Таттуу картошка менен Иерусалим артишокунун айырмасы эмнеде? Бул өсүмдүктөрдүн пайдасы жана зыяны жана аларды колдонуу чөйрөсү
Өлкөбүздө жашылчалардын жаңы түрлөрү пайда болуп, ар кандай маданияттар чаташып кетиши мүмкүн. Мисалы, таттуу картошкада да, Иерусалим артишокунда да жер астындагы жегенге жарактуу бөлүктөрү бар - түйнектер, бир нече аталыштары бар, бирок мөмөлөрү ар башка.
Макалада алардын окшоштуктары жана айырмачылыктары ар кандай критерийлерге: сырткы көрүнүшү, өсүү орду, химиялык курамы, колдонуу чөйрөсү боюнча кеңири талкууланат, ошондой эле пайдалуу жана зыяндуу касиеттери жана пайдалуу тамырларды туура тандоо жөнүндө сөз болот.
Бул эмне: Кыскача аныктама жана ботаникалык сыпаттама
Таттуу картошка
Таттуу картошка (дагы бир аталышы - "таттуу картошка") - Вюньковдордун үй-бүлөсүнүн Ipomoea тукумундагы түйнүк өсүмдүгү. Бул термофилдик чөп жүзүмү, сойлоп жүрүүчү сабагы жана бадалдын бою 15-18 см. Узун кыюулардагы жүрөк сымал жалбырактар. Каптал тамырлардын калыңдашы менен ак, кочкул, сары, каймак, кызыл эт менен жегич түйнектер пайда болот. Мындай тамырдын салмагы 200 гдан 3 кгга чейин.
Көбүнчө өнүп чыккан түйнектердүн өнүшү менен көбөйөт. Ал сейрек кездешет, кээ бир түрлөрү эч качан аарылардын чаңдашына муктаж эмес. Гүлдөрү чоң, воронка сымал, ак, ачык сирень, кызгылт түстө.
Топурак алмурут
Иерусалим артишоку "топурак алмурут", "Иерусалим артишогу" деген аттар менен да белгилүү. Күн карама тукумундагы чөптүү түйнектүү көп жылдык, Astrovye тукуму. Анын күчтүү жана терең тамыр системасы бар, жер астындагы бүчүрлөрдө жегенге жарактуу тамырларды пайда кылат.
Сабактарынын бийиктиги 40 см ден 4 м ге чейин, алар түз жана бекем, чокусунда бутактуу жана жалбырактуу жалбырактары бар. Ал жарым-жартылай көлөкөдө, ал тургай начар кислота топурактарында өсүшү мүмкүн. Россиянын Европалык бөлүгүндө ал августта - октябрда гүлдөп, бир сабагында себетке чогултулган 10-15 сары жана алтын-сары гүлдөргө чейин.
Ушул эле нерсеби же жокпу?
Өсүмдүктөр көп учурда чаташат ар кандай аталыштагы бир түрдү алуу, бирок аларды бири-бири менен салыштырып баштасаңыз, көптөгөн айырмачылыктарды табасыз.
Айырмасы эмнеде?
Унутулган алмурут жана таттуу картошка даамы жана сырткы көрүнүшү менен гана эмес, башка касиеттери менен да айырмаланат.
Көрүнүшү
Өсүмдүктөр бадалдын бийиктиги, жалбырактары менен гүлдөрүнүн түрү жана көлөмү менен айырмаланат. Таттуу картошка түйнектери бирдей, узун, 30 смге чейин созулат. Алардын көздөрү жок, эттери жумшак, асан-үсөндүн дээрлик бардык түстөрүндөгү жука териси бар. Даамы жумшактан таттууга чейин болушу мүмкүн. Иерусалим артишокунда алар ийри жана томпок, түсү актан кара сарыга чейин өзгөрүлүп турат. Түйүндөрдүн даамы шалгам же капуста дүмүрүндөй.
Өсүп жаткан жер
Таттуу картошканын мекени Перу жана Колумбия, ал жерден Полинезияга жана Жаңы Зеландияга суу аркылуу жана канаттуулардын жардамы менен тараган. Кийинчерээк ал башка аймактарга тараган, бирок өзгөчө Кытайда, Индияда, Индонезияда өстүрүлөт.
Иерусалим артишоку илгертен бери индиялыктар тарабынан өстүрүлүп келген; ал Европа менен Россияга Түндүк Америкадан келген. Азыр көптөгөн өлкөлөрдө ал отоо чөп, ал тургай карантиндик объект деп эсептелет. Россиянын Европа бөлүгүндө кеңири таралган.
Эгер сиз Иерусалимдик артишокту өстүрүүнү пландаштырып жатсаңыз, анда эгин өстүрүүнүн мөөнөтү жана эрежелери жөнүндө макалаларыбызды окуп чыгыңыз.
Химиялык курамы
Таттуу картошкада сахароза, фруктоза, глюкоза, мөмөгө таттуу даам берет.
- Ал ретинол, В тобундагы витаминдерге бай.
- Курамында көп калий жана кальций бар.
Таттуу картошкада 100 грамм азыкка 86 ккал, бул картошкадан 1,5 эсе көп. Өсүмдүктүн түрүнө жана өсүшүнө жараша түйнүктөрдүн курамы ар кандай болушу мүмкүн.
Топурак алмурутунун түйнектерү курамы боюнча картошкага окшош, төмөнкүлөрдү камтыйт:
- инулин;
- белок;
- фруктоза;
- азоттуу заттар;
- В жана С витаминдери;
- каротин.
Иерусалим артишокунун химиялык курамы жөнүндө кененирээк бул жерден окуй аласыз.
Пайдасы жана зыяны
Ретинолдун курамы жогору болгондуктан (сабизге караганда) Таттуу картошка иммунитетти сактоо жана жыныстык гормондордун нормалдуу синтези үчүн пайдалуу. Күлгүн түстөгү целлюлозасы бар мөмөлөрдө антиоксидант касиетке ээ антоцианиндер бар. Тамак жегенде таттуу картошканын тубу ич алдыруучу таасир этерин эске алуу керек.
Маанилүү! Таттуу картошканы кош бойлуу кезинде ашыкча ретинол болгондуктан жакшы колдонуудан алыс болуңуз.
Иерусалимдик артишокту колдонуу ичеги-карын микрофлорасына пайдалуу таасир этет. Аны диетага кошуу менен, ар кандай тамак сиңирүү органдарынын ооруларын айыктырууга болот. Ал адамдын ичегисиндеги зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүшүн токтотуп, токсиндерден арылууга жардам берет жана ичеги-карын жолун нормалдаштырат. Курамында инулин болгондуктан, аны кант диабети үчүн колдонсо болот.
Чийки Иерусалим артишоку ичтин ыңгайсыздыгын жаратышы мүмкүн, жеке чыдамсыздык жана өттөгү таш ооруларына каршы.
Таттуу картошканын пайдалуу касиеттери жөнүндө видео көрүүнү сунуштайбыз:
Иерусалим артишокунун пайдалуу касиеттери жөнүндө видео көрүүнү сунуштайбыз:
Колдонуу чөйрөсү
Таттуу даамынын аркасында таттуу картошка дасторкондун байма-бай коногу болуп калды; аны менен көптөгөн рецепттер ойлоп табылган.
- Алар анын түйнүгүнөн жасашат:
- ун;
- патока;
- алкоголь.
- Уруктан кофе ичүү.
- Сабактары жана жалбырактары малды тоюттандырууга, ошондой эле аларды компостоого болот.
- Крахмал таттуу картошкадан медицинада дагы колдонулат.
Иерусалим артишоку адамдын тамагына жана тоют өсүмдүгүнө колдонулат, үй жаныбарларында сүттүн жана жумуртканын өндүрүмдүүлүгүн жогорулатуу. Аңчылык чарбаларында тоют жем катары. Америка Кошмо Штаттарында, Иерусалим артишогу сапаты боюнча цикорийге окшош кофе алмаштыруучу зат жасоо үчүн колдонулат.
Эң жакшы тандоо кайсы?
Иерусалим артишогу - көп жылдык өсүмдүк, өсүп кетүүгө жакын, күзүндө түшүм берет. Түбүрүктөрдү суукка чейин казбай туруп, топуракта сактоого болот, ошондуктан жазга чейин жакшы кыштай алышат (топинамбур өсүмдүктөрүн кантип жыйнап, сактоого болот?). Бул температуранын өзгөрүшүнө туруктуу, жөнөкөй маданият эмес. Бирок жай мезгилинде түшүм керек болсо, анда таттуу картошка отургузган оң. Ал кичинекей үшүккө да чыдабайт, бирок идиште өсүшү мүмкүн, бирок көлөмү кеминде 30 литр болушу керек.
Маалымдама! Эки өсүмдүк тең жайкы коттеджди кооздой алат. Бир гана Иерусалим артишоку чөптүн аралдарында жакшы көрүнөт, ал эми тармал таттуу картошка жүзүмдөрү тосмолорду кооздоо үчүн мыкты.
Даамы жагынан таттуу картошка жеңип чыгат, ошондуктан аны менен көптөгөн рецепттер ойлоп табылган. Эки өсүмдүктүн тең артыкчылыктары жана кемчиликтери бар, аларды тандоодо таразага тартуу керек.