Картошка блинчиктерин кантип бышыруу керек

Send

Беларус ашканасынын атагын чыгарган эң даамдуу тамактардын бири - картошка блинчиктери. Рецепт өзүнүн оригиналдуулугунун аркасында бүткүл дүйнөгө жайылып, анын жөнөкөй даярдалышын балдар да аткара алышат. Албетте, картошкадан жасалган тамак көптөгөн жаңыланууларды башынан өткөрдү жана бүгүнкү күндө ашпозчулар эт, сыр, козу карын жана арык вегетариандык варианттары бар азыктар менен таң калышат. Мындан тышкары, классикалык тамак кызыктуу соустар менен толукталышы мүмкүн.

Бышырууга даярдануу

Технологиясы жана буюмдардын топтому жөнөкөй жана баарына жеткиликтүү. Сизге картошка (болжол менен 1 кг), пияз (1 орто баш), ун (бир нече аш кашык), жумуртка (2-3 даана), кууруу үчүн өсүмдүк майы керек болот. Ашкана идиштеринен баштап, сизде ингредиенттерди майдалоочу майдалагыч же аш иштетүүчү комбайн жана көмөч казан болушу керек.

Кулинардык адистер крахмалдуу сортторду тандоого кеңеш беришет, бул картошканын куймактарынын даамына жакшы таасир берет. Эгер андай мүмкүнчүлүк болбосо, крахмалды дагы бир продукт катары кошсоңуз болот. Картошканын жаш түйнектерү ылайыктуу эмес, анткени аларда крахмал өтө аз.

Үйдө картошка блинчиктерин уникалдуу кылууга татымалдар жардам берет, тамак ар дайым оригиналдуу даамга ээ болот.

Ушундайча даярданыңыз: майдаланган чийки картошкага бир нече аш кашык ун, жумуртка, майдаланган пияз, туз, татымалдарды кошуңуз. Бардыгын кылдаттык менен аралаштырып, бир тектүү массага ээ болосуз, андан кийин куймактын принциби боюнча кууруп, кашык менен жайып, көмөч казанга салыңыз. Тазаланган майга кызарганча эки жагын кууруйбуз.

Картошкадан жасалган блинчиктердин классикалык рецеби

Классикалык рецепт камырды суюктуктун минималдуу өлчөмү менен камсыз кылат, башкача айтканда картошканы майдалап, ширесин сыгып, кургатыңыз.

картошка 5 даана
тооктун жумурткасы 2 даана
ун 3 аш кашык. l.
пияз 1 даана
туз ¼ чай кашык
татымал

Калориясы: 199ккал

Белоктор: 3 г.

Май: 13,2 гр

Углеводдор: 17,6 гр

Картошканын тубун тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүп, пайда болгон ширесин төгүп алыңыз.
Ун менен жумуртканы кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Табаны алдын ала ысытыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Картошканын массасын аш кашык менен алып, табага салыңыз, тоголок же сүйрү формада куймактарды жасаңыз.
Эки жагынан 5 мүнөттөн кууруу керек.
Картошка блинчиктерин үстүнө кагаз сүлгү менен төшөңүз. Ошентип, алар салфеткага ашыкча нымдуулукту жана майды бөлүп берип, аны кытырак жана табиттүү кылат.

Мыкты кошумча чөптөр менен каймак жана сарымсак соусу болот. Бул жерде сени эч ким чектебейт, мунун баары табитке байланыштуу.

Лента картошкасынан жасалган блинчиктер

Картошкадан жасалган деликатес арык дасторконго ылайыктуу кошумча болот. Блинчиктер аба болуш үчүн, камырга бир чымчым сода кошуңуз.

Курамы:

Картошка - 8 даана.
Татымына жараша туз жана кара мурч.
Аш содасы - чымчым.
Буудай уну - 5 аш кашык. l.
Күн карама майы - 4 аш кашык. l. камырда жана кууруу үчүн.

Кантип тамак бышыруу керек:

Картошканы теркадан өткөрүңүз. Ошондой эле чоңураак тешикчелерди тандап алган текстуралуу блинчиктер жагышы мүмкүн. Пайда болгон ширени төгүп алыңыз.
Аралашмага ун жана сода куюп (өчүрүүнүн кажети жок), күн карама майын куюңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Үйүлгөн аш кашык картошка камырын ысык майга салып, табага салып, эки тарабын 5 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз.
Картошкадан даяр болгон блинчиктерди ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.

Сарымсак соусунда

Картошкадан блинчиктерди адаттан тыш сарымсак соусу менен жасай аласыз. Бул параметр кыйла оригиналдуу жана бүт үй-бүлөнү кубандырат.

Курамы:

1 кг картошка;
3 аш кашык. ун;
1 стакан күн карама майы;
татымына жараша туз;
1 банка ак консерваланган төө буурчак
1 тиш сарымсак

Даярдоо:

Картошка майда майдаланган, ашыкча ширеси алынып салынат.
Картошканын массасына туз жана ун кошулат, бардыгы кылдаттык менен аралаштырылат.
Алдын ала ысытылган табада, куймактын эки тарабында 5 мүнөттөн куурулат.
Блендерде төө буурчакты бир нече аш кашык күн карама майы, туз (татымына жараша), сарымсак кошуп, каймактай абалга чейин майдалап алышат.
Даяр тамак соус менен татытылып, дасторконго берилет.

Жумурткасыз куймактын оңой рецеби

Рецепт вегетарианчыларга, аллергияга чалдыккандарга жана орозо кармагандарга же калорияларын азайткысы келгендерге жагат.

Курамы:

Картошка - 8 даана.
Сабиз - 1 даана.
Пияз - 1 даана.
Ун - 3 аш кашык. l.
Spice.
Өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Картошканы кыргычтын үстүнө туурап, туз кошуп, ширесин бөлүп алуу үчүн 10 мүнөт коёсуз.
Суюктук алынып, майдаланган сабиз, пияз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар кошулат.
Тортиллаларды көмөч казанга куурушат. Кааласаңыз, соустарды кошуңуз.

Картошка блинчиктеринин кызыктуу жана оригиналдуу рецепттери

Ар бир үй кожойкеси жакындарын таң калтырып, даамдуу нерселер менен эркелеткиси келет, андыктан бул максаттар үчүн төмөнкү рецепттер ылайыктуу.

Сыр жана пияз менен

Картошкадан быштак менен бышырылган тамак эрип, жакшы тамак жасоону каалагандар үчүн сонун мүмкүнчүлүк.

Салттуу нускасына ар кандай катуу сырды кошо аласыз. Стандарттуу 8 картошка рецеби үчүн 100 грамм азык колдонулат. Жааны унутпаңыз.

Фарш менен

Өзүңүзгө жана жакындарыңызга жагуу үчүн дагы бир мүмкүнчүлүк. Алар кадимки актарга окшош. Бышыруу үчүн сизге фарш керек болот, ал эми калган компоненттер ошол эле бойдон калат, бир гана кууруу технологиясы башкача.

Курамы:

Фарш - 300 гр.
Беш картошка.
1-2 тооктун жумурткасы.
Ун - 3 аш кашык. l.
1 орто пияз.
Татымына жараша туз жана татымал.

Кантип тамак бышыруу керек:

Картошканын камырын классикалык рецепт боюнча бышыруу.
Картошкадан блинчиктерди пайда кылабыз. Алгач жука блинчикти жайып коюңуз.
Андан кийин анын үстүнө фарштын жука катмарын жасайбыз.
Эттин үстүн картошка катмары менен жаап коюңуз.
Натыйжада, камырдын ортосунда фарш алынат.
Эки тараптан кеминде 7 мүнөт жаап, орточо температурада кууруйбуз.

Фарш картошкасынан жасалган блинчиктердин фрикаделька же фрикадельки жасап бергенден эч айырмасы жок. Каймак же ага негизделген соус ушул рецептте ылайыктуу.

Козу карындар менен

Козу карын менен картошка блинчиктери - бул өзгөчө даамы жана азгыруучу жыты бар дагы бир кызыктуу рецепт. Порчини козу карындарын, шантереллаларды, шампиньондорду, пияз менен көмөч казанга алдын ала куурулган сүт козу карындарын колдонсоңуз болот. Кадимки рецептке 300 г майдаланган козу карынды кошуп, жакшылап аралаштырып, 5 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз.

Цуккини менен

Цуккини жана картошка азыктары назик жана жаңы даамы менен сизди таң калтырат.

Курамы:

6 картошка;
1 орточо цуккини;
1 пияз;
2 жумуртка;
3 аш кашык ун;
сүйүктүү татымалдар.

Даярдоо:

Жашылчалар майдаланып, ашыкча ширеси сыгылып алынат.
Калган ингредиенттерди кошуп, бир тектүү масса түзүңүз.
Картошкадан жасалган блинчиктер өсүмдүк майына 5-7 мүнөт кызарганча куурулат.
Табак соус же чөптөр кошулган каймак менен кийинип, ысык берилет.

Калориялуулук

Диетологдор картошкадан жасалган блинчиктерди аш болумдуулугунан улам ашыкча пайдаланууну сунушташпайт. 100 граммында 268 ккал бар. Ал эми биринин калориялуулугу орто эсеп менен 53тен 70 ккалга чейин.

Эгерде сизге бир кашык, ал тургай, аз майлуу каймакты кошсоңуз, дагы 40 ккал кошуңуз. Анын үстүнө, азык-түлүк баалуулугу углеводдорго негизделген.

Эгерде сиз салттуу беларуссиялык рецепт боюнча тамак жасасаңыз - унсуз жана жумурткасыз калория 150-190 ккалга чейин төмөндөйт. Фарш салынган тамактын энергиясы 280 ккал, бирок анын бардыгы эттин түрүнө жараша болот.

Эгерде сиз диетаны кармансаңыз, картошкадан блинчиктерди чектелген санда жана эртең менен жеген жакшы.

Пайдалуу кеңештер

Картошка блинчиктерин кулинардык искусствонун туу чокусуна айлантууга жөнөкөй кеңештер жардам берет.

Пияз даамын жакшыртып, картошканын карарып кетишинен сактайт.
Кызартып бүткөндөн кийин, картошкадан жасалган блинчиктерди кагаз сүлгүгө коюп, ашыкча майды кетирип, даамын жаркыратасыз.
"Резина" болуп кетпеши үчүн, рецептте көрсөтүлгөндөн ашык унду кошпогула.
Картошканы эң жакшы сүртсө болот, бирок айрымдарында тамак-аш иштетүүчү машина же майдалагыч колдонулат.
Идиш жетиштүү ысык болсо, кызгылт жана кытырак кабык алынат.

Картошка блинчиктери Жаңы жылдык дасторкондо жана менюда таттуу болот. Эгерде сиз бул тамакты пайдалуу сунуштар менен даярдасаңыз, анда ийгиликке жетүүгө болот. Козу-карын, фарш, сыр кошулганда, сый тамак адаттагыдан ашып, оригиналдуулугу менен таң калтырат. Аларды соустар менен бергениңизди билиңиз: чөптөр же козу карындар менен каймак, майонез, кычы, сарымсак ... Бул темада жүздөгөн вариациялар бар - сиз тажрыйба жүргүзүп алсаңыз болот.

Send