Тандырга хекти кантип бышыруу керек - 5 кадамдык рецепттер

Send

Диетологдор деңиз балыктарынын артыкчылыктарын кайталоодон тажабайт, андыктан аны жумасына жок дегенде эки жолу жеп турууну сунушташат. Бул макалада мен меште бышырылган хек үчүн даамдуу рецепттерди карап чыгам, бул менюну ар түрдүүлүккө бөлөйт жана балык идиштерин даярдоо идеясын жарым-жартылай өзгөртөт.

Духовкадагы даамдуу жана ширелүү рецепт фольгада

Хек куурууга анчалык деле ылайыктуу эмес, анткени майлуулугу аз болгондуктан ал кургап, даамын жоготот. Бирок нан бышыруу идеалдуу. Духовкада фольганы колдонуп бышыруу ширелүүлүктү сактоого жардам берет.

hake 600 гр
сабиз 2 даана
пияз 2 даана
майонез 100 гр
кетчуп 100 г.
туз ½ чай кашык.
таттуу таттуу татымалдарды
кууруу үчүн өсүмдүк майы

Калориясы: 212ккал

Белоктор: 11,2 гр

Май: 17.9 гр

Углеводдор: 2 г.

Үч сабиз сүргүчтөн өткөрүп, пиязды майдалап туурап, табага салып, өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Кетчуп менен майонезди аралаштырып, балыкты чайкайбыз, жыпар жыттуу заттарды, туз менен сүртүп, фольгага салабыз. Үстүнө куурулган жашылчаларды жана бышырылган соусту (кетчуп менен майонезден) салыңыз.
Биз мешке 40 мүнөткө жөнөтөбүз. Температура - 180 градус.

Мындай ширелүү балыкты күрүч, картошка же жашылча салаты менен бере аласыз.

Картошка жана жашылчалар менен Hake

Курамы:

hake - 2 даана;
картошка - 6 даана;
пияз - 2 даана;
моцарелла - 60 г;
помидор - 1 даана;
укроп - бутак;
лимон ширеси - 1 аш кашык. l.;
өсүмдүк майы.

Кантип тамак бышыруу керек:

Менин балыктарым, аны бир аз кургатып, узунунан кесип, кырка тоону алып салыңыз.
Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, кесимдерге бөлүңүз. Форманы өсүмдүк майы менен майлап, картошканы 4 катар кылып жайыңыз, калемпир, туз.
Жашылча максималдуу балык жыпар жытын алуу үчүн, хекти лимондун ширеси менен майдалап, тери менен картошка жаздыгына койгула.
Моззарелланы орто сүргүчкө сүртүңүз, укропту майдалап туураңыз, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Пиязды шакектерге бөлүп, балыктын жанына жайыңыз, бир аз туздалыңыз.
Дагы бир жолу картошка катмарын салып, туз жана мурч. Бышырылган баракты фольга менен жаап, бардыгын 40 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Температура - 160 градус.
40 мүнөттөн кийин духовкадан алып, чөптөр менен майдаланган сырды себелеп, 10 мүнөткө артка жөнөтүп, аппетиттүү сыр кабыгы пайда болот. Жаңы помидор менен кооздоп койсоңуз болот.

Хек өлүктөрүн кантип бышырууга болот

Бул рецепт боюнча балыктарды фольгасыз бышыруучу табакка бышырышат, бирок ширелүү жана даамын сактап калышат. Лимон өзгөчө нота берет жана ал кычкылдык гана эмес, ошондой эле кооз кабык.

Курамы:

хек - 3 өлүк;
лимон - 1 даана;
туз, майдаланган кара мурч;
сүйүктүү татымалдар;
майонез;
өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Хекти сүзгүчтөн жана ашыкча нерселерден тазалап, жууп, маринадтай баштайбыз. Маринад үчүн майонез алып, ага татымалдарды кошобуз. Алынган аралашма менен балыкты сүртүңүз.
Лимонду тегерек кылып кесип, экиге бөлүңүз. Балыктын ичине бир нече кесимчелерди, бир нече кесимчелерди - өлүктөрдүн үстүнө салдык. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, ага маринаддалган өлүктөрдү салыңыз. Аны 200 градуска чейин ысытылган духовкага 25 мүнөт жөнөтөбүз.
Духовканы гриль режимине өткөрөбүз, ошондо табак кызарат. 5 мүнөт жетиштүү.
Дасторконго даярдоонун алдында жаңы бадыраң, помидор, сүйүктүү чөптөрүңүз менен кооздоңуз.

Видео рецепт

Кызыктуу жана оригиналдуу хек идиштери

Каймактагы рецепт

Курамы:

600 г хек;
210 г каймак;
2 пияз;
60 г ун;
45 г маргарин;
калемпир, туз.

Даярдоо:

Балыкты порцияларга бөлүп, туз жана калемпирди бөлүп, дасторконго 15 мүнөт коюп, бир аз маринаддап коёсуз.
Ар бир бөлүктү унга малып, эки жагына маргаринге кызарганча кууруйбуз. Андан кийин маргарин менен майланган калыпка өткөрүп бериңиз.
Майда тууралган пиязды кууруп, хектин үстүнө коюңуз. Бул компоненттердин үстүнө каймак куюп, туз.
Духовкага 200 градус ысыкта 17-20 мүнөт салабыз.
Бул даамдуу тамакты жашылча-жемиштер же куурулган картошка менен жакшы сунуштайбыз.

Жаңгак жана кургатылган жемиштер менен рецепт

Курамы:

800 г хек;
50 г мейиз;
70 г өсүмдүк майы;
100 г бадам жана жаңгак;
500 г помидор;
туз калемпир;
жашыл.

Даярдоо:

Хекти сыйрып, орто бөлүктөргө бөлүп, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, бөлүктөрүн жеңил, жеңил кабыкка чейин кууруйбуз.
Майланган калыпка өткөрүү. 200 градуста 20 мүнөт бышырабыз.
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөт туруп туруңуз. Муздак суу менен жууп, терисин сыйрып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Помидорлорду табакка салып, пюре болгуча кайнатыңыз. Помидордун тузу жана калемпир.
Мейиз менен бадамды кууруп, жаңгакты майдалап туурайбыз.
Табакка хек салып, томат соусу менен куюп, кургатылган жемиштер менен жаңгактарды себелеп, чөптөр менен кооздоңуз.

Бышыруу технологиясы

Хекти каймакта, соуста, жашылча же сыр менен бышырсаңыз болот. Бышырылган балык ширелүү жана назик болуп чыгат, эгер бышырууну кылдаттык менен карап чыксаңыз. Балыктан жасалган тамактар тез бышат, андыктан узак убакыт бышырууну талап кылган тамактарды кошпогула.

Адатта хек духовкада 200 градуста 20 мүнөт бышырылат. Бир сааттын ичинде даамдуу жана оригиналдуу түшкү тамакты жасай аласыз.

Азыктык баалуулугу жана калориялуулугу

Бышырылган хек 100 граммда 98,77 ккал, 17,2 г протеин, 2,84 г май жана 0,46 г углевод бар. Белокту сиңирүү оңой. Бул балыктын этинде: А, С, Е витаминдери, В тобу, жез, магний, фосфор, йод, натрий, калий, кальций, күкүрт, темир, фтор, цинк жана марганец бар.

Хек этинин пайдасы жана зыяны

Хек кант диабети жана салмагын көзөмөлдөө менен ооругандарга ылайыктуу. Балыктын калориясы аз, ошондуктан ал организмде майдын топтолушуна жол бербеген диетикалык продукт деп эсептелет. Эттин курамындагы витамин жана минералдык комплекс тамак-аштын тең салмактуулугун камсыз кылат.

Хек икрасы OMEGA-3 поли-каныктырылбаган кислоталардын курамында лидер экендиги клиникалык жактан далилденген, бул нерв системасы жана гипертониянын алдын алуу үчүн пайдалуу. Эт калкан сымал безге байланыштуу көйгөйлөргө да ылайыктуу, анткени анда йод бар.

Эң башкысы, пропорциянын маанисин унутпоо керек. Хек темирди көп камтыгандыктан, ич катууга алып келет. Кислота-балансы бузулган, деңиз азыктарына аллергиясы бар, белокко чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн этият болуңуз.

Хактын өзгөчөлүгү анын оор металлдарды жана сымапты топтоо тенденциясы, ошондуктан аны кайдан кармашканын билүү керек.

Тоңдурулган өлүктөрдү сатып алууда, курамында эч кандай стабилизатор жок экендигин текшериңиз. Бул заттар өнүмдүн формасын сактоого жардам берет, бирок ден-соолукка терс таасирин тийгизет.

Пайдалуу кеңештер

Дүкөндөрдө даяр хек филелери же башы жок өлүктөр сатылат. Төмөнкү кеңештер даамдуу тамактарыңыз үчүн туура тамакты тандоого жардам берет.

Түсүнө көңүл буруңуз: хек эти ачык кызгылт же күлгүн түстө ачык беж түстө болушу керек.
Эгерде сиз тоңдурулган тамакты сатып алсаңыз, анда музду текшерип көрүңүз: муз кабыгы жука болсо жакшы.
Орточо өлчөмдөгү өлүктөрдү тандаңыз.
Эгер сиз башы менен өлүктү тандап жаткан болсоңуз, анда көздү жана тешикти караңыз. Көздөр булуттуу болбошу керек, ошондой эле гиллдер өтө алыс кетпеши керек.

Туура татымалдарды колдонсоңуз даамдуу хек жасай аласыз. Балыктын тамактары үчүн атайын аралашмаларды тандаңыз же эттин даамын сактап калуу үчүн бир-экиден көп эмес татымал кошуңуз.

Адамдын рационундагы балыктар актуалдуулугун жоготпойт. Сиздин аш китепчеңизге кире алган эң жөнөкөй, тез, бирок даамдуу хек рецепттеринин айрымдарын карап чыктым.

Send