Духовкадагы даамдуу жана пайдалуу бышырылган жашылчалар

Ден-соолукту көп жылдар бою сактоо үчүн адам менюга чийки жашылчаларды кошуп, ар кандай жолдор менен бышырышы керек. Алар бышырганда өзгөчө пайдалуу жана даамдуу. Ар бир үй кожойкесине керек болгон үйдө бышырылган жашылча-жемиштердин көптөгөн рецепттери бар.

Бышырууга даярдануу

Тандырга жыпар жыттуу жашылчаларды алуу үчүн, үй кожойкелери бири-бирин толуктап турган өсүмдүк майларын, тактап айтканда, сарымсак жана жүзүм майларын пайдаланышат.

Жашылча сезону - чексиз өлчөмдө тамактануу үчүн эң сонун мезгил. Алардан тамак бышыруу, бышыруу же салат жасоо үчүн колдонулат. Үй-бүлөңүздү витаминдүү жана пайдалуу тамактар ​​менен эркелетсеңиз болот. Алар балык же эт тамактары үчүн гарнир катары бышырылып, көз карандысыз закуска катары даярдалат.

Албетте, жашылчалар отто, барбекю менен бышырылганда даамдуу болот. Бирок көпчүлүктө андай мүмкүнчүлүк жок, андыктан мешке бышыруу эң туура вариант. Андан тышкары, модернизацияланган мештерде гриль тору бар. Рецепттерде өзүңүздүн каалоолоруңузга жараша компоненттердин, чөптөрдүн жана соустардын курамын өзгөртө аласыз. Бышыруу үчүн сизге ар кандай жашылчалар керек болот: жаңы же тоңдурулган.

Меш бышырылган жашылча - классикалык рецепт

• болгар калемпири жашыл 1 даана
• Болгар кызыл калемпири 1 даана
• болгар калемпири сары 1 даана
• помидор 4 даана
• пияз 2 даана
• цуккини 4 даана
• сарымсак 3 тиш.
• өсүмдүк майы 2 аш кашык. l.
• кургатылган жашылчалар 1 аш кашык. l.
• туз ½ чай кашык.

Калориясы: 33 ккал

Белоктор: 0,9 гр

Май: 1,1 гр

Углеводдор: 5 г.

• Калемпирден уруктарды алып, целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Помидор чоң кесимдерге кесилет. Пиязды 7 тилим кылып туурайбыз. Цуккини - жука тилимдерде же тегерекчелерде.

• Тамакты бышыруучу табакка салыңыз. Бул айнек, металл же керамика болушу мүмкүн. Туз менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Сарымсакты сыйрып, бычак менен эзип, жашылчалардын ичине салыңыз. Сарымсакты сарымсак майы менен алмаштырсаңыз болот. Тимур негизинен жашылдандыруу катары колдонулат, бирок гвоздика, райхан, петрушка же укроп дагы ылайыктуу.

• Жашылчалардын үстүнө жашылчаларды же жүзүм майын куюңуз. Контейнерди фольга менен жаап, 180 градуста жарым саатка духовкага салыңыз.

• Чыгып, фольганы алып, дагы 10 мүнөт ачып, кайра мешке кайтып келиңиз.

Ашкана жыпар жыт менен толтурулат! Жашылчалардан жасалган гарнирди жөн эле нан менен жешет. Бул үй-бүлөңүз же досторуңуз менен чогуу тамактануу үчүн жакшы вариант.

Фольгага оролгон даамдуу жашылчалар

Ингредиенттердин көлөмүн өзүңүздүн каалооңуз боюнча аныктаңыз.

Курамы:

• Баклажан.
• Champignon.
• Помидор.
• Таттуу калемпир.
• Пияз.

Кантип тамак бышыруу керек:

1. Алгач маринад даярдалат. Бальзам жана алма уксусун, тузду, жыпар жыттуу заттарды жана кумшекерди аралаштырып, май менен аралаштырыңыз.
2. Жашылчаларды жууп, кургатып, болжол менен 1 см калыңдыкта кесип алыңыз.
3. Идишке салып, маринад толтуруп, аралаштырып, маринаддоо үчүн 25 мүнөт тыныктырыңыз.
4. Бардыгын фольгага жайып, бышырылган табакты мешке салып, 180 градуска чейин 40 мүнөт ысыттык.
5. Даяр тамакты табакка салып, дасторконго коёбуз.

Кантип жеңиңизге жашылчаларды бышырууга болот

1. Нан бышыруучу жең талап кылынат. Ал дүкөндөрдө сатылат. Жеңде жашылчалар өз ширесинде бышырылат, даамдуу жана жыпар жыттуу, эң негизгиси, алар өз пайдасын сактап калышат.
2. Жашылчаларды бышыруу - жуу, кесүү, идишке салуу, туз жана жыпар жыттуу заттарды, өсүмдүк майын кошуу.
3. Баарын аралаштырып, алдын ала даярдалган жеңге куябыз, аны конфет сыяктуу эки жагына лента менен байлайбыз. Жылытылган тетиктерге тийбеши үчүн, четтерин ылдый каратабыз. Бууну чыгаруу үчүн үстүнө тиш чукугуч менен бир-эки тешип жасаңыз.
4. Жеңди бышыруучу табакка салып, 180 градус ысыкта жарым саатка духовкага жиберебиз.

Чын жүрөктөн жана ден-соолуктан пайдалуу болгон жашылча кастрюль

Калемпир менен капустадан жасалган кастрюль, сүтү, жумуртка жана сыр соусу жөнөкөй даамдуу. Үч порцияга даярдалган.

Курамы:

• Капуста (түстүү капуста же брокколи) - 200 грамм
• Көп түстүү болгар калемпири - 5 даана.
• Бир-эки жумуртка.
• Сүт - 200 мл.
• Жарым чай кашык туз жана жер калемпири.
• Сыр - 100 грамм.

Даярдоо:

1. Калемпирди уруктардан тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз. Капустаны гүлчөлөнчөлөргө бөлөбүз. Бардык компоненттерди кылдаттык менен жууйбуз.
2. Сууну кайнатыңыз, капустаны ошол жерге 5 мүнөт батырыңыз. Көлөкөнү сактоо үчүн муздак сууга муздатыңыз.
3. Бышыруучу кагазга бышыруучу идишке салып, үстүнө калемпир, капуста салабыз.
4. Башка идишке сүт менен жумуртканы аралаштырыңыз, саба. Үч сыр жана аралашмага кошуп аралаштырыңыз. Аралашма менен жашылчаларды куюңуз.
5. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, кызарганча 35 мүнөт бышырыңыз.

Калориялуулук

Бышырылган жашылчалар экинчи тамак үчүн жакшы. Аны вегетериандар жана диета кармаган адамдар жесе болот. Орозо учурунда көптөгөн адамдар бышырылган тамактарды жешет. 100 граммдагы калория курамы - болжол менен 330 калория, анын ичинен:

• Белоктор - болжол менен 10 гр.
• Май - 5 гр.
• Углеводдор - 20-30 г.

Пайдалуу кеңештер

Өзүңүздүн табитиңизди эске алганда, бир ингредиентти колдонсоңуз болот же бир нече түрүн бириктирсеңиз болот. Эң негизгиси жогорку сапаттагы жашылчалар. Алар зыянсыз, эң башкысы химикаттардан таза болушу керек. Аларды мешке салаардан мурун, кайнак суу менен жакшылап жууп салыңыз. Жана бышыруу учурунда жыпар жытын жана даамын жогорулатуу үчүн ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды кошууну унутпаңыз. Духовка ар кандай жолдор менен жасалат, көбүнчө гриль же бышыруу. Кандай болгон күндө да, даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат.

Бышырылган жашылчаларда витаминдер сакталат, сиңиши оңой жана жыпар жыттуу. Алар гарнирлерге таандык болушу мүмкүн. Бул ар тараптуу тамак Италиянын пеперонатын эске салат. Бул эт рецепттери үчүн көзкарандысыз гарнир болушу мүмкүн, ошондой эле картошка, макарон же дан азыктарынын татаал гарнирлеринин бир бөлүгү болушу мүмкүн. Ошондой эле жылуу салат же тамадалардын бир бөлүгү катары берилет. Аларды блендер менен майдалап, жашылча соусун жасай аласыз.