Кантип коюу жана ичке сарысуудан куймак бышырылат

Send

Маал-маалы менен ар бир үй кожойкесинде куймак бышырууну каалоо пайда болот. Бирок муздаткычта сүт жок болуп, дүкөндөр жабылып калсачы? Сарысуудагы даамдуу куймактын оригиналдуу рецептери жардамга келет, андан жумшак жана назик даамдарды жасоо үчүн сонун суюк база алынат.

Үйдөн жасалган сарысуу даамдуу блинчиктерди жасайт, бирок шаардык шарттар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда үй жаныбарларын тоту куш же аквариум балыгы чагылдырганда, дүкөндө сатылгандар жасайт.

Калориялуулук

Жакында эле адамзат сүт сүтүнүн пайдалуу касиеттерин изилдей баштады. Белгилүү болгондой, бул табигый продукт организмге токсиндерди жана ашыкча суюктуктарды кетирүүгө жардам берет, зыяндуу заттардын бөлүнүшүн тездетет, суусундук катары, жашылча-жемиш коктейли, бышырылган азыктарда колдонулат.

Эгерде энергетикалык баалуулук жөнүндө айта турган болсок, классикалык версияда 100 граммга 170 ккал калория бар, мисалы, сүттөн жасалган куймак. Камырдан жумурткаларды чыгарып, канттын көлөмүн азайтып алсаңыз, калориялуулугу төмөндөйт. Диетологдор бул тамакты жемиш пюреси же майсыз каймак менен айкалыштырып колдонууга кеңеш беришет. Бул тандем ошол эле учурда канааттандырарлык, даамдуу жана пайдалуу.

Пайдалуу кеңештер

Негизги эрежелерди сактоо - үйдө даамдуу блинчиктерди жасоонун ачкычы, андыктан, рецепттерди изилдөөнүн алдында профессионалдуу ашпозчулардын пайдалуу кеңештерин окуп чыгууга кеңеш берем.

Көптөгөн ашпозчуларга кесек камыр жасоо кыйынга турат. Бул андай эмес. Маселени чечүү үчүн, суюк негизди чоң торлуу экран аркылуу өткөрүңүз. Эгерде камыр өтө коюу болсо, муздатылган кайнатылган суу анын консистенциясын оңдоого жардам берет.
Үлпүлдөп блинчиктерди жасоо үчүн, актар менен сарыларды өзүнчө чаптаңыз. Жагымдуу текстуранын сыры жылуу сыворотканы колдонууда. 35 градус - бул оптималдуу температура.
Ар бир рецепт ундун көлөмүн көрсөтөт, бирок бул болжолдуу сандар. Кесипкөйлөр анын көлөмүн көз менен жөндөөгө кеңеш беришет, анткени көрсөткүч жумуртканын көлөмүнө жана сүт азыкындагы майлуулукка байланыштуу.
Эгер камырдын курамында өсүмдүк майы бар болсо, биринчи блинчикке тост кийгизгенге чейин гана идишти майлап алыңыз. Даяр буюмдарды үйүлгөн идишке табакка салыңыз. Өздөрүнүн ысыгынын аркасында алар толугу менен бышырылган.
Көбүнчө ванилин кожойкенин даамын өзгөртүү үчүн кошулат. Эгерде сиз жакындарыңызды сюрприз кылгыңыз келсе, анда бир аз мускат жаңгагын, мейизди же майдаланган кант жемиштерин колдонууну сунуштайм.

Сунуштар жөнөкөй жана түшүнүктүү. Ушул кеңештерге кармануу менен, сиз диетаңыздын ар түрдүүлүгүнө жардам берген даамдуу бөтөлкөлөрдөн жасалган блинчиктерди жасай аласыз.

Классикалык ичке сарысуу куймак

Классикалык рецепт универсалдуу деп эсептелет. Бул туздуу жана таттуу тамактарга ылайыктуу. Эгерде десерт үчүн бышырып жатсаңыз, ванилин үчүн даам кошуу керек. Майдаланган жаңы мөмө-жемиш сонун толтурат.

сүт сывороткасы 800 мл
буудай уну 3 стакан
тооктун жумурткасы 3 даана
шекер 2 аш кашык. l.
туз ½ чай кашык.
күн карама майы 30 мл

Калориясы: 138ккал

Белоктор: 4 г.

Май: 3,3 гр

Углеводдор: 23,1 гр

Терең идишке жумуртканы кумшекер жана бир чымчым туз менен чаптаңыз. Эгер эч кандай аралаштыргыч жок болсо, камчы же вилканы колдонуңуз.
Бөлмө температурасындагы сарысуунун жарымын жумурткаларга кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Ун кошуп, кесектерди майдалап аралаштырыңыз. Калган продуктту жана майды төгүп алыңыз, аралаштырыңыз.
Десертке пластиканы берүү үчүн, массаны төрттөн бир саатка таштаңыз.
Биринчи куймак үчүн гана ысык табаны майлаңыз.
Камырды чөмүч менен чогултуп, көмөч казанга жөнөтүңүз. Бетине жайылып бүткөндөн кийин, от жагуучу жайга от жибер. Бир жагын кызартып бүткөндөн кийин, экинчи тарабына оодарыңыз.

Жука куймактарга таттуу гана эмес, туздуу толтурууну ороп алсаңыз болот: эт, балык, брокколи. Алар дагы толтурбастан даамдуу болушат. Аларды үч бурчтукка ороп, каймак же коюлтулган сүт менен кызмат кылыңыз.

Классикалык коюу сарысуу куймак

Бул рецепт блинчиктерди коюу, үлпүлдөп жана даамдуу кылат, айрыкча үйдө жасалган сарысууну колдонсоңуз. Рецептти иш жүзүндө байкап көрүңүз.

Курамы:

Кан сывороткасы - 650 мл.
Ун - 400 грамм.
Өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
Шекер - 1 аш кашык.
Сода - 1 чай кашык.
Туз - 0,5 чай кашык.

Кантип тамак бышыруу керек:

Бөлмө температурасындагы сыворотка керек болот. Ун, туз, сода жана шекерди терең идишке аралаштырыңыз.
Аралашма менен суюктукка аралашманы куюп, аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон базаны жылуу жерде жарым саатка коё туруңуз, же капкагы менен жаап, муздаткычка 8 саатка жөнөтүңүз.
Камыр демделгенде, ысык идишти өсүмдүк майы менен дарылаңыз. Камырды чөмүч менен чогултуп, табага куюп, түбүнө бирдей таркатыңыз.
1-2 мүнөткө жаап, башка жагына оодарыңыз.

Видеону даярдоо

Калың блинчиктерди идишке салып, үстүн идиш менен жаап коюңуз. Бул аларды жылуу кармайт. Даамдуу тамакты бал же кыям менен жылуу тамактаныңыз.

Тешиктери бар даамдуу куймактар

Эгерде быштак бышырылгандан кийин сарысуу көп калса, аны ыргытып жибербеңиз, тескерисинче, тешиги бар даамдуу куймак бышырыңыз. Толтуруу менен айкалышканда, алар толук тамак же чайга же какаого сонун кошумча болуп калат.

Курамы:

Ун - 1 стакан.
Жылуу сыворотка - 250 мл.
Жумуртка - 1 даана.
Шекер - 2 аш кашык.
Туз - 2 чымчым.
Күн карама майы - 2 аш кашык.
Алма сиркеси - 1 аш кашык
Сода - 0,5 чай кашык.

Даярдоо:

Сарысын бөлүп алып, кумшекерге аралаштырыңыз жана ал жаркыраганча майдалаңыз. Таттуу десерт үчүн шекердин көлөмүн көбөйтүңүз.
Бир аз ысыган сарысууну идиштин ичине камчы сарысы менен куюп, камчы менен аралаштырыңыз. Көпүрүлгөн аралашмага порция менен ун кошуп, ар бир бөлүгүн жакшылап аралаштырып, шишиктерден арылтыңыз.
Жумуртканын агын туз менен айкалыштырыңыз, тыгыз массага салыңыз. Андан соң белокту камырга бөлүп-бөлүп кошуп, бир калыпта болосуз. Май жана өчүрүлгөн сода кошуп аралаштырыңыз. Баарын 10 мүнөткө эс алдырыңыз.
Табаны алдын ала ысытыңыз, май менен сүртүңүз. Табага жарым чөмүчтөгү камырды куюп, куурулган идишти түбүнө таркатыңыз. Куймак асты кызарганда, аны жыгач шпатель же вилка менен оодарыңыз.

Тешиктери бар куймактарды үймөккө салып, варенье, кыям же каймак менен кошо кызмат кылып, чай демдеп, үй-бүлөңүзгө чалыңыз. Бир нече мүнөттүн ичинде "тешилген" буюмдардын изи калбайт.

Жумурткасыз кантип бышырууга болот

Жумуртка менен сүттүн жоктугу куймактын даамына терс таасирин тийгизбейт. Мындай тамак назик текстурага ээ жана үй ээси аны сары май менен майлабаса дагы, көпкө чейин эскирбейт. Керемет антикризистик рецепт.

Курамы:

Жылуу сарысуу - 1 литр.
Ун - 4,5 стакан.
Сода - 1 чай кашык.
Өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
Шекер жана туз татымына жараша.

Даярдоо:

Жылытылган сарысууну электен өткөн ун менен айкалыштырып, камчы менен аралаштырыңыз. Сода менен кумшекер тузу куюп, аралаштырыңыз.
Бир аздан кийин суюк фундамент көбүктөнөт. Камырды жарым саатка бөлүп, эс алдырыңыз. Андан кийин май кошуп аралаштырыңыз.
Бышыруу ысык табада. Кашкага бир аз өлчөмдөгү камырды жөнөтүңүз, таркатыңыз, кызарганча кууруп, оодарыңыз.

Жумурткасыз рецепт боюнча блинчиктер укмуштуудай даамдуу жана назик. Аларды дасторкондо нан ордуна шорпо же борщ менен дасторконго коюңуз, же таттуу тамак катары варенье же коюлтулган сүт менен айкалыштырыңыз.

Быштактан жасалган блинчиктердин рецеби

Буга ишенүү кыйын, бирок сары суусундугунда жасалган камыр куймактары даамы боюнча сүттө же сууда жасалган аналогдордон кем калышпайт. Буга чейин мындай деликатести татып көргөн ар бир адам буга макул болот. Бул жерде сиз өзүңүз көрө турган кадамдык рецепт бар.

Курамы:

Сарысу - 1 л.
Ун - 300 гр.
Крахмал - 50 г.
Жумуртка - 2 даана.
Шекер - 1 аш кашык.
Туз - 1 чай кашык.
Сода - 0,5 чай кашык.
Май - 50 гр.

Даярдоо:

500 мл сарысууну кичинекей казанга куюп, мештин үстүнө коюңуз, отко күйгүзүңүз. Суюктук ысык болушу керек, бирок кайнабашы керек.
Жумуртканы шекер жана туз менен айкалыштырыңыз, калган ачытылган сүт продуктусун куюңуз, аралаштырыңыз.
Даяр болгон унду крахмал менен айкалыштырып, суюк негизге бөлүп-бөлүп кошуп, ошол эле учурда камчы менен жууруйсуз.
Ысык массага сода кошуп, аралаштырып, камырга куюңуз. Май кошуу.
Аралаштыргандан кийин табага бышырыңыз. Майлоонун кажети жок.

Видео рецепт

Кастри куймактары өзүнчө эле сонун тамак, эгерде сиз салынды колдонсоңуз, анда сиз эң сонун даамга ээ болосуз. Ар кандай толтуруу жасай берет, жаккан нерсеңизди колдонуңуз.

Пушистый ачыткы куймак

Даамдуу, жыпар жыттуу жана алтын куймакты каалайсызбы? Ачыткы камырынын рецеби сизге керек, анткени алар калың болуп, каалаган кошулмалар менен, мейли варенье же коюлтулган сүт менен айкалышат.

Курамы:

Сарысуу - 1 литр.
Ун - 4 стакан.
Жумуртка - 4 даана.
Шекер - 3 аш кашык.
Туз - 0,5 чай кашык.
Ачыткы - 1 пакет.
Даамына жараша ванилин канты.
Күн карама майы - 50 мл.
Май.

Даярдоо:

Сүт сарысуусун мешке же микротолкундуу мешке ысытып, андан кийин ачыткыны эритип, жумуртканы уруп, калган тез ингредиенттерди кошуңуз. Миксер менен аралаштырыңыз. Орто калыңдыгы бар камыр аласыз.
Контейнерди пергамент менен жаап, жарым саатка жылуу калтырыңыз. Сиз чоң идишке жылуу суу куюп, ошол жерге массасы бар идишти койсоңуз болот.
Жарым сааттын ичинде камыр көлөмү эки эсе көбөйөт. Күн карама майын куюп, аралаштырыңыз.
Нан бышыруу үчүн чоюн темирди колдонуңуз. Куурулган табаны ысытып, бир жолу май менен сүртүп, ортосуна камырдын жарымын куюп, жайып, орто температурада кызарганча бышырыңыз, андан кийин шпатель менен оодарыңыз.

Даярдалган даамдуу тамакты үйүлгөн идишке салып, сары май менен каптаңыз. Бул рецепт бир жарым ондогон сапаттуу блинчиктерди жасайт, бул кичинекей үй-бүлөнү багууга жетиштүү болот.

Сарысуудан жасалган блинчиктердин укмуштуудай сандагы рецептери бар, алардын айрымдарын бүгүнкү макалада топтодум. Эртең менен омлет, овсянка же сэндвич кызыксыз болсо, алар сөзсүз түрдө пайдалуу болот. Тамак бышырып, даамдуу даамдан ырахат алыңыз!

Send