Уй эти жана чочконун этинен жасалган строганофф - видеосу бар рецепттер

Send

Үйдө уйдун эти менен чочконун этинен строганоффты кантип бышырууну айтып берүүдөн мурун, мен сизге ушул тамактын тарыхы менен тааныштырам. Ал 19-кылымда, граф Строганов тарабынан пайда болгон.

Ал уйдун этин даярдап жаткан. Бүгүнкү күндө дасыккан ашпозчулар үндүк менен тооктун этин, маралдын эти жана багыш этин колдонушат. Кулинардык журналдарда уйдун жүрөгүнөн, деңиз азыктарынан жана боордон жасалган строганоффтун рецепттери бар.

Классикалык уйдун рецеби

Классикалык уй эти строганофф уйдун этинен жасалган.

уй эти 500 гр
пияз 1 даана
ун 2 аш кашык. l.
каймак 3 аш кашык. l.
укроп 1 бутак
татымына жараша туз, калемпир

Калориясы: 193 ккал

Белоктор: 16,7 гр

Май: 11,3 гр

Углеводдор: 5,9 г.

Мен уйдун этин жууп, пленкаларын алып, жипчелерине кесип, ичке тилим кылып кесем. Мен эки тараптан тең күрөшөм.
Этти 5 сантиметрге чейин бөлүктөргө бөлүп, туз, мурч, жакшылап аралаштырам.
Мен пиязды тазалап, майдалап кесем. Андан кийин майга кызарганча кууруйм.
Куурулган пиязга эт бөлүктөрүн кошуп, жакшылап аралаштырып, катуу отто 5 мүнөт кууруп алам. Мен унду кошуп, дагы бир жолу аралаштырам.
Уй этинен жасалган строганофонго каймак кошуп, дагы бир жолу козгоп, отту азайтып, 15 мүнөт кайнатам. Бышыруунун аягында тууралган укроп себелеп салыңыз.

Кайнатылган картошка менен кызмат кылыңыз. Айрым учурларда күрүч же гречка боткосунан кооздоп алыңыз. Дароо эле айтайын, уй эти строганофф ар кандай гарнирге туура келет. Макул, рецептте татаал эч нерсе жок, натыйжасы баарына жагат.

Чочко этинен жасалган строганфондун рецеби

Мага тамакты кантип жасоону апам үйрөттү. Даярдоо жөнөкөй, жыпар жыттуу заттар менен соустардын түрлөрү көп.

Курамы:

булочка - 500 гр
жаа - 3 баш
каймак - 4 аш кашык. кашык
туз жана калемпир

Даярдоо:

Чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүп, эки жагын сабадым. Андан кийин аны жука тилке кылып кестим.
Этти көмөч казанга салып, майга кууруп алам.
Пиязды тазалап, чайкап, төрттөн бөлүп алыңыз.
Ашыкча суюктук кайнап, эт кызарганда, мен майдаланган пиязды кошом.
Пияз кызарганча аралаштырып, кууруйбуз. Андан кийин туз жана татымалдарды кошом.
Мен көмөч казанга каймак куюп берем. Аралаштырып, капкагын жаап, орто жылуулукта 20 мүнөт кайнатыңыз.

Соус кайнап бүткөнчө этти мештин үстүнө коё бердим. Бирок, соус кайнабаса дагы, бышырууну токтото аласыз.

Жай бышыруучу жайда уй этин строганф менен бышыруу

Заманбап ашканада тамак бышыруу үчүн арматуралар толуп кетти, мультиварка дагы ошолордун бири.

Жай бышыруучу бышырылган бышырылган эт тамактарынын көптөгөн рецептери бар, уйдун строганофосу да четте калбайт.

Курамы:

уй эти - 800 гр
каймак - 2 аш кашык. кашык
помидор, пияз - 2 даана.
ун - 2 аш кашык. кашык
суу - 0,5 л
лавр жалбырагы, чөптөр, калемпир, татымалдар жана туз

Даярдоо:

Мен этти жакшылап жууп, пленкаларын алып, узундугу 7 сантиметрге чейин тилкелер менен кесем.
Мен жашылча-жемиштер менен алектенем. Пиязды кичинекей төрт бурчтуу, помидорду жарым шакекче кылып кестим.
Бышыруу режимин жай бышыргычка коюп, эт менен пиязды 15 мүнөт кээде аралаштырып кууруп алам. Андан кийин ун кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйм.
Майдаланган помидорду мультиваркага кошуп, 7 мүнөткө чейин коё берем.
Мен сууга жана каймакка, тузга, калемпирге куюп, жыпар жыттуу заттарды себем. Мен жакшы аралашам.
Бышыруу режимин орнотуп, аны бир саатка бышырам. Бышырууну бүтүрбөй туруп, лавр жалбырагын жана чөптөрдү кошуңуз.

Видео рецепт

Духовкадагы уй эти

Ашпозчулар мешке уйдун строганофун даярдашат. Бирок бул табакты каздай бышырууга болбойт дегенди билдирбейт. Мен муну сонун жасайм.

Курамы:

уй эти - 1 кг
жаа - 3 баш
каймак - 2 стакан
сыр - 150 гр
лавр жалбырагы, калемпир жана туз

Даярдоо:

Этти талчалардан бөлүктөргө бөлүп, жакшы сабадым. Мен уйдун ар бир бөлүгүн тилке кылып кестим.
Майга 10 мүнөт кууруп, майдаланган пиязды кошуп, дагы төрттөн бир саат бышырам.
Мен каймакты куюп, лавр жалбырагын, туз жана калемпирди кошом. Мен оттун ысымын басам, идиштердин капкагын жаап, этти 10 мүнөт кайнатам.
Уй этинен жасалган строганофту бышыруучу табакка салып, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, 40 мүнөт духовкага салам. Мен 200 градус температурада бышырам.

Козу карын соусундагы уйдун строганофтунун рецеби

Уй этинен жасалган строганофф - бул абдан даамдуу тамак, эгерде соуска куурулган козу карындарды кошсоңуз, устрицанын козу карындарына караганда ал дагы даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

уй эти - 500 гр
жаа - 2 баш
жаңы козу карындар - 250 гр
каймак - 5 аш кашык. кашык
кычы - 2 чай кашык
туз жана калемпир

Даярдоо:

Чочконун этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, балка менен чаап жатам. Ар бир бөлүгүн тилке кылып кестим.
Пиязды жана козу карындарды жууп, майдалап туурап алыңыз.
Табада өсүмдүк майын бир аз ысытып, пияз менен козу карынды кошуп, жай отто 20 мүнөт кайнатам. Андан кийин калемпир, туз, кычы кошуп аралаштырам.
Дагы бир табада май куюп, этти катуу отто 10 мүнөт кууруп алам. Чочконун этин туздап, табакка салыңыз. Ошол эле учурда, май жакшы айнек экенине көзүм жетет.
Куурулган этти козу карындарга пияз кошуп, каймакка куюп берем.
Мен аралаштырып, идиштерди капкак менен жаап, мештин үстүндө 3 мүнөт кармайм. Ошондон кийин мен уйдун этин өрттөн тазалайм. Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоп алыңыз.

Видео рецепт

Менин үй-бүлөм чындыгында козу карындар соусундагы уйдун строганофун жактырат. Эми сиз бул рецепт менен үй-бүлөңүздү кубантасыз. Эң жакшы макарон менен берилет.

Француз тилиндеги уй эти

Бул рецепт менен сиз Франциядан келген чыныгы кулинардык шедеврди оңой эле даярдап, кызмат кыла аласыз.

Курамы:

уй эти - 1 кг
чочконун эти - 200 гр
торпок буту - 1 даана.
жеңил сыра - 1 л
чочконун майы - 2 аш кашык. кашык
жаа - 1 баш
сабиз - 4 даана.
пряник - 100 гр
бадам - 1 аш кашык кашык
мейиз - 2 аш кашык. кашык
туз жана калемпир

Даярдоо:

Мен уйдун этин майда тилкелерге, чочконун этин майда бөлүктөргө бөлдүм. Майга 3 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин майдаланган сабизди жана майдаланган пиязды кошом. Дагы эки мүнөт кууруйм, кээде аралаштырып.
Мен музоонун этине, тузуна, калемпирге кошуп, сырага куюп коём.
Кайнатыңыз, отту азайтып, капкагын жаап, жай отто 4 саат бышырыңыз.
Этти табакка салдым. Идиш-аякта калган суюктукка пряникти сүргүчтөн өткөрүп, кайнатып, 10 мүнөт бышырам.
Соуска имбирь, бадам жана мейиз кошуп, кайнатып, 2 мүнөт кайнатыңыз.
Куурулган картошканы, этти жана жашылчаларды тарелкага салдым. Үстүнө соусту куюңуз.

Уй этинен жасалган строганоф француз тилинде ысык тамак менен жейт. Бышкандан кийин токтоосуз кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!

Акыр-аягы, тамак узак убакыт мурун пайда болгонун жана убакыттын өтүшү менен тамак бышыруу технологиясы жакшырганын белгилейм. Азыр бизде рецепттер бар, анда бардыгы тең салмактуу жана кемчиликсиз айкалышкан. Ошондой эле мындай алты рецепт менен бөлүштүм.

Уй этин строганф кылуу боюнча макалам аягына чыкты. Сизге пайдалуу жана кызыктуу болот деп ишенем.

Send