Копенгагендин мыкты ресторандары - шаарда кайсы жерден тамактанууга болот
Даниянын борборунан жандуу гастрономиялык тажрыйба алып келгиңиз келеби? Копенгагендин мыкты ресторандары менен кафелерин тандап алыңыз. Шаарда тамактануучу жайлар көп. Алар чакан жайлуу кафелерден баштап Мишлин жылдыздуу ресторандарга чейин ар кандай класстарда окушат. Дүйнөнүн бардык ашканалары чексиз сунушталат.
Гурман ресторандары
Акыркы жылдары Копенгагендин мыкты ресторандары гастрономиялык модага жеткен. Дүйнөнүн төрт бурчунан келген адистер жана ышкыбоздор белгиленген айларда бир нече ай күтүп, Даниянын борборуна учуп кетишип, эң сонун Скандинавия ресторандарына барышат. Алардын эң мыктыларын сунуштайбыз:
NOMA
Копенгагенде, Grønlandske Handelsplads каналынын жээгиндеги эски кампада (Гренландиянын соода аянты) дүйнөдөгү эң мыкты ресторан болгон NOMA жайгашкан. Бул аша чапкандык эмес. Бул мекеме 2011-жылы дүйнөнүн 800 мыкты ашпозчулары жана ресторан сынчылары жасаган британиялык "Ресторан" басылмасынын рейтинги боюнча чемпионатты жеңип алган. Red Guide Копенагендеги NOMA ресторанына эки жылдыз берет, ал эми Трипадвизордон келген орусиялык саякатчылар 2017-жылга шаардагы мыктылардын катарына биринчи орунду беришти.
NOMA - бул кыскартылган сөз. Бул "нордиск жинди" (түндүк тамак) дегенди билдирет. Бул ресторандын мыкты ашпозчусу Рене Редзепи Скандинавия ашканасынын имиджин түп-тамырынан бери өзгөртүү милдетин койду. Ал скандинавия, чочко эти, жапайы гүл, чабак, түндүк чөптөрүнөн жана ал тургай кургатылган курт-кумурскалардан жасалган скандинавиялык жөнөкөй, бирок даамдуу тамак-аштын пайдасына бир өңдүү тамактарды жана мыкаачылыксыз суусундуктарды кырып салууну сунуш кылат. Ошондой эле ачытылган буурчак, жегенге жарактуу топурак жана башкалар колдонулат. Номдун мыкты ашпозчуларынын колундагы ушул жалпы жана адаттан тыш ингредиенттердин бардыгы абдан даамдуу жана чыгармачыл тамак болуп калат.
Копенгагендеги Нома ресторанындагы түшкү тамак бир аз галереяга барганга окшош. Скандинавия стилинде кооздолгон чоң залда, күңүрт эмеректердин, жаныбарлардын терилеринин жана кыш дубалдардын арасында сизди унчукпоо жана гастрономиялык сезимдердин салюттары тосуп алат.
Нома шаарында ашкере купуялуулуксуз, коноктордун көз алдында даярдалган. Бул вегетериандардын даамына жана глютенсиз диетага жооп берет. Бирок эт менен балыкка дагы буйрутма берсеңиз болот. Бардыгы креативдик рецепттер боюнча "молекулярдык" чечмелөөдө. Шараптардын мыкты тандоосу бар, бирок меню жок. 4 саат бою кулинардык айдоонун жүрүшүндө, сизге 20 жолу тамак сунушталат.
NOMAга келген конокторду кызматкерлердин көңүлү ар дайым курчап турат жана, мисалы, интерактивдүү гастрономиялык шоунун бөлүгү. NOMAда Nordic кымбат баалуу майрамы мейманга эң аз дегенде 300 еврого кетет. Шарапты эске алганда, чек бир адамга 400 жана андан ашык еврону түзүшү мүмкүн.
NOMAда алар убактысын жана күчүн баалашат. Мезгилден алда канча көп убакыт мурун стол заказ кылуу керек. NOMAда кечки же түшкү тамакты ичүү үчүн кээде үч ай күтүүгө туура келет. Арыздар сайт аркылуу гана кабыл алынат. Эгер коноктор көрсөтүлгөн убакытта келбесе, анда ар бир адамдан ресторандын пайдасына 100 евро эсептен чыгарылат.
Дүйнөдөгү эң мыкты ресторанда тамактар кандай көрүнөт деген видеону көрүңүз.
Geranium
Geranium рестораны NOMA жылдызынын башкы жана татыктуу атаандашы. Гераниум Мишелиндин бир жылдызы жана Копенгагендин мыкты ашпозчусу Расмус Кофол менен мактана алат. Анын активи менен - бир нече жылдан бери абройлуу Bocuse d'Or сынагынын бардык топтому. Расмус өзүнүн статусуна карабастан, кардарлар менен түздөн-түз жана телефон аркылуу баарлашат.
Geranium Østerport шаарында Паркен футболдук аренасынын сегизинчи кабатында жайгашкан. Ресторандын терезелери жасалма көл парктарынын эң сонун көрүнүшүн чагылдырат. Ички жасалгалоо чебери стилинде чеберчилик менен кооздолгон. Эс алуучу жайда ачык от жагылат.
NOMA сыяктуу эле, Герани да заманбап Скандинавия ашканасынын мыкты түрлөрүн алардын молекулярдык чечмелөөсүндө сунуштайт. Бирок тейлөө жана жасалгалоо тартиби бир аз формалдуу. Бирок тейлөө форматы өзгөрүлмө: 12ден 22ге чейин тамакты алмаштырууну 90 евродон 175 еврого чейин баалап алсаңыз болот. Чек шарапты кошкондо 450 еврого чейин жетиши мүмкүн.
Krebsegaarden
Бул ушул эле аталыштагы сүрөт галереясынын жанындагы популярдуу ресторандын аталышы. Бул жерде сиз молекулярдык гастрономияны көрө албайсыз. Кребсегардендин менюсунда жөнөкөй жана укмуштай даярдалган тамактар, мисалы, рак деңизинин салаты, грильде козунун кабыргалары же оригиналдуу карамель мусасы бар. Ресторанды ар кандай эксперттер айланып өтсө дагы, салттуу жогорку ашкананы сүйгөндөр аны жактырышат.
Бардык татаалдыгы менен Krebsegaarden кардарлардын камкордугуна таянат. Бул жерде ар ким өзүн конок катары сезет жана каалаганча мекемеде боло алат. Суусундуксуз орточо ресторандын эсеби 70 €.
Даамдуу жана арзан тамак жей турган жерлер
Данияга барган күндөрүңүз үчүн NOMAда дасторкон заказ кылууну унутуп койдуңуз, бирок дагы деле болсо тамак жегисиңиз келет. Маселе эмес! Копенгагенде ачка жана чарчаган туристтерге көп нерсе сунушталат. Бул жерде Копенгагендин эң арзан арзан ресторандары ачкачылыкты канааттандыруу жана бир стакан сонун сыра же шарап менен ыракаттануу үчүн сунушталат.
Grams Laekkerier
Бул европалык ашканалуу популярдуу тез тамактануучу жай, түшкү тамактануу убагында (түшкү тамак): 11.00дөн 15.00гө чейин. Бул жерде бир адамга 4 евродон 12 еврого чейин, ар кандай пломбалары бар бутерброддорду жесеңиз болот, ошондой эле өзүңүзгө же балаңызга бир табак шорпо алсаңыз болот. Тамак-аштын көпчүлүгү кетүү үчүн сатылгандыктан, жер кичинекей. Halmtorvet, 1 дарегинде жайгашкан.
Cafe Orstrup
Ostrup - Скандинавия тамактары салынган салттуу европалык кафе. Вегетериандык жана алып кетүү жолдору бар. Бөлүктөрү абдан чоң, андыктан лосось сэндвичи (же Smørrebrød) 80 крон үчүн чарчаган саякатчыга түшкү тамактануу үчүн жетиштүү болот. Менюда көптөгөн "үй" буюмдары бар, мисалы, кожойкенин рецепти боюнча шоколад чипсы бар печенье. Holbergsgade 22 дарегинен Newhavn борборуна чейинки жолдо жайгашкан ачык аба кафеси.
Pizzeria MaMeMi WestMarket
Копенгагенде кымбат эмес баада чыныгы пиццаны кайда жеш керектиги жөнүндө бир нече кеңеш бергиңиз келеби? Жер Ортолук деңизинин тамак-ашын сагынсаңыз, MaMeMi Пиццерияга барыңыз. Бул жер Вестмарктагы ири соода комплексинде, Вестербродо, Копенгагендин райондорунун эң "хипстеринде" жайгашкан.
Ресторанды этникалык италиялыктар иштетишет жана бышырышат, ал эми кытырак, жука базасы бар чыныгы италиялык пиццаны сунуш кылышат. Менюда беш гана нерсе бар, бирок алар даамдуу. Рецепттери кызыктай (бекон жана алма сыяктуу), ал эми курамы жаңы эле. Ошондой эле, MaMeMiде сиз Даниянын негизги суроосун чечүүгө аракет кыла аласыз: кайсынысы жакшы, Туборгбу же Карлсбергби? Пиццериядагы сыра мыкты.
Орто эсеп менен 15 евро, барууга тамак-ашты брондоо жана сатып алуу мүмкүнчүлүгү бар. Дареги - Vesterbrogade 97.
Paludan's Book & Cafe
Палудан адаттан тыш ресторан-китепканасы Фиолстреде 10до жайгашкан, ал Индре Би аймагында, Копенгагендин дээрлик бардык туристтик жолдорунун кесилишинде жайгашкан. Ички залга киргенден кийин, келгендер китепкана залына өйдө жактан ылдый китептер менен капталган дубалдар менен киришет.
Скандинавиялык, италиялык жана башка европалык тамактар ушул атмосферанын интерьеринде өтө таасирдүү бөлүктөрдө берилет. Азиялык тамактар бар. Буйрук барда жасалып, токтоосуз төлөнүшү керек. Суусундуктарды токтоосуз ичсеңиз болот, калганын официант алып келет. Бул жерде балдар менен тамактануу үчүн мыкты шарттар бар: тиешелүү меню, оюнчуктар, отургучтар жана башкалар бар. Кечке жуук Палудан ар дайым жык-жыйма болот, дасторкон үчүн көпкө күтүүгө туура келет.
Алар кечки саат 9га чейин, ал эми мекеменин өзү - саат 10го чейин тамак жасашат, аны Кпенхагенде сейрек кездештирүүгө болот. Орто эсеп - түшкү тамак үчүн 20 - 30 €.
Sporvejen
Sporvejen рестораны өз конокторуна трамвай вагону сыяктуу кооздолгон бир аз тар залда килейген жана оригиналдуу бургерлерди сунуштайт. Суусундуктар үчүн жергиликтүү Majo жана, албетте, сыра сунушталат. Кишилер аз болуп, менюнун баарына арзандатуу болгондо (болжол менен 20 кр.), Кечки саат бешке чейин барган жакшы. Бургер Graabroedretorv 17 дарегинде жайгашкан.
Ушул бааны билип алыңыз же ушул форманын жардамы менен турак-жайга брондоңуз
Атмосфералык тез тамактар
Копенгагенде кымбат эмес тамак иче турган дагы бир нече жер: сөзмө-сөз "дөңгөлөктө":
Chicky gril
"Чики Грилл бар болсо, бул NOMA кимге керек?" - дейт жаш даниялыктар. Эгер сиз Скандинавиядагы мыкты фаст-фуддун бир түрүн издесеңиз, анда Halmtorvet 21 дарегиндеги бул гриль бар бар.Дайыма жаңыланып туруучу меню бул жерде иш күндөрү, жумасына беш күн берилет. Күн сайын Даниянын оригиналдуу тамагы (мисалы, чочконун эти жана кызылчанын маринаддалган бургери) 5-10 евродон сунушталат.
ISTEDGRILL
ISTEDGRILL - бул кытайлык ашпозчу даниялык flaeskesteg бургери - бышырылган салаты бар гамбургерлер. Грильде жасалган колбасаларды катырылган токочторго салып жесеңиз болот жана башкалар. Ишкана Vesterbro шаарынын чок ортосунда, Istedgade 92 дарегинде жайгашкан.
Джонс Хотдог гастроному
Даниянын чыныгы мастифин көрүү үчүн Джонс Хотдог гастрономунун бирине баш багыңыз. Бул жерде сиз чочконун колбасалары менен салттуу булочкаларга өтө адаттан тыш кошумчаларды ала аласыз: пиво, пиво, мисо соусу же кычы менен маринаддалган кол өнөрчүлүк лагеринде.