Кызылчанын химиялык курамы жана калориялуулугу жөнүндө бардыгы. Продукциянын пайдасы жана зыяны
Кызылча - бул биздин өлкөдө абдан популярдуу болгон жана көптөгөн витаминдер менен минералдарды камтыган амаранттардын үй-бүлөсүнүн тамыры. Элдер аны "буряк" деп көп айтышат.
Кызылчанын курамында кандай пайдалуу элементтер бар, аны кандай формада колдонуу жакшы жана жашылчаны кимдер үчүн колдонуу өзгөчө маанилүү болот; ушул маселелердин бардыгы ушул макалада кеңири талкууланат.
Чийки өнүмдүн химиялык курамын билүү эмне үчүн маанилүү?
Бул тамыр өсүмдүгүнүн уникалдуулугу жана минералдык заттар менен аш болумдуу заттардын көптүгү илгертен бери эле белгилүү жана анын пайдалуу касиеттери көптөгөн ооруларды дарылоого жардам берет. Эгерде сиз кызылчанын курамын кылдаттык менен изилдесеңиз, анда бул маалыматты ооруларды дарылоо жана алдын алуу үчүн колдонсоңуз болот.
Бирок, кызылчанын чоң артыкчылыктарына карабастан, өнөкөт оорулары бар адамдарга этияттык менен сунуштайбыз. Жашылча белгилүү бир шарттарда зыяндуу болушу мүмкүн.
Алар белокторбу же углеводдорбу?
Эгер кызылча сыяктуу тамырлуу өсүмдүктүн курамын изилдеп көрсөк, анда бул продукт белокко караганда углеводдорго көбүрөөк таандык болот деп ишенимдүү жыйынтык чыгарсак болот, анткени мурункуларынын саны алда канча көп. Кызылчанын курамындагы углеводдор 83,6% ды түзсө, белок 14,25% гана түзөт.... Ошондуктан, сиз катуу диета кармасаңыз же кандагы канттын деңгээли жогору болсо, анда жеген кызылчаңыздын көлөмүнө этият болуңуз.
Химиялык курамы жана азыктык баалуулугу (ккал)
Тамыр өсүмдүгүн жашылча-жемишке байланыштырса болот, анын курамында аш болумдуу заттар масштабдуу эмес. Келгиле, кызылчанын калориялуу экендигине кененирээк токтолуп, 100 граммдагы кызылчанын жана калориялардын курамы менен, алардын колдонулушун пландаштырган формасына жараша таанышалы.
100 грамм жаңы жашылчада канча калория бар жана кайнатылган жана маринаддалган килокалория
Кызылча планетанын эң таттуу жашылчаларынын бири катары таанылды. Бирок, ошол эле учурда, тамырдын түшүмү энергияга салыштырмалуу төмөн.
Жаңы жашылчанын калориялуулугу 100 граммга түздөн-түз анын түрүнө жараша болот... Ар кандай жолдор менен бышырылган кадимки кызылчаны карап чыгабыз.
- Демек, чийки кызылчанын калориялуулугу орто эсеп менен 100 грамм өнүмгө 43 ккал түзөт. Салмагы болжол менен 227 г кызылчанын салмагы 97,61 ккал болот.
100 граммга чийки кызылча же жаңы BJU үчүн калориялардын бөлүштүрүлүшү төмөнкүдөй болот:
- майлар -3%;
- углеводдор -83%;
- белоктор - 14%.
- Эгерде кызылчаны сууга кайнатып же бууга бышырышса, анда калориялуулугу жогорулайт, бирок анча деле көп эмес - 100 грамм азыкка 44 ккал, ал эми азыктын пайдасы төмөндөйт, ал эми белоктордун, майлардын жана углеводдордун бөлүштүрүлүшү жана BJU курамы мындай болот:
- углеводдор -82%;
- майлар -3%;
- белоктор - 15%.
- Ал эми туздалган тамыр жашылчасында көбүрөөк калория бар - 100 граммга 65 ккал, бөлүштүрүү BJU төмөнкүдөй болот:
- углеводдор - 95%;
- майлар - 1%;
- белоктор - 4%.
Бирок, кандай болгон күндө дагы, бул гликемиялык индекси жана калориялуулугу төмөн продукт.
Маанилүү! Чийки кызылчанын азыктуулугу азыраак экендигин эске алуу керек. Продукт кайнатылганда, GI көрсөткүчү эки эсеге көбөйөт.
Кызыл тамырдагы жашылчада кандай витаминдер бар?
Кызылчадан кандай витаминдерди табууга болот - бул көпчүлүктү кызыктырган суроо. Келгиле, ага жооп берип, маалыматтарды таблицага киргизели. 100 грамм азыктын курамында:
| Витаминдер | 100 г өнүмдүн курамы |
| А витамини, же ретинол | 0,002 мг |
| IN 1. же тиамин | 0,02 мг |
| B2, же рибофлавин | 0,04 мг |
| B3, же ниацин | 0,04 мг |
| В5, же пантотен кислотасы | 0.1мг |
| B6, же пиридоксин | 0,07 мг |
| B9, же фолий кислотасы | 0,013 мг |
| C, же аскорбин кислотасы | 10 мг |
| E, же токоферол | 0,1 мг |
Кызылча - бул витаминдердин кенчи!
- Бул продукт В жана С витамининин орду толгус булагы болуп калат.
- Бирок тамырдын жашылчасында D тобундагы витаминдер бар деген ишеним туура эмес, ал кызылчада жок.
- В9 витамининин көп болушу организмге көптөгөн жүрөк ооруларынын алдын алат.
- Бирок мындай өлчөмдөгү аскорбин кислотасы организмге суук тийүү жана кандагы канттын деңгээли менен күрөшүүгө жардам берет. Темирди сиңирүү процессинде С витамининин ролу эбегейсиз.
Кургак заттын курамы
Кургак заттардын курамы сактоо учурунда тамыр өсүмдүгүндө пайда болгон биохимиялык процесстерге түздөн-түз таасир этет. Кант кызылчасы 1/3 суу жана 1/3 кургак.
Шекер, темир, йод жана башка микроэлементтер жана минералдар
Амаранттын үй-бүлөлүк жашылчасы уникалдуу курамга ээ. Жашылчанын тамырына төмөнкүлөр кирет:
- Сахара;
- аминокислоталар;
- белоктор;
- майлар.
Кызылчанын курамында минералдык заттар бар:
- темир;
- кобальт;
- калий жана башкалар.
Бул өнүмдөгү фолий кислотасынын курамы тамырдын жашылдандыруучу таасири бар деген тыянак чыгарууга мүмкүнчүлүк берет. Бул жашылчанын жемиштеринин бардык байлыгын төмөнкү таблицада баалоого болот:
| Минералдык зат | 100 г азыктын курамы |
| Цинк (Zn) | 0,47 мг |
| Йод (I) | 7,14 мкг |
| Жез (Cu) | 139,89 мкг |
| Хром (Cr) | 20,32 мкг |
| Марганец (Mn) | 0,68 мг |
| Молибден (Мо) | 9,78 мкг |
| Фтор (F) | 19,89 мкг |
| Ванадий (V) | 70,32 мкг |
| Бор (B) | 280,23 мкг |
| Кобальт (Co) | 2,24 мкг |
| Рубидиум (Rb) | 452,78 мкг |
| Никель (Ni) (никель) | 14,78 мкг |
Пайдасы кандай жана зыяны барбы?
Жашылчанын химиялык курамын кеңири изилдеп чыгып, кызылча дээрлик баарына пайдалуу экенине ынандык.
- Бул табигый эффективдүү ич алдырма каражаттарынын бири.
- Бышырылган тамыр жашылчасы кандын курамын кыйла жакшыртууга жардам берет, аз кандуулуктун көрүнүштөрүнө каршы жигердүү күрөшөт, иммунитетти бекемдейт жана боорду колдойт.
- Белгилей кетчү нерсе, кызылчанын эркек организмге пайдалуу таасири - продукт либидону жана күчтү күчөтөт.
- Буряк кош бойлуу аялдарга ич катууга каршы күрөшүүдө жардамчы жана төрөлө элек баланы азыктандыруучу витаминдердин булагы катары сунушталат.
- Кызылча - организм үчүн жалпы тоник витамини жана иммунитетти сактоого жардам берет. Мындай продукт кымбат баалуу фармацевтикалык препараттарды адам денеси үчүн пайдалуулугу жагынан кем эмес ордун алмаштырат.
Бирок өнүмдүн мындай бир катар оң сапаттарына карабастан, туура эмес пайдаланылса, зыяндуу болушу мүмкүн. Өнөкөт оорулары бар адамдарды этияттык менен дарылоону сунуштайбыз... Кызылчанын тазалоочу таасири организмдеги уулуу заттарды гана эмес, кальцийди да кетирүүгө жөндөмдүү.
Каршы көрсөтмөлөр
Кызылчанын дарылык касиети жана каршы көрсөтмөлөрү анын курамына байланыштуу. Эгерде төмөнкү көйгөйлөрдүн бири бар болсо, тамыр-жемиштерди колдонууда этият болуңуз:
- эгер сизде кан басымы төмөн болсо, кызылчаны этияттык менен колдонуу керек, анткени жашылча өзү аны кыйла азайтып жиберет;
- уролитияс менен ооруган адамдар, подагра жана артрит кызылча ширесин курамында оксал кислотасы болгондуктан ичпеш керек;
- эгер сизде ашказандагы ашказан болсо же курчуп кетпеши үчүн кызылча ширесин колдонуудан баш тартууну сунуштайбыз;
- кальций жетишсиздиги менен диетага кылдат кошуу, жашылчаны жегенде организмдин бул элементти сиңирүү жөндөмү төмөндөшү мүмкүн;
- диабет сыяктуу диагноз менен, этият болуңуз: кызылчада шекер бар, эгерде колдонулган дозаларды көзөмөлдөбөсөңүз, анда организмге зыян келтиресиз!
Маанилүү! Панкреатит учурунда бул каражатты кайнатылган түрүндө гана колдонуу сунушталат! Чийки затка тыюу салынат!
Кызылчадай тамырлуу өсүмдүктү ченемдүү жана туура тамактануу ден-соолукту чыңдайт. Бул жашылча үй-бүлө үчүн пайдалуу болот. Чийки кызылчаны жеген туура болот, анткени жылуулук менен иштетүү уникалдуу продукттан бир аз пайдалуу заттарды алат.