Кызылчанын пайдасы кандай, канча жашта жана балага кантип берсе болот? Наристени диетага киргизүү боюнча кадамдык нускамалар
Кызылча - бул бир жашка чейинки балдарга бере турган даамдуу жана пайдалуу жашылча. Биологиялык составына байланыштуу тамырдын жашылчасы ичегиге пайдалуу таасирин тийгизип, табитти жогорулатат жана көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Кызылча ар дайым дүкөндүн текчелеринде, аны жыл бою жесеңиз болот. Бул макалада тамыр өсүмдүгүнүн артыкчылыктары кенен сүрөттөлөт, кошумча азыктарды кантип туура киргизүү керек жана балага канча жаштан кызылча жегенге уруксат берилет.
Эмне үчүн тамырдын жемиштерин колдонууга чектөөлөр бар?
Жашылчанын курамындагы азык элементтеринин массасына карабастан, аны кошумча азыктарга эрте киргизбөө керек. Бул жерде бир нече себеп бар:
- кызылча бөбөктөргө аллергия алып келиши мүмкүн;
- тамыр өсүмдүгүндө көп сандагы нитраттар бар, алар менен баланын денеси али көтөрө элек;
- кызылчанын эрте киргизилиши заңсыз заттарды пайда кылат.
Бала бул жашылчаны канча айдан бери жей алат?
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму баланы эмизүү мезгилинде алты айлык кезинде эле микроскопиялык дозада кызылча менен тааныштырууга уруксат берет. Бирок, ымыркайларга бургундиялуу өсүмдүктөн үзгүлтүксүз аз-аздан тамак берүү 8 же 10 айдан жакшы. Эгерде ымыркайда аллергияга бейімділік болсо, анда кызылча менен таанышууну 12 айга калтырганыңыз оң.
Кызылча жегенден кийин, балаңыздын заарасы капыстан кызарып кетиши мүмкүн. Бирок, ата-энелерди коркутуунун кажети жок. Бала кызылча жегенден кийин кадимки зааранын түсү кайтып келет.
Чийки жана кайнатылган жашылчаларды жесе болобу, кайсы жашта жана канча жашта алгылыктуу?
Кайнатылган жашылчалардан айырмаланып, чийки жашылчалар витаминдер менен минералдарга бир топ бай. Бирок, бир жашка чейинки балдар кайнатылган, бышырылган же бууга бышырылган кызылчанын даамын татышат. Чийки тамыр жашылчалары көп учурда аллергияга жана ичегини дүүлүктүрөт.
Бышырылган жашылчалар пайдалуураак деп эсептелет, анткени тамак жасоодо баланын ашказанына зыян келтирүүчү мөмө кислоталарынын бир бөлүгү жоголот. Мындан тышкары, бышыруу учурунда нитраттардын белгилүү бир бөлүгү тамак үчүн колдонулбаган кызылча сорпосуна кетет. Бирок кайнатылган кызылчадагы пайдалуу элементтер сакталат. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- пектин;
- магний;
- калий;
- темир жана башкалар.
Өтө эрте колдонуунун кесепеттери (8, 9 айга чейин)
Баланы кызылча менен эрте тааныштыруу (8-9 айга чейин) ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн.
- Помидор, сабиз жана сельдерей менен катар кызылча кээде аллергияны пайда кылып, татаалдашып кетиши мүмкүн.
- Ич өткөк, суусуздануу жана уулануу (нитраттардын курамына байланыштуу) терс натыйжа болушу мүмкүн.
- Кызылчаны ашыкча колдонуу кан басымдын төмөндөшүнө алып келет, бул балдарда чоңдорго караганда ансыз деле төмөн.
- Кызылчанын даамын таткандан кийин, кээ бир ымыркайларда шишик жана ичеги-карын оорулары пайда болот.
Пайдасы жана зыяны
Кантип пайдалуу?
Кызылчанын оң касиеттеринин арасында төмөнкүлөр бар:
- табуретканы бекемдейт, табитти жогорулатат жана ичегиге жакшы таасир берет;
- кызылча жегенде жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын пайда болуу ыктымалдыгы төмөндөйт;
- жашылчанын курамында пайдалуу витаминдер А, С, Е, К, ошондой эле магний, калий, фолий кислотасы жана кальций бар;
- кызылчадагы бетаин боорго жакшы таасир этет;
- темирдин концентрациясынын жогору болушунан кызылчаны жегенде мээнин өнүгүшү үчүн маанилүү болгон кызыл кан клеткалары пайда болот;
- Тамыр жашылчасы ич катууга жардам берет.
Зыян
- Нитраттарды көбөйтөт жана ууланууну пайда кылышы мүмкүн.
- Аллергияны пайда кылат.
- Ашыкча керектөө табуретканын бузулушуна алып келет.
Кадамдык нускамалар: тамыры бар жашылчаны ымыркайга кошумча тамак катары кантип киргизүү керек?
Кантип тандоо керек?
Эң коопсуз жана пайдалуу тамыр өсүмдүгү бакчаңызда жыйналган өсүмдүк болот. Эгер жеке участогуңуз жок болсо, анда жашаган жериңизде өскөн жашылчаларды сатып алыңыз.
Майда тамырлуу жашылчаларды тандаңыз. Алар катуу, чийилген жерлерден жана таза жерлерден турушу керек. Эгер жашылчадан ак булалуу тамырларды көрсөңүз, анда анын курамында нитраттардын саны көбөйгөндүгүн билдирет.
Даярдоо
Бышырылган кызылчадан балдарга тамак даярдаңыз. Бул үчүн жашылчаларга төмөнкүлөр керек:
- Чокулары өскөн чокуну жууп, тазалап, кескиле.
- Бүткүл тамакты же кызылчаны бөлүктөргө бөлүп бышырсаңыз болот.
- Кайнаган учурдан тартып он мүнөт күтүп, сууну төгүп, анан жаңысын кошуңуз. Кызылча бышканга чейин бир сааттай бышырылат.
- Андан кийин бышырылган жашылчаны көмөчтөн алып салыңыз, сууда калган нитраттар тамыр өсүмдүгүнө өтпөсүн.
Эгерде сиз чийки кызылчаны бөбөктөргө берүүнү пландап жатсаңыз, анда нитраттардын концентрациясын азайтуу үчүн жашылчаны сууга чылап койгула.
Puree
Кызылчаны кайнатып, майда бөлүктөргө бөлүп, блендер менен пюре консистенциясы менен аралаштырыңыз. Андан кийин пайда болгон кызылча массасынан бир-эки аш кашык бала менен тааныш болгон дагы бир пюреге кошуп коюңуз.
Ымыркайлар үчүн кызылча пюреси жаңы болушу керек. Кызылчанын идиштерин сактоо жана ысытуу нитраттардын уулуулугуна алып келет.
Кызылча ширеси
Кызылчанын ширесин даярдоо үчүн, кабыгынан тазаланган чийки кызылчаны шире сыккычка салыңыз. Эгер андай болбосо, сүргүчтү же блендерди колдонуңуз. Бул сизге жашылчаны майдалап, андан кийин сүлгү менен сыгып алууга мүмкүнчүлүк берет.
Кызылчанын ширеси врачтын сунушу боюнча аз өлчөмдө колдонулат. Бир жашка чейинки ымыркайларга бир нече тамчы, бир жаштагы балдарга - стакандын үчтөн бир бөлүгүн, суу же башка шире менен суюлтуп берсе болот.
Дан эгиндеринен жасалган пюре
Кызылчаны жана боткону (сулу, күрүч же гречка) өзүнчө бышырыңыз. Андан кийин, жашылчаны блендер менен майдалап, боткого кошуп, аралаштырасыз.
8 же 9 айлык балага кантип тамак берүү керек?
8 же 9 айлык баланын жаңы өнүмгө болгон реакциясын байкап туруу үчүн, эртең менен кызылчаны азыктандырыңыз. Биринчи жолу, бөлүгү кичинекей болот - жарым чай кашык. Эгерде ымыркай жашылча менен таанышууга жакшы чыдаса, анда анын бөлүгүн күнүнө жарым чай кашыкка көбөйтсө болот. Күнүмдүк көлөмдүн көлөмүн 5 чай кашыкка чейин көбөйтүү керек. Ичеги-карыны кадимкидей чыккан бала үчүн жумасына эки жолу кызылчадан пюре бериңиз.
Кайнатылган же чийки продуктту 1 жана 2 жашында кантип жесе болот?
Бир жаштан жогору балдар үчүн тамак бышырыңыз:
- кызылча;
- борщ;
- жашылча бышыруу;
- кастрюльдер;
- салаттар;
- кызылча куймактары.
Мындай учурда жашылчалардын тамак-ашка сарпталышы көзөмөлгө алынышы керек. Үч жашка чейинки ымыркайлар күнүнө 50 граммдан ашык кызылча жебеши керек.
Кызылчанын аллергиясы жогору экендигин унутпаңыз. Эгерде күтүлбөгөн жерден аны колдонгондон кийин баланын териси кызарып, заңы бошоп, шишип, жыртылса, жашылчаны дароо диетадан чыгарып салыңыз. Бир нече айдан кийин, кайрадан бордо кызыл тамыр тамырына кайтып келүүгө аракет кылыңыз.
Бала чагында кызылчаны колдонуунун өзгөчөлүктөрү жөнүндө видео: