Черногориядан келген белектер жана сувенирлер - үйгө эмне алып келүү керек?
Черногория - бийик тоолордун, тунук дарыялардын, керемет көлдөрдүн жана сонун деңиз пляждарынын өлкөсү. Биздин туристтер таза, кол тийбеген жана кайталангыс жаратылыштагы бул өлкөгө чоң рахат менен барышат. Жана биздики гана эмес - Акыры, 2016-жылы Адриатика жээгиндеги Черногориянын 25 жээги Эл аралык Экологиялык Билим берүү Фондунун (FEE) кадыр-барктуу "Көк Туусун" алды.
Черногориядан кыш мезгилинде дагы сувенирлер деңизди жана бул өлкөдө өткөн жылуу сонун күндөрдү эстеп, досторуңузга белектерин берүү менен донордун окуяларын эсинде сактап, аларды өз сапарларына түрткү бериши үчүн эмне алып келүү керек?
Тамак азыктары
Кара токойлордо жоголгон айылдарда конокторго назик козу жана процутто, каймак, жергиликтүү даамдуу сыр бышырылат. Өрөөндөрдө жана жээкте ушул эле нерсени тапсаңыз болот, бирок дагы деле болсо экзотикалык мөмө-жемиштерден жана десерт үчүн балдан даам татып, грекче эмес, өзүңүздүн Черногориянын зайтун майы менен даярдалган же татымал болгон тамактарды жана салаттарды байкап көрүңүз. Албетте, бардык жерде кызыл жана ак шарапка мас болосуң - туристтер арасында популярдуу болгон вино экскурсияларынын бир бөлүгү катары аны татып, сатып алсаң болот.
Мунун баары "даамдуу" дем алыштан кайтып келе жатып, Черногориядан алып келе турган нерселердин бири - белек катары дагы, өзүңүз үчүн дагы бир аз убакытка пайдалануу үчүн аны камдап алыңыз.
Prsut - Черногорияда илгертен бери келе жаткан кулинардык салт
Бул кыска, бирок алгач биз үчүн айтуу кыйынга турчу сөз деликатес деп аталат - атайын технологиянын жардамы менен бышырылган чочконун ветчинасы.
Даяр түрүндө, процутто жука кесилген, дээрлик тунук тунук чочконун эти, дээрлик ак чочко майы бар кочкул кызыл түстөгү чочконун эти. Просцуттону кой сыры, пияз жана зайтун, коондун бөлүктөрү менен жешет.
Маанилүү! Вакуумга оролгон деликатестин сактоо мөөнөтү 3 жыл. Бирок таңгак ачылгандан кийин, келечекти кагазга (пергамент) ороп, ашкананы бөлмө температурасында сактоо керек - өндүрүүчүлөр ушуну сунушташат.
Нджегуши айылынын дыйкандары ушул даамдын негиздөөчүлөрү деп эсептелет, бирок аны Черногориянын каалаган конушунан сатып алсаңыз болот. Мисалы, Будва базарында prosciutto баасы 9 € / кгдан башталат жана сатып алаардан мурун сатуучулар сизге өнүмдү сынап көрүүгө уруксат беришет.
Kaymak
Каймак бышырылган каймак. Өнүмдүн майлуулугу 40% га чейин жетет. Эттен жасалган ысык тамактарды бышырууда, дан эгиндерине кошумча катары жана жаңы мөмө-жемиштер менен таттуу десерт катары колдонулат.
Каймактын даамдык касиеттери өтө назик болгондуктан, узак учуу учурунда продукт начарлап кетпеши үчүн, учуп кетээрдин алдында сатып алган оң. Эгерде сиз үйдөгү каймакты салмагы боюнча сатып алсаңыз, анын баасы кг үчүн 7-10 евронун тегерегинде болот, дүкөндөрдө, эреже боюнча, 200-300 г таңгактарда 1,5-2,5 еврого сатылат.
Сыр
Черногориядагы сыр ар кандай сортто жана ар кандай даамда чыгарылат: ачыткысыз жана туздуу, быштак консистенциясы менен же толугу менен катуу, ар кандай кошулмалар жана жыпар жыттуу заттар менен. Көбүнчө эчкинин сүтү тамак бышырууга колдонулат.
Адистер үйгө баннерлерге таңгактап сатылган Черногориядан туздалган сыр алып келүүнү сунушташат. Бул эчкинин бөтөнчө даамдагы сыры: аны майдалап бөлүп-бөлүп, зайтун майы менен куюп салабыз. Баса, май кадимки грек эмес, жергиликтүү өндүрүш болушу мүмкүн.
Зайтун майы
Занжич пляжында эс алгандар жакын жерде чоң зайтун бакчасын көрүшсө керек. Башка жерлерде көп зайтун дарактары бар. Барско злато бренди менен жергиликтүү чийки заттын майы Бардагы заводдо чыгарылып, жергиликтүү тургундар үйүндө өзүнүн оригиналдуу технологиясын колдонушат.
Черногориянын зайтун майынын сапаты грек тилинен жаман эмес деп эсептешет. Лорд майынын бир бөтөлкөсү (500 мл) 4-5 еврону түзөт. Бирок грек майын жактагандар аны ар дайым жергиликтүү дүкөндөрдүн текчелеринен таап, Черногориядан достору менен тааныштарына арзан баада белек кылышат.
Кичинекей сырлар. Зайтун майынын сапаты кислоттуулукка (%) көз каранды.
- 1% (Extra Virgin) - пайдалуу касиеттери бар жогорку сапат (бирок кууруу үчүн эмес)
- 2% (Virgin) - салат майы
Сапатынын эң төмөнкү көрсөткүчтөрү кислоттуулугу 3,0 -3,5% болгон майларга тиешелүү (Жөнөкөй)
Fruit
Черногорияда биринчи жолу эс албагандар мөмөлүү дарактардын көптүгүнө таң калышкан жок. Бизге тааныш жана тааныштардан тышкары, дээрлик баардык белгилүү тропикалык мөмөлөр өсөт. Банан дарактары Герцег Новиде, акиташ, анар, инжир жана киви Будвада жана анын жээгинде өсөт.
Эгерде сиз үй-бүлөңүздү же досторуңузду жагымдуу сюрприз кылгыңыз келсе, бирок Черногориядан белек катары эмнелерди алып келээриңизди билбесеңиз, даамы алма менен алмурутка окшош, бирок кичинекей курмага окшош цинзула (касапчы, унаби) жасап көрүңүз. Бул мөмөнү кытай курмасы же "жашоо дарагы" деп да аташат: анын курамында С витамини лимонго караганда көбүрөөк, бирок ал арзан - килограммы 2 евро. Цинзула начарлабайт жана үйгө баштапкы түрүндө алып келүү оңой: чийки же кургатылган.
Көптөгөн туристтер үйүнө Черногориянын даамдуу кургатылган инжирлерин жана кумваттарын алып келишет.
Бал, кургатылган козу карындар жана чөптөр
Ар бир базарда порчини кургатылган козу карындар бар, бирок, башка жердегидей эле, алар арзан эмес - килограммы 70-80 евро.
Бал бул жерде өзгөчө жакшы - табигый, тоолуу, илешкектүү. Караңгы, дээрлик кара жана чөптөрдүн жыты аңкыган. Морака монастырынын жанындагы балчы бакчадан кичинекей банкага (300 гр) 7 евродон баштап, ар кандай бал сатып алсаңыз болот.
Лаванда - өлкөдөгү эң популярдуу чөп. Бардык досторуңуз же туугандарыңыз үчүн, Черногориядан белек катары, лаванда менен кооз жаркыраган жаздыктарды алып келсеңиз болот (2-5 евро). Мындай сувенир жыпар жытын көпкө сактайт.
Шарап
Черногориянын кээ бир шараптары европалыктардын эң популярдуу жүздөгөн шараптарынын сапатына кирет. Ошондой эле, аларды бир улуттук компания Plantaze (Plantage) тарабынан өлкөдө көптөн бери өстүрүлүп келе жаткан кызыл жана ак жүзүмдөрдүн эки гана түрүнөн чыгарат. Кызыл жүзүм плантациялары Скадар көлүнүн жанында, ак түс Подгорицанын жанында жайгашкан. Таттуу кызгылтым шараптар ак технологияны колдонуу менен кызыл жүзүмдөн жасалат. Технологиялардын өзүлөрү так сакталат жана табигый шарап гана өндүрүлөт: бул жерде суусундуктар эч качан порошоктон жасалган эмес.
Черногориянын эң популярдуу шараптары
- "Vranac" (Vranac) - кургак кызыл, сыйлыктардын таасирдүү тизмеси менен Черногориянын эң белгилүү шарабы. Ал ошол эле аталыштагы жүзүмдүн сортунан жасалган. Шарап толук кандуу, мөмө жана өрүк ноталары менен бай даамы менен мүнөздөлөт. Эт тамактары менен жакшы айкалышат, бирок Балканда аны десерттер менен кошо беришет.
- "Krstach" (Krstac) - ошол эле аталыштагы жүзүмдөн жасалган кургак ак шарап (крстак айкаш дегенди билдирет). Шарап балыктын тамактары менен айкалышып, балык ресторандарында берилет.
- Сассо Негро, Перла Нера - Хемовский талаасынын таштуу жүзүмзарынан кургак шараптар.
Черногория шараптарынын баасы 3-30 € чейин. Эң арзан жаш шарапты 3-6 еврого сатып алууга болот, орточо баа диапазону 6-13 еврону түзөт, ал эми жогорку сапаттагы жана эскирген шарап эң кымбат, 0,75 л 13-30 евро турат.
Ракия
Досуңузга белек катары Черногориядан ракия алып келсеңиз болот. Жүзүмдөн же мөмөдөн жасалган бул жыпар жыттуу араксыз жергиликтүү бир дагы тамак толук кандуу тамактанбайт. Суусундук күчтүү, аны кичинекей бокалдарда миниатюралык стакандардан ичишет.
Дүкөндүн бренди кымбат, туристтер көбүнчө үйдөн жасалган самогон (домача) базарлардан же жергиликтүү тургундардан сатып алышат. Эң даамдуу суусундук алмуруттан, айвадан жана өрүктөн жасалган деп эсептелет - мындай бренди дуневача же жөн эле "дунья" деп аталат.
Көп өлчөмдөгү спирт ичимдиктерин жана азык-түлүктү өлкөдөн өлкөгө ташуу ар дайым кыйынга турат. Проспект, быштак, май жана каймакты аэропорттон атайын таңгактоого жана текшерүүгө алууга болот. Пошлинасыз сатылып алынган нерселердин бардыгын салонго алып барууга уруксат берилет. Бирок аэропорттогу баалар бир жарым-эки эсе жогору. Бирок сизге бир эмес, бир нече досторуңуз үчүн белек катары черногориялык шарап керек болсо, аны ушул жерден кичинекей бөтөлкөлөрдө сатып алсаңыз болот.
Жалгыз нан менен эмес
Черногориядан алып келинген тамак-аш жана суусундуктардан тышкары, эң мыкты белек жана сувенир деп эмне эсептелет? Алар жергиликтүү усталар тарабынан жасалган кийимдер (кадимки жана улуттук стилдеги элементтер менен), текстиль, косметика, сүрөт жана ар кандай сувенирлер болушу мүмкүн.
оозду коргоочу
Бул этникалык стилде жасалган төмөн кара-кызыл цилиндр формасындагы баш кийимдин аталышы. Анын үстү алтын саймалар менен кооздолгон. Ар бир түс жана оймо Черногориянын татаал тарыхынан башка мезгилдин символу болуп саналат.
Сүрөттөр
Жакшы сүрөт - бул эч качан модадан чыкпаган белек. Черногориянын байыркы шаарларынын деңиз же архитектуралык пейзаждары тартылган акварель жана майда майлуу сүрөттөр үйүңүздүн же досторуңуздун батирлеринин көркүн ачат. Баалар 10 евродон башталат.
Анча-мынча, бирок жакшы - сувенирлер жана белектер
Черногориядан келген сувенирлерди (магниттер, снаряддар жана башка майда нерселер) өнүмдөрдү экспорттоого коюлган чектөөлөрдөн айырмаланып, катуу чектөөлөрсүз экспорттоого уруксат берилет.
Бижутерия
Жергиликтүү кол өнөрчүлөр жасаган декорациялар туристтер арасында суроо-талапка ээ. Булар эски стилде жасалган күмүш жалатылган билериктер, шакектер, сөйкөлөр түстүү чайыр менен кесилген, ачык маржан жана башка зер буюмдар.
Кубоктор жана магниттер
Досторуңузду ар кандай тилдерде "Черногориянын осуяттары" жазылган керамикалык чөйчөктөрдү алып келсеңиз болот, алар дагы орус тилинде. Ал эми жергиликтүү сүрөтчүлөр тарабынан колго тартылган сувенирдик магниттер абдан кооз учурайт, аларды ар бир тууганына белек кылып алса болот.
Идиштер
Табактар жана кашыктар, чөйчөктөр жана стакандар, жапырт продуктылар үчүн банка, кооз кумуралар - бул сувенирлерди сатуу дүкөндөрүндө жана жөн эле Черногориянын стихиялуу жээк базарларында тапса болот.
Снаряддар
Челектер - Черногориядан алып келе турган дагы бир популярдуу сувенир. Ар кандай түстөрдүн жана өлчөмдөрдүн, айрымдары чоң жана топтомдуу - алар Адриатика деңизин эсиңизге салат. 2 еврого бааланган снаряддарды Котордо, Будвада жана жээктеги башка бардык деңиз жээгиндеги пансионаттарда сатып алууга болот.
Статистика бул чакан Балкан өлкөсүнүн экономикасынын структурасындагы кирешенин жарымы туризмден түшкөнүн айтат. Азыр алар дээрлик рекорддук 1 миллиард долларга жетти. Черногориядан эмнелерди алып келүү керектигин жеке өзү чечип, ар кайсы өлкөлөрдөн келген жүз миңдеген туристтер жыл сайын анын бюджетин толтуруп турушат. Бул Европа Европанын эн сонун экологиялык коругунда туризм тармагын мындан ары ийгиликтүү өнүктүрүүгө жардам берет.