Өрдөктү кантип жумшак жана ширелүү бышыруу керек

Дүкөндүн паркасында өрдөктүн этин табуу тооктун эти же чочконун этинен кыйла кыйын. Көпчүлүк үй кожойкелери өрдөккө бүтүндөй өрдөктү кантип бышырууну билбей калышканы таң калыштуу эмес. Даамдуу жана ширелүү өрдөктүн 5 рецептин айтып, кырдаалды жөнгө салам.

Дароо эле өрдөктү бышыруунун татаалдыгына көңүл буруп, бир нече далилденген рецепттерди берем.

Мөмө соусундагы өрдөктү кууруу

Бир досум өрдөктү мөмө-жемиш соусунда бышыруунун рецебин айтып берди.

• өрдөк төштөр 6 даана
• корица ½ чай кашык
• кургак жыпар жыттуу чай кашык.
• петрушка жасалгалоо үчүн
• Соус үчүн
• тооктун шорпосу 450 мл
• кургак шарап 450 мл
• порт шарабы 450 мл
• пияз 3 даана
• шарап сиркеси 1 аш кашык. l.
• кум шекер 50 г.
• мөмөлөрдүн (карагат, карлыга, бүлдүркөн) аралашмасы 175 гр
• гвоздика 1-2 таяк
• лавр жалбырагы 2-3 жалбырак
• корица ½ чай кашык

Калориясы: 156 ккал

Белоктор: 7,8 гр

Май: 7,5 гр

Углеводдор: 14.4 г.

• Өсүмдүк майына майдалап тууралган пиязды 10 мүнөт кууруп алабыз. Кумшекер упасын кошуп, жогорку температурада кызарганча кууруйбуз.

• Мен уксус куюп, кайнатып, жай отто суюктук бууланганга чейин бышырам. Мен портту кошуп, соустун үчтөн бир бөлүгү кайнап кетишин күтүп, кызыл шарапты куюп, соустун жарымын кайнатам.

• Соуска гвоздика, лавр жалбырагы, корица жана шорпону кошом. Кайнатыңыз, 25 мүнөт кайнатыңыз жана чыпкаңыз.

• Мен өрдөктүн төштөрүн көмөч казанга 10 мүнөт кууруп алам. Табага, туз жана калемпирге салып, корица жана жыпар жыттуу заттарды себелеп салыңыз. Мен сааттын үчтөн бирин бышырам. Өрдөктөн эритилген ширени мөмөлөрү менен кошо соуска кошом.

---

Даяр болгон төштөрдү кесип, табакка жайып, соустун үстүнө куюп, петрушка менен кооздоп жатам. Каймак жана сыр менен бышырылган майдаланган капуста менен кызмат кылыңыз.

Духовканын жумшак жана ширелүү Рецепт

Духовкадагы жумшак жана ширелүү өрдөк менин Жаңы жылдык менюмдун бир бөлүгү. Бул таптакыр жаңы жылдык майрамдарда тамакты бышыруу керек дегенди билдирбейт.

Апам мага рецептти айтып берди.

Курамы:

• өрдөк - 1 кг
• алма - 4 даана
• бал - бир нече кашык
• туз, татымалдар

Даярдоо:

1. Мен өлүктүн мойнундагы жана курсагындагы ири көлөмдөгү майларды кетирем.
2. Мен аны кайнатылган суу менен куюп берем. Өлүктү муздатып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
3. Бышырылган табактын түбүнө фольга салыңыз. Өлүктү татымалдар жана туз менен сүртөм. Формага тапшыруу.
4. Мен алмаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, өлүктү толтурам. Андан кийин фольга менен жакшы ороп жатам.
5. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Мен 90 мүнөт бышырам. Маал-маалы менен формасын чыгарып, майын этке куюп берем.
6. Духовкадан калыпты алып, фольганы ачып, курч нерсе менен тешем. Эгерде кан чыкпаса, анда тамак даяр.
7. Ал бал менен майлап, бир нече мүнөткө кайра мешке жиберүү бойдон калууда. Өрдөктү аппетиттүү кабык каптаары менен, мен аны алып чыгып, бир аз муздатып коём.

Тамак жасоодо кыйын эч нерсе жок экендигин буга чейин деле байкагандырсыз. Бир аз убакыт бөлүп, өрдөк рецебимди бышырыңыз. Тамактын даамы сиздин көңүлүңүзгө сокку урат деп ишендирем. Ошол эле рецепт казды жасоого эң сонун ылайыктуу.

Алма жана жүзүм менен өрдөктүн рецеби

Бир күнү кечки тамакка даамдуу өрдөк бышырууну чечтим. Интернетте бир сааттай отургандан кийин тамак жасоонун көптөгөн ыкмалары бар экенине ынандым.

Алма жана жүзүм менен рецепт боюнча бышырылган өрдөк жумшак жана ширелүү болуп чыккандыгын эске алыңыз.

Курамы:

• өрдөк - 1 өлүк
• алма - 2 даана
• ак жүзүм - 100 гр
• калемпир, туз, бал

Даярдоо:

1. Өрдөктү туз, калемпир менен сүртөм.
2. Бир алманы кесим кылып кесип, жүзүм менен аралаштырып, өлүктү мөмө-жемиш салаты менен толтурдум. Экинчи алманы кесим кылып кестим, тегерегине жайдым. Мен аны 200 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка жиберем.
3. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, мештен алып чыгып, өлүктү эриген май менен майлайм. Эгер май көп болсо, аны төгүп салыңыз же бышыруу табагын алмаштырыңыз. Мен аны 30 мүнөттө бир майлап турам. Жалпысынан тамак бышырууга 2-3 саат убакыт кетет.
4. Бышыруунун аягында кушту бал менен майлап, он мүнөткө мешке кайтарып берем. Бул убакыттын ичинде өрдөктү аппетит кабыгы каптайт.

Видео рецепт

Көрүнүп тургандай, өрдөктү алма жана жүзүм менен бышыруу үчүн кымбат ингредиенттер талап кылынбайт. Гречка менен кызмат кылууну сунуштайм. Тамагыңыз таттуу болсун!

Өрдөктү апельсин соусунда бышыруу

Италиялык досум айткан апельсин соусундагы өрдөк бышыруунун рецебин айтып берем. Бул рецепт боюнча даярдалган оюн назик жана ширелүү болуп чыгат.

Тамак бышырууга көп убакыт талап кылынат. Дагы деле татыктуу.

Курамы:

• өрдөк - 1 өлүк
• лимон - 1 даана.
• апельсин - 2 даана.
• коньяк - 50 мл
• ак шарап - 150 мл
• май жана өсүмдүк майы - ар бири 30 граммдан
• ун - 50 г.
• туз калемпир

GARNISH:

• алма - 1 даана.
• картошка - 3 даана.
• өсүмдүк майы, лавр жалбырагы, калемпир, туз, кабык

Даярдоо:

1. Мен өрдөктү иштетип, ичегиме салам. Буттарды жана канаттарды байлоо. Ичинен жана сыртынан калемпир, туз менен сүртөм.
2. Табага бир аз сары май салып, өсүмдүк майын кошуп, алынган аралашмага аппетиттүү кабык пайда болгонго чейин кууруп алам.
3. Мен бир стакан коньякты өрдөккө куям. Суусундуктун жытын сиңирип тургандай кылып, өлүктү бир нече жолу оодарып берем. Спирттин бууланып кетишине жол бердим.
4. Мен шарап кошуп, идиштерди капкак менен жаап, отту минимумга чейин азайтам. Өлүктү болжол менен 40 мүнөт айландырып, мезгил-мезгили менен оодарып турасыз.
5. Ал ортодо, лимонду жана апельсинден кабыкты сыйрып алыңыз. Бир апельсинди тилимдерге бөлүп, экинчисинен ширесин сыгып, өрдөк менен идишке кошом.
6. Пайда болгон кабыкты туздуу кайнак сууга 5 мүнөт кайнатам, андан кийин дурчугка салып коём. Кесилген тилкелер. Гарнирге таттуу тамактын бир бөлүгүн калтырам.
7. Идиш дээрлик даяр болгондо, мен аны чалкасынан оодарып, үстүнө кызгылт сары түстөгү кесимдерди төшөйм.
8. Чыдамдуулукка челектен жасалган джулиенди кошом. Капкактын астында төрттөн бир саатка өлүк.
9. Мен өрдөктү бышкан идиштен алып чыгып, идишке коём. Соуска крахмал кошуп, коюуланганга чейин аралаштырам.

Гарнирди даярдоодо гана калат.

1. Картошканы кабыгынан тазалап, майдалап туурап, розмарин жана лавр жалбырактары кошулган туздуу сууга бышырыңыз. Мен сууну төгүп жатам.
2. Пиязды майдалап туурап, майга кууруйбуз.
3. Табага майдаланган алма менен картошканы кошуп аралаштырып, бир аз кууруйбуз.
4. Мен калемпирди кошуп, джулиенди кошом. Мен аралаштырып, аны демдеп коём.

Ышталган өрдөктү кантип бышыруу керек

Ышталган өрдөктүн эти бутерброддорго, ал тургай Жаңы жылдык салаттарга кошулат. Андан тышкары, ышталган оюн кадимки шартта узак сакталат.

Курамы:

• өрдөк - 1 өлүк
• суюк түтүн
• туз, шекер, калемпир, лавр жалбырактары, гвоздика жана корица
• меш жана түтүн чыгаруучу жай

Даярдоо:

1. Тамеки тартуу үчүн майы аз өрдөктү алам. Мен өлүктү иштетип, мамыктарды жана мамыктарды алып, куурайды ырдайм.
2. Менин өрдөкүм жана ичегим. Ар тараптан чайкап, салфетка менен кургатып, туз менен сүртөм. Өлүктү терең казанга салып, муздак бөлмөгө бир сутка коём.
3. Маринад даярдоо. Өрдөктүн килограммына бир литр туздуу чыгым талап кылынат. Мен сууга бир кашык кумшекер, 10 грамм туз, бир аз калемпир жана корица, бир аз калемпир жана лавр жалбырагын кошом. Маринадды кайнатып, муздатып коём.
4. Даярдалган маринад менен өрдөк менен маринадды үч күн салкын бөлмөдө куюп берем. Андан кийин алып чыгып, илип коём, ошондо туздалган суу төгүлүп, өлүгү кургап калат.
5. Мен темекини эритип жатам. Тамеки чегүү үчүн мен чайырсыз жыгач түрлөрүн колдоном.
6. Мен 12 саат тамеки тартам. Алгач температураны жогору коюп, бир аз убакыттан кийин көп үкүрөктөрдү куюп, нымдап алам.
7. Тамеки чегүү мөөнөтү бүткөндөн кийин, мен курч нерсени тешип өтүп, даярдыгын текшерем. Ичор пайда болсо, мен тамеки тарта берем.
8. Эгер түтүн чыгаруучу жай жок болсо, суюк түтүндү колдонсо болот. Бул учурда сизге өрдөк, татымал жана меш керек болот.
9. Жогоруда айтылгандай, мен өлүктү иштетип, маринаттайм. Суюк түтүндүн эритмесин даярдап жатам. Ага өлүктү малып, бир сааттай кармайм. Андан кийин этти мешке бышканга чейин бышырам.

Кошунам тамеки тартуунун рецебин айтып берди. Эми бул жөнүндө да билесиң. Белгилей кетчү нерсе, өрдөктү ушундай жол менен шаардык батирде деле бышырсаңыз болот. Байкап көрүңүз.

Акырында, өрдөк тооктон айырмаланып, майлуу эти менен айырмаланат. Ошондуктан, ал башка рецепттер боюнча даярдалат, ал эми май катмарын кетирүү - өлүктү даярдоодогу негизги учур.

Ашыкча майды ар кандай жолдор менен кетирүүгө болот. Айрымдары өрдөктү буулайт, ал эрип, майын төгүп салат. Бышырганда майлуу жерлерди курч бычак менен тешем. Натыйжада, ушул тешиктер аркылуу май бөлүнүп чыгат.

Видео кеңештери

Эми сиз жумшак, ширелүү жана даамдуу өрдөктү жасоонун 5 рецептин билесиз. Анын үстүнө, сиз өлүктү аз майлуу кылууга үйрөндүңүз. Менин рецепттерим жана кеңештерим пайдалуу болот деп ишенем. Көрүшкөнчө!

Видео көрүү: Ağızda ovulan,dadından doymayacağınızBANAN PİROJNASI.BANAN PEÇENYASI. (Сентябрь 2024).