Кышка мөмө-жемиштерден компот кантип бышырылат

Send

Компот - бул суусундук, анын негизги ингредиенттери мөмө-жемиштер, суу жана кант. Колдонулган жемиштин түрүнө жараша аны даярдоо технологиясы ар башка. Мисалы, жумшак мөмө-жемиштер, эгерде жылуулук менен дарылоо убактысы сакталбаса, формасын жоготушу мүмкүн жана курамында уруктары бар мөмөлөр алдын-ала даярдалат. Эгер алар алынып салынбаса, кышка жабылган компоттун жарактуулук мөөнөтү кыйла кыскарат.

Бышыруунун рецепттерин билүү, колдонулган идиш-аяк, мөмө-жемиштерди иштетүү жана ысыкка чыдамдуу убакыт боюнча сунуштарды сактоо менен, суусундук пайдалуу жана даамдуу болуп чыгат.

Бышырууга даярдануу

Эгерде компот 1-2 күндө ичет деп болжолдонсо, анда 3 кадамды жасоо жетиштүү: идиш-аякты тандап, мөмөлөрүн чайкап, уруктарын алып салыңыз. Кышка оруп-жыюу ишинде - машакаттан кутула албайбыз. Компоттор - бул кооптуу микроорганизмдер өнүп чыгышы мүмкүн болгон консерваланган азыктар, ошондуктан бардык идиштерди кылдаттык менен иштетип, андан сода жана кайнак суу куюп, идиштерди жууп, арылтуу керек. Контейнер өзүнчө (буу үчүн, микротолкундуу меште) же суюктук менен кошо иштетилиши мүмкүн. Стерилизациядан кийин, идиштер сиропко тийип бузулбашы үчүн бир аз муздашы керек.

Бир банкадагы мөмө-жемиштердин санын каалагандай аныктоого болот. Бирок, идиштер көп орун ээлебеши үчүн, кышка көбүрөөк концентрацияланган суусундуктарды даярдаганыбыз оң. Идиш толугу менен мөмө-жемиш менен толтурулушу мүмкүн. Бышыруу технологиясын тандап жатканда төмөнкү жагдайларды эске алуу керек:

болжолдуу сактоо мөөнөтү;
идиштердин ылайыктуу өлчөмдөрүнүн болушу;
колдонулган мөмөлөрдүн, мөмөлөрдүн түрү.

Эгерде сизде бардык идиштерге туура келе турган чоң казан жок болсо, анда кыш мезгилине карата компотту жабуунун салттуу тажрыйбасын үйдө колдонууга туура келет. Анын этаптары:

Мөмө-жемиштерди таза идиштерге салып коюу.
Кайнак суу менен толтуруу.
Жабылбаган компотту түн ичинде куюу (жөн гана капкактарды моюнга коюңуз).
Консервалардан суюктукту жалпы идишке куюп, андан кийин аны ысытуу.
Жыпар жыттуу заттарды, шекерди кошуп, кайнатыңыз.
Мөмө-жемиштердин сиропун кайрадан куюп жатасыз.
Капкактар менен тоголонуп.

Муздатуу жай болушу керек, андыктан банкалар тыгыз жана жылуу кездемеге оролушу керек.

Калориялуулук

Ингредиенттердин бири - бул кант, ал жалпы калорияңызды аябай көбөйтөт. Кургатылган жемиштерден алынган мөмө-жемиштердин тундурмасы аз калориялуу, 100 граммына 25 ккалдан ашпайт. Рецепт боюнча (шекердин көрсөтүлгөн өлчөмүн билдирет) даярдалган төмөнкү компот түрлөрүнүн 100 граммына энергетикалык баалуулугу:

кызгылт сары - 57,2 ккал;
өрүктөн - 48,4 ккал;
айвадан - 72,4 ккал;
алма менен кара өрүктөн - 66,6 ккал.

Мандарин же апельсинден жасалган компот

Цитрус жемиштеринен жасалган суусундуктар өзгөчө жаңы.

мандарин 1 кг
шекер 100 гр
суу 1 л

Калориясы: 69 ккал

Белоктор: 0,1 гр

Май: 0 г.

Углеводдор: 18.1 г.

Кабыгынан жана альбедодон тазаланып (ак жука катмар), мандарин кесимдерин кайнап жаткан сиропко малып, суюктук кайрадан кайнап чыкканча күтө туруңуз.
Убакытты текшериңиз жана 15 мүнөт отто кармаңыз.
Даяр болгон суусундукту банкаларга куюп, тоголоктоп ороп чыгыңыз.
Ачуу сезимди кетириш үчүн кайнак сууга салып койгондон кийин, целлюлозаны гана эмес, кабыгын дагы кошсоңуз болот.

Итмурун компотун кантип бышыруу керек

Раушан гүлүн куюунун иммуномодулярдык таасири бул жемиштен компотту идишке айлантат. Аны дээрлик бардык адамдар иче алышат. Бирок, ал дагы эле кээ бир бейтаптарга, бир күндө жана бир нече стаканга сунушталбайт.

НАЗАР! Тиштин эмалында калган суусундук аны бузушу мүмкүн, андыктан колдонуудан кийин оозуңузду таза суу менен чайкаңыз.

Курамы:

500 мл суу;
10 мөмө.

Кантип тамак бышыруу керек:

Бышыруу убактысы 5-7 мүнөт. Эгерде суюктук кайнаса, иш жүзүндө эч кандай азык калбайт.
Итмурун компотун даярдап жатканда, кантты кошпой коюуга болот.

КЕҢЕШ! Суусундукту ар кандайча даярдоого болот, айрыкча балдар ичсе: 1 стакан жемиш, кичинекей алма жана 3 аш кашык өлчөмүндө шекер. l.

Кызыл же кара карагат компотун бышыруу

Курамы (3 литрлик банка үчүн):

250 г кызыл карагат;
250 г кара карагат;
300 г шекер.

Даярдоо:

Эгерде түшүмдү жыйноо үчүн жаңы мөмөлөрдү колдонсоңуз, анда аны салттуу ыкма боюнча жапсаңыз болот.
Эгерде компот кыштын башында колдонулат деп болжолдонсо, бышыруу технологиясын жөнөкөйлөтүүгө болот. Ал үчүн мөмөлөрдү 5 мүнөт кайнатып, идиштерге куюп, тоголотуп коюу жетиштүү.
Узак сактоо жана ишенимдүү сактоо үчүн, банкаларды кайнаткандан кийин, аларды идишке суу куюп, суюктуктун деңгээли ийнине жетип, бир аз кайнатыңыз. 3 литрлик банка үчүн 20 мүнөт, литрлик банка үчүн 10 мүнөт жетиштүү.
Андан кийин аны алып чыгып, капкактарын ороп, толук муздаганча жылуу шарф менен ороп коюңуз.

Видеону даярдоо

Кышка компот даярдоонун кызыктуу жана оригиналдуу рецеби

Бир аз кычкыл жана жарашыктуу түстө, компот мүкжидектен алынат. Суусундук суусаганды мыкты кетирип, энергия берет.

Курамы:

кант - 200 г;
мүкжидек - 200 г;
суу - 2 л;
лимон кислотасы - чай кашыктын үчтөн бири.

Даярдоо:

Кислота кошулганда, даярдалган бөлүктү стерилдөө талап кылынбайт.
Компот үчүн мөмөлөр бырышпашы жана бырышпашы керек, аларды кылдаттык менен бөлүп алып жууш керек.
Бышыруу ыкмасы каалоосу боюнча тандалат.

Компоттун пайдасы жана зыяны

Мөмөлөрдү, мөмөлөрдү жана мөмөлөрдү жылуулук менен дарылоо компоттун пайдасы күмөндүү болуп калуусуна алып келет. Бирок, бул аны ичпеш керек дегенди билдирбейт. Тескерисинче, керектөө адамдын маанайына чоң таасирин тийгизет. Түшүндүрмө жөнөкөй - компоттун курамында канттын курамында бактылуулук гормонунун деңгээли жогорулайт.

Компоттун зыяны көп. Ичимдик ичүүгө каршы:

Семиз адамдар.
Газ өндүрүүнү көбөйткөндөр.
Диета учурунда.
Ичеги-карын ооруларынын курчушу менен.
Курамдагы кандайдыр бир ингредиенттин жеке чыдамсыздыгы болгон учурда.
Эгерде табуретка бузулганда.

Пайдалуу кеңештер жана кызыктуу маалыматтар

Тамак-ашты көп бышыруунун кажети жок экендигине карабастан, пайдалуу маалымат ашыкча болбойт.

Кайнатуу учурунда суусундукту катуу кайнатуу жагымсыз.
Сахароза, фруктоза жана бал таттуу кылуучу катары колдонсо болот.
Пайдалуу заттарды сактап калуу үчүн процесстин аягында бал кошуш керек.
Байыраак даам алуу үчүн сиропту мөмө-жемиштерди кошуудан мурун бир аз туздап койсо болот (чымчым жетиштүү).
Эгер бир нече тамчы лимон ширесин кошсоңуз, суусундуктун түсү ачык түстө болот.
Компотту жумшак мөмө-жемиштерди колдонууда 7 мүнөттөн, ал эми алма, алмурут сыяктуу катуу мөмөлөрдү 15 мүнөт кайнатуу керек.

Бул суусундукта пайдалуу заттар анчалык көп эмес, бирок кышка карата компотторду сактоонун дагы бир мааниси бар: жагымдуу даам, даярдыктын жеңилдиги, “кошумча мөмөлөрдү же мөмөлөрдү пайдалуу пайдалануу”.

Send