым лимон 1,5-2 аш кашыкка айланат.
Бул макаладан сиз эң жөнөкөйдөн татаалга жана чыгармачылка чейин, лимондун ширесин кантип туура чыгарып алуу боюнча көптөгөн ыкмаларды үйрөндүңүз. Ден-соолукка пайдалуу цитрус жемиштерин мүмкүн болушунча натыйжалуу пайдалануу үчүн, бир эле учурда бир нече ыкмаларды колдонуу же эң натыйжалуусун тандап алуу керек.
Эми минималдуу күч менен канча лимон ширесин керек болсо, ошончо алууну билесиз.