Брюссель өнүмү даамдуу жана пайдалуу - 5 кадамдык рецепт

Send

Салам урматтуу окурмандар! Бул макаланы Брюсселдеги өсүмдүктөр абдан пайдалуу жашылча экендиги менен баштайм. Бирок, көпчүлүк үй кожойкелери Брюсселдеги даамдуу өсүмдүктөрдү кантип бышырууну билишпейт. Бекер, анткени анда витаминдер көп жана даамы жагынан ал түстөн да, актан да кем болбойт.

Брюсселде өсүп чыккан рецепттер

Брюссель өсүмдүктөрү өз туугандарынан көлөмү жана формасы боюнча айырмаланат. Анын үстүнө жалбырактардын колтугунда өскөн кичинекей мышыктарды жешет. Бул мышыктарды бышырып, кайнатып, кууруп, салаттарга жана шорполорго колдонушат.

Мышыктар оригиналдуу формага жана көлөмгө ээ болгондуктан, азыркы ашпозчулар идиш-аяктарды кооздоодо аларды кеңири колдонушат. Чыныгы гурмандар мындай капустадан жасалган тамактардын даамын жогору баалашат.

Тандырга Брюссель өнүп чыгат

Сиздерге, урматтуу окурмандар, Брюсселдеги өсүмдүктөрдү мешке бышырууну бардыгы эле биле бербейт деп сунуш кылууга батынам. Эми мен муну сонун рецептти ачып, оңдойм.

брюссель өсүмдүктөрү 500 г.
зайтун майы 50 мл
сарымсак 2 даана
½ кесе нандын күкүмдөрү
калемпир, тимьян, татымына жараша туз

Калориясы: 77 ккал

Белоктор: 4,6 гр

Май: 3,7 гр

Углеводдор: 8,2 г.

Биринчиден, капустанын баштарын жууп, жарымына бөлөм.
Майдаланган капустаны казанга жиберем жана ага суу толтурам, ошондо ал жашылчаларды каптайт. Табаны отко коюп, эки мүнөт бышырам. Андан кийин сууну агызып жиберем.
Мен зайтун майын сыгылган сарымсак жана тимьян менен аралаштырам.
Брюссель өсүмдүктөрүн майга, тузга малып, калемпир себелеп коюңуз. Андан кийин мен жашылчаларды бышыруучу табакка салып, нан күкүмдөрүнө себем.
Даярдалган капуста менен бышырылган баракты мешке 200 градуска чейин ысытылган духовкага салдым. Мен аны жарым саат бышырам.

Акыр-аягы, тамакты жасоого 35 мүнөт гана кетет деп кошумчалайм. Демек, күтүлбөгөн коноктордо тез эле даамдуу жана оригиналдуу даам даярдап, жагымсыз кырдаалга туш болбойсуз.

Брюссель шампиньондор менен өнүп чыгат

Бир жолу мен үй-бүлөмдү сонун жана даамдуу тамак менен кубанткым келди. Бир досуңуз Брюсселдеги шампиньондор менен өнүп чыгуунун рецебин айтып берди. Менин чоң үй-бүлөмдүн бардык мүчөлөрү бул тамактан жинди экендиктерин белгилейм. Мен да, сиз да, аны пайдаланышат деп ишенебиз.

Курамы:

Брюссель бүчүрү - 500 гр.
жашылча сорпосу - 400 мл.
шампиньондор - 300 гр.
жаа - 2 баш
сарымсак - 3 тиш
лимон ширеси, петрушка, майдаланган калемпир, туз, өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Капустаны жакшылап жууп, саргайган жалбырактарын алып салыңыз. Мен капустанын кичинекей баштарын толугу менен калтырып, чоңдорун экиге бөлөм.
Мен казанга суу куюп, кайнатып, лимон ширесин жана туз кошом. Андан кийин капустаны идишке салып, кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырдым. Андан кийин кайнатылган капустаны colanderге салып койдум.
Пияздын кабыгын тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз.
Мен шампиньондорду жууп, аларды майда бөлүктөргө бөлөм. Эгер андай болбосо, устрица козу карындары жасайт. Аларды алдын ала ысытылган табага салып, бир аз туз кошом. Кызарганча кууруу.
Табадан козу карындарды тешиктери бар кашык менен алып салам. Идиштерге бир аз май жана пияз кошом. Жумшак болгончо жай отто кууруйбуз.
Козу карындарды пияз жана майдаланган сарымсак менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы ун менен себелеп салыңыз.
Жашылча сорпосун куюп, ысытам. Пайда болгон соусту коюу болгуча аралаштырыңыз. Мен туз жана калемпирди кошом.
Капустаны кошуп, аралаштырып жаап коюу керек. Тамак бир нече мүнөттө даяр болот.

Даярдан мурун, даяр тамакты майдаланган петрушка менен чачыңыз. Гарнир катары мен көбүнчө макарон же күрүчтү колдоном. Мен көп учурда картошка пюреси менен сый тамак берем.

Видео рецепт

Брюсселде кастрюль өнүп чыгат

Үй кожойкелери бул сонун жашылчадан ар кандай тамактарды жасашат. Мен сизге кастрөлдүн рецептин айтып берем. Тамак катардагы жегичке дагы, чыныгы гурманга дагы жагат деп ишенимдүү айта алам. Мындан тышкары, бул Жаңы жылдык меню үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.

Курамы:

Брюссель өнүмү - 4 баш капуста
фарш - 150 гр
томат пастасы - 200 гр
пияз - 400 гр
катуу сыр, каймак, туз жана калемпир.

Даярдоо:

Казанга бир аз суу куюп, капуста, туз салып, 10 мүнөт бышырыңыз.
Табага майдалап тууралган пиязды кызарганча кууруп, томат пастасы, татымал, фарш жана туз кошом.
Алынган массаны фарш даяр болгончо кууруп алам. Андан кийин каймакты жана өлүктү кайнап чыкканча куюңуз.
Печеньеде бышырылган капуста. Табанын ичиндеги нерселерди үстүнө салып, майдаланган сырды кошобуз. Духовкада сыр эригенче 10 мүнөт бышырам.

Акырында, Европанын заманбап ресторандарынын менюсунда Брюссель бүчүрүн камтыган тамактар бар экендигин белгилеп кетким келет. Кастрюль жасаганды ар бир ашпозчу билет. Эми бул жөнүндө да билесиң.

Белгилей кетчү нерсе, бул тамактардын көпчүлүгүндө каймак бар. Каймактын жардамы менен Брюссель өсүмдүктөрүнүн даамы назик жана тазаланат.

Брюсселдеги салаттын рецеби

Менин рецептим боюнча даярдалган салат чочконун эти үчүн эң сонун гарнир. Брюсселдеги кичинекей мышыктарда витаминдер, протеин жана калий көп, бирок клетчатка аз. Бул диеталык тамак үчүн эң сонун. Анын үстүнө жүрөк-кан тамыр ооруларынан жана гипертониядан жабыркаган адамдарга ичүү сунушталат.

Брюсселдеги өсүмдүктөр денени айыктыруучу жана оорулардын алдын алуучу көптөгөн химиялык заттарды, каротиндерди жана минералдарды камтыйт.

Курамы:

Брюссель бүчүрү - 500 гр
алма - 1 даана.
лимон ширеси - 2 чай кашык.
каймак - 50 мл.
банан - 0,5 даана.
шалфей, ак калемпир, туз.

Даярдоо:

Брюсселдеги өсүмдүктөрдүн үстүңкү жалбырактарын алып, чайкап, капустанын баштарын төрт бөлүккө бөлөм.
Үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөт бышырыңыз. Мен ысык сууну агызып, жашылчаларды муздак суу менен куюп, анан электен ыргытып жиберем.
Алманын кабыгын алып, үрөн камерасын алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин аны лимон ширеси менен куюп берем.
Муздаган капустаны майдаланган алмалар менен аралаштырып, бир аз калемпир, туз кошом.
Таңгакты даярдоо дагы эле кала берет. Бананды тазалайм, айры, туз, калемпир менен жууруйм. Андан кийин каймак жана лимон ширесин кошуп, жакшылап аралаштырып, сабайм.
Үстөлгө бөлүп-бөлүп кызмат кылып, алдын-ала таңгак менен сугарып, шалфейге себелеп коюңуз.

Көрүнүп тургандай, салаттын рецеби жөнөкөй жана аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Демек, сиз каалаган убакта үй-бүлөңүздү кубанта аласыз.

Брюсселде бышыруу шорпо

Үй кожойкелери Брюсселдеги өсүмдүктөрдү ар башкача бышырышат. Кайнатыңыз, кууруп, бышырыңыз. Бул жашылчадан даамдуу шорпо жасаганды жактырам.

Шорпо үчүн жашылчаларды куурбайм, аларды жаңы салып жатам. Натыйжада, ал жыпар жыттуу жана бай болуп чыгат. Шорпо бышырууну үйрөнгүңүз келеби? Менин рецептим жөнүндө окуңуз.

Курамы:

Брюссель бүчүрү - 200 гр
тоок жүрөктөрү - 200 гр
картошка - 5 даана
сабиз - 1 даана
сельдерей - 50 гр
укроп, петрушка, туз.

Даярдоо:

Тооктун жүрөктөрүн жай отто чейрек саат кайнатам.
Бул учурда мен сельдерейдин тамырын жана сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды майда туурайм. Даяр болгон жашылчаларды кайнап жаткан шорпого жиберем.
Картошканы тазалап, чайкап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Мен аны шорпого кошом.
10 мүнөттөн кийин Брюсселдеги өсүмдүктөрдү, тузду кошуп, шорпону кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз.
Эң аягында укроп менен петрушканы кошом. Мен отту өчүрүп, сорпону чейрек саатка капкактын астына коюп, демдейм. Куурулган крутондор менен ысык кызмат кылыңыз.

Көрүнүп тургандай, шорпо жасоодо кыйын эч нерсе жок. Мындан тышкары, ал эң жөнөкөй жашылчалардан даярдалат. Эми бул бышыруу менен үй-бүлөңүздү кубантасыз. Эгер алар жакпаса, анда даамдуу борщ даярдаңыз.

Жаңгак жана кызыл пияз кошулган видео рецепт

Өсүп келе жаткан Брюссель бүчүрлөрү

Акырында, Брюсселдеги өсүмдүктөр жөнүндө сөз кылалы. Ал өзүнүн туугандарынан сырткы көрүнүшү боюнча дагы, айыл чарба технологиясы жагынан дагы бир топ айырмаланат.

Белгилүү болгондой, кадимки капустанын бир эле башы бар. Брюсселдеги баш 70 даанага чейин болушу мүмкүн, ал 10 градус суукка оңой туруштук бере алат.

Биздин планетанын дээрлик бардык аймактарында капуста көчөттөр менен өстүрүлөт. Даяр көчөттөр жерге жарыктын башында жайдын башында отургузулат. Чындыгында, бир аз карарса дагы, түшүмдүн калыптанышы кечеңдеши мүмкүн.

Ошол эле учурда, Брюссель өсүмдүктөрү топурактын курамына талапты талап кылбайт жана начар топурактарда ийгиликтүү өсөт. Өсүүнүн бир сыры бар - туура температуралык режим.

Мурда бул капуста төмөнкү температурага туруктуу болот деп айтылган. Ал ысыкты бир кыйла начарлатат. Капустанын баштарынын нормалдуу калыптануусу үчүн 20 градус жылуулук талап кылынат. Жогорку температурада түшүм пайда болбойт.

Менин макалам аяктады. Анда Брюссель өсүмдүктөрүн өстүрүүнүн артыкчылыктары жана ыкмалары жөнүндө айтып, тамактын пайдалуу жана даамдуу рецепттерин бердим.

Бул макалада келтирилген маалыматтар пайдалуу болот деп терең ишенем. Балким, сиз жаңы бир нерсени үйрөнүп, эми аны иш жүзүндө колдонуп жаткандырсыз. Белгилей кетүүчү нерсе, айрым рецепттерди жеке мен ойлоп тапкам. Дайыма ашканада кулинардык тажрыйбаларды жүргүзүп келем, анын жыйынтыгы менен сиз жаңы эле таанышып калдыңыз. Эксперимент да. Көрүшкөнчө!

Send