Тоок блинчиктерин кантип жасаш керек

Тажрыйбалуу үй кожойкелери кадимки азыктардан даамдуу жана оригиналдуу тамак жасоону билишет. Жөнөкөй жана далилденген ыкма - аларды укмуштуу өзгөчөлүккө ээ болгон куймакка ороп коюу - алар пломбанын ар кандай түрлөрү менен жакшы айкалышат: таттуу, эт, балык, козу карын, жашылча.

Толтуруу чын жүрөктөн, бирок калориясы жогору болбошун каалайсызбы? Тоок куймактарынын рецепттери жардамга келет. Назик диеталык төштөн алынган фарш балдарга дагы жагат. Мындан тышкары, канаттуулардын эти бюджеттин жетишерлик варианты болуп саналат.

Тооктун даамын сыр, козу карын жана жашылчалар толуктайт. Майрамдык тамак катары, даамы жана жыты эч кимди кайдыгер калтырбай турган, ышталган төш менен куймак бышырсаңыз болот.

Калориялуулук

Бир чоң куймактын калориясы болжол менен 116 ккал. Бул анчалык деле маанилүү көрсөткүч эмес, бирок бир эле блинчик жегенден кийин бир нече адам токтой алат. Диетологдорго бул тамак жакпайт, анткени анын курамында тез углеводдор көп жана пайдалуу заттар аз.

100 граммдын азыктык баалуулугу

Тоок эти белоктун курамына кирет, ал жакшы сиңет, витаминдер жана пайдалуу заттар көп (тооктун шорпосун дары деп бекеринен айтышпайт). Башка эттерге караганда эмчек иш жүзүндө эч кандай майга жана калорияга ээ эмес. Диеталык тамактарды даярдоо үчүн канаттуулардын кайнатылган филелери колдонулат.

100 граммга кайнатылган төштүн азыктык баалуулугу

100 граммга тоок эти менен куймактын азыктык баалуулугу

Оптималдуу катыш каралат: белоктор - 16%, майлар - 17%, углеводдор - 67%.

Классиктин классикалык рецеби

• сүт 500 мл
• ун 200 гр
• тооктун жумурткасы 2 даана
• өсүмдүк майы 2 аш кашык. l.
• кант 1 аш кашык. l.
• бышыруучу порошок 2 чай кашык
• туз ½ чай кашык.

Калориясы: 159 ккал

Белоктор: 11,5 гр

Май: 5,9 гр

Углеводдор: 15 г.

• Жумуртканы шекер жана туз менен сабап, май кошуп аралаштырыңыз.

• Сүт куюңуз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

• Унду элеп, сода кошуп, камчы же миксер менен аралаштырыңыз.

• Табаны ысытып, аны май менен майлайбыз. Камырды борборго куюп, бетине таркатыңыз.

• Түбү кызарганда куймакты оодарыңыз. Экинчи тарабын бир нече секунд кууруп алабыз.

• Даяр болгон блинчикти идиштен алып салыңыз.

Ачыткы камыры менен блинчиктерди бышырсаңыз же сүйүктүү рецептти колдонсоңуз болот. Калорияны азайтуу үчүн сүттү суу же сарысуу менен, ал эми сулу, кара буудай же тары үчүн буудай унун бир аз алмаштырыңыз. Блинчиктер ден-соолукка пайдалуу болуп, энергетикалык баалуулугу төмөндөйт.

Тоок эти менен классикалык куймак

Соустагы тоок абдан назик болуп чыгат, андыктан балдарга сөзсүз жагат.

Курамы:

• Блинчиктер - 10 даана.
• Бышырылган тооктун төшү - 250 гр.
• Сүт - 250 гр.
• Ун - 12 гр.
• Май - 12 гр.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Этти майда бөлүктөргө бөлүңүз, майды эриңиз.
2. Унду үзгүлтүксүз аралаштырып өткөрүп бериңиз, болбосо күйүп кетет.
3. Ун бежге айланганда, сүттү акырындап куюп баштайбыз. Шашпаңыз, тез эле куюп берсеңиз, шишиктер пайда болот. Ар дайым аралаштырып туруңуз.
4. Кайнап жатканда туз жана калемпир. Дагы 5 мүнөт жай отто бышырыңыз.
5. Тоок этин табакка салып, эки-үч мүнөт кайнатыңыз.
6. Тооктун этин соус менен чылап коюу үчүн үстүн жаап, бир нече мүнөт туруңуз.
7. Толтурманы салып, куймакты ороп алабыз.
8. Жеңил кууруу.

Видеону даярдоо

Тоок эти жана козу карындар кошулган даамдуу куймак

Тооктун жана козу карындардын толтурулушу абдан канааттандырат. Сиз шампиньондорду же жапайы козу карындарды колдонсоңуз болот.

Курамы:

• Блинчиктер - 10 даана.
• Тооктун филеси (кайнатылган) - 300 гр.
• Козу карындар - 400 гр.
• Пияз лампасы - 1 даана.
• Татымына жараша туз жана калемпир.
• Кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

1. Майда бышырылган этти майдалап туурайбыз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
2. Жаңы козу карындарды тазалап, жууп, кубиктерге бөлүп, тузуна жараша 15-30 мүнөт кайнатыңыз, түрүнө жараша. Шампиньондорду кайнатуунун кажети жок.
3. Пиязды өсүмдүк майына жумшарганча кайнатыңыз. Козу карындарды кошуп, бышканча кууруйбуз.
4. Козу карындын массасына тооктун этин салып, жакшылап аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
5. Толтурманы салып, куймакты ороп алабыз.
6. Жеңил кууруу.

Тоок жана сыр кошулган блинчиктер

Даамдуу эртең мененки тамак үчүн мыкты айкалыш. Сыр кургак тоок этин жумшартып, назик каймак даам берет. Рецепт үчүн жарым-жартылай катуу сортту алган жакшы, ал жакшы эрийт. Эгерде сиз ашыкча фунт менен күрөшүп жатсаңыз, жеңил түрлөрүн тандаңыз.

Курамы:

• Блинчиктер - 10 даана.
• Бышырылган тооктун филеси - 350 гр.
• Сыр - 150 гр.
• Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.
• Даамга жараша туз.

Даярдоо:

1. Тоокту бышканга чейин кайнатыңыз. Муздаган этти бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
3. Биз эт менен сырды аралаштырабыз.
4. Толтурманы салып, куймакты ороп алабыз.
5. Сырдын эришин кааласаңыз, куймакты өсүмдүк майына бир аз кууруңуз.

Ышталган тоок эти бар блинчиктер

Ышталган эт диеталык продукт эмес, бирок абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Ага жашылча-жемиштер жакшы кошумча болот. Кытай капустасынын рецептин колдонуп көрүңүз. Фарш ширелүү жана кытырак болуп калат, калориясы аз.

Курамы:

• Блинчиктер - 10 даана.
• Ышталган тоок - 300 гр.
• Пекин капустасы - 200 гр.
• Майонез (каймак) - 25 г.

Даярдоо:

1. Этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Капустаны жука тилке кылып майдалап туурайбыз.
2. Биз эт менен капустаны бириктиребиз. Майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Зарыл болсо, толтурулганга бир аз туз кошуңуз.
4. Толтурманы салып, куймакты ороп алабыз.
5. Жеңил кууруу.

Пайдалуу кеңештер

• Толтурууну төштөн гана жасоонун кажети жок. Өлүктүн башка бөлүктөрүн же тууралган тоокту колдонсоңуз болот.
• Кесилген этке бир аз сорпону куюп, бир нече мүнөткө койсоңуз, ширеси ширелүү болот.
• Майдаланган тоок эти куурулган кезде кесектерге жабышып калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырылышы керек.
• Тоок этин кайната албайсыз, бирок майда бөлүктөргө бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алсаңыз болот. Ырас, бул параметр көбүрөөк калориялуу болот.
• Толтуруу түшүп калбашы үчүн, ага бир аз майдаланган сыр кошсоңуз болот. Эригенден кийин, ал массаны "клей" кылат.
• Тамакты ар кандай жолдор менен кооздоп койсоңуз болот. Куймактарды оромго же конверттерге түрсөңүз болот. Көк пияздын жүнү менен байланган блинчик сумкалар майрамдык дасторкондо кооз көрүнөт.
• Толтурулган куймакты келечекте колдонууга даярдап, тоңдургучта сактоого болот.

Үйдө тооктун этин толтуруу оңой. Көптөгөн варианттар бар, тажрыйбадан коркпоңуз. Тоок эти бар блинчиктер - пайдалуу эртең мененки тамак, таттуу түшкү тамак жана оригиналдуу табит. Тооктун толтурулган куймак сумкасы, албетте, майрамдык дасторкондун көркүн ачат.